専門家が予測! この夏“絶対流行るエスニック料理”は「バインミー」【レシピあり】

[17. 匿名]

＞＞1位：バインミー

フランスパンに野菜やパテなどを挟んだ具沢山のサンドウィッチ。

野菜や肉類など、様々な具材をパンにはさんで食べるバインミーは、休日のブランチなどにもぴったりなベトナム版サンドイッチ。バインミーという名前自体に「フランスパン」という意味があります。

2019年の2位だったフムス（＝ホモス、フンムス）は、レバノンやイスラエルなど中東の広い地域で昔から親しまれてきたソウルフード的存在。

「メゼ」と呼ばれる中東料理の前菜を代表する一品で、ひよこ豆とタヒーニ（中東の練りごま）、オリーブオイルなどをペースト状にしたものです。

昨今の健康ブームに、新型コロナウイルスが拍車をかけ、自宅でも手軽にでき、美容や健康にもいいということで、「おうちエスニック」メニューの中でも多くつくられるメニューに。


第3位も2019 年から引き続きライクインしたカオソーイ。タイの北部、第二の都市であるチェンマイの名物料理。レッドカレーペーストをベースとしたスープに卵麺。さらに揚げ麺をトッピングするという独特な麺料理です。

カリカリの揚げ麺とモチモチの卵麺の食感の違いが楽しく、ココナッツミルクのマイルドな味に、チリの刺激が加わり、さらにタイライム、アカワケギ、高菜漬けが添えられることで、味がグッと引き締まります。

カレー＋ラーメンという日本人に馴染みのある2つメニューの合体というイメージもあり、テイクアウトでも人気。また、ちょっと凝ったおうちエスニックを楽しむ層からの支持も強く、自宅レシピを公開している人も増えています。

出典：media1.tenor.com