お菓子作りのコツ

[46. 匿名]

クッキー作ると型の通りに形にならない
なんかゆるくなっちゃうんだけどなぜ

[49. 匿名]

>>46
型抜きした後冷やしてみたら？
バターとか溶けてだれてるんじゃない？

[90. 匿名]

>>46
しっかり乳化されてないのかも？お砂糖の粒々が残ってたりしない？
バターと砂糖をしっかり混ぜて、粒々してたら湯煎して滑らかに乳化させると綺麗な生地になるよ。

[95. 匿名]

>>46
バターを最初に練るけど、面倒だからとレンチンして溶けたバターになってない？

[123. 匿名]

>>46
生地が出来たら平たくして冷蔵庫で寝かす→素早く型抜き→予め予熱しておいたオーブンで所定の時間焼く

時間の逆算と素早さが必要