【辣韮】大好きな人ー！【らっきょう】

[1. 匿名]

らっきょう大好きな人、レシピやらっきょう愛について語りませんか？

私は30代半ばにして、なんとなく八百屋さんで手に取り、今年初めてらっきょうを食べました。
あまりに美味しくて、気づけばらっきょうデビューのくせに今年すでに3キロ分一人で消費しています。

塩漬け、オイル漬け、豚肉と炒めるの3つしかレパートリーがありませんが、とにかくその美味しさに魅了されています。
（甘い味付けが得意ではないので、1番メジャーな甘酢漬けはまだ食べたことがありません。）

らっきょうが好きな人とらっきょう愛やレシピ交換などしたいです。
よろしくお願いします。

[2. 匿名]

さいならっきょー

[3. 深淵をのぞく時、深淵もまたこちらをのぞいているらしいので、深淵を鍋蓋で塞ぐ事にした佐藤]

カレー食べる時は必須よね

[4. 匿名]

[5. 匿名]

井手らっきょの画像貼る人出てきそうね

[6. 匿名]

らっきょうって栄養なさそう…

[7. 匿名]

はちみつ漬けが嫌い
ふにゃふにゃしやがってよお！
パリパリするやつとタルタルソースになったやつが最高他はいらない程素晴らしい

[8. 匿名]

>>1
らっきょうと茹で卵を刻んでマヨ混ぜてなんちゃってタルタルソースよくつくるよ

[9. 匿名]

ピリ辛らっきょうが大好きで毎日食べたいくらい

[10. 匿名]

>>1
カレーの時に5粒は欲しい

[11. 深淵をのぞく時、深淵もまたこちらをのぞいているらしいので、深淵を鍋蓋で塞ぐ事にした佐藤]

>>2
ふくじんづけ〜👋

[12. 匿名]

自家製タルタルソースはらっきょの出番

[13. 匿名]

らっきょうってカレーに添える食べ方でしか食べたことない
炒めたりしたら美味しいの？

[14. 匿名]

好きです！！
CoCo壱行ったら必ず頼む❤️

[15. 匿名]

母が作ったらっきょうが大好き。
あと、近所のおばさんが塩らっきょう作ってて、それをお裾分けしてくれるんだけど、それも激ウマ。

[16. 匿名]

母のらっきょ漬けが大好きだー

[17. 匿名]

大好きー！うちの近くにお土産用のお高いらっきょう作って販売してるけどものすごくおいしい。高いからあんまり買えないのが残念。

[18. 匿名]

砂糖少なくして唐辛子入れた酢漬けも良いよ
酸っぱ辛いの

[19. 匿名]

義父の作るらっきょうがめっちゃ美味しくてそれなら食べれる
今年も貰いに行きます！楽しみ

[20. 匿名]

ごぼうの炊き込みご飯とともに食べたばっかしだよー
キュッキュッて感触が好き

[21. 匿名]

>>5
直前に貼られてて草

[22. 匿名]

らっきょ、買ったら高いから今なら自分で漬けた方がいいよね。らっきょは小さめがいいと母から聞いた

[23. 匿名]

口の中で一枚一枚剥がして食べる

[24. 匿名]

>>3
鍋蓋じゃ防げんよ

[25. 匿名]

夏になると食べたくなる

[26. 匿名]

らっきょう好きだけど、中国産がほとんどだよね
日本産のやつどこかで売ってる？

[27. 匿名]

>>21
やっぱり予想通りだった🤭ww

[28. 匿名]

>>26
スーパーで売ってるよ。

[29. 匿名]

>>13
炒めると余すことなく栄養がとれていいですよ！
縦に切るとシャキッと、横に切るとホクッとして美味しい

[30. 匿名]

>>26
鳥取のやつ
安くはないけど売ってるでしょ

あれを朝イチで買ってきてすぐ付ける

[31. 匿名]

成城石井の旬の時期しか買えないらっきょうの浅漬けがおいしいから食べて頂きたい

[32. 匿名]

おいしくて好きだけどあれって口臭のもとになるのかな？接客業だから気を使って食べられない…

[33. 匿名]

>>26
土付きの生らっきょうは今の時期全部日本産で打ってると思います。
もう少ないかも…

でもらっきょうは処理するのがとにかく大変！

[34. 匿名]

エシャレット(らっきょうになる前の子ども)もおいしい。生ハム巻いたりして食べてる。

[35. 匿名]

味噌つけてボリボリ食べるの大好き

[36. 匿名]

らっきょう好きでらっきょう丼にしてたら胃がやられた
まあそのままご飯の上にいっぱい乗っけて
つけ酢もかけてたからな

[37. 匿名]

何個でも食べれる

[38. 匿名]

>>1
主さんのらっきょう愛すごい！

私は塩らっきょうが１番好きです
毎年、母が漬けた甘酢のを美味しくいただいてたんだけど、数年前コープのカタログに載ってたらっきょうを取り寄せて初めて漬けてみました
パリパリで美味しいですよね
もう１つだけ、と思いながら止まらない…

ただ、家の中がしばらくらっきょう臭くなるのでコロナ禍は家族が在宅多めなのもあって自作はしばらくしませんでした

オイル漬け、気になります
市販品は甘酢漬け以外はなかなか見かけませんよね

[39. 匿名]

ゆで卵とらっきょう刻んでマヨネーズ入れてタルタルにして、塩茹でした海老と野菜スティックにのっけて食べた。

[40. 匿名]

中国産の1kg：800円のらっきょうを買って、中の液体を全て出して日本酒を入れて丸一日漬けた後に日本酒を捨て、甘酢と唐辛子を１本入れて３日漬けたら全然違う味になって美味になる。

[41. 匿名]

>>33
手間がかかるけど、金額だけで言ったら自宅で作った方が割安かな（瓶買ったり初期費用はあるけど）

[42. 匿名]

>>38
ありがとうございます。これまで食べてこなかったのを取り戻すように、夢中で食べてます。笑

お母さんが漬けてくれてたなんていいですね〜。
らっきょうは本当に下処理が面倒なので、漬けてくれる方がいるなんて羨ましいです！

オイル漬けは、このレシピで作りましたよ〜
らっきょうさえあれば超簡単なので、よかったら作ってみてください！

驚きの活用法！らっきょうがサプリ級になる調理法と保存！甘酢漬けだけじゃもったいない！ - YouTube

らっきょうは畑の薬と言われ、野菜や果物の中でもトップクラスの食物繊維を含み、その９割は水溶性食物繊維「フルクタン」です。また血液サラサラのアリシンが含まれる健康野菜です。らっきょうの効果はあまり知られていませんが、最大限に引き出す調理法で野菜とし...

[43. 匿名]

らっきょさんの画像見つけて参りました。でも食べる方のらっきょうなんだね。
井手らっきょ好きすぎて昔たけし軍団のコンサートに行ったりファンレター書いて出したりしてました。

[44. 匿名]

沖縄で食べた島らっきょうの天ぷら美味しかったなぁ
家では夏前に、祖父と母で塩らっきょうをキロ単位で漬けます
接客業なので、休みの前の日にしか食べれないのが辛い…

[45. 匿名]

>>8
美味しそう！
チキン南蛮にかけて食べたいなぁ

[46. 匿名]

>>1
私は甘酢漬けです。毎年両親が５kg漬けていました。
なんとか今年は教えてもらいながら樽に漬けたので、来年からは頑張って作ります。

[47. 匿名]

どっかの居酒屋で食べたんだけど、ほんのり塩味があって、そのままポリポリ食べたのが美味しかったんだよね（辛くなかった）
それは塩漬けに分類されるの？
作れるのなら作ってみたいんだけど、詳しい人がいたら教えてください

[48. 匿名]

>>43

わたしは柳ユーレイ大好きでした
そのあとたけし軍団セピアの谷体調に夢中だったな

[49. 匿名]

>>47
主です。
私も初心者ですけど、塩漬け、私はこのレシピで2回作りましたよ。
そのままポリポリ食べられて美味しかったです！

らっきょうの塩漬け☆塩抜き無しでそのまま by lovemiwa♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが385万品

「らっきょうの塩漬け☆塩抜き無しでそのまま」の作り方。塩らっきょうを簡単に♪お酢を使わない自然の発酵の酸味と旨味で昔ながらの味で大好評♡塩抜き無しで美味しく簡単｡｡｡ 材料:らっきょう、、塩..

[50. 匿名]

ふにゃふにゃな奴
思わずそっとお皿に出したくなる程に嫌い

カリカリポリポリいうものだという感覚がしみついてて
噛んでふにょってなった時点でうへえええええってなる

[51. 匿名]

以前あった東京駅の地下のカレー屋さんに刻んだらっきょうが付け合わせとして置いてあった。美味しかったなぁ。

[52. 匿名]

らっきゅうのもろみ漬けをずっと食べてたのに今年いつも取り扱ってたお店で扱わなくなって食べ物のことなのにけっこうショック受けてます。

[53. 匿名]

らっきょうにカレーライスを添える

[54. 匿名]

辣韮らっきょう
また一つ賢くなってしまった…

[55. 匿名]

>>42
主さんありがとうございます
便秘や冷え性によく、血液サラサラ効果、こんなに効能があるとは知らなかった～
漬物の認識だったけど、下処理さえ頑張れば生から気楽におかずに取り入れられるんてすね
参考にします！

らっきょう農家の回し者みたいになってしまった😅

[56. 匿名]

安ければ毎日1袋食べたい。

[57. 匿名]

らっきょうが安く手に入りそうな鳥取県民が羨ましい。

[58. 匿名]

>>3
広東省の都市を覗くのかと思った。

[59. 匿名]

>>34
トピずれになるけど、生で食べるという前提なら
わたしはエシャレットが一番好きな野菜だな。うますぎる

[60. 匿名]

>>1
カレーにはらっきょう派です

[61. 匿名]

トピタイ、反対じゃない？
【大好きな人】らっきょう【辣韮】の方がいいんじゃないの？

[62. 匿名]

>>15
塩らっきょう美味いよね！
甘酢はあまり食べないから、らっきょうも新生姜も塩と酢で漬ける。
ビールのアテに最高さぁ！

[63. 匿名]

>>4
こーんにーちはーの人にも似てるね

[64. 匿名]

>>62

レシピ教えてくださったら、作りたい

[65. 匿名]

若き日のらっきょw

[66. 匿名]

>>62
私もレシピ教えて欲しいです！

[67. 匿名]

好きなんだけど10個くらい食べちゃうと、お腹の張り、エンドレスの屁に悩まされ、ひかえています。
本当は一袋くらい食べたい。

[68. 匿名]

実家の畑でらっきょう作ってて、今年は収穫の手伝いをしました！
その後、毎日食べ続け大好きになりました。
お腹の張りとかオナラとか食べすぎ注意ですけどw

[69. 匿名]

>>3
名前がすごすぎて、コメント素通りしたわ。

[70. 匿名]

>>21
ガルチャンってそういうのめっちゃ多くない？
コメントした直前に、既に言われてたり貼られてたりw

[71. 匿名]

梅干しとらっきょうをこの数年つけてます。紫蘇を入れる前に白梅酢が上がったらそれでらっきょう漬けます。

[72. 匿名]

>>4
ひろしさん…いつかららっきょになったの？

[73. 匿名]

らっきょ大好きで、いつもお腹空いた時のおやつ代わりに甘酢漬けのやつをボリボリ食べてる
一袋ペロっといっちゃうよ

[74. 匿名]

>>64
>>66
昔、どこかで見た塩らっきょうのレシピです。メモしか残ってなくてURLが貼れません…
●らっきょう1kg ●塩50g(5%)
●漬け汁 ・酢 160ml・水 640ml・塩 100g (酢:水=1:4、塩の量はらっきょうの10%)
1. らっきょうはよくもみ洗いして薄皮をむき、先端と根を落とす。
2. ボウルに水気を切ったらっきょうを入れて塩をまぶし、半日放置。
3. 沸騰したお湯でらっきょうを10〜20秒茹でる。ザルに上げて水を切り、そのまま一晩冷ます。
4. 翌日、鍋に漬け汁の材料を入れ、煮立てて冷ます。
5. 保存瓶(アルコール消毒でOK)にらっきょうを入れて漬け汁を注ぎ、表面をラップで覆う。
ひたひたにならない時は、酢と水を1対4の割合で合わせ足しても問題ナシ。
瓶の口にもラップして蓋をし、冷暗所で保存する。2日に1度は瓶を揺する。
10日〜2週間で食べられる…となってるけど、小さいものなら5日くらいでも大丈夫。

ちなみに、同レシピで新生姜も美味しく漬けられます。
長文スミマセン。

[75. 匿名]

>>4
なんか、美形だね

[76. 匿名]

>>4
子供の時、テレビで見てかっこいいなと思った思い出。

[77. 匿名]

口が臭くなるのが気になって

[78. 匿名]

>>8
うちもタルタルソース作る時らっきょう入れるけれどどうしてそれがなんちゃってなの？

普通にタルタルソースじゃん。

[79. 匿名]

>>72
軍団に入ってから

[80. 匿名]

>>57
鹿児島もたくさん採れますよ。

[81. 匿名]

>>42
らっきょうは食べ過ぎはダメですよ！

うちも母が毎年新生姜同様作ってくれて一年かけていただいています。
中性脂肪やコレステロールに効果あるよね。

[82. 匿名]

>>78
本来はキュウリのピクルス🥒のみじん切りなんだそうな。
その代用でらっきょうのみじん切りをいれるからなんちゃってなのかと。

[83. 匿名]

らっきょう食べたことない
どんな味？魅力教えてください

[84. 匿名]

>>74
ありがとうございます！

[85. 匿名]