トマト、ジャガイモ、ナッツ…人体に害を及ぼす恐れのある5つの人気食品

[98. 匿名]

>>97のつづき

***人に害のあるレクチンを含む食材は？***

健康への悪影響があるレクチンを多く含む食材には次のようなものが挙げられます。

豆類（大豆、インゲン、ピーナッツ、レンズ豆、グリンピースなど）[3]
穀類（特にフスマや糠など外皮部分）[4]
ナス科の野菜（ナス、トマト、ジャガイモ、ピーマン、唐辛子など）[5]
瓜類（キュウリ、カボチャなど。特に種の部分）[6]
熟していない果物geefee point character コメント ! [7]

結構身近なものばかりですよね。生のトマトを食べると痒くなるのに、火が通っていると大丈夫、という人、結構いませんか？ これはレクチンに反応している可能性があります。どの種類のレクチンに反応するかは個人差がとても大きいので、一人一人ご自分の体に問いかけながら、苦手な食材を特定していく必要がありますgeefee point character コメント ! 。また、場合によってはレクチンを含む食材にアレルギー反応を起こすこともあり、アレルギーテストで判明することもあります。

これらの食材をよく見ると、日本でよく「アクが強い」と言われる食べ物が多いと思いませんか？　この「アク（灰汁）」はいろいろな物質について使用されている言葉ですが、レクチンこそがこのアクの主要な正体の一つなのです。