ゆで卵が下手

[98. 匿名]

沸騰したお湯と冷蔵庫から出したばかりの卵を使うのがポイント。
なぜなら水にしろ卵にしろ常温というのは季節によって温度が違って目安にするものとしては不安定なものだから。
沸騰する温度と冷蔵庫に入れた冷えてる卵の温度はいつだって一定、だからこそいつも同じ時間茹でることで同じ仕上がりにすることが出来る。