八角が好き

[1. 匿名]

豚の角煮を作った際、八角とシナモンが入った中華風に挑戦しました。
初めて自分で八角を買ったのですが、とっても好みの香りで感激しました。
皆様おすすめの八角を使ったお料理を教えていただきたいです。お店のものでも手作りでも歓迎です！

[2. 匿名]

六角精児

[3. 匿名]

[4. 匿名]

え、無理
ちょっとでも入ってたら食べられない
日本人には合わない

[5. 匿名]

珍しい

[6. 匿名]

理事長！！！

[8. 匿名]

[9. 匿名]

>>3
この人意外とモテるんだってね。
ダメ男好きの女性に需要があるとかw

[10. 匿名]

台湾行ったときびっくりした！
そんなに好きならレモン水みたいに八角水とかどう？
台湾は水からも八角の香りがしたから

私は苦手だけど…

[11. 匿名]

ジャムの香り付けに少量入れてるよ
フランス人シェフのレシピ

[12. 匿名]

>>8
ニカクや

[13. 匿名]

アニスが効いたクッキー好き

[14. 匿名]

>>6
ほれ

[15. 匿名]

八角やシナモンステックや黒胡椒の粒をたっぷりのしょうがと煮て、ジンジャーエールシロップ
暑い日に炭酸で割って飲むと最高

[16. 匿名]

>>1

煮卵を作るときに入れてます。
美味しいですよ〜

[17. 匿名]

ルーローハン

[18. 匿名]

>>3
二角足りない

[19. 匿名]

>>4
台湾行ったとき何でも八角入ってるから食べれるものなくて困ったわー

[20. 匿名]

>>1
本格的な麻婆豆腐に入ってるイメージ

[21. 匿名]

>>4
あう

[22. 匿名]

餃子の餡
五香粉使ってるものは六角でもいけるもの多そう

[23. 匿名]

手羽元の八角煮をよく作ります！

[24. 匿名]

>>22
２角たりない

[25. 匿名]

>>24
トピの最初の方で六角精児見すぎて六角書いてたわｗ

[26. 匿名]

ひと鍋にかけらひとつくらいでちょうど良いよね。カレーのスパイスに足しても美味しいです。

[27. 匿名]

見た目が気持ち悪い

[28. 匿名]

夏休みに親と子供と台湾に行くんだけど、みんな食事が口に合うか不安。

[29. 匿名]

美味しいよね
豚の角煮には必ず八角２欠片入れる
嫌いな人は多いだろうね…
冬は火鍋を作るんだけど、そこにも入れるよー

[30. 匿名]

>>3
結婚回数4回らしいw

[31. 匿名]

>>1
体臭がねぇ

[32. 匿名]

>>1
バクテーとかどうですか？簡単に作るならベースは醤油ラーメンのスープ買ってきて、そこに好きなスパイスもりもり入れて、煮こぼした豚スペアリブ煮込むだけ。
食べる時に醤油にニンニクと鷹の爪漬け込んだソースかけると美味しいよ。ご飯でもラーメンでも◎
うちは夏によく作ります。

[33. 匿名]

私も好きよ
近所の惣菜屋さんにダージーパイっておかずがあって八角の香りが食欲をそそるの。
香りの強い食べ物が好きな私には合っています

[34. 匿名]

>>28
八角が入ってない物もたくさんあるよ(^^)
私は臭豆腐のニオイの方がヤバかった…

[35. 匿名]

>>20
麻婆豆腐？
麻婆豆腐に八角入ってるのは食べたことがないな。
山椒がたくさん入ってるのはあるけど

[36. 匿名]

>>13
あれは小さい粒粒でこっちはスターアニス

スターアニスを使ったスパイスケーキもあるけど

[37. 匿名]

八角売ってるの見たこと無いな

[38. 匿名]

>>4
日本人に合わないわけない。あなたが合わないだけw

[39. 匿名]

>>4
トピタイ読めないの？w

[40. 匿名]

>>4
わかる。
チャイとかデザート系には合うと思うけど、おかず系に使われるとウッとなる。

[41. 匿名]

>>28
かなり博打ですね。八角が合わないと地獄
逃げ込んだイタリアンのパスタの肉まで八角だったからね

[42. 匿名]

魯肉飯に入れる。レシピによって違うけど。

[43. 匿名]

>>18

[44. 匿名]

とり唐揚げ作る時に下味に五香粉（八角などブレンドされている粉）混ぜてるよ
好きな人は好きだと思う

[45. 匿名]

>>41
小籠包とか青菜の炒め物系には入ってない

[46. 匿名]

>>28
合わなくてもくら寿司があるよ

[47. 匿名]

>>45
小籠包は人生で1番美味しかったよ

[48. 匿名]

私も苦手だわ
とある有名店の担々麺食べに行ったら苦手な香りがしたから八角が入ってたんだと思う
担々麺とか麻婆豆腐に合いそう

[49. 匿名]

ネパールカレーに入ってて味全体美味しかった。単体の味は個性的なの？

[50. 匿名]

>>1
やっぱり八角なだけに角煮だよ！
豚の角煮に入れたら美味しいよー!

あとはヨーグルトに入れてる。　
チャイみたいな感じでカルダモンとフェンネルと八角パウダー(スターアニス)

[51. 匿名]

>>3
水木しげるワールド

[52. 匿名]

>>4
無理な人多いのもわかるけど、なんであなたの味覚が日本人代表だと思うの？
勝手に一緒にされたくないんだけど。
(ちなみに八角は好きでも嫌いでもない)

[53. 匿名]

苦手な人が多いとは聞くけど実はどんな匂いか分からない…
台湾料理は割と好きな方なんですが。
何か近いものありますか？それか強いて言うならどんな匂い？？

[54. 匿名]

>>1
この親方が好きなの？

[55. 匿名]

>>4
確かに日本人には好み分かれる味

スーパーで買った坦々麺に入ってて私は最初、ん？ってなったけどなんとか食べれたけど家族は無理だった

[56. 匿名]

中国・台湾系の料理の匂いが好きなんだけどこれなのかな？あと夜市のチキンに振りかけられてる粉の味も好きなんだけどなんなんだろう？自分で真似したいけど正体が分からない。

[57. 匿名]

>>52
好きでも嫌いでもないのに語気強めに噛み付いてて草
パクチーでも食って落ち着け

[58. 匿名]

>>19
わかる。街やコンビニの中も八角の匂いがしてキツかった。

[59. 匿名]

八角と五香粉は常備してるけど、ルーローハンにしか使わないからこのトピ参考にしたい。

[60. 匿名]

買った事ないけどどんな味するの？

[61. 匿名]

チャーシュー作る時入れるけど豚肉500gに1/8片で良い
全部入れるから耐えられない位強い匂いになる

[62. 匿名]

八角はなかなかに癖強いぜー！

[63. 匿名]

>>57
カルダモンがいいな。

[64. 匿名]

>>4
わかる。台湾行った時、どれでも入ってるんだもん、、

[65. 匿名]

ルーローハン魯肉飯！

[66. 匿名]

>>28
困ったら日本のチェーン店に行けばいいよ
私はすき家とスタバに助けられた😂

[67. 匿名]

私も角煮や煮豚は八角と紹興酒を使うから常備してるよ

[68. 匿名]

>>1
八角好きな人は台湾行ったら天国だね、私は八角が少しでも入ってるとダメだから台湾で日本食食べてる。

[69. 匿名]

八角単品でじゃなく、八角が入っている五香粉を常備してる。

[70. 匿名]

台湾は飛行機降りたら八角の匂いがする

[71. 匿名]

>>1　調味料にお酢も加えて、手羽元と卵を煮ます。

[72. 匿名]

台湾行った事ないけど、行きたくなった。

[73. 匿名]

アニスは？

[74. 匿名]

私、苦手で台湾行行った時辛かった。
本格的な台湾料理屋さん行くと良いよ。
八角攻めに遭う。

[75. 匿名]

>>18
流れにクソワロ

[76. 匿名]

苦手な人が多いんだ。意外だ。良い香りで私は好き。

[77. 匿名]

>>4 を筆頭にトピタイが読めなくてトピの主旨を理解出来ない人が多いね。

[78. 匿名]

>>4
あなたは八角好きですか嫌いですか？のトピじゃねンだわ

「皆様おすすめの八角を使ったお料理を教えていただきたいです。お店のものでも手作りでも歓迎です！」ってトピ

[79. 匿名]

私も八角だいすき！
家族は苦手だっていうので自分のためだけに八角入り料理作ってる
豚の角煮、筑前煮とかの煮物、鶏手羽の煮込みとか。

[80. 匿名]

>>8
生活笑百科好きだったなぁ

[81. 匿名]

八角、大嫌い。台湾行って、何にでも
八角使われてて食べる物に困ったわ。
でも、ゴキブリも八角を嫌うようで
台湾ではゴキ避けにも八角が使われているらしい。
台湾のバス添乗員が言ってた。

[82. 匿名]

八角(スターアニス)は、形が可愛いから料理だけじゃなくて工作にも使われるよね。
リース、キャンドル、サシェ、フルーツポマンダーのアクセント、クーゲル(丸いクリスマス飾り)
魔除けになるんだとか。

[83. 匿名]

私はお酒が全然飲めないからよく分からないけど、ホットワイン・グリューワインに
複数のスパイスと一緒に入っているのよく見るよ。

更にスパイス入りワインにドライフルーツを漬けたり。
干しイチジクのが美味しそうだった。

[84. 匿名]

>>60
味より香りかな。
甘く爽やかで芳しい香りなので肉の臭み消しやスイーツや飲み物の香り付け目的で使うよ。
食欲が増進される。

[85. 匿名]

>>1
角煮しか使わない

[86. 匿名]

10年以上前、ポポラマ◯マの日替わりランチで八角入りのペペロンチーノがあった。珍しいので注文してみたけど、八角の風味が強烈すぎてもはやペペロンチーノではなかった
でも好きな人にはパスタでもいけるんだなと

あとメジャー処では、印度カリー子さんのカレーのレシピにスターアニスが使われてたよ