バルサミコ酢の使い方

[1. 匿名]

バルサミコ酢をいただきました。
初めて使うのに、大きい瓶なので使い切れるか心配です。
どんなお料理に使ってますか？

[2. 匿名]

酢飯

[3. 匿名]

豚肉煮る。

[4. 匿名]

酢豚が一番

[5. 匿名]

お皿にスプーンでシュッと飾り付け（笑）

[6. 匿名]

出典：image.rakuten.co.jp

[7. 匿名]

出典：soccer-soku.net

[8. 匿名]

蜂蜜とかワインとかを入れて煮詰めてソースにする
お肉に合う。

[9. 匿名]

サラダのドレッシングに使う。

[10. 匿名]

黒酢みたいに飲めるよ

[11. 匿名]

[12. 匿名]

ドレッシングにしたら意外と早くなくなった

出典：up.gc-img.net

[13. 匿名]

直接飲む！

体にいいんだぜ！

[14. 匿名]

玉子焼きに少しかけるのに、いっときハマってた。
意外と美味しかったです。

[15. 匿名]

肉を焼いて、ソースに使えるみたいよ。検索すると出てくるよ。
あと、アイスにかけるとか。

[16. 匿名]

鴨肉につけて食べる

[17. 匿名]

バニラアイスやヨーグルトにもどうぞ

[18. 匿名]

ベーコン、ぶなしめじ、ガーリックをオリーブオリーブオイルで焼いて塩コショウ、最後にバルサミコ酢。温かいうちにレタスにかけて召し上がれ。

[20. 匿名]

ステーキソース
肉焼いたフライパンでバター、さとう、醤油、コショウと煮詰める
レストランみたいな茶色いソースになりますよ

[21. 匿名]

こっちじゃだめ？

出典：up-origin.gc-img.net

[22. 匿名]

マジレスで

カルパッチョ！

それと、良質のバルサミコ酢は上品なプリンにかけて頂くのも美味しい。

あと忘れた

[23. 匿名]

オリーブオイルで鶏焼いてバルサミコと蜂蜜と醤油で味付けしたらめっちゃ美味しい

[24. 匿名]

小籠包のタレ作るのにもいいよ。

醤油とブレンド。

[25. 匿名]

バルサミコ酢！私も一本まるごと無くすのにこまってます(>_<)
ベーコンアスパラガスきのこを、みりん醤油バルサミコ酢各大さじ1で炒めました。美味しいけど全然減らない…
ストックして毎日お弁当に入れてます(^^;;

[26. 匿名]

少し煮詰めて、そこに醤油を足すの
それだけで、ローストビーフにぴったりのソース出来る！
サッパリ食べられていーよ♪

[27. 匿名]

>>19
何にキレてんの⁈

[28. 匿名]

白身魚の切り身をスライスしたニンニクを入れたオリーブオイルでカリッと焼いて、
あらびきの塩コショウを少々ふって、

パプリカや玉葱やトマトやレモンなどスライスした野菜とか
バジルやパセリなどのハーブなど、
なんでもいいのでバルサミコ酢に浸しておいたもの（ソース）を、
焼きたての切り身にかけるだけ。

美味しいよ。

[29. 匿名]

パルメザンチーズとオリーブオイルとまぜまぜして、サラダにかけるとおいしいよ。
お好みでブラックペッパーとか追いパルメザン♪

[30. 匿名]

ミートソース作る時に適量を入れると味がしまる。

[31. 匿名]

ナスのマリネ。
ナスはオリーブオイルで炒めて、そこにバルサミコ酢大１：はちみつ大１：しょうゆ大１を混ぜたものを入れて煮詰める。
おいしいよ。

[32. 匿名]

ドレッシングかな

フライパンに油、バルサミコ、塩コショウ、ニンニクのかけら、醤油を入れて火にかける。
ニンニクから香りが出て色付いたら野菜にかけて和える。
うちは生の春菊サラダにかけます。
さらしたスライス玉ねぎにもあいますよ。

[33. 匿名]

お手軽に、レンチンした温野菜にかけてる。
甘味が増して美味しいです。
かぼちゃとかブロッコリー、玉ねぎ、人参、割となんにでも合うと思います。

[34. 匿名]

バルサミコ酢
レモン汁
バター
しょうゆ

まずフライパンを熱し、オリーブオイルでニンニク→香りがでてきたら↖を投入
ひと煮立ちしたら、バルサミコソースの出来上がり(*^^*)

ムニエルした白身魚なんかかけるとすっごく美味しいよ。
例えば鯛を塩コショウして小麦粉つけてムニエルにして、お皿に盛り付け、
その上にベビーリーフなんかを散らしてバルサミコソースをかけると、簡単なのにフレンチみたいな綺麗な一皿に！

[35. 匿名]

豚肉のトマト煮に最後バルサミコ酢を入れると美味しかったです。
あとは
バルサミコ酢　大2
醤油　　　　　大1
砂糖　　　　　大1/2くらいの割合で煮詰めてお肉のソースにしても美味しかったよー！

[36. 匿名]

サラダくらいしか思いつかない…

[37. 匿名]

衝動的にバルサミコ酢買って困ってました！
皆ありがとう！助かるわぁ～♡

[38. 匿名]

カレーの隠し味に

[39. 匿名]

醤油とも相性が良いから、ソースやドレッシング作りの時に普通のお酢の代わりに使ったりしますよ！

コクがでて美味しいのでオススメ！！

[40. 匿名]

塩胡椒きかせたポークソテーにかけるのが好き！
ソースというか、そのままかける。

あとは、トーストに付けながら食べるよ。
プルーンみたいな味がする。

[41. 匿名]

主です。
すっごく参考になります。
ありがとうございます。
使いこなせるような気がしてきました。

[42. 匿名]

白身魚(カレイなど)をバターソテーして食べる時、ソースとして使う。
美味しいですよ。

[43. 匿名]

軽く焼いたバゲットに
クリームチーズ、イチヂク、生ハム乗せて
煮詰めたバルサミコかける。
ワインのつまみにいいよ。

[44. 匿名]

火を入れると酸味が抜けて甘味が出るのでソースにするのがいい。
酸味を使うなら 豚肉焼いてウスターソースを絡め、火を止めたら酸味が抜けない様にバルサミコ酢を掛けて、太めの千切りキャベツに乗せれば有名豚丼店と同じになるよ

[45. 匿名]

エキストラバージンオイルと粗塩と粗びき胡椒と一緒に器に入れてバゲットやフォカッチャに浸けながら食べる。よく行くイタリアンレストランで出ます。家でも同じ味になります。敢えて混ぜないで、そのつど違う味になって美味しいですよ。

[46. 匿名]

卵焼きにたらして毎日食べています
卵の甘みがひきたってすごく美味しいですよ
目玉焼きにもかけてます

[47. 匿名]

バルサミコ酢そっちのけで 美味しそうな調理法のオンパレードに、わたしの喰い地がクラクラきてる〜

[48. 匿名]

ハンバーグのデミグラスソースの隠し味にどーぞ！

[49. 匿名]

ポークソテー美味しいしすぐに出来るよ。
豚カツ用のお肉を塩コショウで焼いてバルサミコ酢をジャーっとかけて少し煮詰めて出来上がり。

[50. 匿名]

レバーが嫌いじゃなかったらバルサミコ酢で煮るとおいしいよ
バルサミコ酢、醤油、黒胡椒（もしくは生姜）、赤ワイン、砂糖少々と鶏レバー

[51. 匿名]

この前サンマを煮るのに、使ったらとても美味しかった！

醤油、酒、みりん、バルサミコ酢、各大さじ2
砂糖大さじ１と水カップ3/4、生姜薄切り3枚
入れて煮るだけ。

子供は煮汁美味しい！と言って御飯にかけて食べてました。

イワシも合うと思います！！

[52. 匿名]

ケチャップ作れるよ
1湯剥きしたトマト粗く刻む
2鍋にバルサミコ酢入れて煮詰めてトロリとさせる
3バルサミコとおろし生姜、おろしにんにく、ローリエ、ハチミツ、1のトマトを入れて煮詰める

土屋敦さんのナポリタンレシピで上記のケチャップ作ったら美味しかったので、オムライスのソースとかに作って食べてる

[53. 匿名]

野菜のオーブン焼き！
美味しいよ！
アルバイト先のカフェで習いました

[54. 匿名]

煮物にもあうと思います。
バルサミコ酢煮で検索すると色々出てきますよ。

[55. 匿名]

ゴルゴンゾーラのペンネにちょっぴりかける！
お店でやってたんだけど、真似したら美味しかった。

[56. 匿名]

バルサミコ酢今度買ってみようかな
開封後ってどのくらい保ちますか？

[57. 匿名]

春雨サラダ。普通のお酢の代わりに入れる。まろやかになる気がする。色はすごいけど使い切れない時に試してみて。

[58. 匿名]

納豆に何も味を付けずにバルサミコ酢を大さじ1弱

騙されたと思って是非！！

[59. 匿名]

>>53
切った野菜オーブンするだけ？
何度で何分なのか教えて❤

[60. 匿名]

きんぴらごぼうの味付けの最後にバルサミコ酢を一振り。味が締まると専門家が言ってました。
確かに！ひと味違います！

[61. 匿名]

フォアグラソテーのソース！！！

フォアグラ買った時には絶対バルサミコでソースにします٩(ˊᗜˋ*)و

[62. 匿名]

いつもキノコのマリネばかりだったからこのトピ参考になる＾＾

[63. 匿名]

ドレッシングにしてる！

[64. 匿名]

ドロドロ、さらさら？年数によって、使い道変わります！

さらさらならそのまま、塩とサラダに。

ドロドロならコロッケにかけるとおいしいです(￣▽￣)

[65. 匿名]

フィッシュ＆チップスにビネガーつける感じで、ポテトにバルサミコ酢をつけて食べるのが好きです。

揚げ物には基本合うと思う。ソースやマヨみたいな感覚で使うのですぐなくなっちゃいます。

[66. 匿名]

クスクスサラダに必ず入れてます
普通のサラダでもオリーブオイルとかと混ぜてドレッシングにと色々便利ですよ

[67. 匿名]

モッツァレラチーズとトマトの冷製パスタのソースにしてもおいしい。
もう夏も終わりだけど（*´∀｀*）

[68. 匿名]

砂糖＋醤油＋バルサミコ酢
万能タレのベースになるよ。

あとは食材と好みでニンニク効かせたり胡椒振ったり。

山わさび添えてローストビーフに使ったら好評でした。

[69. 匿名]

鶏胸肉のカプレーゼソース！！
しっかりめに下味をつけた胸肉を小麦粉降って焼く
トマト モッツァレラチーズをくし形に切る
バルサミコ酢 レモン汁 バジルペースト
塩コショウ合わせたソースでどうぞ
美味しかったですよ（≧∇≦）

[70. 匿名]

鶏肉や豚と相性いいよね　煮込むとさっぱり煮になる
焼いてはちみつと和えてかけてもいいし
後ポテトサラダにかけるの好き

[71. 匿名]

鰹の冷製パスタ！
arikoの食卓に載ってました^_^
簡単で美味しいですよー

[72. 匿名]

鶏肉やステーキのソース
バルサミコ酢に醤油 バター砂糖をフライパンで
煮詰めた簡単なソース
あと酢豚に使うとコクが出て美味しいですよ

[73. 匿名]

>>31
主さんじゃないけど作ってみました。
どうもありがとう！
甘酸っぱくてとても美味し買ったです。
子供にも好評でした。

[74. 匿名]

>>56
何年も熟成させて作るバルサミコ。
賞味期限は無いですが保管が悪いと風味も変わったり雑菌が入るのでキチンと蓋をして冷蔵庫でのの保管がオススメです。
安いバルサミコでも煮詰めるとトロリとした美味しいバルサミコになりますよ。
その場合は煮沸消毒した瓶に詰め替えて下さいね。

[75. 匿名]

バルサミコ酢は、イタリアでは風邪薬と言われているらしい。
クローブと蜂蜜入りのホットワインにバルサミコ酢を入れて飲むらしい。
イタリアに住んでいた叔母が、イタリアで風邪をひいた時に下宿していた家主さんに飲みなさいと言われて飲んで治ったらしい。
叔母によると漢方薬&特別な調味料だったみたいです。

[76. 匿名]

めんつゆ、オリーブ油、ガーリック、粗挽き胡椒、バルサミコ酢をお好みで混ぜて、
冷製パスタのつけ汁にするとおいしいです。
イメージはそうめんみたいな感じ。
薬味はそうめんと同じく万能ネギ、海苔、生姜などが合います。

同じ汁を使って、
トマト、ベビーリーフ、蒸し鶏、キュウリなどを具にして、
冷やし中華みたいな冷製パスタにしてもおいしいです。

[77. 匿名]

お料理に使うのもおいしいけど、バニラアイスにかけるのが一番好き。

[78. 匿名]

みんなお洒落な料理しててすごいね！！
お気に入りポチッと押したよ

[79. 匿名]

キリのチーズアイスクリームにバルサミコかけて食べるのが好き

[80. 匿名]

梅肉ペーストにバルサミコ酢を少し混ぜて
しょっぱかったら砂糖を隠し味に

コレ牛肉でも豚肉でもチキンでも
焼いたものに添えると美味しいですよ

[81. 匿名]

餃子に醤油の代わりに付けて食べるとサッパリしてて美味しいです。

[82. 匿名]

意外と言われそうですが
きんぴらごぼうに
普通にかくし味で
入れます
美味しくなりますよ。

[83. 匿名]

[84. 匿名]

バルサミコ酢はお魚の匂いが苦手な方には良いですよね

[85. 匿名]

カマンベールチーズにベーコンを巻いて焼いて、え～、それにバルサミコ酢、とハチミツを混ぜて、それを垂らして食べるっていう。すっごいおしゃれなね、ええ、ことやらしていただきましたっ!!☆

[86. 匿名]

>>85
ぶりーんぐほーむざべいかむ☆んふふ☆

[87. 匿名]

皆さんおしゃれですね！
私はまだまだ初心者なので、簡単な物から挑戦し始めました☆

[88. 匿名]

一番安いバルサミコ酢を三分の一の量になるまで煮詰めると、お高いバルサミコ酢のようなお味になります☆

白身魚のカルパッチョ、ローストビーフなどにかけて食べたらおいしいです☆

[89. 匿名]

バルサミコ酢、オシャレですよね～☆
最近、お気に入りの欧風料理店が閉店しちゃってガッカリしてましたが、自分で簡単＆オシャレなお料理作るという手がありますね。
バタバタしていて手抜き料理ばかりの私だから、お仕事多忙でもオシャレなお料理作る方、尊敬しちゃうなー☆お皿にこだわったりもしてみたい！

[90. 匿名]

バルサミコ酢ってこんなに利用方法があるんですね
知らなかった！皆さんの読んでたら買いたくなりました♪
スーパーにお買い物に出掛けようかな☆

[91. 匿名]

昨日、ここのトピみてバルサミコ酢買っちゃいました☆
最近のオシャレな生活の１つです☆

[92. 匿名]

>>85
オシャレですね〜☆
知らない外国語の料理を作ってみたいですね〜☆

[93. 匿名]

>>74
へートロミが出るんですか！
凄い！
今度やってみます
バルサミコ酢は奥が深いですねー
ここのレシピ参考に色々試しているところです(*^O^*)

[94. 匿名]

バルサミコ酢、奥が深過ぎますね(笑)☆

[95. 匿名]

私もバルサミコ酢よく使うんでバルサミコ酢×ハチミツは私の中でもあるあるです！

なんかここトピの人ってみんな優しいですねぇ〜

[96. 匿名]

何年か前に買ったバルサミコ酢って使えますか？
１度も使ってないんですが…w

[97. 匿名]

バルサミコ酢と言えば昔の何だったかな？達人と料理対決の番組
それによくバルサミコ酢が出てきて、凄ーくお洒落に感じた記憶(笑)
一般家庭では縁がないものだと当時は思ってました

[98. 匿名]

前トピの 「618さん」って良い感じかもです。

[99. 匿名]

>>98
書き込みするとこ間違えました！
ごめんなさいm(☆☆;)m

[100. 匿名]

>>97
それ料理の達人て番組じゃなかった？
見てた～