死因はピクルスか 亡くなった両親のそばで3日過ごした5歳と1歳児「パパの身体は真っ黒に変わった」（露）

[53. 匿名]

>>16
30分加熱しないと死なないみたいだけど…。
ピクルス用の野菜を30分加熱って、なかなかしないのでは。

[79. 匿名]

>>53
菌は死なないけどボツリヌス菌自体は
どこにでも存在するし幼児でない健康な人なら
腸内細菌が殺してくれるから摂取しても問題ない
というか誰でも普通に摂取しているよ
摂取するとヤバいボツリヌス毒素は1〜2分で分解される

予防と治療
ボツリヌス菌は芽胞となって高温に耐えることができるが、ボツリヌス毒素自体は加熱することで不活化する。A, B型菌を不活化させるには100℃で6時間、芽胞で120℃で4分間の加熱が必要であるが、ボツリヌス毒素自体は100℃で1-2分の加熱で失活される[8]。このため、ボツリヌス菌による食中毒を防ぐには、食べる直前に食品を加熱することが効果的である。

[144. 匿名]

>>53
こないだピクルスを作ったよ
きょうの料理のレシピ通り野菜は３０秒ほどサッとお湯に通すだけだった
瓶は熱湯消毒、ピクルス液も加熱殺菌したけど、急に怖くなってきた