肉ばかり食べる人

[52. 匿名]

ソーセージやサラミなどの加工肉には、要注意。
特に安物。高級品も油断は禁物だけど。

中でも、亜硝酸ナトリウムやリン酸塩が含まれているのは、少量でも避けた方が良い。
亜硝酸ナトリウムは、発ガン性が高い。
リン酸塩は、pH調整剤と書かれているけど、含まれている事が多くて、カルシウムと鉄分の吸収を阻害するらしいよ。

書ききれないくらいだけど、結論としてはソーセージ、サラミ、ハムなどの加工肉の安物は出来るだけ避けた方が良いよ。