トルコ料理の魅力も語りたい🇹🇷

[1. 匿名]

主はトルコ料理が好きです。
トルコが大好きで、何度か旅していますが料理の美味しさもトルコ旅の魅力の1つだと思います。
世界三大料理の1つで、日本人の口にも合うトルコ料理を語りませんか?

[2. 匿名]

サバサンド！

[3. 匿名]

トルコ好き

[4. 匿名]

ラム料理かぁ〜。未経験だけど匂いとかどうなの？

[5. 匿名]

[6. 匿名]

何で　三大料理に入るのか　いつも疑問

[7. 匿名]

>>4
個人的には牛肉の方がクセあると思う

[8. 匿名]

やっぱケバブ

[9. 匿名]

ケバブ現地で食べたけど美味しかったよ

[10. 匿名]

いつも東京遊びに行くと都心はケバブのお店多いよね
大阪はあの手のスタイルはあまりない

[11. 匿名]

トルコ料理ってどういうの？
ロールキャベツとか？

[12. 匿名]

食べてみたいナ

[13. 匿名]

フムス

[14. 匿名]

シシカバブ

[15. 匿名]

ケバブとか伸びるアイスとか？

[16. 匿名]

>>4
ラムはマトンに比べくせはあまりないと
わたしは思う

[17. 匿名]

クルド人の

[18. 匿名]

このトルコの料理YouTuber好き

Yaylada Tepsi Kebabı ile Kuzu Pirzola ?? | lamb chops with tray kebab in the plateau - YouTube

#outdoorcooking #camping #outdoor Perşembe yaylasında tepsi kebabı eşliğinde kuzu kaburga pişirdim I cooked lamb ribs accompanied with tray kebab at Thursday...">

[19. 匿名]

トルコ料理大好き！
トルコに行った時に色々と食べてこれは衝撃だった！
ヨーグルトにニンニクを加えるソースなんて絶対に日本ではないもの(笑)

[20. 匿名]

youtubeでトルコアイスの屋台の動画よく出てくるけど実際あんなやり取りして売ってるの？ｗ

[21. 匿名]

そんなことよりトルコリラが下がりに下がり抜いて、安く買えるね。利率もすごいことになってるし、ワクワクする。
トルコ料理は美味しいよね、だってアジアとヨーロッパの狭間だから。美味しいに決まってる

[22. 匿名]

ケバブは、物価の高いヨーロッパでも、値段安いから人気だよね！

[23. 匿名]

メネメンが大好き
卵、ピーマン、トマト、玉ねぎなどを使った伝統的なトルコ料理
朝食の定番

あとトルコのししとうってすごく大きくて辛くないよね？あれも好き

[24. 匿名]

バクラヴァが好きです

[25. 匿名]

Hünkar Beğendi
ヒュンキャル　ベイェンディ

[26. 匿名]

トルコ大好き。
動物保護法あって動物にも生きる権利を与えてる国だよ。
あちこちに野良犬がいるけど国民が飼い主のようなもので野良犬とは思えないほど穏やかだよ。

[27. 匿名]

実は豆料理。
ピラウ（ピラフ）食べてると野菜ばかり食べてないで！と怒られる笑
いや、炭水化物だからー！

[28. 匿名]

当たり外れあるけどロクム美味しいですよね
アシュラレも好きです

私はトルコのパンとチーズは好きなんですが
料理は正直あまり合わなくて
お菓子めぐりするのが好きです。

[29. 匿名]

トルコ料理って辛い？

[30. 匿名]

>>20
神社のお祭りの屋台でトルコ風アイス買った時やってくれた
驚いたけど楽しかった
その後行列できてたよ〜

[31. 匿名]

トルコとギリシャの歴史から両者の料理はとても似てるんだけど、私はトルコ料理よりギリシャ料理の方が好き
何にでもヨーグルトに塩とニンニクとレモンを加えたソースがつくところとかは同じなんだけど、ギリシャ料理の方が魚介類とオリーブオイル多めだから
トルコはムスリムだからちょっと垢抜けないところがあるんだよね

[32. 匿名]

サバサンドはおいしかった
その他はなんかあんまりだったかなー

[33. 匿名]

今は「トルコ」じゃないよね
「トゥルキエ」だよ

[34. 匿名]

田舎に住んでるので、東京に遊びに行く時はトルコ料理屋かケバブ食べるのが楽しみ！
ショートパスタが混じったごはん(ピラフ？)とケバブを一緒に食べるのが大好き。
ラムのアダナケバブも好き。
本場で食べてみたいなー。

[35. 匿名]

>>29
ピリ辛が多いかも

[36. 匿名]

>>5
そりゃチュニジア

[37. 匿名]

中華＋乳製品って感じなのかな？
おいしそうだよね

[38. 匿名]

>>4
何でトピに来たの？

[39. 匿名]

>>1
地中海の国だからオリーブ、トマト、イタリアンが好きな人には合ってる🫒🍅

私はオスマン帝国外伝のヒュッレムが食べてたうずらのプロフが食べたい🦃

[40. 匿名]

世界３大料理を５大料理にしてほしい。
日本料理と韓国料理を追加で。
っていうかトルコ料理って３大料理に入るくらいの実力あるのかな？
ケバブくらいは知ってるけど。

[41. 匿名]

愛知県はトルコ人多くて、トルコ人がやる料理屋多いよ

[42. 匿名]

>>30
そうなんだ！
あんなパフォーマンスしてくれるんだったら買ってみたいかもｗ

[43. 匿名]

>>1
貴女とは気が合いそうです
キョフテとチョルバスがあれば嫌なことがあっても生きていける
トルコ外ではケバブばかりが有名なのが寂しい

[44. 匿名]

>>37
中華とは違う気がする
似てると言えばグリーク料理＋乳製品かな？

[45. 匿名]

エリシテ

[46. 匿名]

>>19
さらにそこにきゅうりが入ってる不思議

[47. 匿名]

エキメッキ

[48. 匿名]

トルコ風ピザ

[49. 匿名]

フムスとラム

[50. 匿名]

>>40
ピザとかパスタとかイタリア料理の起源は、ローマ帝国ではなくオスマン・トルコだった模様。
今のトルコ料理に対する評価ではなくて、いろんなヨーロッパ料理の起源になったからなんだってさ

[51. 匿名]

東京とかで美味しいトルコ料理屋さん知ってる人いたら教えて欲しい。めちゃ興味ある。

[52. 匿名]

>>20
イスタンブールで派手にパフォーマンスして売ってくれたよw

[53. 匿名]

パンがすんごい美味しい

[54. 匿名]

海外旅行行ったことないからうちの近所のトルコ料理店の感想ですが
トルコ料理って香辛料がほどよくきいててスパイシーだけど、インドや東南アジアほど辛さは控えめだから案外日本人にとっつきやすいのかなって思ったんだけど
日本のトルコ料理屋さんが日本人に合わせてるのかもしれないと思いなおした
実際の本場のトルコ料理ってどうなんだろうな
ちなみに近所のトルコ料理屋さんとっても美味しい！口コミもいいしね

[55. 匿名]

>>14
いつも、シシドカフカ思い出す

[56. 匿名]

>>1
マジで美味しい
どれもこれも美味しい

[57. 匿名]

>>19
気になる
感想は？

[58. 匿名]

>>52
楽しそう！ｗ

[59. 匿名]

きゅうりとヨーグルトのスープ

[60. 匿名]

>>28
ルクミ美味しいよねー
ピスタチオ入ったやつが好き
昨日イスタンブール乗り継ぎだったから、空港で買おうと思ってみたら、一番小さい5センチくらいの高さの缶のやつが9.9ユーロ！
円安辛すぎー

[61. 匿名]

>>21
買いたくなるけどその分インフレすごくて、リラの価値も全然ないよ

[62. 匿名]

>>11
トマト大活躍
詰めたり巻いたりして煮る煮物が多い
ヨーグルトソースが美味しい

地中海料理と近いと思う
イタリアンとか好きなら口に合うと思う

[63. 匿名]

羊飼いのサラダが大好き

[64. 匿名]

>>28
私も。
去年秋に初めて行ったけど
料理はあまり合わなくて
パン、チーズがとても美味しかった。
ヨーグルトやハチミツも。
野菜やフルーツなど素材そのものが
美味しく感じた。

[65. 匿名]

チェルケズタウグ（鶏肉のクルミ和え）

[66. 匿名]

>>1
トルコライス

[67. 匿名]

>>25
荻野恭子さんの本に出てる！
「皇帝のお気に入り」
ナスとチーズのソースの上にビーフシチューが載せてあるの。
でも本当はビーフじゃなくてラムなのかな？
ものすごくコッテリしていそうだけど食べてみたいなあ。

[68. 匿名]

>>50
ありがとう！
凄く分かりやすかった！
って事は残りの２カ国も歴史的な要素が大いにあるんだろうね。

[69. 匿名]

>>19
これ！
漫画家の高橋由佳利さんのコミックエッセイで見たやつかな！？食べてみたいと思ってた
確かブロッコリーのフリッターにこれディップするんじゃなかったかな…違うかな

[70. 匿名]

メゼが数種類あれば、いくらでもエキメッキ食べられる。
カルシュクメゼ最高
あとはイスケンデル

[71. 匿名]

ウーバーイーツでケバブを食べるよ
チーズナンもいっしょにたのんでる

[72. 匿名]

>>54
トルコ料理というか、中東料理全般がそんなかんじ
香辛料は使うけど辛すぎない
チリとかクミンじゃなくてカルダモンみたいな
中東の人って辛すぎるものが苦手なので
日本人にも好まれる味だと思います

[73. 匿名]

>>37
トルコ中東だよ？なんで中華よw
もう少し世界地理勉強しようよw

[74. 匿名]

>>69
ヨコ


高橋さんの本でトルコ語とトルコ料理をおぼえた。
だから、知ってるトルコ語は圧倒的に偏ってる笑でも、たのしい。

世界各地の料理の流れなんかを知れていい。マントゥ、まんじゅうとかね。

[75. 匿名]

キョフテ好きでよく作るよ
パセリたくさん入れて、ギリシャヨーグルトで作るソースかけるよー

[76. 匿名]

>>26
野良犬はあまり見なかったけど野良猫だらけの国
猫が有名

[77. 匿名]

>>47
トルコのエキメキはさっくりしっとり素晴らしい

[78. 匿名]

>>72
そうですか、トルコはじめ中東の料理スパイシーだけど辛すぎない
本場でも日本人に好まれる味なんですね
読み返したら私の文章が一部変でしたね、それにもかかわらずお答えくださってありがとうございました
(ちなみにインド料理も東南アジアの料理も大好きです！）

[79. 匿名]

うそ…！トルコ旅行行った時どこのトルコ料理食べても美味しくなくて友達とびっくりしてた。
豆の薄味の油スープみたいな毎回出てくるし、激油味か激甘い味の料理しかなかったんだけど、ツアーだったからそんなにハズレのお店ではないと思うんだけど。

[80. 匿名]

シガラボレイ（白チーズの春巻き）

[81. 匿名]

>>77
食べたことないんです。テレビで見てずっと憧れてる。食べてみたい。

[82. 匿名]

>>81
多くの店で無料です
日本では数百円チャージされてる

[83. 匿名]

>>49
食べたい😆

[84. 匿名]

ケバブって美味しいよね、世界三大料理なんだからもっといろいろ食べてみたい。特に韓国料理のグルメの紹介はもういいよ。

[85. 匿名]

>>1
肉料理は好き！
サンドイッチ系とか、クレープじゃないけどそれ系に野菜と肉が巻いてある系も好き
ヨーグルトソースもさっぱりしていいね　スパイスもカレー方向じゃない使い方が良い

でも、スイーツ系はダメだ　甘すぎる

[86. 匿名]

>>76
勿論猫にも権利を与えてるよ。
前にNHKだったかな？トルコの特集やってて街中にワンちゃん沢山いて人と同じ空間を共有してるのを見て驚いた。
避妊手術や去勢手術も積極的に行って餌も誰がと言う事なくみんなが与えてた。
まさかあの犬は仕込みって事はないよね😅

[87. 匿名]

>>4
ちゃんとしたお店のやつで外れた事ない
トルコもだしモロッコ料理とかも行ったけどめちゃくちゃ美味しかった
本当めちゃくちゃ美味しかった

[88. 匿名]

>>49
めちゃめちゃ美味しそう…🥺

[89. 匿名]

>>42
えー、トルコアイス好きだけど、あのパフォーマンスはしつこいからなぁ。せめて2、3回でいい。

[90. 匿名]

>>79
ツアーって美味しくないお店多くない?
街中の人気のロカンタとか、高めレストランとかめちゃくちゃ美味しいよ～👍

[91. 匿名]

>>73
羊も使うしアジア料理の影響を受けててもおかしくないと思うけど
もっと歴史勉強して柔軟に行こうよw

[92. 匿名]

>>90
ツアーは、美味しくなかった。
ヨーグルトときゅうりばかり出てきた。

[93. 匿名]

ちょこちょこ飲んだミントティーが甘くて美味しかったなー
高い位置から注ぐの

[94. 匿名]

>>6
宮廷料理があるからかも。

フランス料理
中華料理
トルコ料理

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[95. 匿名]

>>19
フムスとは違うの？

[96. 匿名]

>>6
レパートリーの多さで言ったら和食って中華、西洋料理と並ぶと思うんだけど何で入らないんだろう？

[97. 匿名]

スマホ見てるとトルコ旅行の広告でヒロミがよく出てくるけど何なの

[98. 匿名]

「ピーマンの肉詰め」はトルコ料理由来

[99. 匿名]

>>96
マイナーすぎるからじゃない？

[100. 匿名]

ブルグルが大好き！

[101. 匿名]

>>76
いや、猫に権利与えてないわけないよって言ってるわけじゃなく、犬の国じゃなくて猫の国としてトルコは有名だよってで話

[102. 匿名]

>>4
美味しかった
串焼きを一緒に食べた子供が「またあれ食べたい」って何度も言ってる

[103. 匿名]

>>19
東欧～トルコ辺りの料理だとヨーグルトは調味料のひとつって感じだよね

[104. 匿名]

トルコライスが好きです❗️

[105. 匿名]

やっぱりケバブでしょ

[106. 匿名]

>>90
ロカンタいいよね〜
おかず４種類くらい（全部美味しい）に無料のパン食べ放題、ドリンク付けても600円くらいだった

[107. 匿名]

>>19
お皿が可愛い

[108. 匿名]

トルココーヒーの動画をyoutubeで見て気になってます。砂で温めててすごく美味しそうだった。

[109. 匿名]

トルコ旅行、花嫁のスープにレモンを絞って飲むのが美味しかったなぁ！メインのお肉に、グリルしたトマトとシシトウ、甘ーいデザート、トルコのワインも美味しいし、食事はけっこう楽しめました！

[110. 匿名]

>>12
そうだネ！私もだヨ！

[111. 匿名]

>>8
ホントにケバブ大好きで、いつでも食べたいんだけど、ある時都内のケバブ屋さん（海外の人が作ってる）で一回食べた後にめちゃくちゃ下痢して、それ以来トラウマで食べれなくなった、、、、

多分たまたまその時使った食材が悪かったのかなぁと思うけど、
都内ケバブ屋さんとかによく行かれる方、特にお腹は問題ないですよね⁇
ケバブ食べたいのですがチキって行けないので大丈夫🙆話あれば背中を押してください🙏

[112. 匿名]

>>46
インドとか東南アジアでも出るじゃない？
ヨーグルトにきゅうり、甘くなくてさ

[113. 匿名]

>>26
狂犬病ワクチンは打ってないから注意した方がいいとXで見たよ

[114. 匿名]

>>113
狂犬病ワクチンやってるって番組内で言ってた気がする。予防接種って言ってた。
狂犬病もかなり減少してるにしてもワクチンはやっぱりしとくべきだとおもう。

[115. 匿名]

>>6
バブルのころにトルコ観光局が広めたから
英語でぐぐると「なんで日本人ってThree Grand Cuisineって言うんだろうね」がけっこうヒットする

[116. 匿名]

イスラム圏だし、テロがなければ行きたく思う。

[117. 匿名]

>>19
ヨーグルトにニンニクのソースめちゃうまいよね、好き！

[118. 匿名]

>>11
ロールキャベツの起源はトルコ料理のドルマっぽいけど、日本のとはレシピが違う
トルコのキャベツのドルマの特徴は、詰め物の肉に米が混ざってること
日本のレシピだと煮込んでいるうちに肉が縮んで、キャベツがゆるんできちゃうけど、米が入ってると煮汁を吸って膨らむのでゆるまないし、米から肉にうまみが戻るのでおいしい

[119. 匿名]

バクラバ

[120. 匿名]

>>43
トルコ人のキョフテ（ミートボール）愛はすごい
それぞれの町に名物キョフテがあって、それぞれおいしい

[121. 匿名]

>>66
トルコライスは長崎発祥で、トルコとは関係ない

[122. 匿名]

>>79
ツアーは美味しくないよ
日程ぎゅうぎゅうで、店にいつ着いてもすぐ出せて短時間で食べられるように、作り置きできる料理しか出さないし
トルコは家族経営の小さな宿の朝食とか、大衆食堂（ロカンタ）とか、めっちゃ水準高いんだけど、大人数のツアー客は収容できないから受け入れてないし

[123. 匿名]

>>98
ピーマンは原産地の中南米で、すでに詰め物料理に使われてるから、それはないんじゃないかな

[124. 匿名]

>>1
世界三大料理なの？
フランスイタリア中華あたりかと思ってた

[125. 匿名]

トルコよ
ピラフを発明してくれてありがとう

[126. 匿名]

>>106
ロカンタみたいにコレとコレみたいに指差しできるのありがたい

[127. 匿名]

ムサカはギリシャにも中東にもあるからトルコ料理と言うと怒られるかな
ウゾとラクも発祥を取り合ってる

[128. 匿名]

>>31
あなたの文章はくどく、美しくない。
他国の文化を評価する資格なし。

[129. 匿名]

>>127
怒られるかなって、何その謎の嫌味

[130. 匿名]

>>94
確かに歴史上、オスマン・トルコが勢い良くて領土も半端なかった時期があるよね。今のトルコの国だけじゃなくて。そういうことなのね、納得。

[131. 匿名]

トルコ式で紅茶を淹れるとおいしい
一人あたりの茶の消費は世界一

[132. 匿名]

ドイツにいた時はトルコ人たくさんいて、ケバブやさんもたくさんあって美味しかった。
トルコ人の人に、しょっぱくした葉っぱに巻いたご飯？みたいなのもらったことあるけどあれは何だろう。
郷土料理かな。

[133. 匿名]

>>96
日本食は純粋な和食と和洋折衷の家庭料理がある。
洋食も日本食。

日本は島国で日本の中だけで和食が完結してるからじゃない？
現代はともかく、昔は他の国では気候風土が違うので素材が入手できず、現地で再現出来ない。
トルコはシルクロードの交差路だったから広まった。各地の素材が集まって料理技法も拡散出来る。
東方文化も高度で栄えてたし。

[134. 匿名]

食べたことは無いけど、バラ水のスープって御伽噺に出てきそうなロマンティックさ。
バラ水の料理やお菓子が他にもあるらしいね。
バラを食材に使う発想がエキゾチックだわ。

[135. 匿名]

>>132
サルマかな。
葡萄の葉又は黒キャベツでお米(ひき肉)を包んで煮たものらしい。
めはり寿司を連想する。

外がピーマンやトマトだとドルマだって。

サルマは巻くって意味、ドルマは詰め物って意味って書いてた。

[136. 匿名]

レンズ豆のスープ！
メルジメッキチョルバス

[137. 匿名]

>>135
まさに、これです！
ありがとうございます。
懐かしい！

[138. 匿名]

>>96
とりあえず刺身は切るだけの食べ物なので料理じゃないんだって
よって鮨もご飯に切っただけの生魚乗せただけ
天ぷらも練った粉をつけて揚げただけで天つゆつけただけだから料理としての評価は低いそうな
外国の料理人からすると

どうも凝ったソースを作ることと、様々な材料を使った煮込みがポイント高いらしい

[139. 匿名]

>>134
ローズウォーターは何度か飲んだことあるけど、スープには合わなそう
スープの語源=液体に浸したパン ってタイプのデザートなら、お隣のシリアで食べた
ぐぐったらアイシュ・アッサラヤ(aish as saraya)と言うらしい
浸してあったのが、ジャスミンウォーターだったかローズウォーターだったかは忘れました

"Eish al saraya"　パンを使ったお菓子のレシピ

"Eish al saraya"　パンを使ったお菓子のレシピ　　"Eish al saraya"　パンを使ったお菓子　レシピライター愛子さん　 　■材料　食パン　8枚 砂糖　2　CUP 水　1と1/2　CUPオレンジブラッサムウォーター　大さじ１（*なければオレンジエッセンス3〜4滴 か...

[140. 匿名]

トルコで私は考えた
って漫画が好きで、トルコ料理のレシピも載ってたりするから真似して作った事ある

[141. 匿名]

都内で働いていた時に
新宿３丁目にあるトルコ料理屋さんに何回か食事に行った。
料理の名前は思い出せないけど、どれもおいしかったよ～！

週末だとベリーダンスのショーがあって、楽しかったよ。
また行きたいな。

[142. 匿名]

レシピ見てるだけでも美味しそうなのに、パクチーが入っているので挑戦できなくて悔しい。

[143. 匿名]

>>1
トルコのパンとスープが美味しいのを世界の中心で叫びたい！

[144. 匿名]

>>132
ヤプラックドルマ、ブドウの葉のご飯詰めだよ

[145. 匿名]

>>141
その店で働いてました

[146. 匿名]

トルコはパンがすごい美味しい。個人的にはキョフテが好き、ピーマンの中にピラフが入ったのも美味しかったよ。

[147. 匿名]

>>106
6,000円かー、まあイギリス・フランスもランチでそれくらいしたしなって思ったら600円！？目ん玉飛び出たわ

[148. 匿名]

>>76
イスラムだから猫に手厚いのは当然なんだけど、犬はイスラム教では不浄とされているのにトルコは犬にも優しいんだよね。
でも町中でかなり大きめのワンコが寝てたりするから犬嫌いの人には怖いかもしれないね。

[149. 匿名]

>>34
コシャリかな？エジプトで食べたよ。日本でいうそばめしみたいなB級フードで美味しかった。トルコのキオスクで買ったぶどうジュースの固いヌガーみたいなヌチヌチしたお菓子が美味しくて凄く気に入ったんだけど、先日の「グレーテルのかまど」のグルジアの回に出てきて懐かしかった。グルジアではチュルチュヘラと呼ぶらしい。トルコ、エジプト、ギリシャ、コーカサスの辺りはよく似た食文化で、その辺も旅の醍醐味だよね。円安止まれーーー！！！旅行きたいなーーーー！！！！！