山菜好きな人！

[1. 匿名]

私は採るのも食べるのも大好きで毎年春が待ち遠しいです。
3月になり、山菜も顔を出し始めましたね。
皆さんのオススメの食べ方などあれば教えて下さい(*^^*)
ちなみに私は天ぷらと土筆の玉子とじ、蕨のお味噌汁が大好きです！

[2. 匿名]

きゅきゅっとした食感がたまりません

[3. 匿名]

蕗の薹の天ぷら

[4. 匿名]

コシアブラの天ぷら好き。
やっぱり山菜は天ぷら！

[5. 匿名]

山菜はてんぷらが一番！

[6. 匿名]

ウドの味噌漬けが好きです

[7. 匿名]

うちの父がタラの芽採りにこだわる

[8. 匿名]

ゼンマイを頂いた時に昆布〆にしました
凄く美味しかったです♪

[9. 匿名]

ぜんまいのお浸し

[10. 匿名]

1
山菜狩りお供させていただきたい
(・ω・｀=)

[11. 匿名]

出典：xn--eckzbs5jpg580souzb1j6c.com

[12. 匿名]

山菜 美味しいですよね 。

うどんに炊き込みご飯 食べたい 。

[13. 匿名]

うどの天ぷらとか酢味噌和え大好きです！
そろそろ店頭に出始めましたね(*^^*)

[14. 匿名]

こしあぶらの天ぷら！
うちの地域では、こんてつって呼んでた。

[15. 匿名]

山菜店で買うと高いんだよね。。
うどはたまにしか食べられない

[16. 匿名]

昔祖父が山からたらの芽を採ってきてくれてました。
キノコもだけどこだわりの場所があるみたいで、誰にもその場所を明かさずに亡くなってしまったわ…。
美味しかったなぁ。

[17. 匿名]

住宅地ですが目の前の空き地に蕗が生えてて、毎年ふきのとうがいっぱい出る。
今年はもう二度収穫して天ぷらにしました。
本当は私有地なんだけど黙認されてるんで、ご近所さんで争奪戦ですw

[18. 匿名]

ワラビが大好きです！

[19. 匿名]

子供の頃からタラの芽、こごみの天ぷらは大好物です！
父方の実家も母方の実家も山持ってたから良く親と一緒に採りにいきました～

[20. 匿名]

たらの芽が大好きです。
やっぱり天ぷら！

実家の周辺で採れるのですが、見た目がほぼ同じ(茎が赤か緑かの違い)で、毒があり食べると最悪死ぬ場合もある植物もあります。
素人判断で採らないように注意してくださいね。

[21. 匿名]

山に行ってダニに食われながらタラの芽、ウド、ワラビ、ゼンマイ etc 採ってきて食べてます。

[22. 匿名]

美味しいですよねー
新鮮なのを食べたいと思い、山からタラの芽とフキノトウを
採って埋めたら毎年芽をだしてくれてフキノトウは2度食べたけど
まだまだ予備軍が沢山(^-^)

[23. 匿名]

好きだけどなかなか食べられない。
その辺じゃせいぜいふきのとう、たらの芽くらいしか売ってないし、山は遠い上に私有地だと採れないし。盗人みたいな真似はしたくない。

[24. 匿名]

実家の敷地裏の林にめっちゃたらの芽とこしあぶら生えてくるんだけど、時期になるとどっかのババア(たまにジジイ)が不法侵入して採っていく…
敷地って分かりづらいのかも知れないけど、自宅から見えるw

天ぷらにしたら最高ですよね！
わらびやこごみも好きです！辛子酢醤油でいただきます。

[25. 匿名]

さっき¨うるい¨茹でました♪
これ癖がなくてシャキシャキしてて美味しいですよ！もうふきのとうも出始めてます。

[26. 匿名]

山菜採りに行けるなんて羨ましい。
買うと高いですよね。

[27. 匿名]

たらの芽の天麩羅、美味しいよね
あっさり食するなら出汁に麺つゆに大根おろし
山菜取りなんかハイキング気分もかねて楽しそう！

主さんは山菜とりには行かないのかな？
九州ならヒグマの心配がないから割と安全みたいだけど
もし山に入るなら、月のワグマが小さいとは言え心配なので武装はしなきゃ駄目だよね
熊笛と激辛熊撃退スプレーは必需品みたい

まあ、スーパーの山菜でもいいんだけどね（笑）

[28. 匿名]

大人になったらわかる美味しさですよね。

長野の知人に
関西から山菜食べにわざわざ来る人がいることが信じられないよ～
と、言われました。
その辺に生えてるモノだそうです。
なんとも羨ましい。

[29. 匿名]

スーパーで売ってるタラの芽はおいしくない
栽培品と思うけど、苦味・味の深みに欠ける

[30. 匿名]

フキを干したニシンと一緒に煮たものが大好き

[31. 匿名]

ここでひとつ思わず驚愕する㊙情報を教えよう
群馬県水上にあるノルン水上スキー場は春になると、雪の下からふきのとうがこれでもかっていうくらい生えてくるらしい

[32. 匿名]

秋田です。ねがまり筍や、あいこが好きです

祖父の山とか、山菜取ってもいい山で取ってますよ。季節には毎日山菜料理ですね。
ねがまり筍やあいこのお醤油マヨめっちゃ美味しい。筍ごはんや焼き筍、筍のお味噌汁。たまらんですよ。

[33. 匿名]

うるいのきゅっきゅっとした歯ごたえが好きです♪
マヨ醤油でいただきまーす

[34. 匿名]

木の芽（アケビの新芽）大好き！どんぶりでいーっっぱい食べたい。
どんぶり分採るのに何日かかるんだろうｗ

[35. 匿名]

田舎ならではですが、ある時風に種が飛ばされて来たのか実家の裏の林にタラの芽が生えてきました。父が挿し木でめっちゃ増やしてた。タラの芽は割りと挿し木簡単だよ！(私有地から勝手に木を盗ってきてはいけませんが)

[36. 匿名]

大好きです！

でも下処理がいつも大変で一日つぶれる

[37. 匿名]

コゴメのおひたし好きです。
ちなみに、ずっとぜんまいと同じもので、おひたしにしたらコゴメって呼ぶと思ってた。

[38. 匿名]

ふきのとうアレルギーでマスクしながら料理する。
レシピなし、味見なし（死ぬ）のふき味噌、評判いいのよ。
庭に勝手に生えてくるから、やるしかないのだ。

[39. 匿名]

山うど、美味しい。やっぱりスーパーに並ぶうどとは別物。
土の中に埋まっている白い部分、甘くてうま～い。

[40. 匿名]

うちの山、めっちゃ山菜取れる。
じいちゃん亡くなって誰も監視してないから、いいよ、みんな採りに行って。
熊といのしし出るけど。

[41. 匿名]

お店で山菜の天ぷら盛り合わせを頼むと、この量でこの値段！？てなりますよね。
幼い頃は、祖父の家で大量に出てくる山菜の価値に気づいてなかったな。
今食べたーい。

[42. 匿名]

ほろ苦くて春の香りがするね

[43. 匿名]

家の近くにあるおにぎり屋さんの『山菜いなり』が美味しい。無性に食べたくなる時がある。

[44. 匿名]

山菜じゃないけど…。
セリをゆでて、ボイルしたささみをさいたものと合わせて、わさび醤油であえる。

昨日職場の先輩に教わった。
聴いただくさで美味しそう。

[45. 匿名]

たらの芽の天ぷら。
ビールと合う！

[46. 匿名]

ウドの皮のきんぴら。
あのどくとくの香りがたまらん。

[47. 匿名]

山菜って犬のションベンかかってそうなイメージあんだよね
よもぎとか特に
みんな気にしないの？

[48. 匿名]

ふきのとう、タラの芽、うどの天ぷら大好き〜(´ `*)
アク抜きしてばあちゃん特製の山椒入り酢味噌で食べるのも幸せ♡
ワラビアク抜きしてマヨつけて食べるのも美味しいよ

[49. 匿名]

そーかなー地元産のならスーパーのでもわりと新鮮だし。

お父さん、とりすぎ…おいしいとこだけ採ってきて…ｗ

[50. 匿名]

道民です
北海道の北の方住みなんで山菜とりは5月から6月がピークです！
採るのがめっちゃ大好きなんで早く春にならないかなー。
まず手始めにふきのとうから始まって
こごみ、ふき、行者にんにく、ウド、タラノメ、タケノコ、わらび‥。だいたいこんな順番で採れます。
かなり山奥にも行きますので、毎年手始めは熊に遭遇しないかドキドキしますが採りたいという気持ちが勝るのでいっちゃます（笑）
お楽しみは帰ってきてから
行者にんにくたっぷりのジンギスカンです。

出典：blogimg.goo.ne.jp

[51. 匿名]

やはり蕨は灰汁が強いんだなぁ

[52. 匿名]

居酒屋で春野菜の天ぷらがあると必ず頼みます。
普通の野菜天ぷらじゃないところがテンション上がります。

[53. 匿名]

行者ニンニク大好き。
卵とじが特に大好きです。

でも、臭いが（汗）

[54. 匿名]

50さん、熊にはホント気をつけてくださいね
今、｢熊嵐｣読んでいて熊の凶暴さに震えております
｢シャトーン｣も読みましたがエスのシーンが完全トラウマです・・・・・

気をつけて山菜とりを楽しみましょうね

[55. 匿名]

長野では、鯖の水煮を入れたネマガリダケの味噌汁が良く食べられいます。

なので山菜の時期になると、お店に鯖缶が積み重なって大量に売られています。

[56. 匿名]

大好きなふきのとうが
目の前の道端に生えてるんですが
いろいろな意味で取れない
このもどかしさ

[57. 匿名]

山菜のためなら、あの険しい山もがんばって、登れる

[58. 匿名]

福岡住みです！
以前、東京に住んでた時は長野まで足を運べば見た事もないです山菜の天ぷらをお腹いっぱい食べさせてくれるお店がたくさんあったけど、、九州でそんなお店どっかないかなー(´･_･`)

[59. 匿名]

エセ山菜好きは一目で見破れる。

流行に流されてうちの方に採りにくる東京の山ガール。

全部採ったら山が可哀想なんだよ。少し山からお裾分けしてもらうって気持ちが大事なの。

全部採ったもの全て処理してるのか？

田舎者の私には来ないでほしいの一言。

[60. 匿名]

山菜取りって楽しそう

[61. 匿名]

>>59
お気持ち、わかります！
一部の登山者・ハイカー・山ガールなのかもしれないけれど、
農作物の収穫じゃないんだから！ってほど、片っ端から採っていく。
葉が開き始めたぜんまいやわらび、伸びきったタラの芽、腰ほどもあるうど。
･･･地元のおじちゃんおばちゃんが来年のために残したものまで。
そんなの食べても、美味しくないから！
秋のきのこ狩りもそう。根絶やしにしていく。。。
それから、きゃっきゃして、枝葉折って遊びながら山登りする若者グループも
止めていただきたい。

ちなみに、その山、うちの山なんで、不法侵入だよ？

[62. 匿名]

うどんは絶対山菜うどんが1番うまい

[63. 匿名]

ウドの酢味噌和えとフキの煮物が大好きです。
何度作っても母の味付けには敵わないですし、子供の頃家族みんなで山菜取りに行ったのを思い出します。

[64. 匿名]

山菜を採り尽す馬鹿な輩が多い昨今。
こうやって山菜の自生地がどんどん減ってきている。
旬の物を味わうだけなら少量でいいはず。
山菜の採り方味わい方を知らない者は食べるなと言いたい。

[65. 匿名]

新潟の主人の実家から送られてきて
初めてこしあぶら食べた時は
美味しくてびっくりしたな。
でもいつも沢山送ってくれるけど
こしあぶらの天ぷら以外の食べ方が
分からず…。
山菜マスターの皆様、天ぷら以外の
おすすめありましたら教えて下さい。

[66. 匿名]

山菜そばが好きです

[67. 匿名]

お願い！

もう来ないで！

自然薯掘るとか言ってちっこいシャベルと普通の靴で来て結局ツルも探せず、そいつらを連れてったうちのお父さんが必死こいて掘ってあげて、結果お父さんが２～３日腰が砕けた。

山ガール的な格好して、かわいいふりして「山菜が好きなんです～」とか言う顔して田舎に来て、結局地元民にお世話になるなら来ないで！！！！！！！

で、結局山から帰れず駅までも送ってもらってさ～。

山はバスが本数ないんだよ。。。

もっと考えて！！！！！！！

ってか、自分でできないなら来ないで！

それでフェイスにあげられてて、「山に行ってきました～これ採ってきました～」っておめ～自分でなんもやってないでしょ？

地元民なめとんか！！！！（究極の怒り）

[68. 匿名]

出典：ecx.images-amazon.com

[69. 匿名]

うちの母が職場仲間と春になるとタラの芽目当てに山菜採りに行ってました。うるしと似てるから気をつけてよ〜と仲間に口酸っぱくして心得を伝授。
実家の敷地内には木の芽やわらび、こごみや土筆、蕗が自生？していたので採ってました。たけのこなんてお隣さんちの竹からうちの敷地に生えてくるので、声かけて掘ってましたよ。
土筆の卵とじ美味しいけど、はかま取るのが大変なんだよね…。子供の頃土筆やヨモギは石垣近くのものを採る様に言われてました。土手とかの物は犬を散歩している人が多いからダメだと。
あ〜山菜うどん食べたくなってきた！

[70. 匿名]

北海道では当たり前にある、行者にんにく。
今住んでるとこでは、みんな知らないみたい。
天ぷらがやっぱり一番。

[71. 匿名]

山菜のどくとくの香りとえぐみがたまりませんね(*^￢^*)

山菜といわれるものは、ぜーんぶ大好きです♪
早くおばあちゃんと採りに行きたいな(о´∀`о)

[72. 匿名]

ふきみそ食べたいー

[73. 匿名]

山菜美味しいですよねー　最近やっぱり少なくなってきていて悲しい限りです
山菜とるときは刃物は厳禁て知らないのかな？

[74. 匿名]

たらの芽の天ぷら大好き！

あとは、ふき味噌が好き！

[75. 匿名]

裏山でこごみ取ってきて茹でてマヨネーズ醤油で食べます。あとは蕗の薹味噌できゅうりかじったり。好きなのはゼンマイのお味噌汁と山菜うどんです。

[76. 匿名]

山菜は天麩羅が絶品！

父は私が小さい頃から、毎年シーズンになると郷里の山でたらのめ採りに行くのを楽しみにしていたな〜

わたしは、こごみとか、こしあぶらの天麩羅が好きでした(^^)

しかし、当方は福島…
二度と父の故郷の山菜は食べれなくなってしまいました。
父も楽しみが減って残念そう。

[77. 匿名]

子供の頃は田舎のおばあちゃんが春になったら、ふきと山椒と昆布の佃煮を七輪で一日かけて作ってた。親戚みんなにビンに詰めて分けてたな。
おばあちゃん、もう痴呆で病院生活だし、母親もあれは田舎で七輪でしか作れないって言って作ってくれないし、もう二度と食べられないのかな…