揚げ物を調理中、火が燃え広がる 小野で民家全焼

[82. 匿名]

>>81
返信ありがとう。
油の温度を高温にさせすぎず、ほどほどで入れたらいいのかな？

[84. 匿名]

>>82
油の温度は180℃が目安かな。それ以上になると外は真っ黒、中は生焼けの状態になるよ。
温度計が付いてるタイプの天ぷら鍋もあるし、買いに行くのが面倒臭いよって時は熱した油に菜箸を入れて温度を確かめる方法もあるし、片栗粉とか小麦粉を一つまみ入れて温度を確かめる方法もあるよ。

菜箸を入れて温度を確かめる場合は、菜箸を入れてみて菜箸からすぐに泡がプクプクプクーっと出たらもう揚げ物が出来るし、片栗粉とか小麦粉を一つまみ入れて温度を確かめる場合は、油に入れて底に沈んだた粉がすぐに浮き上がってジュワワーってなったらもう揚げ物が出来る温度になってるよ。