料理初心者が料理上手な人に聞きたい！

[95. 匿名]

どうしても、焼き魚や、ムニエルなど作ると
生焼けが怖くて火を通し過ぎてしまいます。
もちろん生焼けを避けてちょうどよくふっくらできれば一番嬉しいのですが、スーパーの加熱用の魚って万が一生焼けでもそれほど危険ではないのでしょうか？