【料理】隠し味や裏技教えてください！

[142. 匿名]

よく味噌を入れるとコクが出るとか聞きますが、
その味噌ってどんな種類でもいいのでしょうか？
だし入りとか白味噌とか地域によっても色々あると思いますが。
ちょっとトピずれですみません。