出汁の違い分かりますか？

[1. 匿名]

鰹出汁とか昆布出汁とか言われてもよく分かりません、皆さんは出汁の違い分かりますか？

[2. 匿名]

でじるですね
わかります

[3. 匿名]

すみません、よくわかりません

[4. 匿名]

自慢じゃないけど出汁忘れても気づかなかったです

[5. 匿名]

わかる。
わからない人は、どうやって料理つくるの？

[6. 匿名]

出汁巻き卵に醤油かけるのだけはやめとけ？

[7. 匿名]

[8. 匿名]

>>3
もしかしてアメリカ出身ですか？

[9. 匿名]

鰹出汁は頬っぺたの耳の近くが痛くなる

[10. 匿名]

安価な粉末系はわかる
舌にピリピリするし、身体が蝕まれていくのを感じる

[11. 匿名]

>>1
その二つならわかる。

[12. 匿名]

分かる

[13. 匿名]

>>1
昆布と鰹節のちがいだよね？

わかるけど…

[14. 匿名]

関西人は出汁うるさいからわかるで
キャベツとレタスの区別もつくし

[15. 匿名]

クロちゃんだしん

[16. 匿名]

味噌汁は出汁の違いがわかりやすい

[17. 匿名]

ちゃんと引いた出汁なら分かる
粉粒とか白だしの〇〇味はよく分からない

[18. 匿名]

>>1
味覚障害かな
出汁なしでいいんじゃないかな
お湯に味噌を溶かしただけで

[19. 匿名]

昆布は重低音
鰹は高音
くらいの違いがある

[20. 匿名]

>>2
キャーキムタクー

[21. 匿名]

旅行して御汁や御味噌汁をいただくと地域性が出るなぁと思うよ

[22. 匿名]

関西人は関東の料理の出汁の味を感じることができないらしい

[23. 匿名]

分からない！
どれもおいしく感じる！

[24. 匿名]

>>5
どうやってってレシピにあるもので作るだけ
味の違いなんてわからん

[25. 匿名]

鰹節とアゴでとったお味噌汁って美味しいよなぁ

[26. 匿名]

>>1
味覚障害じゃない？
病気行きなよ、それか亜鉛摂りな

[27. 匿名]

カツオといりこの違いは分かる

[28. 匿名]

よくわかんないけど回転寿司屋の茶碗蒸しマジうまい

[29. 匿名]

分かるけど、なんだかんだほんだしが1番美味しいと思います。

[30. 匿名]

わかります
私の地元は、いりこ出汁をあまり使わない地方なので、
いりこ出汁のうどんを食べた時に、香りとか味が違うので「あ、これがいりこ出汁なんですね！」って感動したら、地元の人たちはポカンとしてました
かつお出汁、関東の煮干しとは全く違います
食べたことないですが、多分トビウオもかなり違うと思います

[32. 匿名]

>>2
何言ってんの？正気？しゅつじるに決まってるやろ

[33. 匿名]

利尻昆布となんとか昆布の違いとかは分かんないけど！鰹出汁と昆布ダヒの違いはさすがにわかる

[34. 匿名]

>>33
なぜか昆布ダヒにツボってしまったｗ

[35. 匿名]

そうだしわかるだし味噌汁だし😄

[36. 匿名]

>>1
さすがに昆布はわかる

[37. 匿名]

>>34
勢いあるよな

[38. 匿名]

昆布の方があっさり上品な味

[39. 匿名]

アゴ出汁を初めて口にした時に何だろう美味いって思うった
単品の出汁ならわかるけど混じっていたら自信はないかな

[40. 匿名]

お味噌汁の鰹節、昆布、煮干、顆粒だし何となく分かるわ煮干が嫌いだから

[41. 匿名]

わかります、しいたけや昆布の種類までわかります
組み合わせてもわかります
間違いはカウントしないので常に正解です

[42. 匿名]

白だしの違いはわからないけど
それぞれ単体ならわかる

あご出汁
鰹出汁
いりこ出汁
こんぶ出汁
椎茸出汁

よく使うのはここら辺

[43. 匿名]

分かる
関西人だから東日本の出汁が違うから
旅行の時は和食が辛い
蕎麦は大丈夫だった
セイコーマートの茶碗蒸しが苦手だった
だし巻き、おでんとか全然違う

[44. 匿名]

しいたけ「誰も僕の話をしない・・・」

[45. 匿名]

茅乃舎に慣れちゃった

[46. 匿名]

>>1
昆布出汁
鰹出汁
いりこ出汁

この違いならわかる

[47. 匿名]

かつお出汁と昆布出汁はさすがにわかるよ。あと煮干し出汁も。

「どこ産のかつお出汁でしょう！？」みたいなのは分からないけど。

[48. 匿名]

>>44
しいたけ出汁は色見れば秒でわかるじゃん。

[49. 匿名]

>>3
わたしもよくわからない
いつも味の素のほんだしかつおだし使ってるからかな
茅乃舎使った時は美味しいと思ったし
鍋の残りで味噌汁作るとすごく美味しいとは思う
でも、カツオ、昆布の違いはわからないや
だしにお金かけられる人羨ましい

[50. 匿名]

>>5クッソ性格悪そうですき。いい出汁出てるよあんた。

[51. 匿名]

>>44
ぶっちゃけお前がいると全部しいたけ味になるんや

[52. 匿名]

？？どゆこと？？
出汁のない味噌汁でも飲んでみたら違いが分かるかもね

[53. 匿名]

海藻とお魚の出汁の違いくらい分かると思うけど。一番風味を感じるのは煮干しだけど。

[54. 匿名]

みそ汁に鰹だしだけだったけど昆布だしも入れるようにした。全然違う。

[55. 匿名]

>>13
パックタイプのやつだと
いろいろ入りすぎて逆に好みが分かれると思う
味が違う
あご、椎茸、いりことか複数使ってる
仕上がりが慣れた味じゃないので
まずいと言うよりう〜〜ん？になっちゃう

私は基本昆布とか鰹節だけに
プラス干ししいたけとか乾物の種類で変えてる

[56. 匿名]

>>33
利尻＝風味が良い+上品さは◯
真昆布＝どちらかというとこっくりとした濃い風味。
羅臼昆布＝さらに濃い風味

こんな感じ？

[57. 匿名]

ラーメン食べててもわかるよね？

[58. 匿名]

豚だって牛だって鳥だって出汁とれるしね

素材で全く味は変わってくる

[59. 匿名]

>>5
中華料理に出汁はいらない
だからわかる必要もない
日本人とは味覚が違う
繊細な舌を持っていない

[60. 匿名]

カツオと昆布ならギリ分かる

[61. 匿名]

>>2
でつゆだよ！

[62. 匿名]

>>1
鰹出汁→ふぁ〜
煮干し出汁→キリッ
昆布出汁→スンっ
てかんじかな

[63. 匿名]

>>5
昆布と鰹の違いくらいはわかるよね､､

[64. 匿名]

分かりますよ。私はお味噌汁には煮干しの出汁、お吸い物とかは昆布と鰹の出汁の合わせ出汁、鍋の時は昆布出汁とか作って使い分けてますし...

[65. 匿名]

>>40
私も煮干しは生臭くて苦手だからすぐわかる

[66. 匿名]

>>5
料理つくらないからわからないんじゃないかな。

[67. 匿名]

>>14
ブロッコリーとカリフラワーの違いも小学生のころからマスターしてたしな

[68. 匿名]

久世福商店勤務だけど分かんないよ～ﾝ

[69. 匿名]

>>1
家庭科で全部やってみてみんなで飲み比べとかあったことない？
みんなわかってたよ
これゆとり世代だけ？

[70. 匿名]

>>59
あっ…そうか…

[71. 匿名]

ずっと煮干しでお味噌汁の出汁取ってて、たまに顆粒だし使った時、旦那に今日出汁違う？って聞かれてびっくりしたよ
夫をみくびってた笑

[72. 匿名]

出汁がよくわかる料理ならそりゃあね。
良い出汁だと特に美味しい。

[73. 匿名]

出汁を飲むのが好きだからわかる

[74. 匿名]

>>1
昆布と鰹はわかるよ、ただお味噌汁になったらもしかしたらわかりにくくはあるかも…
全般におだしの違いは案外わかんないのもあるのかもね

[75. 匿名]

>>1
煮干し苦手
でも安いから味噌汁は煮干しで作ってる
鰹と昆布の合わせだしが一番好き
鰹出汁ってわかりやすく美味しい

[76. 匿名]

さすがにわかる。
味結構ちがう。

[77. 匿名]

>>1
匂いが違うよ

[78. 匿名]

>>50
コロナの影響で転職せざるを得なくなったときに入った職場にこういうやりとりするパワハラ二人組がいたの思い出してゾッとした
こうやってつまらないギャグ言いながら性格の悪さ笑いに変えてますタイプ、自称仕事出来るタイプだけどミスを隠して周りのミスは大騒ぎ、なんならばれなさそうなのは濡れ衣着せるくらいのパワハラ圧力でごまかし
後から聞いたら二人とも公立にも入れず、名前書けば受かるようなところで有名なバカ私立高校卒というのを聞いてがっかりしたけど、結局他の人らにパワハラ告発されて失職してたことを

[79. 匿名]

>>16
全然違うよね！出汁が美味しいと味噌汁もやっぱり美味しい
コストコで大量に出汁買っちゃったけど美味しくなくて子供達でさえ気づいたわ

[80. 匿名]

関煮干し出汁は苦手
関西はあんまり使わないよね

[81. 匿名]

離乳食のために、いりこ、昆布、かつお、干ししいたけで出汁をとってる。
とった出汁はそれぞれ風味が違うなと思ったけど
料理になっちゃうとどの出汁が使われてるかまではわからない。

[82. 匿名]

>>5
鰹、昆布、いりこくらいはわかるけど、何かの魚のアラで取った出汁は魚種まで当てられる自信ないです。

[83. 匿名]

>>15
こんな画像を貼る人生卒業して、鏡と過去を見て反省して、彼女でも作ってこい

[84. 匿名]

>>5
推奨されてる通りの出汁取れば出来るやん。
目が付いてなくて舌で材料選んでるの？妖怪？

[85. 匿名]

>>49
一度小さいパックの鰹節とだし昆布をそれぞれ２つのお椀に入れてお湯を注いで匂いを嗅いだらすぐに違いがわかるよ
それに醤油垂らせばなんちゃってすまし汁になる
昆布は水から入れる方がいいんだけど違いを確認するだけだから

[86. 匿名]

割烹とか外食でおいしい味噌汁出てくるけど、あの味は家で出せないんだよな

[87. 匿名]

>>65
腑取って使ってる？

[88. 匿名]

>>1
ほんだしとか合わせだし、みたいなものしか使ってなかったから気づいてないだけってことはない？
粉末タイプでもいいから鰹出汁と昆布だし買って飲み比べたら絶対わかると思うよ
かなり違うから

[89. 匿名]

>>85
面白そう
やってみるね

[90. 匿名]

>>16
実家は顆粒ダシかダシ入り味噌使用
一人暮らし初めたとき、レシピ本通りに煮干しの頭とはらわた取って一晩水出ししてお味噌汁作ったら美味しすぎてびっくりした
それ以来、朝食にお味噌汁が欠かせなくなった