汁物が美味しく作れない

[119. 匿名]

>>1
まずはそのこだわりの出汁の取り方を書いた方が良いアドバイスもらえるよ
取り方を間違っている可能性もあるから
昆布は火にかける前に浸水時間を置く、鰹節は沸騰した湯に入れるけど入れる時には火を止める…が正しいと思うけど