パウンドケーキのトピ

[1. 匿名]

昔よくパウンドケーキを焼いていて最近また作りたいなと思い
色んなレシピを見ています。
皆さんがよく作る(作った)パウンドケーキや好きなパウンドケーキは何ですか？

[2. 匿名]

バナナ

バナナは黒ければ黒いほどいい

[3. 匿名]

バナナとレーズン入れたやつ
2日目も美味しい

[4. 匿名]

作るのは紅茶入れたバナナケーキ

[5. 匿名]

バターどーん！砂糖どーん！ぱうんどーん！

[6. 匿名]

上白糖切らしてたから代わりに余らせてたメープルシロップ使ったらコクが出て美味しかった

[7. 匿名]

レーズンをよく作るかな

[8. 匿名]

>>7
レーズンだけ？

[9. 匿名]

カトルカールだっけ？
全材料が100gのレシピで作ってた

[10. 匿名]

やっぱりチョコかな

[11. 匿名]

クロテッドクリームを使う

[12. 匿名]

レモン入れたやつ
皮使えるの売ってたらよく焼いてた

[13. 匿名]

ティーバッグの紅茶やさつまいのはよく作ってた。
さつまいもは面倒だけど、漉したら滑らかで美味しい

[14. 匿名]

フルーツパウンド好き

[15. 匿名]

庭に柚子の木があって毎年手作りの柚子のジャムを作るんだけど、作った柚子ジャムは紅茶かバウンドケーキに使ってる。

バウンドケーキに柚子ジャムで作ると本当に美味しい

[16. 匿名]

抹茶バナナ
抹茶大納言

[17. 匿名]

少しラム酒のきいたやつが好き

[18. 匿名]

>>8
うーん、レーズンだけかも
紅茶とレーズンもあるかな

[19. 匿名]

前は嫌いだったのに、ブランデーレーズン入りの凄く美味しく感じる歳になった

[20. 匿名]

一番よく作るのはクルミとレーズン入りのやつ

[21. 匿名]

紅茶レモン
紅茶の粉末とレモン果汁入れて作ってるよ。

[22. 匿名]

バター高くてずっと作ってなかったけど、最近オイルのレシピでやってみたら普通に美味しかった

[23. 匿名]

チョコパウンドケーキにブランデー塗るの好き

[24. 匿名]

ラムレーズンのが大好き

[25. 匿名]

これに載ってるレシピで作ってる。
(画像はお借りしました)

[26. 匿名]

オススメのレシピないかな
レーズンとくるみがふんだんに使われたパウンドケーキ好き

[27. 匿名]

>>17
私はビシャビシャにかける

[28. 匿名]

>>15
柚子ジャム美味しそう
私は市販のりんごジャム使って作るの好き

[29. 匿名]

ギッシリ詰まった感じのプレーンなのが好き

[30. 匿名]

>>14
私も〜

[31. 匿名]

バナナとクルミ入れたのよく作るよ

[32. 匿名]

私はバナナとくるみ

レモンも爽やかでいいよね

[33. 匿名]

>>31
あ、被っちゃったw

[34. 匿名]

シンプルにバターとかミルクのが好きです
くるみは入れて

[35. 匿名]

レモン作ったら美味しくてこればっかり。
酸っぱくて美味しい！

[36. 匿名]

きのう何食べた？のバナナパウンドケーキが美味しそう。食べてみたい。

[37. 匿名]

バターが高騰して以来作ってなかったけど、YouTubeでサラダオイルのパウンドケーキ教えてて、作ってみたら軽い食感ですごく美味しかったから最近また作るようになった。

[38. 匿名]

ラムレーズンいれるよー
ケーク・サレも作る

[39. 匿名]

柚子ジャムとヨーグルト

[40. 匿名]

帝国ホテルの1本一万円くらいするドライフルーツたっぷりのパウンドケーキが気になる
やっぱりおいしいですか？

[41. 匿名]

>>27
横です。ラム酒は生地に混ぜて焼くより、その方が美味しいですか？

[42. 匿名]

オーブンで少し焼いたら切れ目入れるみたいなレシピをよく見るけど、あれやると変わるの？

[43. 匿名]

イチジク、胡桃、紅茶を入れたパウンドケーキを作ったよ！
美味しくてすぐなくなっちゃったけど、今の時期しか作れないから作れてもあと1回かな

[44. 匿名]

>>5
本気でクッキー作る時、200グラムとかのカロリーみてショック受けるけど、やっぱり美味い

[45. 匿名]

>>15
うわあ　美味しそーーん✨

[46. 匿名]

>>37
ココナッツオイルもいいよ〜

[47. 匿名]

今アプリコットのパウンドケーキ食べてた
今ならサツマイモとかカボチャとか
ちょっと先だけどお節で余った黒豆や栗なんかを入れても美味しい

[48. 匿名]

>>27
ビシャビシャ好き
ブランデーとか日本酒でやっちゃうw

[49. 匿名]

>>47
抹茶の時は甘納豆入れてた
黒豆もいいね

[50. 匿名]

>>41
ヨコだけど　焼いたら香り飛んじゃうよね

[51. 匿名]

>>18
紅茶とレーズン良いですねー♪
美味しそう

[52. 匿名]

バナナ、かぼちゃ、さつまいもなんかを混ぜこむと、バターと砂糖がちょっと減らせるししっとりして良いです。

手作りすると脂質と糖質の多さにビビる

[53. 匿名]

砂糖は何使ってますか？

[54. 匿名]

カトルカール
粉バター砂糖卵がすべて1:1:1:1
しっとり美味しい

[55. 匿名]

キャロットケーキ
シナモンをバッチリ効かせてくるみたっぷりのミチミチ系の生地が好き🥰

[56. 匿名]

バナナケーキよく作る
アルミホイルで四角く角を作りグリルで焼くから早く出来る
上に少しだけ輪切りバナナを乗せて焼く

[57. 匿名]

この前熟れたバナナとホットケーキミックスを使ってパウンドケーキ焼きました！
パウンドケーキの型がないから牛乳パックを使いました！

[58. 匿名]

>>2
ほんと！黒いの大好き

[59. 匿名]

ブルトンヌでカットしてあるのを買う時に『端と真ん中どちらにしますか』と聞いてもらえる
端っこ好きには嬉しい心遣い☺️

[60. 匿名]

甘い物食べたいって時にチャッチャっと作るよ
本当はバターたっぷりで作りたいけど、バター高くて油使ってる
チョコチップたくさん入れたのが好きてす

[61. 匿名]

>>9
そもそもパウンドだもんね

[62. 匿名]

足立音衛門の栗のパウンドケーキ美味しい？食べてみたい

[63. 匿名]

美味しいけどカロリーがギルティ

[64. 匿名]

チョコにオレンジのが大好き
お薦めあったら知りたい!!

[65. 匿名]

パウンドケーキ焼いても膨らまない。
どうしたら膨らむの？

[66. 匿名]

>>2
やわやわへにょへにょは？

[67. 匿名]

>>42
綺麗にバックリ割れるよ。

[68. 匿名]

クリスマスはミックスドライフルーツと胡桃をたっぷり入れたパウンドケーキを焼く
焼きたてにラム酒をたっぷりと含ませて二日間くらい冷蔵庫で保存
具材が多いから高さが出ないけれど贅沢で美味しい

[69. 匿名]

>>5
パワー系で草

[70. 匿名]

>>65
バターに卵入れる時に分離してないか？

[71. 匿名]

>>53
レシピに書いてある砂糖を使うよ
お菓子のレシピはアレンジしない

[72. 匿名]

バターが高くてお菓子作り躊躇してしまうんだけど、売り物のパウンドケーキって1切れ（しかも細い）が300円以上する…。

[73. 匿名]

>>15
水を差すようで申し訳ないけど「パ」ウンドケーキだよ

[74. 匿名]

>>15
うちもー。バナナブレッドのレシピに柚子ジャムとリキュール少し入れるの最高～。

[75. 匿名]

>>72
バター使わないよー。オリーブ油か、ないときは米油使ってる。バターだと重すぎるんだよね。

[76. 匿名]

ヨーグルト入れるのがすき。
ふわふわになる！

[77. 匿名]

味はもちろんだけど、形にもこだわります！
このくらい高さが出ると満足
飾っておきたくなる笑

甘く香り立つ「オレンジピールパウンドケーキ」の作り方～

#TOMIZプレミアムファミリー#TOMIZ刻みオレンジピール オレンジピールを使用した「パウンドケーキ」を作りました！ 部屋中に漂うバターとオレンジの良い香り。 手作りおやつの幸せな瞬間です(^^) オレンジピールは、富澤商店さんのです。 材料や使用道具は、こちら...

[78. 匿名]

よくあるレシピではバターを泡立てる時間が短すぎる、と近所のケーキ屋さんが言ってた
電動ミキサーで、最低でも5分

私も以前は白くなったら終わりにしてたけど(レシピにはそう書かれがち)、白くなってもさらに続けたら、絶対に失敗しなくなったよ〜

[79. 匿名]

ドライフルーツのラム酒漬けを大量に仕込む季節！
お金かかるけど美味しいからねぇ。

[80. 匿名]

>>36
でもこれ ホットケーキミックスで作ってたんじゃなかったっけ？ ホットケーキミックスのは手軽だけど あんまり美味しくないんだよね

[81. 匿名]

>>70
65です。そういえばちゃんとバターと卵が混ざってなく油っぽくなっていたような。
分離しないように混ぜるのはどういう風にすればいいのでしょう？

[82. 匿名]

>>65
まずはバターと砂糖をしっかり混ぜてふわっとさせる。パウンドは油脂が空気を含むことで生地が膨らむように助けるから、しっかり砂糖がバターに溶けてふんわりクリームになるまで混ぜる。

次に卵はバターと同じ温度以下にして少しずつしっかり混ぜて乳化させてより油脂を安定させてあげる。

でもって最後に粉を加えて粉気がなくなるまではちゃんと混ぜる。

膨らまないのはバターと砂糖がしっかり混ざってなくてクリーミング性が弱いまま卵を入れて乳化不足になると分離してせっかく抱き込んだ空気が抜けて膨らむ力が落ちちゃうから、根気良く混ぜて空気を含ませるの大事。

バターで上手く出来ないならホワイトチョコを少し置き換えるか、マーガリンとかの植物油脂か生クリームを加えて乳化剤の力で補助してあげると良いよ。

何ならバターオンリーより植物油脂や生クリーム、ホワイトチョコを少し置き換えるとバターより硬く締まらないからふんわりしたパウンドになるし

[83. 匿名]

>>13
ティーバッグを切って
茶葉を入れるの？
よくノーマルパウンド作るけど、
紅茶気になる

[84. 匿名]

レモンパウンドケーキ、作った画像です、めちゃ美味しかった

[85. 匿名]

使いやすいパウンド型のサイズを教えて下さい。
後、素材（アルミとかステンレスetc…）
近々、合羽橋に買いに行きます。

[86. 匿名]

>>14
近所のケーキ屋さんのパウンドケーキ、めちゃくちゃしっとりしてるんだけど何入れてるんだろう。私もラム酒に漬けたドライフルーツで、ラム酒ちょい多めにしてるんだけどしっとりまではいかない。やっぱバターだろうか。

[87. 匿名]

>>33
仲良しなお二人さんだね！

[88. 匿名]

>>15
ジャムってどの段階で入れるの？生地にマーブルみたいに練り込んで焼くのかな。美味しそうだから試してみたい！

[89. 匿名]

>>85
貝印はどこででも手に入って使いやすい
2型買って2本一気に焼くのも良い

[90. 匿名]

>>40
食べたことないけど絶対美味しそう

ラムが効いたドライフルーツのパウンドケーキ、なかなか良いレシピに出会えない。

[91. 匿名]

数年前まで、バナナと刻んだ板チョコで作ったり、たっぷりアーモンドと刻んだ板チョコで作ったなぁ！
良い玉子使って作った時は色も鮮やかな黄色ですごく美味しかった！
作りたくなってきた！！

[92. 匿名]

冬は重厚感があるケーキが食べたくなり、スーパーで買ったドライフルーツ・ミックスを一週間ラム酒に漬けてパウンドケーキに使っています。
焼きたてにラム酒のシロップをたっぷり塗るので、買ったケーキより満足します。

[93. 匿名]

>>85
ブリキ製の18cmが使いやすいと思います。

[94. 匿名]

>>82
65です。丁寧に教えていただきありがとうございます。
私は混ぜ方が足りなかったようですね。
砂糖とバターが混ぜ足りないうちに卵を入れていたようです。
教えていただいたようにマーガリンやクリームを足してやってみようと思いますが、
バターをやめてサラダ油とかに置き換えても大丈夫ですか？
サラダ油とマーガリンとか。
バターが高く混ぜるのも固くて大変なので。

[95. 匿名]

>>5
西郷どーん！！

[96. 匿名]

>>81
ヨコ
卵の入れる量が多いと分離しやすいから、卵をスプーン1杯ずつ入れて都度しっかり混ぜて乳化させるといいよ

[97. 匿名]

クッキーで有名なツマガリの、チェリーのパウンドケーキ（グリオットロワイヤルケーキ）が大好き。

チェリーが好きな人にはお勧め。

[98. 匿名]

柚子はちみつのジャム入れたら美味しくて好評だったな

[99. 匿名]

>>2
ちびまる子ちゃんで、そういうエピソードがあったよ

[100. 匿名]

>>42
やらなかったらサイドから溢れ出たことある。

[101. 匿名]

>>94
バター高くてサラダ油でやってます。さらに、サラダ油がさらに少しでよいカステラ作るようになりました。カステラもおすすめです

[102. 匿名]

>>85
私はフッ素加工があるほうがクッキングシートしかないで済むから楽でした。そのぶん形にバターや油しななきゃならないけど

[103. 匿名]

プレーンのパウンドケーキは娘が好きで、私はチーズかなぁ

[104. 匿名]

オイルでやってる方はどれくらい入れてますか？
粉と同量？

[105. 匿名]

>>101
94です。
サラダ油でも大丈夫とのこと、安心しました。サラダ油ならいつでも作れますね。
バターはお菓子を作ろうと思った時にしか買わないしそれも高いから悩むんですよね。
カステラもいつか作ってみたいです。
ありがとうございます。

[106. 匿名]

>>96
81です。なるほど、いっきに入れないで一つずつ入れていくやり方ですね。
勉強になります。
ありがとうございます。

[107. 匿名]

昔懐かしの赤緑のドレンチェリーとレーズンを入れたパウンドケーキをよく作るんだけどどうしても底に沈んでしまう
小麦粉をまとわせるとか沈まない方法調べて色々試したけどそれでもダメだわ
お店のはきれいに散らばってるのに

[108. 匿名]

レシピによってはベーキングパウダー入れるのと入れないのがあるね
入れなくてもちゃんと膨らんでるのをテレビで見たけど個人的にはやっぱり入れた方がふんわり膨らむような気がした
出来ることならあんまり入れずに作りたいんだけど

[109. 匿名]

柑橘入ったやつ

[110. 匿名]

>>1
夏はズッキーニ入りのやつよく作ったな
意外だけど美味しい

[111. 匿名]

>>22
楽に混ざるし、バターほどしつこくなくて美味しいよね！

[112. 匿名]

>>2
バナナ入れるとねっちょりな仕上がりにならない？

[113. 匿名]

昔菊川怜がはなまるマーケットで紹介したパウンドケーキ　クリームチーズが塊でゴロゴロ入ってるの美味しい　

[114. 匿名]

>>25
私が幼稚園の時に、母親にこの本(non-noお菓子百科)を買って貰い、今でも持ってる！

当時は眺めるだけで、母にも「もう少し大きくなったら、簡単なのチャレンジしてみなよ」って
実際には中学生になってから、これに載ってるレシピで沢山お菓子作りました。
パウンドケーキは、別立て、共立て、共に作り、家族へ「どっちが好み？」と聞いたら
何故か？家族は「共立ての方が好き」と皆が言うので、我が家では共立てでパウンドを作って居ました。

この本、もう既にレトロレシピ本らしく、復刊を望んでる方も多いとか？
(新しいnon-noお菓子基礎大百科には、載って無いレシピがあるらしいです)

[115. 匿名]

>>65
ジェノワーズタイプで作ると絶対膨らむよ。
全卵に砂糖入れて、湯煎で温めながら泡立てるの。

[116. 匿名]

大好き－

[117. 匿名]

>>89
ありがとうございます！

[118. 匿名]

>>93
ありがとうございます！

[119. 匿名]

>>102
ありがとうございます！

[120. 匿名]

>>2
それは皮？中？中茶色いとそこの部分捨てるけど

[121. 匿名]

>>81
更にヨコ……
ハンドミキサー使ってますか？それかホイッパー？(泡立て器)

スゴく簡単で、手抜きになりますが、卵とバターが分離しそうな時は、材料分量内の薄力粉を
少し入れると、繋ぎになって分離は回避されますよ！
それか？ハンドミキサーを使用してるなら、力技ですが(大容量の生地を仕込むプロが良くやる)
ハンドミキサーの回転数を、高速でブン回す方法w
この場合、卵とバターは完全に常温に戻してから使用し、手早く行う事がコツです(時間を掛けず)