餃子

[268. 匿名]

美味しい餃子ってタネ自体に甘味が気がするんですが、皆さん下味に砂糖とか甘みを入れますか？

うちの下味は塩、胡椒、生姜、ニンニク、醤油、ごま油です。
ひき肉、キャベツ、(白菜)、ニラを混ぜてから調味料いれます。

ほとんど無味の餃子が出来て、ツケダレの味です。

何もつけなくても美味しい餃子、あの甘味みたいな旨味の付け方教えてください。

[275. 匿名]

>>268
はちみつ（砂糖でも）と味噌を入れて甘み出してます！砂糖やはちみつは結構多めに入れるのがポイントです。思ってる倍！