「揖保乃糸」そうめんだけじゃなかった 実は中華麺・パスタも存在...なぜ？組合に聞いた

1. 2020/05/03(日) 23:59:12

「揖保乃糸」そうめんだけじゃなかった　実は中華麺・パスタも存在...なぜ？組合に聞いた - グルメ - Jタウンネット　東京都 j-town.net

「揖保乃糸」と聞いて多くの人が想像するのは、白くて細い、まさに糸のようなそうめんだろう。

揖保乃糸手延中華麺「龍の夢」

出典：j-town.net

そうめん作りでつちかった手延べ製法で、時間と手間をかけて生産しているという。この製法でそうめん以外の麺を作ろうと思ったのはなぜか、同組合の担当者に尋ねてみると、

「定番のそうめんやひやむぎに限らず、様々な麺づくりがどこまでできるかという一種のチャレンジをすることで、製造技術を向上させるため。また、手延べ麺の良さを発揮し、コアなファンの皆様にも揖保乃糸の良さを再認識していただくと共に、新たなファンの獲得にもつなげるためです」

ちなみに揖保乃糸の「龍の夢」には中華麺だけでなくパスタもある。こちらは2014年に発売された。デュラム小麦粉を使用した龍の夢パスタも、中華麺と同様そうめん作りでつちかった手延べ製法で作られている。

出典：j-town.net

揖保乃糸好きとしては気になる！

2. 2020/05/03(日) 23:59:46

指原莉乃っぽい

3. 2020/05/04(月) 00:00:38

龍の夢ってカッコよ

4. 2020/05/04(月) 00:00:46

でも大体売れないんだよね
結局ド定番のしか受け入れないのよみんなw

5. 2020/05/04(月) 00:00:53

へーー！！