鍋料理は何日保存できる？ 食べるときの注意点は？ 管理栄養士に聞く

[35. 匿名]

>>18
ウェルシュ菌君が悪さをするのよね。
この子はグツグツ煮た位では死なないし、空気の無い所が好きだからカレーの様なドロドロした中で増殖しちゃう。
一旦増えちゃったら加熱しても無駄だから食中毒についてなっちゃうんだって。

お鍋の場合も入り込む可能性は有るけど、カレーに比べたら増殖しにくい環境ということかな。