ラーメン店入店に500円 値上げせず行列解消 「パス」導入の動き

[1. 匿名]

ラーメン店入店に500円　値上げせず行列解消　「パス」導入の動き | 毎日新聞

ラーメン店で、入店するための「パス」を客に求める動きがでてきている。商品の値段を上げずに行列を解消する狙いで、料金は400円前後が多いという。

店では整理券を配布したり、名前を記入するボードを設置したりしたが、行列は「6時間待ち」になることもあった。

そこで23年11月からは、開店の午前11時から正午までは並び順、正午以降は30分ごとに時間が設定された500円の「パス」の購入者に限って入店できる仕組みにした。

3回目の来店で北海道から訪れたという公務員の男性（32）は「他にはない味。いつ入れるか分からずに並ぶのは難しい。席確保に500円を払う価値がある」と話した。

店主の松村康史さん（65）は「ラーメンの値段を上げずに行列を解消したかった」という。

出典：cdn.mainichi.jp

[2. 匿名]

それほど美味しいのかな？

[3. 匿名]

物価高騰というのもありそう

[4. 匿名]

つまり1700円になったってこと？

[5. 匿名]

客が納得して食べてるなら問題無し
需要と供給のマッチング成功

[6. 匿名]

行列は通行の迷惑
金が惜しけりゃ並ぶな！

[7. 匿名]

内容と料金が見合ってないから、行列が出来るわけだからね。
テーブルチャージで適正金額にするのは正しい戦略。

個人的にはラーメンくらいでそこまで盛り上がっても…とは思うけどね。

[8. 匿名]

パスはどうやって買うの？早いもの勝ち？

[9. 匿名]

原宿かどっかのかき氷店も同じようなことしてたな
たかが氷にばかみたいと思った

[10. 匿名]

>>1
ガイジンに導入してくれ

[11. 匿名]

1700円のラーメン、銀座なら納得なのか

[12. 匿名]

正午以降は30分ごとに時間が設定された500円の「パス」の購入者に限って入店できる仕組みにした。


500円の値上げということですかな

[13. 匿名]

1回行ってみたい！て思う店には良いのかも

[14. 匿名]

6時間待つなら500円払うけど
ラーメンに6時間は待たないな

[15. 匿名]

並んでまで食べたいとは思わないから、パスはいいね。

[16. 匿名]

>>4
朝来た人は違う

[17. 匿名]

カップラーメン監修して程よく食べてもらうのはダメかw

[18. 匿名]

>>10
外国人は金持ちだから500円くらい痛くも痒くもないでしょ

[19. 匿名]

>>16
今度は前夜から並ぶ人が出たりしてw

[20. 匿名]

近隣に迷惑だったろうから苦肉の策だね

[21. 匿名]

>>8
元記事よみなよ
インターネット上のサイトで、日時指定の予約枠を、クレジットカードで買う

[22. 匿名]

テーマパークと同じで時間をお金で買うのはアリだよね。
欲しいものは高くても買うのと同じで。

[23. 匿名]

午後でも並んでない時間帯はパスを買わずに普通に入店していいのかな。

[24. 匿名]

>>1
みんな500円パス買ったらパス買った人渋滞起こらないのかな？
パスの販売枚数制限あるなら、すぐ食べたいのに一般列に並ぶ？

[25. 匿名]

>>9
犯罪に金使うでもないのに失礼な人
小姑丸出し

他人がどこに金使おうがあなたには関係ないよね？
少しでも経済回るならそれに越したことない

[26. 匿名]

>>18
結局、日本人は行きにくくなりました、てことね

[27. 匿名]

>>10
結局困るのは貧乏な日本人というね。
資本主義ってそういうものだけどさ。

[28. 匿名]

銀座で1200円で商売できるんだ

[29. 匿名]

>>12
正午前に並べば払わなくていいんだよね？
それなら行列出来ちゃいそうなんだけど

[30. 匿名]

>>1
「ラーメンの値段を上げずに行列を解消したかった」

ラーメン代＋入店料という実質の値上げなのでは？

[31. 匿名]

こんなに並ぶのって東京？
すごいね

[32. 匿名]

>>11
まだ安いよ！うちの近所は2500円する

[33. 匿名]

>>10
パスのサイトはインターネット上にあり18の言語に対応だから、日本人も外国人も買える

[34. 匿名]

ちゃんと食べにきた人はラーメン代から500円返してくれたらいいのにな

[35. 匿名]

ラーメン＝安いってのを見直すべきなんだろうね

[36. 匿名]

>>23
パスがないと入れないんだから並ばないんだよ

[37. 匿名]

>>31
日本人よりインバウンド界隈じゃないかなー

[38. 匿名]

>>26
バブルの時に日本人が海外で批判されていた事と逆の事が国内で起きてると思うと、なんか切ないよね。

[39. 匿名]

>>32
観光地ですか？
それでちゃんとお客が入ってるのがすごい！

[40. 匿名]

>>25
それを分かった上でバカと言ってる

[41. 匿名]

>>1
ラーメン出てきて10分以内に退店なら200円、5分以内なら400円返金するとかにしたらいいのに
写真撮ったり、数人で来てグダグダ蘊蓄たれて食べたり、店内で長時間いるのも問題

[42. 匿名]

人件費かけて警備員配置しても行列は解消出来ないもんね
飲食は周辺の店舗や住民との折り合いも必要だから、行列自体をどうにかしないと納得して貰えないケースも多々あるし。
わざわざ行って入れないより、事前に500円で確実に入れるならいいと思う。
そこまでして食べなくてもいいかなーって人は他に流れれば言い訳だし。

[43. 匿名]

>>5
嫌なら行かなきゃいいんだもんね

[44. 匿名]

>>30
客にとっては目的のものの値上がりだけど
お店にとってはパスの料金の取り分がどうなっているかの契約によるかと
それでも行列捌きや周辺の店への対応ストレスは減るし店のペースをコントロールしやすくなるならメリットあるよね

[45. 匿名]

>>4
ラーメンの価値か1700円になったわけじやなくて、ラーメンは適正の1200円。
500円は並ぶ時間の価値だよね。
時は金なり
だな。

[46. 匿名]

>>2
並ばずに500円で予約できるんだったら一度食べてみたい

[47. 匿名]

>>38
そうねー
でも今の日本ほど政府まで外国人観光客に媚び媚びの国はなかった気がする

[48. 匿名]

>>13
常連にはキツイね。毎回500円プラス。
昔からずっと通っていた人の中には裏切られたと思う人もいるだろうな。

[49. 匿名]

>>9
そう思う人はスーパーで100円程度で買えるかき氷でも食べりゃいいじゃん
原宿じゃないけど同業者からかき氷の神様って言われてる人の店で食べたかき氷は冬なのにとても美味しかった。もう一つ有名な天然かき氷より美味しかったから高いなりの価値はあった。

[50. 匿名]

>>26
高くなって日本人が食べられなくなるって前から言われてたよね

[51. 匿名]

>>5
元記事のひとは北海道からきてパス使って食べている
旅先で何時間も並ぶの時間もったいないからお金で解決できるなら助かる

[52. 匿名]

>>3
予約サイトに支払う手数料や、30分ごとの時間設定なら席があく時間もあって効率も悪いし
500円がぎりぎりの席予約設定なんだと思う

[53. 匿名]

>>48
外国人観光客とお金持ち層メインに舵を切ったんだよ
出せない人はさようならってことじゃない？

[54. 匿名]

>>1
え～って思ったけどミシュランガイドの「銀座八五」ならしょうがないかもなぁ
地代考えると価格が安すぎるんじゃないかと思ってたしそりゃお客は殺到するよ

[55. 匿名]

>>1
このシステムを何度かテレビでやってたけど外国人の人なんかに好評だとか。時間が限られてる人にはいいね。

[56. 匿名]

>>31
一部の有名店だけだよ

[57. 匿名]

>>48
横
裏切られたって思う人もいるだろうけど、500円で昔みたいにサクッと入れるようになるなら喜ぶ常連もいると思う

[58. 匿名]

500円で並ばなくていいなら払う

[59. 匿名]

>>20
インバウンド（訪日客）も多く訪れる。
って記事にあるから、問題も多かったんだろうねぇ

[60. 匿名]

たかがラーメン、たかがカンテサンスゆ。並ぶ時間がもったいないゆ。気持ちよく生きたいんだゆ。

[61. 匿名]

>>49
だから好きにすればいいっての
かき氷の神様wwww

[62. 匿名]

>>15
ラーメンに限らずだけど、予約できない店には行きたくない
いくら美味しいよと言われても時間が無駄だと思う

[63. 匿名]

>>60
ぱきちゃんどうしたの？

[64. 匿名]

>>55
日本人でも好評だと思う
たとえば東京に遊びに行って、行ってみたいなぁと思ってても6時間も並べないって人多いと思う

[65. 匿名]

>>48
そもそものラーメンの値段考えたら常連とはいえ毎日くるような人は少ないでしょ
反対に楽になったと思う人のほうが多い

[66. 匿名]

>>48
行列ひとつで周辺に頭下げながらかけなくていい労力も心労も人件費もかけて維持して欲しいなんて常連はお呼びじゃないと思うよ。値上がりで裏切らたと思うなら多分今後も色んな店から裏切られるね。

[67. 匿名]

>>54
こういう店だからこそ成立するもの
そこらのちょっと人気が出たくらいの店が便乗してやったらすぐに閑古鳥

[68. 匿名]

>>4
まぁ観光地とかの人気店、並ばなくていいなら500円払ったほうがいいかな

[69. 匿名]

>>1
私も金に余裕がある側ではないけど、飲食店以外でも、過剰に混雑するところは値上げや特別枠を設定していいと思うわ。

昨今の有名遊園地や地域の花火大会の有料エリア・席とか物議をかもしてるけど、運営や警備だってタダじゃないんだし、お金払ってでもお得や楽しみを求めるって人にドンドンお金使ってもらった方が今後のサービスの維持や向上のためにも良い。

今まで見たいにタダ同然や皆平等でやりくりする社会は今の景気や無理があるから、一旦多めに出せる人に多めに出してもらって、それ以外の人はちょっと我慢するか、よりお金のかからない食事や娯楽で満足できる道を探すべきだと思うわ。

[70. 匿名]

ここのラーメンのダシは何だろう

去年新しいラーメン屋に入ったら、スープがお雑煮のつゆの味で色んな意味で衝撃だったな…
それなのに食べ方指導みたいな紙があった
こんなスープ３分で作れるわ（●｀ε´●）と思ってリピート無し

[71. 匿名]

>>28
はしごとかの支店も数店持ってるくらいのお店は￥1000だよ。
コレでご飯サービスつく。
しかもおかわりok

[72. 匿名]

最悪
ラーメン自体高くなってるのに、店の利益にしかならない方法を取る店は消えてほしい

[73. 匿名]

>>51
私も旅行先なら喜んで払う。長時間並んだせいで他の予定が無駄になったら嫌だし。

[74. 匿名]

そこまでしてラーメンとか食べたくない

[75. 匿名]

近所だけど以前は行列がひどすぎて歩道を歩きづらかった　お店もここに至るまでにいろんな予約方法を考えて頑張ってくれていた　今のシステムになって行列も解消されて良かったと思う　観光客の並ぶ他のお店も導入してほしい

[76. 匿名]

>>18
金で解決って円安の現代ではインバウンドに有利なだけだよね
まあそれも仕方ないんだろうけど

[77. 匿名]

>>49
私料亭でコース食べたあとデザートに立派なかき氷出てきてるこんなに食べられないし氷？？って思ったけど本当に手間隙かかってるかき氷でフワフワで果物の濃厚な味わいして、お腹に全く負担はなかったし、手間隙かけたものは違う、感動したもんね。

[78. 匿名]

だったら朝から並ぶわ

[79. 匿名]

>>1
このシステムいい！！並べる時間がある時は並ぶし並ぶ時間がない時はパス取ればいいもんね。他でも導入して欲しい。

[80. 匿名]

>>1
500円先払いの700円支払いならわかる
単なる値上げ、業者の中抜きじゃん

[81. 匿名]

>>2
ミシュランに掲載された銀座のお店だって。
よっぽど美味しくて高い具材を使っていない限り、
ラーメン単品に1200円は出しづらいね。

[82. 匿名]

>>71
食べる側としてはありがたい価格だね！

[83. 匿名]

>>9
人それぞれ

[84. 匿名]

>>46
500円は席チャージみたいなものでラーメン代はまた別だよ
つまりラーメン代が1000円ならこの500円と合わせて1500円するってこと
こういうのってラーメンの細かい味がどうこうじゃなくて、この店で食べたって情報を取ってるんだろうな

[85. 匿名]

>>15
上野に行くと外まで行列が出来てるラーメン屋とかチラホラあるけどこんな気温1桁のくっそ寒い中外で並んで待つって大変そうなのに良くやるなぁと思ってる
まだ店内の椅子に座って待てるならともかく外で立ちっぱは絶対無理

[86. 匿名]

>>5
500円プラスなんてえーって思ったけど、別にそれで嫌なら行かなきゃいいだけだもんね
どうしても食べたいなら6時間待つよりいいし

[87. 匿名]

私はこのシステムは嫌いだけど順番を金で買うのは有りだと思う。
このシステムが嫌なら行かなきゃいいだけ。
それと私がなぜ嫌いなのは例えばそのシステム知るずに並んでいたら後から来たファストパスの客がぞろぞろお店に入っていくのは嫉妬するよな。

[88. 匿名]

アニメのコラボカフェはこんな感じ
予約時に700円払うとか

[89. 匿名]

>>83
バカみたい

[90. 匿名]

>>80
だったら皆んな並ぶから意味ないじゃん

[91. 匿名]

>>72
席代をとらないお店にいけばいい

[92. 匿名]

>>91
言われなくても行きません
他の方法を取る店を選びます

[93. 匿名]

>>84
> 500円は席チャージみたいなものでラーメン代はまた別だよ
つまりラーメン代が1000円ならこの500円と合わせて1500円するってこと

横だけどみんな理解してる当たり前のことを何ドヤってんの？

[94. 匿名]

>>1
>>28
ここ元々店主さんがすごい親切で、水道橋で2019年時点くらいで、850円で一級品の品質のライスも、だしがらの自家製ふりかけもついてる（ふりかけは食べ放題）凄いおいしいラーメンだしてたんだよ

ただ、店主さんが腕はいいけど、元有名ホテルの総シェフで、「ホテルシェフ引退後は"みんなに喜んでもらえるラーメン屋さん"を一生やりたい」って安価でお得で激烈においしいラーメンを採算度外視で売ってたら（多分料理はうまいけど、算数ができなかった）、売れば売るほど赤字になっちゃって、一度倒産してるんだよ

それでも、銀座でも色んな人に手が届く値段のラーメンをやりたいってやった結果、行列6時間とかになったんだよ

それで、ラーメンの値段はあげずに行列をさばくサービスに登録しての結果だと思う

[95. 匿名]

>>70
高級生ハム

[96. 匿名]

>>54
ラーメン屋の中でも、東京が所在地の、一部のトップオブトップの人気店しか成り立たないんだから、いいんだよ

人気ない店が勘違いして同じことをやっても、客が金払わないから

[97. 匿名]

>>95
生ハムダシは初めて聞いたわ

[98. 匿名]

>>1
バカみたい

[99. 匿名]

>>1
はいよ、この店限定の事情だけど、別の記事

> 記帳したのに「来ない客」が多数出現、経営にダメージ→やめたら夏場に「6時間もの大行列」ができて…「大人気ラーメン店」の“意外な解決策”とは？

真夏に6時間行列｢人気ラーメン店｣の意外な解決策 記帳制も試したが｢来ない客｣が多数発生して… | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン

「銀座 八五」。京都全日空ホテル（現・ANAクラウンプラザホテル京都）の元総料理長・松村康史さんが東京・東銀座で立ち上げたラーメン店だ。松村さんはホテルのフレンチの料理人としての36年のキャリアがあった。…