お料理の事を質問するトピ

[136. 匿名]

コンソメスープ

私は狂牛病があったころから、コンソメを使わないようにしていて
代わりにチキンスープの素やチキンコンソメをつかうのですが
主様と同じく、それだけだと味がしないので、
具に卵、豆腐、ワカメ、きくらげ、小松菜などいろいろ入れて、
味付けは塩麹、ナンプラー、黒胡椒 ネギや生姜なども控えめに入れてます。
中華風にしたいときは、ごま油を数滴垂らすと風味が。