庶民の魚だったサバの高騰が止まらない納得理由

[1. 匿名]

｢あれっサバの価格が上がってない？｣庶民の魚だったサバの高騰が止まらない理由 | 食品 | 東洋経済オンライン

「あれっサバの価格上がっていない？」「同じ価格でも切り身が小さくなっていない？」――。食卓、お弁当、外食などでおなじみの脂がのったノルウェーサバ。そのサバの価格が上がり続けています。…

かつて2枚1パックで200～300円ほどだったサバのフィーレが400円、500円そして600円と上がっています。今年の買い付けシーズン（8～9月）での現地価格が高騰しているので、少なくとも原料価格の上昇分を転嫁せざるをえず、来年（2026年）はさらに価格が上がる見込みです。フィーレや切り身の大きさを小さくして価格を抑えようとしても、原料価格の上昇に追いつきません。

出典：tk.ismcdn.jp

なぜこれほどまでに高騰しているのでしょうか？ 主な要因は、2024年に漁獲枠が2割削減されたことです。枠の減少はそのまま供給量の減少を意味します。世界的に需要が高いノルウェーサバは、わずかな供給減でも市場価格が大きく動く構造にあります。

[2. 匿名]

鯖もか。魚もっと食べる機会減るな。

[3. 匿名]

光り物大好きだから悲しいよ

[4. 匿名]

魚が高級品に

[5. 匿名]

さんまは今年は安いっていうけど、私には高いわ。昔は１尾100円ぐらいだったもん

[6. 匿名]

釣り始めようかな😂

[7. 匿名]

サンマは台湾が乱獲するせいで高くなったね

[8. 匿名]

鯖好きだけど、安かったイメージが強くて
高いお金払って食べる気は起きない
それならマグロのトロとか油の乗ったやつを食べたいよ

[9. 匿名]

Amazonの冷凍サバ美味しくてオヌヌメ

[10. 匿名]

というか日本人の賃金お給料収入が上がってなさすぎなだけじゃね？海外いくと本当にそう思う

[11. 匿名]

青魚は身体にいいイメージ
鯖は米によく合うからよく食べるよ！

[12. 匿名]

サバ缶高くなったからイワシ缶買ってる

[13. 匿名]

DHA〜
DHA〜♪

[14. 匿名]

てか、魚自体高くない？

[15. 匿名]

鰤もめちゃくちゃ高いよね
鱈が一番安いかな…

[16. 匿名]

あたしら日本人が地面這いずりまわってるけど、今や東南アジアの方々が日本に安いと観光しにくる時代なんだわさ。

[17. 匿名]

魚は外食でしかもはや食べないなー
あんまり種類売ってないんだもん

[18. 匿名]

>>10
で日本に戻って来るの？そのまま海外で働いた方が良くない？

[19. 匿名]

>>10
氷河期非正規世代だけど、30年上がってないんですよ。
そりゃ食料品が一気に値上げするのもわかります、頼むから給料上げてくれ〜

[20. 匿名]

今年は秋刀魚が安いから
青魚仲間で安いかと思ってた

塩焼きサバと大根おろし好きなのに残念

[21. 匿名]

>>6
私も考えてたwwただし私船酔いするから船乗れないんだよね。そうなると釣れる魚って小さいのばかりになるかな。

[22. 匿名]

サバのくせにサバサバしやがって

[23. 匿名]

>>1
食い尽くしちゃうからだよ
日本の水産庁は海洋資源保護何もしてない。いま儲けられればいい！な漁協や水産関係者の言いなりになって漁獲量緩和して獲り尽くしちゃう。
マグロの海洋資源が回復したのも国際的な規制で絶滅危惧種と化さないよう保護したからじゃん。
まじで仕事しろよ水産庁

[24. 匿名]

フィーレ

[25. 匿名]

>>10
そうだよ
物の値段は少しずつ上がるもの
（急に上がりすぎに思うけどデフレ期間は上がらなかったし長い目で見るとまぁこんなもん）
給料が低いことがおかしい
スタグフレーションだね

[26. 匿名]

鮭も高くない？近所のスーパー、同じ値段で３切れ入りから２切れになった。家族５人分気軽に買えない。

[27. 匿名]

鰯缶缶も地味に高い

[28. 匿名]

サバ、国内産だとちょっとパサパサする時あるよね
ベトナム産だかは、脂っぽいんだよな

ちょっとお高めの国内産が程よい脂の乗りで美味しかったけれど、日常で食べるには高い

[29. 匿名]

昨日は奮発して秋刀魚を買いました。
子供が2人いますが、わざと最初に内臓を食べさせて苦手意識を持たせて嫌いにさせて、買ってきた秋刀魚を全て自分で食べてしまいました。
最低な母親だよね私。

[30. 匿名]

もう魚は全部高級になる
軟体系もイカ、タコも高級だし

[31. 匿名]

家族4人、税込で1000円以内なら購入OK ラインなんだけど、皆んなはどんな感じだろう？

[32. 匿名]

>>21
船代がかかるよ
それに大量ってない場合もあるし
岸釣りの方が趣味兼ねていいと思うけど
針、おもり、餌代と交通費ぐらいじゃん　

[33. 匿名]

>>5
1尾250円で大特価だった…
たしかに去年より大きかったけど家族分買うと高い

[34. 匿名]

>>5
安いという感覚が麻痺するけど今の物価からすると確かに安いんだよね。

魚の切り身は安くても100gで200円前後〜ぐらいするから今年の大きめな秋刀魚は１尾で200〜300円なら妥当な価格ではある。

私は静岡県民なんだけどカツオとビンチョウマグロが安くて安くて。
100g138円の時がある。

北海道だと秋刀魚が激安だし地域によって本当にすごい差があるよね。

[35. 匿名]

>>5
同感　獲れ過ぎで休漁してるほど大豊漁なのに、あまり安くならない　やむなくイワシ食べてるよ

[36. 匿名]

>>6
だからそれが釣れないから、値上がりしてんだってば

[37. 匿名]

焼き魚定食も贅沢な時代に

[38. 匿名]

からだにいい食べ物みてたらどんな予防でもだいたい青魚入ってるから仕方なく買ってる
焼いて食べる魚が好きだけど、あいこちゃんの国産無塩鯖缶もお気に入り

[39. 匿名]

>>10
じゃあ上げてくれね？
企業規模問わず全ての業種でね

[40. 匿名]

それにマサバは美味しいけど、ゴマサバは骨が多くてまずいよね　もっぱら鯖缶買って食べてる　　

[41. 匿名]

>>7
台湾だけでなく中国もだよ。
密漁もするし、ルールを守らない国だね。

[42. 匿名]

>>39
ここで私に言って解決すると思ってるガル民の知能の低さに涙がでてくるな

[43. 匿名]

>>31
秋刀魚だけで1000円なら買わないかな
肉にする

[44. 匿名]

>>42
同じことやってるのが自分だと分からない知能の低さ

[45. 匿名]

サバ缶は安いよ、そっちの方がレシピたくさんない？ハンバーグにしたりパスタに入れたり。
あとイワシが安い

[46. 匿名]

>>5
うなぎも
今年やすいって見たから久しぶりに見てみたけど普通に2000円くらいして高い

[47. 匿名]

>>2
でももう国産の肉も上がってしまってる
なんも食べられないわ⋯

ブラジル産の鶏肉には手を出すまいと思ってたけど、やばいかも知れない

[48. 匿名]

>>1
病院食でしょっちゅう　鯖だった

[49. 匿名]

>>45
サバ缶買ったんだけど、安くて230円くらいするようになった
少し前まではぎりぎり200円切ってたのに⋯

6缶購入で1500円したわ⋯

[50. 匿名]

>>10
給料上がっても税金、社会保険料が高すぎるよな

[51. 匿名]

>>5
先日秋刀魚が食べたくてスーパー行ったら2尾で¥598！
どうしても食べたかったから買ったけど…
高いや

[52. 匿名]

>>50
年金も物価上昇と比べて制限かかるの早すぎて、働くジジババみんな貧困化しとる

[53. 匿名]

安い魚はもう無いのか🥲

[54. 匿名]

>>1
いつもスーパーでパック売りされてたノルウェー鯖が最近中国産になっててショックだった。

[55. 匿名]

>>5
サンマが大漁で安くても、
サンマがスーパーに並ぶまでのコストが高くなってるからね

[56. 匿名]

サバ缶も
美味しいメーカーのは
少し強気な値段だよね

お買い得な時に2〜3缶買って
ストックしてる

[57. 匿名]

>>2
たくさん捕れるから、誤魔化しても分かりにくいから
サバを読む
なんて言葉もあったくらいなのに

[58. 匿名]

鯖の味噌煮や水煮の缶詰が手軽に食べられて大好きだったのに高くて買わなくなってしまった
前は98円/個とかもあったのになー

[59. 匿名]

鯖の干物は3枚で750円くらいするね
冷凍でカチカチのやつ

[60. 匿名]

買いやすいのはイワシだけか
でも捌いたり調理のハードル高い人は厳しい魚だな

[61. 匿名]

イワシ食べよう鰯。
100g¥60前後で新鮮だから頭と内臓出して煮魚にすると美味しいよー。圧力鍋で骨まで柔らかくしてもいいし。安くて美味しいってすばらしい

[62. 匿名]

>>10

給料上げたら
人件費が上がるので
製品価格に添加されて
商品が高くなって
更に売れなくなる

ジレンマだね

[63. 匿名]

>>62
愛国者たちが安い外国人を使うなって言って追い出そうとしているし、さらに物価あがるんじゃないかな

[64. 匿名]

>>2

[65. 匿名]

>>1

あー。だから
コストコのノルウェー鯖なくなって
ベトナムの鯖になってたんだ。

ベトナムの鯖とかどうなん…

[66. 匿名]

>>1
なんでもわざと高くしてるようにしか思えないんだけど

[67. 匿名]

>>5
昔は冷凍なら98円　特価なら78円だった
10年前ぐらい

[68. 匿名]

>>32
確かにー。それから始めてみますね！

[69. 匿名]

>>61
イワシ、缶詰めも安かったから買ってきた。明日、トマトソースと混ぜてチーズ乗せて食べよう。
イワシの揚げ物美味しい、粉チーズとカレー粉混ぜて揚げたら臭みないし
経済的だし

[70. 匿名]

>>58
198円でよく売ってない？

[71. 匿名]

>>5
うちの近所は先週まで95円だった！
ここ数年ガマンしてたから、久々のサンマ美味しかったー！
でもそこから急に値上がりして今は198円。もう買えないかな…

[72. 匿名]

>>49
スーパーによるのかな？200円以下で売ってたよ。あとホウレン草も高いから小松菜買う。小松菜でキッシュや野菜炒めやっても美味しかった

家庭菜園のトマトもピーマンも、今年は痩せててあまりとれない。暑かったからかな？風当てたり、日除けやったりしたのに、、
トマトはあまり甘くないからハチミツ浸けにしてる

[73. 匿名]

>>71
今年はイワシ大量で安いとさっきニュースでやってたよ。

[74. 匿名]

結局は戦争が悪化してるから、燃料高いからなんだよね。

[75. 匿名]

>>7
豊漁とか安くなったってニュースあったのに
先日みたら１匹５００円
確かに太ってはいたけど５００円なんて出せないわ

[76. 匿名]

>>31
4人で千円なら全然買いだと思うけど
うちは２人だけど、今年の秋刀魚は大きいものが多いから一尾300〜400円でも買ってる
小さめだったらせいぜい一尾200円かな

[77. 匿名]

>>10
海外ニュースを見ているけどイギリスフランスアメリカ中国どの国を見ても生活が楽になった豊かになったみたいなことは全然聞かない。家賃と物価とエネルギーの高騰でむしろ日本より状況がひどいような感じ

[78. 匿名]

>>68
時給換算してみて。コンビニバイトのほうが稼げるでしょ

[79. 匿名]

>>1
秋刀魚食べよ

[80. 匿名]

>>21
船釣りって大体1万円前後かかるよ、船代で。それに見合う魚なんてないから完全に趣味だよ。私は岸釣りをするけど餌代考えると買った方が安いよ

[81. 匿名]

>>7
中国でしょ五毛さん

[82. 匿名]

>>10
給料上がっても全部上がってるんだから、価値がないようなイメージなんだよな

[83. 匿名]

>>77
イギリスはもっとやばい
移民排斥&トラスショックが起きてから全然回復してない
下手したら向こう10年は再起不能になるんじゃないかな

[84. 匿名]

だよね？いつもお買い得で好きなのに。

かつての秋刀魚のようになるな。

秋刀魚何年も食べ無かった。

[85. 匿名]

魚もだけどなんでも値上がりしすぎて辛い

[86. 匿名]

>>27
¥300じゃ買えないね

[87. 匿名]

>>40
ゴマ鯖は味噌煮でこそ輝くんじゃ💢

[88. 匿名]

うちの地域このサイズのブリの刺身が４００円くらい。

[89. 匿名]

>>2
鮭高いな〜からの鯖もきた

[90. 匿名]

スーパーだと高いから、商店街に行くようになった。
魚屋さんとか八百屋とかいつも行くと、オマケしてくれたり、魚も下ごしらえやってくれる。あと安い

[91. 匿名]

今、孤独のグルメでサバの塩焼き食べてた。美味しそう

[92. 匿名]

>>88
ほとんど毎朝、鮭だから鮭が高騰したら困る。

[93. 匿名]

チャイナが買うからでしょ
書い負けしてるんだよ

[94. 匿名]

>>5
あと大きさも「大型」とか言ってるけど、今年の大型なんて昔の普通サイズだよ。
昔の大型は背中が隆々と盛り上がってて、下顎の脂のりが表れる部分も違う。
ここ近年のサイズが小さ過ぎた。

[95. 匿名]

まじか…
鮭とサバをループルーティンしてたのに

[96. 匿名]

>>6
そう思って道具は揃えたんだけど
行ってない

[97. 匿名]

>>33
家族4人で1,000円だもんな。
おかずそれだけってわけにもいかんし、1,000円分のお肉買って焼いたほうが子供は喜ぶよなと思ってしまう。

[98. 匿名]

>>10
財務省が国内投資しないから

[99. 匿名]

>>73
2週前くらいまではイワシとついでにアジも綺麗なものが結構安かったけど、その時は秋刀魚を優先して近いうちに食べようと思ってたのに、イワシもアジも無くなってしまった
さんまはその時から値段変わらないから先にイワシ食べれば良かったと後悔した
大量とか安いとかのニュースがあまりスーパーに反映されない