鉄のフライパン愛用者！

[234. 匿名]

>>129
煙を出させる派の人が多いみたいですが、たいした根拠の無い俗説です。危険なのでやめましょう
「ジューッ」ていう音の印象に引っ張られているのでしょうけどプロは火力も強いし急いで作るので自然とそうなってしまうだけです
洋食の教科書的なオムレツを作るのであれば卵液に生クリームを混ぜることで焦げ付きこびりつきを防ぎます
画像検索すれば分かりやすいと思いますが、日本の出汁巻きは焦げ目を活かすことが多く、洋食のオムレツは殆ど焦げ目が無いのはこのためです