料理上手の人に聞いてみたい！

[254. 匿名]

>>206
油の温度は、衣を垂らして数秒で浮いてくるぐらい。
一度目の揚げ時間は1分半。バットにあげて4分、余熱で中まで火を通す。
二度揚げで40秒、表面の水分が飛んでカラッと揚がる。
これで失敗なしです。