肉や魚の下処理

[79. 匿名]

私も、まな板が生肉や生魚で汚れるのが嫌で、本当なら包丁も汚したくないし、素手でも触りたくない。

新聞を何枚も重ねて牛乳パックを開いたの載せて、生肉や生魚を解体してる。
後は、新聞事くるんで捨てる。

流しで魚を洗ったり、使った包丁を置いたりした時は、沸かしたたっぷりの熱湯をかけまわす。
包丁を使いたくない時は、大きいフォークで肉を固定し、キッチンバサミで切ってる。

生肉塊を料理する時、触りたくないので、先に加熱してから切ってる。
シチューとか照り焼きとか。最後に味付けしたら大丈夫。