「唐揚げは、家で揚げなさい」と言う義母、あなたならどうする？

[139. 匿名]

トピズレですが、質問です。
いつも唐揚げが焦げるのですが、焦げないコツを教えてください。

[161. 匿名]

>>139
温度が高すぎるのでは？低温で揚げて色がうっすらついたら一度上げる。ちょっと置いてから、油を高温にしてきつね色まで揚げる。２度揚げで中までしっかり火が通り、サクサクになるよ