魚を使わぬヴィーガン寿司の衝撃

1. 2021/12/31(金) 10:20:08

出典：cdn.j-town.net

魚を使わぬヴィーガン寿司の衝撃 - goo ニュース news.goo.ne.jp

写真に映っているネタには、動物性食品が全く使われていない。かつ、米も含めてグルテンフリーでもある。 手前左から「イカ」「アワビ」「トロ」、真ん中あたりにあるのが「イクラ」と「バッテラ」、右上の小皿にのっているのが、人参と大根の「肉巻き」を模したもの。左上はガリである。...

中でも記者をうならせたのが、イカだ。

これももちろん、本物のイカではなくある植物性食品から作られているのだが......何だかおわかりだろうか。

なんと......ナタデココである。

実際に食べてみると、このコリコリした絶妙な歯ごたえは、まさにイカ。大葉も良いアクセントになっている。言われなければまず気づかないだろう。

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さらに、イクラにも度肝を抜かれた。

これは、「みずたまご」という食材を昆布のエキスで味付けしたものを使用している。

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これは、こんにゃく粉とトマトを配合し、マグロの鉄分と酸味を表現した「トマトロ」の寿司。

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イカをナタデココで再現とは衝撃です！

2. 2021/12/31(金) 10:20:39

美味しそう❤️

3. 2021/12/31(金) 10:20:45

そこまでするなら魚食べればいいのに

4. 2021/12/31(金) 10:20:48

もう食うなアホ

5. 2021/12/31(金) 10:21:00

そこまでして寿司食べたい？