この工程省いても意外に大丈夫なこと

[9. 匿名]

ゴボウのアクぬき
最近はしなくていいらしい。
ポリフェノール減る。

[36. 匿名]

>>9

知らなかった！ありがとう！

[39. 匿名]

>>9
ゴボウだけでなく、ナスやじゃがいもも水に浸さない方がいいらしいね！

[61. 匿名]

>>9
うちはポリフェノール増やしたくて、電子レンジでチンしてる。

[87. 匿名]

>>9
レンコンもね。

[132. 匿名]

>>9
所ジョージの奥さんも言ってた。ゴボウの皮もむかない、水にもつけないって。タワシで表面の泥を落とすだけで大丈夫だって言ってたよ。