美味しいラーメン屋の特徴

[1. 匿名]

個人的にでいいので教えてください。

[2. 匿名]

机がベトベトじゃない。

[3. 匿名]

最近、意識高い系ラーメンが増えたよね。

[4. 匿名]

床が油ギッシュ

[5. 匿名]

行列ができてる

[6. 匿名]

[7. 匿名]

こじんまりした外装

[8. 匿名]

チャーシューがうまい

[9. 匿名]

店主が丁寧

[10. 匿名]

並んでる

[11. 匿名]

古くても構わないから、清潔にしてるか

[12. 匿名]

二郎系以外

[13. 匿名]

客層が幅広い

[14. 匿名]

建物からもいい出汁がとれそうなほど味がある(古い)

[15. 匿名]

床が滑りやすい

[16. 匿名]

チャーハンが美味しい

[17. 匿名]

汚い

[18. 匿名]

3軒前から良い匂いがする

[19. 匿名]

木目調

[20. 匿名]

個人でやってる

[21. 匿名]

美味しんぼがある

[22. 匿名]

店内が綺麗

[23. 匿名]

スープがぬるくない

[24. 匿名]

メニューが多すぎない

[25. 匿名]

>>14
不味そう(旨い)

[26. 匿名]

メニューがそれほど多くない

[27. 匿名]

何故か夫婦でやってるお店はハズレがない

[28. 匿名]

生地厚めで眺めの暖簾がかかってる

[29. 匿名]

20年以上続いている

[30. 匿名]

取材お断り

[31. 匿名]

>>5
凄く美味しいけど一度食べれば良い
味は普通だけど何故かリピートする
行列の出来る店って多くは前者が多い

[32. 匿名]

某人気ラーメン店に並んで食べたとき、店員さんの腰の低さにビックリした。
お待ちいただきありがとうございます。と。
しかも美味しかった～

[33. 匿名]

>>28
眺め→長めです

[34. 匿名]

水がうまい

[35. 匿名]

整理整頓されてる

[36. 匿名]

キッチンが整頓されてて磨かれてる

[37. 匿名]

>>5
席少なくてめちゃくちゃ提供遅いとこ知ってる

[38. 匿名]

種類少ない。味噌だけとかしょうゆだけとか

[39. 匿名]

内装がオシャレすぎない

[40. 匿名]

デザートがない、もしくは杏仁豆腐1種類のみ

[41. 匿名]

魚粉に頼って無い

[42. 匿名]

>>2
床も

[43. 匿名]

豚骨ラーメンだと豚骨の匂いが臭いのが美味しい店
豚骨の匂いがないと豚骨食べた感じがしないんだけどそういう店が関西だと少ない

[44. 匿名]

口コミでGが出るって有名のお店行った時に
味は美味しかったけど、机に蟻が歩いてて
Gはみなかったといえ、あの口コミ本当だったんだってなった。
味が美味しかったから残念。

[45. 匿名]

>>1
麺にコシがあってスープにこくがある
油っぽいとか辛いだけでこくがなかったりするとまた食べたいとは思わないな

必ず途中で飽きるからお酢とか七味とか山椒とか最後まで美味しく食べられるように工夫のあるお店はすき

つじだのつけ麺とか

[46. 匿名]

家系

[47. 匿名]

>>42
4番コメと相剋だな

[48. 匿名]

店員がムキムキかデブ
ラーメン作ってる人が美味しいものが好きで太ってるか、仕事が忙しくて筋肉質になってる店は美味しい

[49. 匿名]

チャーシューも暖かい。

[50. 匿名]

家系は化学調味料とか入りまくりでにんにく、豆板醤入れ放題的なの多くてジャンクな味なものが多いんだけど何故か食べたくなる
こってりぎとぎとしょっぱいんだけど美味しい

家系で鶏ガラの風味を感じれる店ってあるかな？

[51. 匿名]

芸能人のサイン色紙、ベタベタ貼っていない。

[52. 匿名]

>>6
これすき

[53. 匿名]

若いバイトの年頃の店員さんだけの店はちょっと、、。
味にこだわってそうな顔つきした店主がいる店。※顔つきだけではわからないけど。

[54. 匿名]

みつを系のポエムが飾られてない

[55. 匿名]

>>12
二郎の美味しさがわからない
ひたすらしょっぱい、麺が太くて小さいサイズでも食べきれない、チャーシューは厚くて食べごたえあるけど

[56. 匿名]

>>55
とにかくお腹いっぱいになるのがいいんじゃない？
私も一回インスパイア系に行っただけだけれど良さが解からなかった（最小サイズで半分残した）

[57. 匿名]

手書きの短冊メニューが壁に貼ってある

[58. 匿名]

やっぱりクチコミを参考にしていくかな。透明の澄んだスープより、ドロっと濃厚系が好きなので必ずチェックする。
食べログ高評価のところはやっぱり行列できてたり美味しいこと多い。あとは個人的には北海道出身で黄色い縮れ麺が好きなので、転勤で全国転々としてるけど北海道のラーメンには敵わないなと思ってしまう。

[59. 匿名]

いろんなラーメン屋で働いていた経験から


お店(特にキッチン)と店員さんの清潔感がない所はおいしくない


美味しいお店は店舗が新しい古い関係なく清潔感があると思います

[60. 匿名]

>>56
ラーメンなら大盛頼んどけばお腹いっぱいになると思うけど、あのビジュアルがいいのかな
ラーメン二郎中毒の芸能人の番組みて行ったんだけど、リピートする人いるんだあって感じ

[61. 匿名]

店員同士殺伐としてるお店はいて辛くなる

[62. 匿名]

地元客が多い。
なんちゃって名店は外からの客が多い。

[63. 匿名]

店員がきちんとしつけされている。

[64. 匿名]

川田利明がいる

[65. 匿名]

一風堂

[66. 匿名]

少し前に福岡のキャナルシティ博多にあるラーメンスタジアム(ラースタ)で全く掃除してない店で客が油で滑って転倒する事故があった。
事故後すぐに強制的に撤退させられた。

[67. 匿名]

赤丸と白丸が基本

[68. 匿名]

>>55
友達が二郎大好きなんだけど、あれはラーメンじゃなくて二郎という別ジャンルらしい。
甘くてしょっぱい味わいが癖になるし、山盛りを食べ切った時の達成感がすごいらしい。
呪文みたいな注文をするのも通というか、常連な感じがして好きなんだって。

[69. 匿名]

3軒前から良い匂いがする

[70. 匿名]

あまり派手じゃない外観
寡黙だけど物腰柔らかな雰囲気の店主（いらっしゃいませ・ありがとうございました等以外は黙々と調理）
楽しそうに働いてる爽やか元気な店員さん
または
奥さんかどうか分からないけど接客丁寧な、女将さん風店員さん

[71. 匿名]

3軒前から良い匂いがする

[72. 匿名]

醤油差しの
口のところが
固まってない

[73. 匿名]

サービスが良い。替え玉が速い。

[74. 匿名]

3軒前から良い匂いがする

[75. 匿名]

店名とかのぼりが「ラーメン」
「らーめん」とか「ら〜めん」「らあめん」や「拉麺」ではない。

[76. 匿名]

3軒前から良い匂いがする

[77. 匿名]

「らあめん」と書かない

[78. 匿名]

どっかのパクりみたいな店名ではない

[79. 匿名]

>>68
そういうのが好きな人はいいお店だと思う。
興味ない者からすれぱどうでもいい注文を覚えてまで行くほどの店ではないかな。

[80. 匿名]