🍯ハチミツ好き集まれ〜🐝

[133. 匿名]

>>132
ミツバチの巣の中の温度は32〜35℃と言われています。おもに幼虫の快適な温度のためですが。
蜂蜜の中の酵素やほかのまだ不明な良質な成分が耐えられるのは40℃くらいまでと言われています。
なので、やはり、非加熱が一番良いと言われています。
主も、冬に固まったとき、ひとさじお皿にとってレンチンしたものと、ゆっくり低温で溶かしたものを舐め比べ(汚い表現でゴメンなさい！)て
みました。
レンチンした方は、ほんのすこし雑味が混じった感じになっていました。
ゆっくり溶かした方は、美味しいままでした。
なにかと混ぜちゃえばわからないようなちょっとした味の違いでしたけど、旨味がほんのちょっと減ってるか変化してるような感じ。
果物で言えば、昨日食べれば美味しかったのに、1日経ってしまって、熟れすぎてなんかちょっと？ってなってしまったような感じです。
美味しさのためにも、ぜひ非加熱で召し上がって下さい！

[155. 匿名]

>>133主さん

すごいです！！
めちゃめちゃ詳しくありがとうございます！
私にも新しい知識がどんどん増えました⭐
やはり買うときに非加熱の物を選びたいと思います！