料理上手になりたい！

[69. 匿名]

計量の仕方や、塩ひとつまみがどういうものかも書いてある料理本買って、忠実にしたらいい

砂糖とか塩はすり切り大さじ1だけど、醤油とかは表面張力で盛り上がるのが大さじ1とかある

醤油でもメーカーによって濃さが違う
いちど、そのままペロッと舐めてみてそのものの味を確かめたらいい

そして、味見が大切！
濃いのを薄くするのは難しいので薄い方が修正きくかも

あと、煮物で薄くて醤油足したら濃くなってしまった場合、だしが弱かったのかもしれない
足すのは醤油じゃなくだしかも