ボロネーゼを語ろう

[1. 匿名]

パスタの中でボロネーゼが一番好きです
肉肉しいのが好みです
美味しいお店や市販のものなどボロネーゼを語りましょう

[2. 匿名]

赤ワインといただきたい🍷

[3. 匿名]

ミートソースとはちがうのかな

[4. 匿名]

ミートソーススパゲティだよ！！

[5. 匿名]

肉々しくて好き❤

[6. 匿名]

頼んでネーゼ？

[7. 匿名]

イラネーゼ

[8. 匿名]

落合務さんのレシピが好きです
手がかかるけどおいしい
塩だけでこんな美味しいの

[9. 匿名]

>>1
私はビーフシチューの元を少し入れて作る
めちゃくちゃ美味しいよ😋

[10. 匿名]

[11. 匿名]

ちょっと塩コショウで味を整えてパスタと一緒に軽く炒めて、粉チーズたっぷりかけて食べるのが好き

[12. 匿名]

ボロネーゼおいしいよね

[13. 匿名]

出典：stat.ameba.jp

[14. 匿名]

キユーピーのボロネーゼのかけるだけのソース好き

[15. 匿名]

余ったソースでライス小を食べる

[16. 匿名]

[17. 匿名]

>>1
たくさんハンバーグ作って
いくつか残しておいたハンバーグを別の日に崩してボロネーゼにする

[18. 匿名]

チーズボロネーゼうまい

[19. 匿名]

ひき肉はバラバラにしないでちょっと固まりがあるくらいが本番風らしい

[20. 匿名]

玉ねぎ
人参
牛ひき肉
トマト
セロリ
ニンニク

[21. 匿名]

セブンの金のかな？
美味しい

[22. 匿名]

ハコネーゼのボロネーゼ美味しいよね

[23. 匿名]

>>9
うわぁ美味しそう✨

[24. 匿名]

好きだけど自分で作るとただのミートソースになってしまう。何が足りない？
挽肉を動かさずしっかり焼き付けるなどのコツは押さえているつもり

[25. 匿名]

なす加える！
美味しいよ🍆

[26. 匿名]

冷凍だったらこれが好き！

[27. 匿名]

>>24
赤ワインを入れると違うと思う

[28. 匿名]

>>3
調べたら、ボロネーゼはボローニャ発祥で赤ワインが使われている
ミートソースはアメリカ発祥でケチャップや砂糖で味付けされて、子供でも食べやすいんだとか

[29. 匿名]

>>9
おお✨️
試してみよう！

[30. 匿名]

最低でも週1で作ってるわ
ソフリットはまとめて作って冷凍してあって、牛ひき肉も小分けの状態で冷凍してる
あとはムッティのトマトペーストと赤ワインでできちゃうから、常備してるものだけ作れるし、美味しいし、大好き

[31. 匿名]

>>27
入れてる。
ミートソースを作る時も入れるけど。
トマト缶を入れすぎなのかなー

[32. 匿名]

>>30
いいね！私も真似しよう。
やっぱトマトペーストが要るんだよね。これがなにげにハードル高い。近所に売ってなくて

[33. 匿名]

ボロネーゼでもミートでもそうなんだけど。茹でたパスタを一旦ボウルに移して、オリーブオイルとブラックペッパーで和える。→そのあとに、ソースと絡める。


美味しいよ！

[34. 匿名]

コストコのボロネーゼうまい

[35. 匿名]

>>1
冷凍パスタの定番
西友は生と生でないのと二種類売ってる
どちらも同じ値段だけどカロリーが違う

出典：netsuper.r10s.jp

出典：netsuper.r10s.jp

[36. 匿名]

>>4
ミートソース→甘めのソースを絡めて食べる
ボロネーゼ→赤ワインなどで煮込んだ肉を絡めて食べる

イメージ的にこんな感じ
我が家はボロネーゼばかり

[37. 匿名]

>>32
カルディには確実にあるし、業務スーパーにもあったはず
200円ちょっとでかなり使えるからおすすめです

[38. 匿名]

生協のレトルトのボロネーゼが意外と美味しい

[39. 匿名]

白い服着てる時だけソース飛んでくる

[40. 匿名]

>>31
水分を飛ばして結構煮詰めてみるといいかも
トマトの水分が多いと日本のミートソースって感じがする

[41. 匿名]

>>39
パスタすすってる？

[42. 匿名]

私も1番好き！
ワインと一緒に

[43. 匿名]

>>30
ソフリット冷凍しておくとピラフやポタージュも簡単にできていいよね
オムライスにも使う

[44. 匿名]

自分で作るとうまくいかない料理
味に深みがない

[45. 匿名]

>>8
私もずっと落合さんのレシピで作ってます。
カルディのトマト缶で作ると酸味も無くお気に入りです。
あと塩はテレビでは大さじ1だったのがサイトによって小さじ1になってるけど、私は小さじ2で作ってます。
落合さんのレシピで作りだしてから、どんな市販のボロネーゼ買っても旦那がいつもの方が美味しい！て言うので、たぶん一生作り続けると思います。

[46. 匿名]

市販のボロネーゼも挽肉を足しちゃう

[47. 匿名]

>>41
啜ってないよー
フォークで巻いてる時に飛んでくる

[48. 匿名]

>>1
実はミートソースとは別物

[49. 匿名]

>>9
ビーフシチューとかハッシュドビーフをパスタにかけてもめちゃくちゃ美味しいもんね！

[50. 匿名]

>>44
落合務さんのレシピで作ってみて
シンプルだけど手間はかかります
でも美味しいから
落合さんは店用に省ける手間とコスト削減も考えているので、レシピしっかり見て作ったほうがいい

[51. 匿名]

[52. 匿名]

牛粗挽きで作ってる

[53. 匿名]

>>28
横だけど、ありがとう！

ミートソースに比べてボロネーゼは挽き肉が多くてゴロゴロして汁気が少ないやつかと思ってた！(笑)

[54. 匿名]

レトルトちょっとしょっぱいけど青の洞窟のすき

[55. 匿名]

>>37
ありがとう。明日買いに行きます

[56. 匿名]

>>40
ありがとう。がんばって極めたい

[57. 匿名]

>>9
私もそうだよ！
トマト缶やジュースでは物足りないよね

[58. 匿名]

>>25
ナスいいよね
市販の冷凍ナス少し入れるよ
油っこいから少しだけ

[59. 匿名]

自分で作る
牛ひき肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク入れてる
多いから半分冷凍してる

[60. 匿名]

セブンの400円オーバーの冷食結構好き
量少ない足りないもっと食べたいが2つは多い😕

[61. 匿名]

>>51
Googleレンズで調べたら、
ボロニーズ
だって
なるほど～

[62. 匿名]

>>22
他にミートソースもあるよね。何が違うんだろう。

[63. 匿名]

>>53
横だけど私もそんなイメージだったw

[64. 匿名]

うちで作ると、何か味が淡白になっちゃうんだよね
美味しいけど物足りない味になる
セロリとか赤ワイン、オリーブオイルとかしっかり入れてるのに
コツがわからん
単純に塩分が足りてないだけなのか？

[65. 匿名]

>>64
トマト缶だけでは味が決まらない
コンソメやケチャップや中濃ソースを足したりして調整してる
酸味が強い時はちょっとだけ砂糖を入れる

[66. 匿名]

>>28
大人の味なんだね。ありがとうー‼️

[67. 匿名]

じっくり煮込んだ牛すじ肉のボロネーゼ

出典：imgfp.hotp.jp

[68. 匿名]

>>21
今日食べたばかり。
美味しいよねー

[69. 匿名]

ビアンカップルの恋愛を描いた「アデルブルー」ってフランス映画で、アデルの得意料理がボロネーゼで、大皿いっぱいの肉々しいボロネーゼが物凄く美味しそうだった

家族で、友人たちの集まりで。なにかと大皿に盛ったボロネーゼを振る舞っていた。

[70. 匿名]

>>64
バター入れる

[71. 匿名]

自分で作るのが1番美味しい
うちは牛肉や合い挽きじゃなくて豚肉を使う
そして生クリームを入れる

[72. 匿名]

>>24
塩で下味をしっかりつけると全然違った
ファビオさんのレシピで塩胡椒多めに振ってニンニクとかも入れてマリネすると言ってて、その通りやってみただけでお店みたいな味になってびっくりした

[73. 匿名]

>>62
美味しい油が多めな気がする。

[74. 匿名]

粉チーズかなりかけて食べる
めちゃ美味い

[75. 匿名]

>>1
お肉が好き