「すきやばし次郎」消える 最新ミシュラン、三つ星11店

[135. 匿名]

>>133
江戸前の寿司屋ならほとんどのネタは寝かせて使ってる
その日に食べるネタはウニぐらいじゃないかな
なのでとれたてが良いってもんでもない

最近は熟成寿司なんてのもあるよ
2週間ぐらい前の魚が出てくるけど、さすがに好き嫌いは分かれる様子

[138. 匿名]

>>135
レスありがとう。
2週間！てなったw
人類の食への探究心は凄いね。
熟成されてどんな風味が出てくるのか、一度食べてみたいなあ。