汁物が美味しく作れない

[207. 匿名]

>>16
馬鹿舌には塩味と化学調味料多めで作れば良いかもだけど私の家では無理だな。まぁスーパーの安価なお味噌じゃなくて300gで1000円以上とかのお味噌2種類混ぜて作ったら複雑になって良い。

[242. 匿名]

>>207
貧乏舌だなんて馬鹿にする人なら味噌は手作りがいいのでは
自分好みに作れるし、一年分を1日で仕込めるよ

材料の種類や配分変えて数種類作ると複雑にもなる
うちは味噌を冷蔵庫に入れる小分け容器に移すときに昆布を仕切にして違う種類の味噌を半々で入れる
味噌煮昆布の旨味も移るし、最後にその昆布は料理にも使える