「マグロ丼かと思った」山口・人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃

[1. 匿名]

「マグロ丼かと思った」山口・人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃 | 女性自身

【女性自身】1月15日、4日に山口県周防大島町の飲食店で料理を食べた7人が食中毒の症状を訴え、3人から腸管出血性大腸菌O157が確認されたことを山口県生活衛生課が発表した。

「同店で食事をして食中毒の症状を訴えた7人のうち3人から腸管出血性大腸菌O157が確認され、10代の女性1人が尿毒症を発症する重症となっているそうです。店が提供したレアステーキ丼が原因とみられています。
県は同店に1月18日までの営業停止を命じ、施設内外の清掃や消毒などを指導しているそうです。店側もインスタグラムで事実関係を認めて謝罪し、同店を利用して体調不良を感じている客に、医療機関の受診や保健所への連絡を呼びかけています」（地元の新聞記者）

店のホームページでは、《良質な国産牛の赤身肉を強火で一気に焼き上げ、それを職人の手で適度な厚みにカットすることによりおいしくいただける、肉のプロフェッショナルの当店だからこそ提供できる逸品です》と説明しており、《体調の悪い方や妊婦の方、抵抗力の低い高齢者やお子様にはお勧めしません》と注意喚起もしていた。

しかし、写真を確認すると、外側に焼色がわずかについているのみで、肉の表面に焼き色はほとんど見られず、鮮やかな赤身がむき出しの状態で高く積み上げられているのがわかる。

「マグロ丼かと思った」“ほぼ生”のレアステーキ丼（店の公式HPより）

出典：img.jisin.jp

[3. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>1
O157はただの食中毒菌じゃないよ…むしろ赤痢菌などの伝染病に近い凶悪な細菌。ノロウイルスなどとは比較にならん（ノロが野良犬ならば、O157は熊ってイメージ）。

O157はただの下痢ではなく、大腸から出血したり粘液が出てくるのでトマトケチャップのような粘血便が出る。
酷い場合は大量の下血を伴うこともある恐ろしい細菌である。
さらにO157が作るベロ毒素は赤痢菌が出す志賀毒素とほぼ同じ猛毒で、急性腎不全などの恐ろしい合併症を起こすこともある…。

[4. 匿名]

店内で食べるのはまだしもテイクアウトでこれは怖すぎ

[5. 匿名]

>>1
レアの良さが全くわからない。
怖くて無理だわ。

[6. 匿名]

ローストビーフ丼みたいにみえる

[7. 匿名]

牛は2ミリ焼き目が付いたら大丈夫って聞くけどどうなんだろ?

[8. 匿名]

>>1
レアなのも怖いけど、容器の端から肉が垂れてるのが怖い
人間がよく触るところだし、衛生面大丈夫？って思っちゃう

出典：alohaorange.com

[9. 匿名]

低温調理も私は信用していない

[10. 匿名]

>>2
2コメでそこまで書ける2にちょっといい事ありますように。

[11. 匿名]

レア大好き
美味しそう…

[12. 匿名]

思った以上に生だね……カツオのタタキだわ見た目

[13. 匿名]

生肉は馬刺しだけにしとけ🐴

[14. 匿名]

>>5
私も
でも好きな人は好きよね

[15. 匿名]

>>2
じゃあ焼き魚も焼死体だね

[16. 匿名]

>>5
というか見た目と味が嫌だ。
よく焼いた肉が一番美味しい。

[18. 匿名]

>>1
これくらい焼いてたら肉そのものは大丈夫そう
お店の衛生管理に問題があったのか？

出典：vos.line-scdn.net

上質な肉を頬張る幸せ！周防大島の人気グルメ『ギャング丼』／アロハオレンジ（山口県周防大島）（瀬戸内Finder）

山口県周防大島。明治から大正にかけ、この地から多くの人々がハワイへ移民しました。姉妹島であるカウアイ島とは50年以上の交流があり、別名『瀬戸内のハワイ』とも呼ばれています。瀬戸内のハ

[19. 匿名]

>>1
見るからにヤバイわ

[20. 匿名]

>>1
まぁ牛肉なら外側を適切に加熱すれば中身レアでもいけるけど
その加熱のやり方が分かってなかったんだろうな
こんなんもう素人じゃん

[21. 匿名]

>>7
牛肉はそのあとすぐ食べれば大丈夫でも
包丁とかまな板を使い回してたらアウトな気がする

[22. 匿名]

>>1
テイクアウト？？

[23. 匿名]

>>9
豚カツで中がピンクの低温調理済のあるけど、豚はやっぱこわい

[24. 匿名]

生やんけ！
低温調理ですらないし、強火でさっと表面あぶっただけでいけるわけない
素人でもわかるよ

[25. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>3
確かにノロウイルスやカンピロバクターも辛いけど、（不謹慎かもだが）こいつらは乳幼児か高齢者か病弱者でもない限り命まで奪われることはほぼ無いからその点はマシ

O157は食中毒でもトップレベルで腹痛が激しい（虫垂炎や腸重積症に近いレベル）し、ただの下痢ではなくトマトケチャップのような粘血便が大量に出て止まらなくなるから怖い
さらにベロ毒素は大腸だけでなく腎臓など他の臓器にもダメージ与えるし、O157は感染力が強くて胃酸でも死なない（一応、加熱調理は有効だが…）
こう考えると食中毒菌というよりむしろ赤痢菌に近い存在だと思う…（ちなみに赤痢菌もO157と同様にベロ毒素を出すし、感染力も強い）

[26. 匿名]

>>9
熟成肉もよくわからない世界… 熟成鮨もジャンルとしてあるけど、アリなのか？
漬物で言う古漬けみたいな感じなのかな

[27. 匿名]

>>1
レアってたたきみたいに周りはしっかり焼かれてて中は半生な感じなはずだけど
これなんか変な熱の入れ方したのか外側がなんか生っぽいね

[28. 匿名]

>>1
リスクを考えない奴は食にかかわるべきでは無い。

[29. 匿名]

だから、生肉は辞めとけと何度言わせるんだw

そもそもひ弱な人は生肉を食べちゃいかんでしょ
本来は店が言うべきことなんだけどね

[30. 匿名]

>>8
ラーメンのチャーシューでも薄切りの奴をこんな感じに器から垂らす盛り付けあるけど、外側に触れさすなよってなるわ

[31. 匿名]

>>6
ローストしてる？

[32. 匿名]

口に入れる物に関しては店を信用しすぎず自衛も考えないとだめだよね

[33. 匿名]

牛肉なら雑菌は表面に付いてるから普段から雑な調理なんだろうね

[34. 匿名]

小学生が3人亡くなった給食の食中毒あったよね
しかも10年以上たって、後遺症でもう1人亡くなってる
自業自得の嘔吐下痢程度ですめばいいけどさ
やっぱり食中毒って怖いから提供する側も気をつけてほしい

[35. 匿名]

>>15
もちろんそう思うけど、生々しさが高いのはお刺身だと思う
自分がそうなったらと思っちゃったりするし

[36. 匿名]

生のどこに惹かれるんだろうね
魚の刺身以外に生なんて絶対体に良い事ないのに

[37. 匿名]

これ量多くない？
菌に感染しているものを食べても沢山食べた人とちょっとだけ食べた人じゃリスク全然違うと思うんだよね
1、2切れはいけても丼丸ごととか無理だわこれ

[38. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>3 >>25
O157はただの下痢じゃなくて、血便（下血）だから。
重症化するとおしりの穴から大量に血が噴き出す。

ノロウイルスがお子ちゃまに見えるレベル。
ノロがナッパなら、O157がブロリーってイメージ。

[39. 匿名]

私神田の人気生肉専門店大好きでよく行くわ
生肉ってよっぽど良いお肉じゃないと無理だよね

[40. 匿名]

>>1
レアってのは生とは違うんだぜ若いの
火が充分に通った生って事なんだ
とステーキ名人の伝助老人も言ってるだろうが

[41. 匿名]

肉の生って馬刺しくらいしか食べられんわ…
それすらもほとんど食べないわ

[42. 匿名]

>>22
ここまで生のものをテイクアウトさせること自体アウトでしょ。

[43. 匿名]

「マグロ丼かと思った」って、、
もはや牛肉もマグロも食べない方が良いと思うよ。

[44. 匿名]

>>2
ユッケの方がグロいわ

[45. 匿名]

>>5
私はレア好きだけどピンク色になってるやつね
あんなお刺身みたいな色のベリーレアはご免だわ

[46. 匿名]

>>25
そこまでヤバい症状ならば絶対後遺症あるよね
飲食店の人はO157の怖さ忘れてしまったのかな？
というか知らない世代？

[47. 匿名]

>>38
>>3も>>25もあなたのコメントだよね？
何で自分自身に返信してるの？
追記とか補足ということ？

[48. 匿名]

>>7
うちの家族牛でも中まだ赤いけど大丈夫なの？って心配するよ
しっかり焼かないと怖いらしい

[49. 匿名]

>>1
酷すぎる

[50. 匿名]

>>6
カツオのたたきかと思った
ローストビーフは生ではないし

[51. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>37
そもそもO157は（赤痢菌と同じで）感染力が非常に強いから、少量摂っただけでもアウト
※ちなみにO157は強酸に対する耐性も強いため、胃酸（胃液）ではほぼ殺菌されません

ましてや生肉（特に生レバーはもっと危険）なんて論外レベルでしょ…

しかもO157は（ノロウイルスと違って）ベロ毒素という猛毒を持っているから、重症化しやすいのも厄介…
ノロウイルスやカンピロバクターは数日安静にしていればほぼ治るけど、O157は集中治療室（ICU）行きになる症例も決して少なくないよ…

[52. 匿名]

>>1
どこぞの焼き肉屋さんで死人まで出て、日本の焼き肉屋さんではユッケもレバ刺しも全面禁止になったのを教訓にしてないのか
ピンクどころか刺身みたいに真っ赤っか

[53. 匿名]

>>7
店で出てくるステーキって焼いてあってもミディアムで中赤いよね
牛肉は中なら赤くても大丈夫を信じてた
しゃぶしゃぶ屋行っても店員さんがしてくれると赤いよ

[54. 匿名]

>>8
この店のgoogleクチコミに写真載せてる人いるけどここまで真っ赤じゃない人が多い
調理する人や混雑具合によって個体差ありすぎる店なんだろうか
結構評判良い店みたい

[55. 匿名]

>>14
いまモッパンの流行りで韓国に生レバーとか生骨髄食べに行く人多いからさ(韓国では合法)、日本に変な病原菌持ち込まないで欲しいなぁって思ってる

[56. 匿名]

なんていう店？
絶対行かないようにしたい

[57. 匿名]

>>38
＞ノロがナッパなら、O157がブロリーってイメージ。
菜っ葉だからブロッコリーよね？どういう例えだろうと検索してしまった・・・　

[58. 匿名]

生ものって魚もそうだけどちゃんとしてないとダメなんだよ
生食用と加熱用で違うし

ユッケとかドイツの生の豚肉とかもちゃんと管理されてて資格を持ってないとやっちゃいけない
生は通(つう)とかの問題じゃないから

[59. 匿名]

やっぱり飲食店って新規参入が簡単だから、こういう素人みたいな人がお店やっちゃうのかな。一般常識的にもダメでしょ。

[60. 匿名]

>>18
O157は出ないと自信があるから取材にも応じてるんだよね？今回の担当者が杜撰だった？

[61. 匿名]

>>5
生はお刺身くらいdけどぶっちゃけ生き物の食事っていうのは生が基本で、まぁやっぱり美味しいのは生
肉でも葉っぱでも果物でも多分なんでもそう
注意深く熱入れる人という種が希少というか

[62. 匿名]

>>5
レアって火が入ってないわけじゃないんだよね
お店の人、レアと生の違いが分かってないんじゃない？
レアは中に火は入ってるけど内部温度が低い（50〜60℃）状態、生は全く火が通ってない状態

これってレアステーキ丼じゃなくて生焼け丼だと思うよ

[63. 匿名]

>>1
肉のプロフェッショナルの当店だからこそ提供できる逸品です

こんな事書いておきながら食中毒出すなんて胡散臭い店だな

[64. 匿名]

ちゃんと焼いたほうが旨いよ🥺

[65. 匿名]

>>57
ドラゴンボールの敵キャラに例えたんでしょ

[66. 匿名]

>>1
重症の女性、尿毒症を発症してるって書いてるけど、O157は危機を脱しても後遺症で一生腎臓の機能障害が残ったりすることもあるらしいね
怖ろしい病気だよ

[67. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>57
ドラゴンボールのキャラクターですよ

ちなみにブロリーはメチャクチャ凶暴で強いです…
O157もメチャクチャ凶暴で危険です…

[68. 匿名]

>>1
例挙げちゃ悪いけど、焼肉えびすの食中毒騒動を知らない世代も増えたんだろうね…

「生の肉」って本当に危ないのよ。ちょっとお腹下すくらいじゃ済まない、命を落とす事もあるんだから。

勿論、肉だけじゃない。感染、保菌している牛そのものが危険。

夫の職場のパートさんから菌が検出されて、徹底的に調べたら家庭菜園の野菜から検出されたらしい。つまりは土に混ぜた「牛糞」の中に感染していた牛のものが混ざっていたって事よね。まさか野菜食べて感染するなんてと思ったけど

それだけ強力な菌って事なんだよね。

だものしっかり加熱していない肉なんかとんでもない菌の数だろうし、毒素も凄いと思う。加熱しただけで安全に食べられるなら絶対焼いた方がいい。

[69. 匿名]

>>29
子供の食べさせてる人いるけど子供と老人はダメだよ
老人は大人だから自己責任でいいけどさ
この10代も中学生なんか高校生かしらないけど食べちゃだめだよ

[70. 匿名]

>>18
まな板や包丁に菌が付着してたのかも🦠

[71. 匿名]

>>42
でもローストビーフ丼とかキッチンカーで売ってたりするからな。周りに飲食スペースないと必然的に持ち帰りになるんだよね。

[72. 匿名]

重症←怖すぎ。後遺症もあるらしいし

[73. 匿名]

>>3
読んでるだけで怖い

[74. 匿名]

>>5
最近見た深夜番組で一ヶ月韓国で暮らしてた女の子がユッケやらカンジャンケジャンやら色々食べててウワーってなった
日本より衛生面が心配なのにずこいかった

[75. 匿名]

>>18
取材用写真なのに手袋してない所でお察し
全ての衛生管理が出来てないしなんなら知らないのかもしれない。ありえない

[76. 匿名]

>>9
鶏肉のとかも美味しそうだなぁと思うけど怖くて食べられない

[77. 匿名]

>>71
ローストビーフは生じゃないけどね

[78. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>37
そもそもO157は経口感染（食中毒）だけでなく、接触感染もします
だから食中毒じゃなくても、「他人から伝染する」というパターンもあります

さらに（感染力が強いのはノロウイルスも同様ですが）ノロウイルスと違って重篤になりやすく後遺症が残ることもあるため、非常に危険な細菌です
なので法律（感染症法）では危険度が高い「三類感染症」になっています

[79. 匿名]

レアってより生じゃん

[80. 匿名]

>>3
子供の頃にかかって、大人になってから亡くなった方がいたよね
そんなに長期間の戦いだなんて本当恐ろしい

[81. 匿名]

>>1
>肉のプロフェッショナルの当店だからこそ提供できる逸品です

他の店はできないんじゃなくてやらないんだよw

[82. 匿名]

>>5
あれはレアよりレアのほぼ生じゃない？

[83. 匿名]

>>5
テイクアウトなんか特に怖い。
牛の身元が確かな（と信じられる）お店で鉄板で焼いてくれるステーキとかはレアも食べるけれど、結構お高いｗ　レアでお持ち帰りなんかさせてくれないしな。
大抵はミディアムくらいにしておくけれどそれでも、お店で食べるかな。
でなければ、いいお肉買ってきて家でって感じ。

[84. 匿名]

>>1
この写真見て、食べたいと思う気持ちが湧くのって凄いな
絶対に食べたくない。マグロでもこの量は躊躇するよ

[85. 匿名]

>>66
平成の大騒動の時の感染者、10年くらい苦しんで亡くなったよね。10代の女の子。

[86. 匿名]

尿毒症っておしっこが毒になるの？

[87. 匿名]

>>3
すきやきの肉ちょっと半生だっただけで次の日…だった

[88. 匿名]

レアが好きって言ってる奴は味覚障害だと思う

[89. 匿名]

>>18
肉そのものだけじゃなくて調理器具とか手とかのが問題なんだよね
汚染されてる包丁で切ったら断面がアウトでしょう？

[90. 匿名]

ステーキレアが好きな人いるけどおいしいの？

[91. 匿名]

>>18
生肉の表面に焼き目だけ付けましたって感じ。

[92. 匿名]

ユッケも無理

[93. 匿名]

>>1
タタキだとしても、表面あっさりとしか焼かれてないし怖すぎる

[94. 匿名]

>>57
凄いわかりやすい例えだと感心してたんだけどドラゴボ知らない人は意味わからんよねw

[95. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>78
ちなみに腸管出血性大腸菌感染症（O157など）と同じく三類感染症になっている病気は他にも以下がありますね
・細菌性赤痢
・腸チフス
・パラチフス
・コレラ

※画像では二類感染症（結核などと同等）相当になっている新型コロナウイルス感染症は、現在は危険度が下がったため五類感染症（インフルエンザ、ノロウイルス胃腸炎など）になっています

[96. 匿名]

レアって火は通ってるんだよね
生焼けではないので
簡単な判断基準としては切った時に赤い肉汁が出たらアウト
透明じゃないとね

[97. 匿名]

>>2
マグロ丼じゃないのに(-_-)

[98. 匿名]

>>5
よく焼かないと無理

[99. 匿名]

>>8
海鮮丼とかもそうだけど、最近って丼の縁に垂らす盛り付け多いよね。汚く感じてガッカリ…食べたい！とは思えなくて。丼に収めて欲しいんだよ

[100. 匿名]

>>53
焼肉屋でじっくり焼いてても、早く食べて下さい！って半焼けで食べさそうとする店員いるよ。切り立てだとしても、表面は完全に火を通したい。

[101. 匿名]

生肉好きな人は、くってみろ。うめーぞっていいそう

[102. 匿名]

>>80
子供の頃に井戸水飲んだ影響で年取ってからピロリ菌にかかった人いる

[103. 匿名]

>>84
パートのオバチャンしてて仕事であぶりマグロとかカツオのたたきとか大量に切るけど、10切れ1パックとして2～3人でシェアするんじゃないかな？赤身って案外量食べられないよね。大パックで特売とかしても売れないって上司が嘆いてた。

[104. 匿名]

そういや、近所のレストランがインスタやってて、
「当店自慢のローストビーフ」
って画像をアップしてたんだけど、明らかに生肉の色だったんだよなぁ…。
表面は焼き色が付いてて、そこから数ミリはローストビーフの色、その内側は生肉だった。
二度と行かない事にした。

[105. 匿名]

>>54
山口県民です。
何回か行ったことあるけど、ギャング丼本当にめちゃくちゃ美味しいんだよ
今回のニュースにビックリした

[106. 匿名]

>>80
仰天ニュースで見て仰天したよ
潜伏してるんかい

[107. 匿名]

ちょっと話それるけど、生肉とかは確実に店側に問題あるけど、牡蠣って自己責任みたいなとこない？？
この違いなんで？？

[108. 匿名]

レアじゃなくて生肉じゃん…！！

ちゃんと指導して欲しい。

[109. 匿名]

>>107
重症度が違うかな？

[110. 匿名]

>>53
塊肉は実際火が通ってても肉汁で赤い事はあるよ。ローストビーフとかローストポークが赤いのはそれだよね。

[111. 匿名]

>>99
こぼれ丼とかちょっとね

[112. 匿名]

>>66
もう腎臓移植しないとダメになっちゃうレベルか

[113. 匿名]

地元に近い

[114. 匿名]

このお店昔からかなり繁盛してて週末には観光客むっちゃ多くてバイクのツーリングスポットにもなってるから夏なんかはお店の前はバイクがいっぱいで何時間待ちとか大人気だった
周防大島内でも特に成功してるお店で県外からわざわざ食べに来る人もいたし、今回何かいつもと違う調理行程があったのか、それともこれまで食中毒が出なかったのは運が良かっただけなのかどうなんだろう

[115. 匿名]

>>47
本人の書き方なんでしょ。いいじゃん別に。ためになるわ

[116. 匿名]

o157は牛によっては普通に持っていてマイノリティな腸内細菌の一つ
牛は症状はありません
ではなぜ人は発症するのか、違いは何か
牛は反芻する動物
あとはわかるね？

[117. 匿名]

>>1
普通の肉まで食べられなくなるだろ！
ちゃんとしてくれ

[118. 匿名]

生肉切るとき手に傷があると腫れたりするよね

[119. 匿名]

>>18
筋切りとかしていると肉表面に付着していた菌が中に入り込んで死滅しないからアウトだと仰天ニュースでやってた

[120. 匿名]

>>54
炙りギャング丼は美味そう

[121. 匿名]

調理師免許が無くても飲食業に就けてしまう
食中毒の知識がない人でも調理場に立つことができるのは怖い

[122. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>107 >>109
ノロウイルス（特に生牡蠣）は感染力だけは非常に強いけど、基本的に高齢者や病弱者でもない限りかかっても亡くなる可能性はきわめて稀（ゼロではないが天文学的な確率）
ただ高齢者は激しい嘔吐による誤嚥性肺炎で亡くなるケースもあるから、一応注意した方が良いかもしれんが

O157は人から人に伝染するだけでなく、「大腸からの大量出血」「急性腎不全」「溶血性貧血」「血小板減少」「急性脳症」などの重大な合併症を起こすことがあるから、特に警戒されている
感染症法でもノロウイルスは危険度が低めの五類感染症（インフルエンザなどと同等）だが、O157は「保健所の介入」が必要な三類感染症に指定されており扱いが全然違う

[123. 匿名]

>>23
地元にあるんだけど恐ろしくて食べられない
熟成とか書いてあるけど、中身がもろ生なんだよね

[124. 匿名]

>>107
当たる個体と当たらない個体があるからでは？
それと致死率

[125. 匿名]

>>99
スイーツでも多いよね
器の中に納めてほしいよ

[126. 匿名]

>>62
鮮度と調理知識によっては美味しいんだけれどね。

[127. 匿名]

>>76
鶏はカンピロバクターがこわくて絶対に火を通したい。

[128. 匿名]

>>107
牛肉は基本的に寄生虫や菌は居ないんだよ。
（内臓は別ね）

でも表面は、まな板から菌が付着する可能性があります。
だから提供側や自分で焼く時も、表面はきちんと焼いて加熱処理しないといけないのよ。

牡蠣は、生で食べるのはもう自己責任だよね…
ノロウイルスは、加熱したら死滅するから、
当たりたくない人はちゃんと加熱したものを食べるしか無い。私は怖いから生で食べた事はない…

[129. 匿名]

前に栃木のレストランに行った時に子供がハンバークを頼んだんだけど、前から見ててハンバーグの中身が生焼けなのが見えて口に入れる前に止めることが出来た。作り直しますってしれっと新しいのを出してきたけどあれを食べたらヤバかったのを思い出した。
ちなみに静岡の人気ハンバーグ店で中が生なのあるけどあれは生っぽく見えて生肉ではないのかな？

[130. 匿名]

>>3
だよね
家族が家でローストビーフを作りたいと言ったけどダメだと断った
食中毒を甘く見ちゃいけない、素人だし家庭での調理は難しいって

[131. 匿名]

>>35
横だけど、魚でも皮膚が焼けてる視点から言うと中々インパクトあると思うよ。

[132. 匿名]

>>118
一度腫れたことあってそれから肉切る時透明手袋つけて切ってる

[133. 匿名]

>>1
最近のレア信仰って頭おかしいレベルじゃない？
自信たっぷりに毒飯を提供するんだから最悪よ！！

[134. 匿名]

焼肉屋さんのユッケもヤバいなーと思ってる。大量じゃなきゃ大丈夫かなあ。

[135. 匿名]

>>1

>店のホームページでは、《良質な国産牛の赤身肉を強火で一気に焼き上げ、それを職人の手で適度な厚みにカットすることによりおいしくいただける、肉のプロフェッショナルの当店だからこそ提供できる逸品です》と説明しており、《体調の悪い方や妊婦の方、抵抗力の低い高齢者やお子様にはお勧めしません》と注意喚起もしていた。

飲食業舐めんな。

[136. 匿名]

>>1

[137. 匿名]

>>9
同じく！
ラーメン屋のピンクのチャーシューやめてほしい。

[138. 匿名]

>>129
さわやか？あれって客が自分で焼くタイプの店なのかと思ってた

[139. 匿名]

>>5
ユッケ、、

日本で信頼できる店（あれば）、まだわかる。

でも、以前あるYouTuberが韓国の路肩の屋台みたいなところで、「日本では食べられないんだよねー」って大皿山盛りの生肉に生卵乗ってるのをペロリと食べてる動画みて、ウワー、、って思った。

[140. 匿名]

>>35
食べ物として認識してないってことよね？
アニミズムが過ぎるわ

[141. 匿名]

>>115
会話してるように見えるじゃん そういうのも分からない馬鹿なのか

[142. 匿名]

>>105
あ、私も県民
島には住んでいないけど近辺に住んでます
この店、いつも賑わっていますよね
だから寄った事がなくて眺めながら車とばして素通り
私の周りでも凄い人気店
まさかこんな事になってて、ガルちゃんで知るなんて
女の子、快方に向かえばいいと思うばかりです

[143. 匿名]

>>2これマグロが書き込んでます

[144. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>124
ノロウイルスに罹って亡くなる可能性は1万分の1（0.01%）
インフルエンザや新型コロナウイルスより実は低かったりする

O157に罹って亡くなる可能性は100分の1（1%）
つまり、O157による食中毒で死者が出るのは決して珍しくない（それほど危険である）ってこと

ちなみに他の細菌性食中毒（カンピロバクター、サルモネラ、腸炎ビブリオなど）で亡くなる可能性は0.1%（1000分の1）らしい

[145. 匿名]

>>66
お店はどこまで保障するんだろう。

[146. 匿名]

>>5
好みだけならいいけど
お店でウェルダンで頼んだら、小馬鹿にしたように
「肉の良さが台無し」ってレア至上主義な面倒くさいグルメ気取りに絡まれたことある

[147. 匿名]

食中毒で犠牲が出る→社会全体で気をつけよう→忘れる→ 食中毒で犠牲が出る…
これ数年置きに繰り返してるよね
殺人ユッケとかあったのによく生肉食べるよね
去年もちょいちょい生肉で食中毒起きてたわ

[148. 匿名]

>>85
部活の打ち上げだったっけ

[149. 匿名]

>>148
あ、他の子だった
自己レス

[150. 匿名]

>>8
器からはみ出て側面に貼り付いてる食材って不潔に見えて気持ち悪い
器のどこを持ってお客様まで運んでるのかも気になる盛り付け方

[151. 匿名]

>>9
熟成肉とかも怖いよね
放置環境も分からないのに食べたくない

[152. 匿名]

食中毒は怖いね

[153. 匿名]

>>8
色味とテカリが焼肉屋で出てくる焼く前の肉すぎてよくこんなの出したし食べたな

[154. 匿名]

>>141
見えたっていいだろ別に

[155. 匿名]

>>54
それはメニューによって違ってくる
レアステーキ丼（ギャング丼）はこの店の一番人気メニューで、他県からもわざわざ食べに来る人多いよ
パンケーキも美味しいし
休日はツーリングの人達のバイクが多くて駐車場の確保が大変
重症の人のご回復を祈ります

[156. 匿名]

>>9
どっかのラーメン店で低温調理の鶏チャーシューで当たってる人居た

[157. 匿名]

>>127
九州出身だから鳥刺しよく食べてた　全く抵抗ない

[158. 匿名]

>>156
鶏チャーシュー…相当地獄を見ただろうね

[159. 匿名]

>>3
だからなんじゃい！

[160. 匿名]

>>128
>>124
>>122
>>109

みんなありがとう、勉強になった。

じゃあ牡蠣でノロになったとしても、店側は特に責任はないって事なのかな？
保健所とかも関係ない？？牡蠣で言われても〜って感じ？

[161. 匿名]

>>7
肉屋やってたけど、牛は新鮮なら生でも食べられるし食べてました。
この件はこの店の管理が悪かったのだと思います。テイクアウトはありえないです。

[162. 匿名]

>>7
表面焼いても、それを切る過程でよろしくない環境でこねくり回してたら表面焼けてないのと同じだと思う

[163. 匿名]

>>161
生の牛肉には腸管出血性大腸菌（O157など）が付着してるんじゃないっけ？

[164. 匿名]

>>8
見た目で食べるの止めるわ。何か美味しく見えない盛りつけ。

[165. 匿名]

>>1
この言い分に何の根拠もないし、たぶん牛肉が原因というよりは衛生管理自体がヤバかったんだろうね

[166. 匿名]

>>128
前放送されてた仰天ニュースでO157食中毒発生した時はお肉の筋を切り柔らかくするテンダライズ加工が原因だったそうです
表面にあった菌は焼けば死滅するけど焼く前に筋切りしたら表面の菌が内部に入り込んでしまった
その場合、中心部までよく焼かなくてはいけなかったのに赤いところが多いまま提供してしまったという

[167. 匿名]

無理無理無理～
とにかく肉はシッカリ焼かなきゃダメ！
それでも生で食べたいなら､あの世に行く覚悟で！
それくらい生肉は信用しちゃならん。

[168. 匿名]

>>161
私も元肉屋だけど牛肉ならトリミングきちんとしてれば大丈夫なはずだよね(生で出すことは禁止はされたけど)
個人的にはいまだに鶏禁止しないんだーって思う

[169. 匿名]

>>1
写真だけでお腹痛くなりそう

[170. 安倍晋三@基本情報技術者試験合格者]

>>65
ありがとうございます😊

[171. 匿名]

これ系たまにバズるけどリプや引用で自分が食べた時は〜っていうポストが結構あって驚くんだよね
リスクわかった上で食べる人も結構多いのが本当に分からん

[172. 匿名]

>>1
こういうことあるから静岡のさわやかとか行けない

[173. 匿名]

>>5
ユッケとか生レバーとか好きな人の意味がわからない。
危ないよね。
特に生レバーは事件があってほぼ存在がなくなったのに、以前のように生レバーが食べられなくなったことを恨んで悔しがっている人がいて異常だと思う。
(まだこっそり裏メニューで生レバーやっている店があるらしいね。)

[174. 匿名]

>>129
いしがまやハンバーグってお店で食べた時、1人分だけ焼きが甘くて結構生焼けでプレートに押し付けてもあんまり火が通らないから店員さんに言ったら｢これくらいは大丈夫です｣って言われた
気になるならもう一度焼き直すって言われたから焼いてもらったけど元のやつ本当に生だった

[175. 匿名]

>>160
128です。

ちゃんと責任はあるよー！
お客さん側が病院に行って、ノロウイルスならノロウイルスの診断書書いて貰ったら、その診断書を基に保健所に通告して調査してもらう事は可能だよ。

病院代とかも貰えるのかな？

ただ、牡蠣のノロウイルスの場合は、
人間や施設の衛生管理の問題ではなく、海中に生息するノロウィルスによってもたらされる場合が殆どだから、そこまでやる人はあんまり居ないんじゃないかな…？

ただ、お店側の管理が甘かったって場合もあるからね。
難しい所だと思うが、お店で飲食して当たったなら、お店に責任が全く無いって事では無いよ。

[176. 匿名]

>>1
こんなのよく食べようと思うな…

[177. 匿名]

>>2
わかる、解体ショーとか酷いなっていつも思う
あのマグロはまだ凍ってるけど、生きたままの活造りも相当酷いって思う

[178. 匿名]

生をやたら求める奴らってアホだよね

[179. 匿名]

>>158
近所の好きなラーメン店も低温調理の鶏チャーシュー使ってて、食べたいんだけどその投稿見てから怖くて行けてない
炙ってくれないかな…

[180. 匿名]

>>130
わかる
素人のローストビーフとか鶏の低温調理とか怖い
インスタとかでおもてなし料理として扱われてるの見ると、作る方も食べる方も勇気あるなって思う

[181. 匿名]

>>61
魚や肉は火を通した方が旨味成分（なんか忘れたけど）が増えて美味しくなるんじゃなかった?

[182. 匿名]

>>175
自己レス

ただ、友達複数人とお店行って、
牡蠣食べた人みんながノロウイルスであれば保健所案件だろうが、自分だけとかなら体調とか体質って話になってはしまうよね。

[183. 匿名]

因果応報

[184. 匿名]

生食うな

[185. 匿名]

ノロが流行ってるからな

[186. 匿名]

>>106
潜伏っていうか、ずっと経過観察して薬飲んでた記憶

[187. 匿名]

>>154
何こいつ本人?w 頭悪そう

[188. 匿名]

尿毒症って結構つらいね…。本来体外に出されるはずの毒素が身体中に回ってしまうんだっけ？早く治るといいな。

[189. 匿名]

>>182
>>175

そうなんだね、分かりやすくありがとう！
ためになりました！

[190. 匿名]

>>35
霞食って生きてるんですか？

[191. 匿名]

>>74
韓国では食中毒にならないの？入っている にんにくの量が半端なくて それで 殺菌されてるとか？？　

[192. 匿名]

こういうのが怖くて焼肉とかも良く焼き派。サッと網に乗せて食べてください系はちょっと怖い

[193. 匿名]

>>1
飲食店で鼻かんで、水洗いだけして食品生で触ってたのいたよ
飲食店で気を支える人って本当に少ないと思う

[194. 匿名]

やっぱり肉は強火で中まで火を通すのが一番安心ね

[195. 匿名]

>>74
ケジャンなんて、どうなの？
カニの生って
あの濃い液体につけるから菌もしぬのかな
あまり韓国料理で食中毒って聞かないよね

[196. 匿名]

>>9
わかる。

中身ピンクのハンバーグとか無理無理無理！！

[197. 匿名]

>>18
これはタタキに見える

[198. 匿名]

>>192
同じくカリッと焼いちゃう

ネギタン塩とかのネギ、怖くて落としちゃう
ネギ、別でください…

[199. 匿名]

>>68
何年か前にもお惣菜屋さんの炒め物とかポテトサラダとかから小さな子供が感染して亡くなったね。あれはいまだに原因分からないままお店が無くなったんだよね。親戚の集まりで生物は避けてたのに駄目で。同じ時期に隣県のうちの近所の肉屋さんでも0-157出て大騒ぎしたわ。多分ホルモン扱ってたからなんだけど。

[200. 匿名]

>>129
私がハンバーグを頼んだ店では、中が凍ってたよ…
最初信用してくれなくて、自分で切ってみてとナイフ渡して切らせたら、やっと理解して貰えたよ。
あの自信は何だったんだろう。余熱で溶ける設定だったとしても怖いなぁ！鉄板ではなく皿に乗ったハンバーグだったし。
その店はしばらくして閉業したよ。他にもやらかしたんだと思う。1年くらいでの閉業だもの。

[201. 匿名]

牛肉食べるとお腹下すから牛肉そのものを食べなくなった

[202. 匿名]

>>63
職人がとか書いてるけどどうせ技術も経験もない若いバイト

[203. 匿名]

>>46
ホームページ見ると「ギャング丼は、体調の悪い方や妊婦の方、抵抗力の低い高齢者やお子様にはお勧めしません」と書いてあるから生肉の危険性は認識してたと思う
だから余計タチが悪いというか

プロフェッショナルをうたってるからよほど肉の扱いや衛生管理に自信があったんだろうけど、1回でも食中毒でたらアウトよね
O157なんて死ぬ可能性もあるんだし
お勧めしません、レベルの注意書きで死ぬ危険のある料理を出してたのが怖い

[204. 匿名]

>>173
子供の頃にユッケを食べたことがあるよ
今でも何となく覚えている舌の上で脂が融ける牛肉のフワッとした食感と、牛肉の美味しさを引き出すようなタレや卵黄の組み合わせは好きな人は好きだろうなと思う
今は牛とろフレークがあるので食中毒を気にせず食べられる良い時代と思う

生レバーは食べたことがないのでコメントできないわ

[205. 匿名]

>>3
犬と熊の例えがわかりやすく、恐ろしさが伝わる。

[206. 匿名]

生肉で人死んだ事件あったのに懲りないね

[207. 匿名]

>>5
同じく
少しでも赤いと嫌だ

[208. 匿名]

食中毒で重症なんて可哀想だな。早く回復出来れば良いね

[209. 匿名]

>>195
韓国料理は唐辛子やにんにくをたくさん使ってるからじゃない？
両方とも主成分に殺菌・抗菌効果や食中毒防止効果がある

[210. 匿名]

>>146
分かるー
最近のなんでもレア至上主義みたいな、わかってないなぁ感だされるのうざいよね

[211. 匿名]

>>2
日本にいてその感覚なら自分の異常性に自覚持つべき

[212. 匿名]

ここ行ったことある。インスタでも映えると結構有名なカフェ。(周防大島自体が観光の島でカフェがたくさんあるところ) 同じこのギャング丼食べたことあるけど、全然美味しくなかった。

[213. 匿名]

>>3
揚げ足取りだけど、野良犬もある意味クマと同じくらいのやばい

[214. 匿名]

>>78
飛沫感染もあるの知らんかった

[215. 匿名]

尿毒症ってヤバいんじゃないの？しかも、まだ若いのに人生狂わされたね。

[216. 匿名]

本当にこういうメニュー出すの不思議なんだけど考案した理由を知りたい。メニュー考案して作って試食して他のスタッフとかの意見とか聞かないのかな？

[217. 匿名]

素人以外のゴミスキルで下らない流行作ろうとするメシマズゴミ飲食店はどんどん潰れて欲しい。

[218. 匿名]

アロハオレンジのギャング丼やん！
めっちゃ人気の店で待ち時間やばかった記憶！
写真は10年ほど前にいった時の炙りギャング丼です

[219. 匿名]

レアと生は別物みたいだよ
みんなが生だと思って食べてるレア肉やユッケも見た目は完全に生に見えて実は５０〜６０度で低温殺菌し衛生管理されてる肉

[220. 匿名]

>>1
何がプロフェッショナルだよ…
言った者勝ちじゃねぇぞ

[221. 匿名]

>>5
生っぽい感じが苦手で刺身もちょっと苦手だから刺身よりも相当危険性の高い生肉を食べたいっていうのが本当に分からない……

[222. 匿名]

>>45
ピンクはかなり熱処理入ってる
赤で生に見えても熱は入ってるんだよ

[223. 匿名]

>>195
菌だけでなく寄生虫いそう

[224. 匿名]

>>1
> 10代の女性1人が尿毒症を発症する重症となっているそうです

HUS（溶血性尿毒症症候群）ってやつだろうね
「細菌感染（特にO157など）が引き金となり、全身の毛細血管に血栓ができ、赤血球が破壊され（溶血）、血小板が減少、腎臓が機能しなくなる（急性腎不全）病態」
小1でO157にかかり、この後遺症で20年近く苦しんだ女性が25歳で亡くなったというニュースが数年前にあったの覚えてるわ

[225. 匿名]

>>3
恐ろしい…内容もイラストも

[226. 匿名]

>>99
見た目のインパクト重視で衛生面は考えないんだなと…飲食店なのにね。
ラーメン屋でもチャーシューがこれな店は避けたい。生ものならさらににちょっと…。
食べ物で遊んでる感じがするのも…考えが古いのかもだけど。

[227. 匿名]

>>218
店名とメニュー名から察するものがある

[228. 匿名]

>>9
インスタとか見てると、自宅でローストビーフや鶏ハムを低音調理で作ってる人が多いけど、すごい勇気あるなと思ってる

[229. 匿名]

>>224
後遺症が20年も！？
そして亡くなられた！？
お気の毒すぎるわ

[230. 匿名]

>>173
ユッケ、生レバー、鳥刺しも好きだった。
でも、いろいろニュース見て学んで、いまは一切食べてない。
ミディアムレアのステーキでさえも避けてる。
美味しさは脳が覚えてるので、ごくたまに食べたくなるけど、怖くて食べられない。

[231. 匿名]

>>23
この前テレビ出てた店の豚カツもかなりピンク、、というかどう見てもレアすぎてて見るのも嫌で番組変えた。気になっても食べなきゃいけないタレントさん大変だな。。

[232. 匿名]

店で作られたものだからちゃんとしてるものと思うよね

[233. 匿名]

日本人ってなんでも生で食べたがるよね

[234. 匿名]

>>8
わかるー。私昔は平気だったけどコロナ禍経てこう言うのも敏感になっちゃった…。

[235. 匿名]

>>2
わかるよ。仕事で魚を調理してたけど、ペットショップで人に慣れた魚を見ると少し胸が痛む。調理する魚はみんな死んでるし仕事だと割り切って魚を切り刻んでたけど、期限切れの魚を捨てるのも嫌だったな。海産資源は枯渇するかも知れないのに毎日大量の廃棄。広い海で泳いでいた魚達を捕まえて殺して捨ててる。無意味だし不毛。それが当たり前で数字の損失以外に何も感じない人達。おかしいよね

[236. 匿名]

生に気は怖いからすべての肉はウェルダン
最近トンカツすらうっすらピンクのところがあるから新規のお店には行けない

[237. 匿名]

>>173
特に、男って好きやね。
喜んで食べてるのをみて、なんか呆れる。
好き嫌いは殆どないけど、生肉は本能的に私は絶対食べたくないし、食べない。鳥刺しも食べてそんな美味しいとも思わないし、食べたら翌日お腹の調子悪かった。

[238. 匿名]

認定生食用食肉取扱店なら大丈夫かな？

[239. 匿名]

そもそも美味しくないと思うんだけど
何口かで止めたのか完食したのか気になる

[240. 匿名]

提供する店も問題ありだけど、食べるお客さんも問題ありだと思う。
危機管理能力の欠如。

[241. 匿名]

>>17
お前はつまらん。

[242. 匿名]

>>22

そこなのよ。

こんなものをテイクアウトは危険すぎる

[243. 匿名]

>>3
そういえば昔もあったな思って検索したら当時小1の人 後遺症に苦しんで25歳で脳出血で亡くなってた おそろしいね

[244. 匿名]

>>3
後遺症も恐ろしいよね。
大阪で集団感染が起きた時に小学生だった子が後遺症で腎臓だったかなダメになって成人後に亡くなられたよね。

[245. 匿名]

お店を清掃や消毒したって意味ないでしょ、お肉の加熱不足は

[246. 匿名]

O157かはわからないけど、半生の肉食べた日の夜中、血便ヤバかったよ
食中毒と言われた
よく飲み会ある店なんだけど、怖くて次はやめとこうかと思う（周りとは食中毒について話してない）

[247. 匿名]

>>1
ユッケや馬刺し食べてる奴もアホ🤮

[248. 匿名]

>>13
馬刺しは菌が無いの？

[249. 匿名]

>>105
さわやかもいつかそうなるのかな
やっぱ生は怖い

[250. 匿名]

>>212
自己レス。私が食べたのはこれ。2019年。結構焼いてもらってた。

[251. 匿名]

尿毒症って、、可哀想に。
まだ10代なのに
移植できなかったら一生透析だよ、、、

[252. 匿名]

今どきよっぽど特殊な飲食店でもない限り
肉の生食させたがる店ってそれだけ意識低い＝管理も杜撰
っていうイメージしかない

[253. 匿名]

こんなの出されたら絶対食べない

[254. 匿名]

>>8
インスタ映えとかなのかな
そのせいで盛りすぎて美味しそうに見えない料理が増えた気がする
普通に小綺麗なやつ出してくれよって思う

[255. 匿名]

>>244
ずっと追跡調査してた医者の新聞記事があって、除菌抗菌を徹底してる家の子の方が重症化してて、砂場で遊んだり潔癖じゃない生活してる子ほど軽症だったという調査結果を見てから潔癖にならないよう気を付けてる。

[256. 匿名]

>>255
よこ
そうなんだね
砂場大事とは聞いたことあるけど
犬の糞とか気になって砂場遊びに抵抗あるから行かせてないや
もうちょっと寛容になったほうが良いんだろうね

[257. 匿名]

>>35
ジャンクフードばかり食べて太ってそう

[258. 匿名]

テイクアウト？！

[259. 匿名]

>>3
加熱調理さえ怠らなければ防げるモノだからね。肉フェスやらオシャレ肉料理屋で変に生のモノは食べないでと注意喚起したい大量調理15年目のガル民より。
町場のレストランなんか知識ないで調理してる素人ばっかりだよ。指輪したまま帽子もせずそのままの服でトイレやら外出やらするような衛生観念の人、かなり多い。
代々受け継がれている秘伝のタレみたいなやつを入れ替えたら底にGが大量に沈んでたなんて、よくある事例だからねー

[260. 匿名]

>>7
内部には菌はついてないので、切断面から2ミリに火が通ればセーフとは言われている
でも、最近の実験だともっと火を通さなきゃダメって結果が出てた
あと、ハンバーグみたいなミンチ肉は完全に火を通さないとアウト

[261. 匿名]

>>4
テイクアウトもあったの？

[262. 匿名]

堺市学童集団下痢症のWikipediaを読んだけど、こんな災害レベルの事件だったとは知らなかった
給食関係者や業者に自殺者も出てるし、体の後遺症だけじゃなくPTSDになった子も沢山いて、堺市民への差別まであったなんて
自分も鳥刺しに当たった時が人生で一番の苦痛だったから、あれより激烈な症状が起こるなんて考えるだけで辛いし本当に痛ましい…

[263. 匿名]

>>5
焼き肉もよく焼かないとお腹下すから、写真みたいなのは絶対食べられない。

[264. 匿名]

>>1
鉄板にぶちまけてジュージュー炒めたい

[265. 匿名]

>>18
なんか焼いたテカテカ感ないね、パウチで茹でたん？って感じの

[266. 匿名]

>>69
えびす事件から特に子どもは気をつけないといけないと思うようになった

[267. 匿名]

>>5
大正生まれのばあちゃんはお肉はちゃんと火を通さないとダメって言ってた

[268. 匿名]

>>26熟成と腐敗は紙一重．．．

[269. 匿名]

>>268
だよね…熟成鮨ランチで1万とかするんだぜ…
当たらなかっただけよかったけど

[270. 匿名]

>>136
珍しい苗字だね

[271. 匿名]

>>1
O-157経験者だから言うけど、こういう「そりゃ起きるよね」みたいなメニューを提供してO-157を出した場合は「故意の」傷害事件として扱えないものかな
ほぼ生のお肉を提供しているだけじゃなく、テイクアウトまである

[272. 匿名]

調理師か食品衛生管理者どちらかの資格がないと開業できないようにしたら

[273. 匿名]

>>23
うちの周り、中が赤い豚肉料理出してる店多いんだよね
どこも繁盛してるけど、私は一回行ってもう行かない
赤い豚怖い

[274. 匿名]

>>256
犬と暮らしてる子供の方がアレルギーが起きづらいとか抵抗力が高いってデータ出てるはず
予防接種と同じである程度の菌やウイルスに晒されないと抗体が戦い方忘れるんだろうね

[275. 匿名]

>>2
虐殺現場？マグロ丼が？
大丈夫？

[276. 匿名]

これを商品として出しちゃう店もだがこれを食べたいと思う人もどうかしてる

[277. 匿名]

>>2
普段どんな食事を取ってますか？

[278. 匿名]

>>213
黙ってて

[279. 匿名]

>>60
こういうのは取材風の広告でしょ

[280. 匿名]

>>1
こうかな
レアステーキ：内部温度の目安：55～65℃以下

O157は75℃で1分間以上加熱すると死滅します。

[281. 匿名]

>>5
わかるー
おしゃれなラーメン屋でチャーシューではなくレア肉が乗っていて、普通にガッツリ火を通したチャーシューがいいなって思いながら、ラーメンスープに潜り込ませて気持ちレア感を減らしてから食べた

[282. 匿名]

>>26
熟成肉は旨みがまじですごいよ
3回食べたことあるけど、某有名なお店で食べた翌日スーパー下痢と発熱になったからちょっと警戒してる
すぐ治ったけど

でも一緒の肉たべた旦那は平気だったから体調もあるのかな？
私はウェルダンとまではいかないミディアムのさらにちょい焼きくらいがすきです
ミディアムレアは結構赤い

[283. 匿名]

>>1
ライオンの餌、人間が食べるものではない

[284. 匿名]

>>45
>>1レベルのほぼ生みたいなのはレアじゃなくてブルーって言われるやつだと思う
ローストビーフも見た目はほぼ生だけどおいしい

[285. 匿名]

ホテルでステーキ丼テイクアウトしたら赤いドリップが滴ってご飯に染み込んでて血塗れご飯みたいでグロテスクだったので食べられなかった
これも見ただけでうってなる

[286. 匿名]

>>9
わりと最近低温調理の鶏肉で食中毒になって入院したよ。

[287. 匿名]

>>1
提供側にやたら生肉好む層がいるけどそういう趣味なのか色盲なのかどっち

[288. 匿名]

>>161
いつも行く焼肉屋さんのマスター曰く
牛肉には菌がいないのでカット面さえきちんと焼けば生焼けでも大丈夫らしい
ホルモン部分は菌いるのではしっかり焼かないとだめ
なんで牛には菌がいないのかは牛の体質だってw

[289. 匿名]

>>154
まぁふつうは追記とか補足とかあるからさ。

[290. 匿名]

>>259
継ぎ足しの門外不出のタレとかね、
門外不出だけどあっちから入ってきてるってジョークがあるくらいよねw

[291. 匿名]

>>5
私も。焼きすぎて肉が固くなっちゃうくらいしっかり焼かないと気が済まない。肉が固くても食中毒になるよりマシ。

[292. 匿名]

たびたびニュースになってるのに、ほぼ生肉出すお店後を絶たないの不思議

[293. 匿名]

>>222
うん、美味しんぼでもレアは十分火が通った生でロゼ(ピンク)色が本当だっていう回があったよね
真っ赤で中が冷たいお肉はレアとは言わないって
調べたらブルーとかベリーベリーレアとか呼ばれて一部の変わった人が食べるとか

[294. 匿名]

>>1
野生動物じゃないんだからこんな生状態食べて美味しいの？？？

[295. 匿名]

>>172
同士！
なぜハンバーグが生！？って思って付き合いで行く時は絶対良く焼きにしてた
怖すぎるよね

[296. 匿名]

しかもテイクアウトってやばいな。料理とか普段しない人にはヤバさがわからないと思う

[297. 匿名]

>>157
九州で出回ってる鳥刺し用の肉と、唐揚げの中が生なのは全く別問題な気が…

[298. 匿名]

>>1
カツオの叩きみたい
これ食べようと思う人達すごいね
焼肉屋の生肉食中毒で何人も亡くなった事件知らないのかな

[299. 匿名]

>>261
画像にテイクアウトってかいてるあ

[300. 匿名]

>>5
食感もぶにゅって感じだし血がごはんに染みてそうだし嫌よね

[301. 匿名]

>>259
ギャーーー　＜タレの話

[302. 匿名]

>>94
ドラボをドラゴボって初めて聞いた笑

[303. 匿名]

>>187
まぁまぁ餅ついて餅ついて(￣ー￣)

[304. 匿名]

>>289
しかもキモイ半値隠して自分を庇ってんのがさらにキモイよな プラマイ操作もしてそう

[305. 匿名]

>>18
焼く焼かない以前に食中毒出すところは衛生観念が昭和のままとかやばいところが多い
保健所が介入したところで営業停止の間だけキレイになってもまたそのうち元に戻ると思う

[306. 匿名]

>>6
ローストビーフはもっと火入れしてて、こんな色ではない

[307. 匿名]

生はそれなりのリスクを伴う事を覚悟すべき
魚にしろ肉にしろ

[308. 匿名]

>>272
後者は一日講習だけ受けたら取れるから無意味

[309. 匿名]

刺身以外でやたら「生」「レア」を推してるところは映えとバズリと利益しか見てない一番食べ物に関わってはいけない人がやってる店だと思ってる
えびすの殺人ユッケから何も学ばないんだね

[310. 匿名]

>>6
買って来たローストビーフも信用出来なくてうちで火を通すからただの焼肉になってるw

[311. 匿名]

>>78
手洗いもうがいも毎日きちんとしてるけど、
飛沫も空気感染もあるなら、近くに感染者が居たら防ぎようがないね。

重症化には免疫力関係あるのかな。

飲食店に感染者が来たらテロになるじゃん。

[312. 匿名]

>>7
牛肉ならレアＯＫって聞いたのに、話が違うよね
↓
人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症

[313. 匿名]

>>2
朝鮮人は言うことが違うね
マグロ丼がダメなのに祖国の朝鮮生肉（肉膾、육회）はいいの？

出典：www.konest.com

[314. 匿名]

>>99
島のグルメでおすすめされてたけど、見た目が汚らしく感じてしまって他のものを食べに行きました

[315. 匿名]

>>248
馬は反芻動物じゃないからまず大丈夫らしい

[316. 匿名]

>>26
絶対にお勧めできないのが前提で

賞味期限が過ぎた安い赤身の海外産ステーキ肉を冷蔵庫のチルド室に10日以上放置してしまった
(この時点で賞味期限+12日くらい)

うわ〜、捨てなきゃと思って一応ニオイを嗅いだら臭くない
→ちょっと切ってフライパンで焼いてみる
→柔らかいし旨みもあって最高に美味しい！？

全部食べたけどお腹に異常ナシ
たぶん色んな条件が重なって熟成肉になってたんだと思う

[317. 匿名]

いつまでこういうのやってるんだろう

[318. 匿名]

>>47
なんか変な人だよね
コテハンも変だし
チャットGPTの回答？

[319. 匿名]

>>279
PRって書いてないから広告ではないかと

[320. 匿名]

>>259
継ぎ足しのタレ、検査したらばい菌だらけなんじゃないのか…って思ってたけど底にGか〜。
ラーメン屋のチャーシューも生っぽいとこ最近増えてて気持ち悪いから、口コミの写真チェックして生っぽいとこは避けてる

[321. 匿名]

>>172

さわやかがハンバーグに使用している牛肉はオーストラリアから輸入している。島国のオーストラリアは飼育している牛や豚の疫病が国外から侵入しにくい。さらに、管理も徹底していることからBSEや口蹄疫といった病気の発症事例がなく、「世界で最も安全」と評価されている。さわやかはオーストラリアにある特定の加工場から牛肉を仕入れている。

また、使用する牛肉は特定品種のブロック肉に限定している。一般的なハンバーグに使われる端材や内臓肉にはO-157など特定の微生物が混入する可能性がある一方、塊のブロック肉の内部にはそういった微生物がいない。ステーキやローストビーフが、肉の表面を焼けばレアで食べても安心なのと同じ理屈だ。

さらに、さわやかの工場では肉の表面に微生物が付着している可能性をも考慮し、仕入れたブロック肉の表面を殺菌。これにより表面に付いているおそれがある微生物を死滅させる。そして、徹底した衛生管理のされた加工室で肉を香辛料と混ぜながらミンチにしてハンバーグに成形。パッキングするところまで加工室で作業し、微生物の新たな侵入、異物の混入を防いでいる。

■工場内に品質検査室　遺伝子レベルまで毎日チェック
さわやかでは仕入れている肉も自社工場での加工も微生物の混入を徹底的に防止しているため、ミディアムでも安心して食べられるのだ。
驚くべきことに、ここまで万全の策を講じていながら、さわやかは工場内に品質検査室も設けている。品質検査室では製造したハンバーグに特定の微生物が入っていないのか、発生していないのかを毎日、遺伝子レベルまでチェックしているという。その検査結果は各店舗に毎日掲示してある。

[322. 匿名]

>>312
牛肉なら全部レアOKって思ってる人はいないのでは
よく管理された和牛ならレアOKかなって思うだけで

[323. 匿名]

ステーキ屋でもウェルかウェルダンで焼いてもらう
懐石にミニステーキが含まれる時も「ウェルダン良く焼いて」とお願いするけど
「うぇ？なんですかそれ」と聞いてきた房総有数の料理旅館と自画自賛している旅館があるコエー

[324. 匿名]

>>1
《体調の悪い方や妊婦の方、抵抗力の低い高齢者やお子様にはお勧めしません》
とか怖すぎるだろ
そんな物提供すんな

そんなもん食べないようにしないと
元気でも腸管出血性大腸菌O157で後遺症が一生残って、ずっと通院が必要になる
そして寿命がすごい短くなる
小学生で腸管出血性大腸菌O157の被害にあった児童が、１９歳くらいで後遺症で亡くなってたし

[325. 匿名]

>>47
よこ
詳しい説明書いてるんだから、１個目に書いたら長過ぎて読みにくいだろが
補足は別コメに書いても普通だろ

[326. 匿名]

トリミングのユッケも禁止になって、こういう事件が起これば
さらに規制でステーキユッケの表面の加熱時間も伸びるんじゃないの？

[327. 匿名]

>>18
まな板がやたら巨大で、洗いにくそう

[328. 匿名]

生ハンバーグ出したり、衛生面を徹底しないとどんどん食べられなくなるよ

[329. 匿名]

>>18
外はほんのり熱入ってるだけだし、中は生のまま
ローストビーフみたいに多少ピンクなってないと無理だろ

[330. 匿名]

>>1
太古の時代、人類が初めて「火」を手にして生肉からの寄生虫や細菌から病を防げるようになったのに、わざわざ好んでそれを捨てるのがよくわからん。
殺菌灯とかで紫外線あてて完全に無菌保証できてるとかの現代だからならではの生食とかならわかるけど。

[331. 匿名]

>>203
プロフェッショナルが体調の悪い方はおすすめしませんとか、無いわ～
O157って一生腎不全とかの後遺症残るし

[332. 匿名]

九州の方では生で鳥刺しとかも食べられているけど
本州では鶏肉や豚肉は中までしっかり焼かないと食べられないのが普通だからね

[333. 匿名]

>>25

O157後遺症で女性死亡　大阪・堺市の集団食中毒 - 日本経済新聞

堺市で1996年7月、学校給食などで児童ら9千人以上が感染した腸管出血性大腸菌O157による集団食中毒で、市は31日までに、当時小1で発症した同市北区の女性（25）が後遺症の腎性高血圧を原因とした脳出血で、昨年10月11日に死亡したと発表した。この食中毒では小学女児...

腸管出血性大腸菌O157による集団食中毒で、市は31日までに、当時小1で発症した同市北区の女性（25）が後遺症の腎性高血圧を原因とした脳出血で、昨年10月11日に死亡したと発表した。

[334. 匿名]

>>1
これを食べて無事な人の食生活を是非知りたい・・・

[335. 匿名]

>>139
海外　屋台　生肉　生卵
絶対やっちゃいけない事のオンパレードだがや！

[336. 匿名]

>>262
あなたの書き込み見て私も堺市学童集団下痢症のWikipedia見ました。
堺市の後で岡山県邑久町でも発生してるじゃないですか。
邑久町には小学校に入る前まで住んでました。あのまま住んで居たらと
思うとぞっとしました、今は愛知です。

[337. 匿名]

よく、生レバーを常連だけに、出してる店って怖く無いのかな
絶対の自信あるの？

[338. 匿名]

低温調理の火の通った色合いと、生焼けの色は全然違うものなのに

[339. 匿名]

>>5
お刺身好きとしては魚介類なら問題ないけど
それ以外の動物はいくら新鮮だったとしても生で食べようと思わない

[340. 匿名]

>>195
友達は辛い生のタコ食べて食中毒なってた。

[341. 匿名]

もしお店でこれを提供されたとしても直感でこれはダメだと思って手をつけない判断ができる自分でいたい…

[342. 匿名]

>>340
この前ナスDが生のタコ齧り付いてたけど
自分が食べる分には自己責任かな

[343. 匿名]

>>195
同じアジアでも韓国人と日本人って身体の作りが違うんだよね

[344. 匿名]

>>203
これって被害が出た後に読むともう自己責任で食えよみたいな突き放しっぷりに思えた
プロが出すんだからこんな見た目でも大丈夫なんだよね？って思ってしまうよね

[345. 匿名]

>>141
どうでもいいし細かいよ
詳しく書いてくれてたからこういう情報は助かるわ

[346. 匿名]

>>127
鳥刺しで当たって、一週間ずっとお腹下してたことある
美味しかったけど、それ以来肉の刺身は敬遠している
今九州住みなので、鳥刺しスーパーで見かけるけど、手には取らない

[347. 匿名]

>>345
クソ寒い半値消して連投プラマイ操作惨めだねぇ

[348. 匿名]

>>325
↑自分を庇う小っ恥ずかしい婆

[349. 匿名]

>>259
普通に蓋しないで水を沸騰させててもコバエとか入ってるときあるし、絶対色々入ってると思う

[350. 匿名]

小さい頃お腹が空きすぎて、でも食べるものなくて料理もできなくて、冷蔵庫にあったステーキ（生）食べてよく無事だったな私…

[351. 匿名]

>>262
わたしも読んだ
結局原因不明だったことと、一時厚生省がカイワレ大根が原因とした事による訴訟(国に支払い命令)だけ覚えてたの
こんな大規模で痛ましい事件だったとは

[352. 匿名]

>>9
私はローストビーフが怖くて食べれないわ

[353. 匿名]

>>179
神経質な私からすると低温調理のものを扱ってる店はもうネギとかもやしとか他のトッピングにも菌移ってるだろって思ってしまう

[354. 匿名]

ローストビーフも血が滴ってるのもあるよね
あれもヤバいんだろうか

[355. 匿名]

>>218
やっぱ肉を丼の外に垂らしまくるのが生理的に受け付けない
ぞうきんじゃないんだから

[356. 匿名]

>>5
生のお肉って結局マグロの味しない？
鶏も牛も
特別な味するのかと思ったら別にしない
それどころかごま油とか岩塩の味を楽しむだけな気がする

[357. 匿名]

>>3
すごくわかりやすい！
o157怖すぎる、、

[358. 匿名]

尿毒症ってことは10代なのに一生透析か⋯かわいそうすぎる

[359. 匿名]

>>1
提供していいのだろうか

[360. 匿名]

>>358
一生といっても長生きはできないみたいで更にかわいそう

[361. 匿名]

どうして生肉を食べようとするんだろう

[362. 匿名]

>>74
私も一度カンジャンケジャンに挑戦したことあるけど、生臭くて全く食べられなかった。

[363. 匿名]

>>310
あれちゃんと中まで火通ってるか確認できる方法あるのかな？
見た目生と変わらなく見えるしスーパーで売ってるのとかちょっと怖いよね

[364. 匿名]

レアをテイクアウトはないな。レア食べたいんならその場で食べるか家で自分で焼いて食べる。

[365. 匿名]

>>361
そこに生肉が有るからだ

[366. 匿名]

>>363
それが心配なので家で火を通して食べる。
でもそれやってたら普通の肉買ってきて焼いた方が美味しい事に気付いて今はそうしてる。

[367. 匿名]

>>365
登山家かよ

[368. 匿名]

>>195
韓国はよく大腸菌が検出されていない？大腸菌だよ…｡

[369. 匿名]

車で３０分ぐらいの所に住んでるんだけどいつも行きたいけど混んでて行けなかった今行ったら空いてるかな？

[370. 匿名]

>>137
出てきた瞬間スープの底に沈めてる笑

[371. 匿名]

>>335
ニコチャン大王

[372. 匿名]

>>1

酷いね。肉食欧米外人でも生ハム干し肉以外はレア食無いのに。韓国系半島由来とかじゃない？
日本の刺身の真似なのか。鳥ワサとか馬刺しとかもあっち由来じゃないかな？こういうの好む人達って。

[373. 匿名]

>>63
デスマフィンを思い出した

[374. 匿名]

>>173
同僚と焼肉行った時、レバー頼んでギリギリ生じゃないくらいに焼いてもらって火が通ったレバーを食べたことがあってめちゃくちゃ美味しかったから思うけど、生レバーは美味しいんだろうな。
でも私はレバーはボソボソになるくらいまで焼かないと無理だ。

[375. 匿名]

高校の同級生が野菜が食えないので生肉食ってる言ってた。
普通にスーパーで売ってる肉だよ。あの人まだ生きてるのかなあ？

[376. 匿名]

>>9
低温調理をうたってただの生出してる店絶対にありそうだもんな。

[377. 匿名]

>>363
切ってないやつなら良いのでは。

[378. 匿名]

>>372
キムチには何だか忘れたが虫の卵が付着していて、韓国の人は年１回か何回か忘れたが
虫下しの薬を飲むらしい。と言う話は本当なんだろうか？

[379. 匿名]

>>322
横だけど、ところがどっこい、牛肉ならミンチも生でOKって思ってるアホがかなりいる。

[380. 匿名]

大阪市内でさ、こんな感じでサシメニューを出しているお店があるんだけど、これは大丈夫なのかなっていつも思ってる

[381. 匿名]

>>1
肉系の店、ちゃんとした調理師がやってんのかよくわからないことが多い

某ステーキ店でも一度テイクアウトしたステーキが全然火が通ってなくて生ぬるかったことがあってビックリした
最近うちの近隣、焼肉店（あちら系なのか知らないけど）多すぎでうんざりしてる

[382. 匿名]

>>380
大丈夫かどうかは判りませんが私には無理。絶対。

[383. 匿名]

>>173
ユッケも生レバーも好きだから別にわかってもらわなくても良いけどな
食べる地域の人にとっては、やはり文化が失われたと思う

正直、餅は危ないから禁止しろ、と同じ理論で
餅はなんだかんだと食べ方を工夫する方向に向かったけど
生レバーは有無を言わさず禁止されてしまったね

[384. 匿名]

一昨年、去年と夏に家族で大島に泳ぎ行った時に
食べようとしてました( ºωº )
私はすごく行きたかったのですが
家族に反対され行きませんでした。。
子供に食べさせなくて良かった、、。

[385. 匿名]

>>364
だいたい店内で食べるようになってるよね
鳥刺しの店もきちんとしたところは出して30分以内には食べてしまう様に言われたりする

[386. 匿名]

生肉好きの奴問答無用で根本的に頭の弱い奴だと思ってる

[387. 匿名]

>>382
こんな感じなの。
ほぼ生

[388. 匿名]

>>222
よこ
料理音痴だから自分では絶対にできない
資格持っててきちんとした店でしか食べたくない

[389. 匿名]

>>384
お店の写真見る限り、ハワイアンの内装で居心地良さそうだし肉の丼以外のメニューは普通なのにね

肉の丼がやりすぎ感ひどいし盛り付けがとにかく汚らしい

[390. 匿名]

>>262
この事件でO157が世間で有名になったって感じがする
初期段階で原因ではって名指しで発表されて風評被害受けたかいわれ大根を
総理大臣がテレビで食べたりしてた

[391. 匿名]

見た目ビッチの女って何であんな生肉好きなの？
あとやたらアピールするよね？
辛いもの好き女にも全く通ずるものある

[392. 匿名]

調理師ですが、食肉の生や半生って滅茶苦茶取り扱いが大変で、ふぐじゃ無いけど調理器具の消毒から何から手間で、基本テイクアウトとか無茶だよ。鳥、豚の低温殺菌調理も、中心温度の規定（寄生虫などが死ぬ温度、時間）あるし、マジで肉は良く焼いて食べた方がいい。表面数ミリ加熱（雑菌を滅菌）した牛肉は生でもいける！場合もあるってだけで管理が悪いと違う菌に冒されてたりするからね。

[393. 匿名]

>>100
よこ
焼肉店でハンバーグとか自分で焼かせるのやめてほしい
ただの牛肉と違って高温で焼けないからうっかりしてると中が生のまま焦がしてしまうし、きちんと温度変えて焼こうとするとかなり時間かかる。家と違って蓋したり水入れて蒸気で時短とかもできないし。

[394. 匿名]

>>218
こっちの写真だと今回の写真より火が通ってるように見えるね

[395. 匿名]

屠殺業の人が、屠殺の現場見てたら
肉を生で食べようなんてよっぽどの物好きでなければ思わない
って言ってたから、そういう物なんだなって肝に銘じてる

[396. 匿名]

>>394
そもそもこれは別の料理

[397. 匿名]

>>267
言われた、言われた。
牛も鶏も豚も生だったら怖いことになるよって口酸っぱく
言われたよね。

[398. 匿名]

>>1
ウチのワンコは生肉嫌がる
生はお腹を下す

[399. 匿名]

ブロックの肉の健康状態も保菌状態も目で分かるようなプロがそもそもいるか分からないけど、普通の料理人やバイトさんにはまず分からないのでは。
レアが通の食べ方みたいに推されてもと思う。

[400. 匿名]

>>342
吸盤の汚れは洗っても取れにくいらしく、注意みたいね。

[401. 匿名]

>>1
ギャンクって犯罪組織のこと？
食べ物にそんな命名するって

出典：nypost.com

[402. 匿名]

>>390
菅直人が食べてたね

[403. 匿名]

レアアースとは違うよ

[404. 匿名]

>>26
マグロは実際日にち置いた方が美味しい
同僚が釣り好きでたまにマグロ釣るのでサクでもらうけど
釣ったばかりのと3、4日保存してから食べるのとでは味が違う

[405. 匿名]

>>401
私的にはギャングのイメージはコチラ

[406. 匿名]

>>404
魚種によって絞めてからの美味しいタイミングが違うらしいね。
何でも新鮮が美味しい訳じゃないらしい。

[407. 匿名]

>>110
ローストビーフは肉の色だけど、ローストポークのピンクは低温調理後に空気に触れるとピンクになるから切ってすぐピンクだと加熱したほうがいい。

[408. 匿名]

>>6
もう少しピンクになるよ
これだと牛肉のたたき

[409. 匿名]

>>288
狂牛病は？

[410. 匿名]

>>195
うん、まだごく一部でう○こ酒やら飲んだり食べたりしてるところあるから　まじで

[411. 匿名]

>>106
潜伏とか症状ないのじゃなくて、腎臓とかその他の内臓やらやられて損傷受けて元に戻らない感じ
小学生でO157被害にあった女性が、腎性高血圧の治療のため循環器科などに通院を続けていたが、２５歳で意識不明となり翌日死亡

[412. 匿名]

>>110
ビーフとポーク一緒に考えたらマズイ

[413. 匿名]

>>262
事件の名前自体、腸管出血性大腸菌O157に感染、併発した溶血性尿毒症症候群（HUS）とかしっかり細菌名、病名にした方がいいね
下痢症って矮小化した名前にするの良く無いわ
数名児童亡くなってるし、通院つづけたあげく後遺症で成人してから亡くなった人も居るし

[414. 匿名]

>>4
御飯の予熱で細菌がよけいに急増しそう

[415. 匿名]

>>268
いや
発酵と腐敗は紙一重だけど熟成は違う
発酵と腐敗→微生物が起こす化学反応
熟成→酵素の化学反応

[416. 匿名]

>>76
自宅で熱湯に浸けるだけの鶏ハム作ってる人いるけど、あんなのでは菌は死滅しない

[417. 匿名]

>>91
感じじゃなくてモロそうでしょ
厚生労働省が定めた規格基準で牛は塊の表面を加熱殺菌するだけでOKだから

[418. 匿名]

>>36
生肉好きとしては食感かな
火を通すと硬くなっちゃうから

[419. 匿名]

>>141
見えたから何？
そんな細かいこと気にしてて人生楽しい？

[420. 匿名]

>>213
野良犬をたいしたことないなんて書いてないように見えるけど
キツい他の感染症に例えてるし
ただ、O-157はタイプが違いすぎる

[421. 匿名]

>>418
よこ
生のお肉は薄くても噛み切りにくくない？
切り方とかで違ったりするのかな

[422. 匿名]

>>419
3連投とかどんだけ悔しかったんだよwwW

[423. 匿名]

>>405
お店はハワイ風らしいからソレじゃない

[424. 匿名]

フラダンス風ギャング

[425. 匿名]

>>424
本土の汚なさと変わらない

Hawaii Gang Arrests - Shark Boys (BBH), Murda Ink, USO Family: The Cases Shaking the Islands

#hawaii #gang #arrest ? HAWAII GANG ARRESTS ? Hawaiʻi is known for beaches and breathtaking views—but in this documentary-style breakdown, we’re looking at the cases prosecutors say reveal a different side of the islands: street crews, prison ga...

なぜ悪い気を呼び込みそうなギャングなんてつけたんだろうね

[426. 匿名]

>>86
腎不全の重篤な状態
排出されなきゃいけない悪いものがうまく排出されずに、毒素が溜まってしまう

[427. 匿名]

ローストビーフは作ってるけど、火を温度と時間を調べてしっかり目に加熱してるから、硬めになってしまう
中を切って赤みが強かったら再度加熱してる