料理の疑問を書くと誰かが答えてくれるトピ

[27. 匿名]

フライパンに油を垂らした後、みんなどうやって全面に広げてる？
私は炒める具材の平らな面で塗り広げてたけど、キッチンペーパー使ったり、フライパンを揺らして広げるのが正解なのかな？

[55. 匿名]

>>27
昔は熱いフライパンに油を垂らして回してたけど、昨今のヘルシー志向でなるべく油を使わない方向になってる。
その結果のキッチンペーパーで拭き取ったり、油をスプレーしたりしてる。
あと、昔は鉄鍋はこびりつきやすい時もあって必ず油を敷いたけど、今はテフロンなんかだとそもそも焦げ付きにいから、あまり油なくてもそこそこ上手に炒められる。風味の問題。

[145. 匿名]

>>27
私もキッチンペーパーとか一枚でもいちいち使うのもったいないと思って具材で塗り広げてるよ。
その1切れ位なら焼すぎで犠牲にしてもいいかなって（笑