「すき家」牛丼並盛480円→450円 なぜ今11年ぶりの値下げ？ じわり広がる「インフレ下の値下げ」の正体

[1. 匿名]

「すき家」牛丼並盛480円→450円　なぜ今11年ぶりの値下げ？　じわり広がる「インフレ下の値下げ」の正体 | 概要 | AERA DIGITAL（アエラデジタル）

長引く物価高で、「節約疲れ」を感じている人も少なくないだろう。そんななか、静かに広がりつつあるのが、「インフレ下の値下げ」だ。何が起きているのか。

では、すき家のような牛丼チェーン店が「インフレ下の値下げ」に踏み切った要因は何だったのか。キーワードは「需要」だという。
インフレの背景にはコスト高や人手不足による人件費アップがあると言われるが、それは「売る側の論理」だ。一方で、できるだけ安いものを買いたいという「買う側の論理」もある。この売る側と買う側の需給バランスによって価格は決まるが、インフレ下の今は全般的に「売る側の論理」が優勢な状況といえる。
ただ、消費者の多くがインフレで実質賃金のマイナスが続き、購買力が低下しているなか、「売る側の論理」による値上げにはもうついていけないというマインドが広がりつつあると判断した場合、十分な「需要」が見込める商品やサービスについては、「値下げしたほうが有利」という戦略が成立するというわけだ。

同業他社が値上げするなか、「価格据え置き戦略」で差別化を図っているのが、飲食チェーンの「サイゼリヤ」だ。同社は26年8月期の連結純利益が前期比11%増の124億円になる見通しを発表。これで3年連続の最高益となる。背景には、値頃感のあるメニューの維持などで節約志向の顧客の取り込みを図る戦略が奏功していることなどが挙げられている。
「もともと広いマス層の顧客向けに展開し、『量』を確保できるチェーンだからこそ選択できる戦略と言えそうです」

[2. 匿名]

理由はなんであれ、ありがたい

[3. 匿名]

チー牛歓喜

[4. 匿名]

品質や内容量には変わりありませんか？

[5. 匿名]

それでもすき家行こうとはならんな
主観だけど牛丼の味は吉野家>松屋>すき家

[6. 匿名]

牛丼チェーンはみそ汁がついてくる松屋一択だったけど
すき家の漢気に感謝してすき家行ってるよ

[7. 匿名]

280円時代が忘れられない

[8. 匿名]

やらかしたからだろ。

[9. 匿名]

値下げされてる商品をみんな買うようにしよう、あれこれ値上げする企業は不買でいい

[10. 匿名]

>>3
チーズ牛丼美味しいよね

[11. 匿名]

チー牛女子

[12. 匿名]

すき家は国産米を死守してるからそれだけの理由ですき家一択になる
吉野家松屋は前までは行ってたけど残念ながら今は外国産米取り入れてるから

[13. 匿名]

すき家　国産米100%

吉野家と松屋　国産米+外国産米

これだけでもすき家を応援したくなる！

[14. 匿名]

>>5
私は唯一国産米のみ使ってるすき家を応援してるぜ！

[15. 匿名]

値下げってw
値上げ→値上げ→値上げ→値上げ→値上げ→ちょっと値下げ、でしょ。

[16. 匿名]

昨日久しぶりに食べた
ホカホカで美味しかったー
コンビニ弁当より安くていいと思う

[17. 匿名]

>>7
あの頃も景気は悪かったけど物価が安かったからまだ助かってたんだろうね
今はもうね

[18. 匿名]

>>9
材料費とかが上がったってさ、客の給料が上がらなかったらそこまで値上げするのおかしいよね。

[19. 匿名]

久しぶりにねぎ玉牛丼買おうかな

[20. 匿名]

>>2
すき家「安くしたから来てや」

[21. 匿名]

>>3
最近　初めて3種のチーズ牛丼食べたけど
めっちゃうまかった
また食べたい

[22. 匿名]

>>13
やばい、間違えてマイナス押しちゃった！
私もすきやを応援してます！

[23. 匿名]

>>10
それにしょうがのせたらさらに美味い

[24. 匿名]

不思議なんだけど、みんな本当に数年前と同じもの食べて、外食続けてるの？
店とかが強気の価格設定だからすごく気になる。
この3年間で、飲食代20〜30％くらいは上がってない？

[25. 匿名]

>>1
前はネギ玉牛丼が450円だったけど…

[26. 匿名]

>>20
さっそく行くで〜

[27. 匿名]

>>15
本当にね〜。客のためにって恩着せがましいわ。値上げ続きで客離れしたからじゃないのぉ？って思う。

[28. 匿名]

>>5
ゆでたまご先生にあんな失礼なことしたって知ってから吉野家食べなくなったわ

[29. 匿名]

サイゼは据え置きで本当にすごいと思う。メニュー絞ったり、オペレーション変えたりして企業努力伝わる。

けど、明らかに味落ちた商品もあってかなりショック。個人的には少しぐらい値上げしても味キープしてほしかった。経営判断だから仕方ないんだろうけど。

[30. 匿名]

カレーも美味しいよ

[31. 匿名]

>>24
上がってるよ。何でも上がってる。
だからこそ「強気の価格設定」とは思わず、物価に連動せざるを得なくて、その値段なんだなと思い込むようにしてる。

だって、スーパー行っていつも通りの買い物しても数年前より2割高になるもん。外食もそれと同等かそれ以上に高くなっても仕方ない。もうあきらめ。

[32. 匿名]

すき家はすきパスもあるしランチも500円のあるし家族向け意識してる感じが好き

[33. 匿名]

>>32
意外とデザート類ドリンク類がおいしいのも高評価

[34. 匿名]

>>30
チーズインハンバーグカレー美味しかった
また食べたい

[35. 匿名]

>>5
吉野家が美味しかったのは昔の話

[36. 匿名]

>>5
地域によるのかな？近くの松屋の米が臭くて不味かった。なんていうかわからない臭さ。吉野家もたまに米が臭いとかある。店舗によるかな

[37. 匿名]

値下げ出来ても物価が下がらない限りいつまでも出来るわけないので資本がある企業の我慢比べでその間でいかにシェアを取るかなのかな

[38. 匿名]

>>36
横
松屋も外国米に変えたら少し臭く不味かった
パサパサでカレーなら大丈夫なんて言われてやけど不味かった

[39. 匿名]

>>1
質の劣化を伴わないなら凄いな。ゼンショーグループの社長が断を下したんだから間違いないとは思う。あの人中々の傑物で、上げ底なんかで消費者騙そうなんて姑息なことは考えないだろう。

[40. 匿名]

>>1
会社の近くすき家だからすきパス（200円）買ってる
牛丼やカレーが1ヶ月70円引きになるから3回買えばそこから先はお得になる

[41. 匿名]

>>5
私は
すき家<松や<吉野家
だから逆だな
吉野家は最近唐揚げしか買ってない

[42. 匿名]

>>41
自己レス
カッコ逆でした

[43. 匿名]

>>32
>>40
すきパスの存在初めて知った
ありがとう

[44. 匿名]

そろそろすき焼き出てくる

[45. 匿名]

そのくらいの値段じゃないと買えないわ
材料費とかあがって値上げしても、買う側が追いつかなかったら結局買ってもらえず収益がないもんね
顧客の経済面を考えると値上げばかりするのが正解ではない

[46. 匿名]

>>3
三色チーズ牛丼の特盛りに温玉付き

三色チーズ牛丼の特盛り　1060円
おんたま　110円

これ頼める奴最早強者男性だろｗ

[47. 匿名]

すき家も吉野家も松屋も食うけど
やっぱりすき家が一番美味しい
牛丼以外もサイドメニューも満遍なく完成度高い

[48. 匿名]

今、インフレかなぁ
スタグフレーションじゃないのかな

[49. 匿名]

>>48

まともな会社はちゃんと給料上がってる

[50. 匿名]

今すき家でやってるチーズインハンバーグカレーが凄く気になる
食べた方いますか？
ガストのチーズインハンバーグみたいなのだったら食べたいな

[51. 匿名]

>>7
安かったよね〜もう気軽さはない。

[52. 匿名]

>>18
従業員の給料も上がってないんじゃないの？

[53. 匿名]

>>38
だよね？？湿気臭いというか納豆とか靴下系の臭さというか。気持ち悪くなってしまった。

[54. 匿名]

>>4
値下げによって他社との差別化を図り、客足を伸ばす
だからどの牛丼屋でも高いからそこで値下げしたら牛丼を食べるならすき屋にしようという流れでよほどの他の牛丼店ファン以外はすき屋を選ぶんでは？

値下げしたのに品質や量が悪くなってたら本末転倒

[55. 匿名]

>>18
政府がバカみたいに最低賃金を上げてるからこういう現場はバイトやパートが多いから自動的に負担増になってるよ

[56. 匿名]

>>17
物価が安いと働いてる人のお金にならないから良くないよ
悪夢の民主時代物価安いけどバイトは給料低くて最悪だった

[57. 匿名]

>>9
やめてよそういうの

[58. 匿名]

>>9
この物価高やインフレのご時世にそれ言うのはなぁ。

こうやって抜け駆けして安くする企業があると、それに気をよくした消費者がみんなそっちに行っちゃうからって、他の企業も無理してその企業に続いて値下げをしなきゃいけなくなる。

そうすると何をカットするか。品質もだけど従業員への給料にしわ寄せが来る。そうするとたくさんの人たちの収入が減ってまた生活が苦しくなるの負のループに陥ることになるんだよ？

[59. 匿名]

>>9
馬鹿馬鹿しい
自分の給与の低さを棚上げして何言ってんだっての

[60. 匿名]

>>58
マイナスついてるけど私もそう思うよ。
牛丼屋のような大手数社が市場つくってるカテゴリーは特にそうだ(追随しなくちゃならない)と思う。
店舗形態が似ていてメニューも基本のものは同じで簡単に値段だけで比較できてしまうから。
付加価値とかつけようがないのよ。

[61. 匿名]

>>56
まさに牛丼280円のとき吉野家でバイトしてたけど1000円超えてたけど
あなたがただ田舎もんなだけでは

[62. 匿名]

たまにチーズ牛丼が食べたくなる

[63. 匿名]

>>41
逆になってなくてワロタw

[64. 匿名]

すき家だけ国産米なんだよね
普段食べないけど、もし食べるならそれだけですき家選ぶと思う
昔食べた事があるなか卯の牛丼は甘くて、牛丼っていうよりすき焼き丼みたいだった記憶

[65. 匿名]

>>12
そうなんだ！なんか悪いイメージがあって、松屋一択だって…
ごめんなさいして、これからすき家応援する！

[66. 匿名]

>>65
松屋は私の住んでる地域は外国産米と国産米のブレンドだけど、地方だと国産米の店舗もあるので

各店舗の米の原産地について | 松屋フーズ

お客様が安心してお食事いただけるよう、各店舗の米の原産地についてお知らせしております。

[67. 匿名]

>>1
270円から上げまくって30円値引きしたら大々的に報道するのdvみたい

[68. 匿名]

>>36
私も引っ越し先の近くにあるのがなぜかいつも松屋だったからよく食べていたけど、毎回ご飯が臭いなーって感じてた！

[69. 匿名]

>>10
一度食べたけど自分には合わなかった。
ただの牛丼の方が良い

[70. 匿名]

>>4
国産米だし、近所に新店舗できてスタッフ多くて綺麗で良かったから、これから通う

[71. 匿名]

>>8
私もそれ思ったわ！

[72. 匿名]

>>4
そもそも店員のさじ加減で全然肉の量違うけどね…

[73. 匿名]

>>1
えっ嬉しい！
どこも値上げばかりだからね、すき家行こうってなる流れだよね

[74. 匿名]

>>12
それね。
松の屋カレー？みたいな松屋の系列店行ったら、米がクソ不味かった。細長くて、絶対にカルロース米。味がなくて、臭くて、吐くかと思った。
ブランド米って書いてたけど、ほんとに９割は輸入米

[75. 匿名]

>>6
味噌汁の分高いよね？不味いからいらないんだけど

[76. 匿名]

>>75
まあまあ味の好みはあるだろうけど
今年8月までは430円で味噌汁付きで食べられてて牛丼チェーンなら最安値だったよ
今は松屋も値上げしてすき家が最安値になったけどね

[77. 匿名]

味が好みだから、すき家行きたいんだけど近所のすき家衛生面がちょっと心配。
床に袋に入ってるとはいえ紅しょうがを直置きにおいてた。
床に食べ物類おかないで欲しいなぁ

[78. 匿名]

>>68
表現しにくいけど湿気臭い感じというか独特の変な臭さだよね？中で食べたからカルビタレみたいなのかけて食べたけどタレで誤魔化せないくらいに不味すぎてギブアップした。