料理の失敗談！

[83. 匿名]

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私もほうれん草は切ってから茹でてます。

学校では切らずに茹でるって教わったけど。
切り口が多い方が栄養分がお湯に溶け出してしまうのかな…

茎と葉の部分で若干ですがゆで時間に差があるので、
先にザクザク切って茎部分を先に投入、何秒後かに葉部分を投入して茹でてます。
ゴマ和えとかに使うならほうれん草揃ってなくても問題ないし、
お浸しでも別に揃ってなくてもあまり見た目は変らない。