料理上手さんに聞きたい！！

[128. 匿名]

重なったまま一口大にカットした豚バラや、大量の薄切り肉などを炒めるときに、1枚1枚バラしたり、広げたりするのがとっても大変なのですが、どうしたらいいですか？そのまま炒めると、くっついて固まったり、丸まったりしてしまいます。

[133. 匿名]

>>128

[135. 匿名]

>>128
80度ぐらいのお湯に入れてほぐし、水気をよく切ってから使うといいです。
以前アルバイトしてた飲食店でもそうしてました。