「限定」乃が美の食パンについて

[349. 匿名]

乳等を主要原料とする食品とは

乳化剤や安定剤を加えたもので、脂肪の種類により次の3つがあります。

１．乳脂肪だけのもの
乳化剤、安定剤を加えてあるので、分離しにくく使いやすい。

２．混合脂肪のもの
乳脂肪の一部をヤシ油、バーム油などの植物性脂肪に置き換えたもの。

３．植物性脂肪のもの
乳脂肪すべてを植物性脂肪に置換えたもの。軽く、さっぱりした風味。