揚げ物油ってどれくらいで変えますか？

[1. 匿名]

揚げ物油ってどれくらいの頻度で変えますか？

同僚が古い油で天ぷらを作って食あたり？食中毒になってから、気になり始めました。
油が腐る事にも驚きましたが。

いままでは黒っぽくなったら変えていましたが、みなさんはどうしていますか？