偽装ではない!? 「白身100％」のタマゴサンド

1. 2014/07/08(火) 23:04:31

偽装ではない!? 「白身100％」のタマゴサンド | 日刊SPA! nikkan-spa.jp

.コンビニなどでお馴染みのタマゴサンド。サンドイッチの定番商品だが、実は白身だけでつくられているタマゴサンドが存在するという。「タマゴサンドは白身と黄身が交じり合っているのが普通です。でも、最近は白身を黄色く着色して、黄身に見せかけた100％白身のタマゴサンドも存在します」そう語るのは、近著『「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。』がベストセラーとなっている河岸宏和氏だ。

通常、タマゴは卵黄のほうが市場ニーズが高いため卵白はどうしても余ってしまう。だが、その白身を、廃棄するのはもったいない。そこで、余った白身を着色し、黄身に見せかけてタマゴサンドに使っているのだ。

2. 2014/07/08(火) 23:07:10

この方がカロリー低そう。
白身だけの「たまごサンド」って普通に売ったらいいのに。

3. 2014/07/08(火) 23:07:23

食べ物を無駄にしないのはいいことだと思う

4. 2014/07/08(火) 23:07:42

着色料はやめてー。
でも黄身入ってるのも着色料使ってるよね。

5. 2014/07/08(火) 23:07:57

＞ボソボソしているので、食感からわかる場合もあります。

白身を無駄にしないのは結構だけど、美味しくなさそうだなこれ。