納豆の食べ合わせ「生卵、アツアツご飯NG」は本当？ 納豆業界の広報が明かした通説の真相

[1. 匿名]

納豆の食べ合わせ「生卵、アツアツご飯NG」は本当？　納豆業界の広報が明かした通説の真相 | ORICON NEWS

消費者の節約傾向やコロナ禍による健康志向の高まりから、近年、消費量が増加している納豆。食卓の登場回数が増えたという家庭も多いのではないだろうか。食べる機会が増えたことで気になるのが“納豆の食べ合わせ”だ。ちまたでは「生卵と混ぜる」「アツアツご飯に混ぜる」はNGと言われるが…。納豆にまつわる通説の真偽を老舗納豆メーカー・タカノフーズと全国納豆協同組合連合会に聞いた。

　生卵は『納豆に含まれる成分ビオチンの吸収を妨げるので良くない』、アツアツご飯は『納豆菌が産出する酵素は、熱に弱いのでNG』といった紹介のされ方をよく耳にする。ところが、「全然気にしなくて大丈夫」と話すのは、全国納豆協同組合連合会（以下、納豆連）の広報担当者。

「好きな食べ方でおいしく食べるのが一番ですよ。納豆にはいろんな栄養素が入っているので、世間で言われている生卵やアツアツご飯との組み合わせは、一部の栄養素の吸収が少し悪かったりするだけの話です。食べ合わせNGなんて言うと大げさで食べにくくなってしまう。栄養価の高い納豆ですから、食べ合わせを考えてストレスを抱えるよりも自由においしく食べることの方がはるかにメリットがあります」（納豆連）

出典：contents.oricon.co.jp

　“おかめ納豆”で知られるタカノフーズ広報・市村真二さんも「全く同感です」と続く。

　食べ合わせとともによく話題になる納豆ネタに“混ぜる回数”があるが、納豆連はこちらも「ぜひ、好みの回数で」と回答。歴代の納豆連会長も人によって混ぜる回数やタレの先入れ・後入れが異なっており、「細かいことを気にするより自分なりのアレンジを楽しんで欲しい」と、食べ方を制限するよりも美味しさを求めて欲しいと話す。

[2. 匿名]

気にせず食べます

[3. 匿名]

でも熱々ご飯で食べたいよね

[4. 匿名]

もっと早く知りたかったわ

[5. 匿名]

好きに食べるのが一番よ

[6. 匿名]

つまりなんでも🙆オーケー🙆ってこと？？

[7. 匿名]

納豆にはキムチ

[8. 匿名]

納豆巻最強？

[9. 匿名]

熱々ご飯じゃないときれいに混ざらない

[10. 匿名]

納豆嫌いだからトピ画変えてよ

[11. 匿名]

今日、秋田のとんぶりを入れて食べてみた
プチプチして美味しかった

[12. 匿名]

卵かけご飯に納豆とキムチ混ぜるの大好き(><)

[13. 匿名]

好きに食べるのが一番いいや

[14. 匿名]

今夜からしばらく夜は卵ご飯のみにしようと思ってた矢先の…まあ食べるけど。

[15. 匿名]

北海道民は納豆に砂糖入れるって本当なの？？？

[16. 匿名]

実家の休日の朝は刻んだネギと卵混ぜた納豆が必ず出た。
4、5人分を鉢で一気に混ぜるからかふわふわで美味しかった。
一人暮らしでたまに食べたくなるけど、一人分じゃ面白くないんだよ…

[17. 匿名]

知ってたけど、美味しく食べたいからアツアツご飯派。

[18. 匿名]

納豆はネギと鰹節と卵黄
通常はタレと辛子
便秘の時はタレと辛子から胡麻油かオリーブオイルと味噌にチェンジして食べる

[19. 匿名]

>>10
何しに来たんだよ

[20. 匿名]

あつあつご飯でもいいの！？いいこと聞いた！！

[21. 匿名]

酵素なんて胃液で死ぬから気にするなって記事読んだ

[22. 匿名]

ビオチンは別に他よ食品からでも手軽に取れるから気にしなくていいって書いてあったから気にせず食べてるよ

[23. 匿名]

あと納豆って冷凍して良いそう
1ヵ月は大丈夫みたい！冷凍中は納豆の菌が冬眠しちゃうんだってさ

[24. 匿名]

20年ぐらいほぼ毎日納豆食べてる。安くて栄養価高いし美味しくて助かる。熱々ご飯に納豆最高ですよね！

[25. 匿名]

>>7
日本製ならオッケーです

[26. 匿名]

そうなの！？
昔、納豆クィーンだった菊川怜が
自信まんまんに言ってて信じていたよ
今日の昼もぬるいご飯と納豆で食べたわ

でも時と共に真実が判明して
常識は変わっていくのかもしれないね。

[27. 匿名]

＞「基本的に納豆は、乳製品と脂と好相性です。意外な組み合わせとして、タレをかけた納豆ご飯に、温めた牛乳をかけてお茶漬け風にしたり、チーズ・玉ねぎ・サラミなどの具材を乗せてオープンしてピザのように調理しても美味しいです。それから大粒の納豆に塩胡椒やパルメザンチーズをかけると、おつまみとしても抜群です」（納豆連）

食べ合わせの選択肢無限大やな

[28. 匿名]

関係ないけど、、しば漬け&納豆の食べ合わせ好きー

[29. 匿名]

>>10
世の中、自分中心で回ってると思うな

[30. 匿名]

>>1
ご飯をついだ後に納豆のタレをかけてかき混ぜれば、ご飯が良い温度になる。

[31. 匿名]

イソフラボンとりすぎは良くないらしいが、これくらいなら摂りすぎることもあるまい。

[32. 匿名]

一番相性がいいのはやっぱりキムチ

[33. 匿名]

たまごかけご飯を混ぜた状態の上に納豆乗せると美味しい
納豆に玉子入れるのと不思議だけど全然違う
一見あんまり違いなさそうなんどけど、わかってくれる人いるかな？

[34. 匿名]

卵の白身はビオチンを破壊するよね。
生の白身が苦手なのと、白髪が気になるから冷めちゃうけれど、私は白身だけ先にご飯に混ぜて白身を生じゃないようにしています。

[35. 匿名]

>>7
韓国直輸入は食べ合わせが悪いのでやめた方が無難。

[36. 匿名]

>>3
熱々ご飯に
ぐるんぐるんかきまぜた納豆を
乗せて食べるのがうまいんだなぁ

[37. 匿名]

納豆トーストをたまにやるよ。

食パン+納豆＋とろけるスライスチーズ+マヨネーズ+海苔（あれば）で
このまま焼いて食べると美味しいよ。

[38. 匿名]

好きな食べ方してるよ。
生卵入れてマヨネーズ入れて、混ぜるのは10回未満。糸ひいて口周りにまとわりつくのは嫌だから。

[39. 匿名]

行儀悪いけど、混ぜた納豆をご飯に乗せた後のパックに少量のご飯入れて、残ったネバネバ混ぜたのも好き。
人には到底見せられないけど。

[40. 匿名]

ビオチンとか酵素取りたくて食べてるわけじゃないからなあ
美味しければ良し

[41. 匿名]

>>25
国産キムチがいいよね

[42. 匿名]

今朝も食べましたけど

[43. 匿名]

何が正解かわからんが、これからも温かいご飯とともに食べるよ。

[44. 匿名]

>>15
入れる人もいる
私は入れない派だけど。
ちなみに麦茶にお砂糖いれるご家庭もあるしお赤飯の豆は甘納豆で甘いお赤飯の所もある
甘い物好きなんかな？
私はどれも甘くない方が好き

[45. 匿名]

納豆＋鮭フレーク最高
ご飯に合いすぎる

[46. 匿名]

>>7
納豆とキムチとマヨネーズを組み合わせて食べる人もいるよね。
吐きそう。

[47. 匿名]

納豆は万能だよ
ご飯パンうどんそうめんパスタ何にでも合う

[48. 匿名]

>>31
働きマンに影響されて納豆巻ばっかり食べてた
単純に美味しいから今もたまに食べる

[49. 匿名]

気にしなくて大丈夫ですって、そりゃ美味しく食べたいだけの人にはそうだろうね。
その納豆菌の酵素とやらを意識して摂取したい人にはアツアツご飯に載せるより別で食べましょうって言われてるだけの話で。
食べ方としてNGなんて聞いた事ないよ。

[50. 匿名]

そんなことより納豆巻きの反対側に千切った海苔を貼ると良いよって教えてくれたガル民ありがとね

[51. 匿名]

>>27
朝ドラごちそうさんの主人公が納豆嫌いの男に食べさせるメニュー試行錯誤してたけど美味しそうだった。しそ混ぜのやら、納豆刻んでお揚げにいれて揚げたのやら。

義姉が納豆カレー好きでオススメされて半信半疑で食べてみたら思ったより食べられて栄養バランス不足の時は足して食べてる。

[52. 匿名]

昔放送されていた「はなまるマーケット」で
納豆+ミニトマト+オリーブオイルの組み合わせが
美味しいと大絶賛されていた。

私は今もそれに青じそをプラスして食べている。

[53. 匿名]

>>48
私も🎵納豆巻きだけでも食べるし、とろろ蕎麦食べる時に物足りなかったら食べるよ美味しいよね。
回転寿司でもたまに食べる。

納豆だけで食べるより手軽に食べられるからかな。

[54. 匿名]

>>7
キムチは日本産がいいよ。輸入商品はやめたほうが…

[55. 匿名]

100の栄養成分があって熱々のご飯で2.3個栄養成分が飛ぶけど、そんなに心配する必要ないって話。

[56. 匿名]

>>52
これから紫外線強くなってきて夏バテもあるだろうから予防にも良さそうなメニューだね♪

[57. 匿名]

ビオチンは毎日アーモンド１０粒食べてる～

[58. 匿名]

>>23
安い時に買って冷凍してる！

[59. 匿名]

>>50
尻から納豆が出ないのか！
やってみる！

[60. 匿名]

納豆連合参上

[61. 匿名]

>>15
入れる人もいるという程度。
身近で会ったことはないな。

[62. 匿名]

>>15
私は入れます
でも家族で私だけだよー

[63. 匿名]

生の白身がビオチンやビタミンの吸収を阻害するって聞いたよ。わたし毎朝納豆卵掛けご飯食べてて、うどんに生卵、カレーにも生卵、それを温泉卵か卵黄に変えてから確実に抜け毛が減った。
ソースは私だけだけど。

[64. 匿名]

>>52
それそのまま素麺に乗っけて食べたい

[65. 匿名]

ん生卵ぉ～

[66. 匿名]

朝食は温かいご飯に生卵かけた納豆ご飯と決めてるよ。パラパラ胡麻かけるとさらに美味しいんだよな。

[67. 匿名]

>>58
解凍しないとカチカチになりますか？

[68. 匿名]

>>33
分かるよ！卵＋納豆だと、何となく互いの風味が打ち消し合う気がする。納豆の粘り気も控えめになるというか。。私はだけど。。
卵かけごはん＋納豆が好き！

[69. 匿名]

>>3
納豆は冷蔵庫から出すから熱いご飯じゃないとね

[70. 匿名]

>>67
カチカチですよ～
事前に冷蔵庫で自然解凍するか、レンチンで解凍してます。
ただレンチンは秒単位で急に熱々になるのでご注意。

[71. 匿名]

>>31
それってサプリメントと併用したらだよ。
食品からなら過剰分は排出される。
確か、サプリメントのイソフラボンは型が違って体内に溜まりやすいとか聞いたことある。

[72. 匿名]

>>70
ありがとうございます！
買いだめできるようになると助かる…！

[73. 匿名]

>>1
良かったー♡
バラバラの方がいいって聞いてたから、その食べ方してたけど、やっぱりぶっかけるのが美味いもん！

[74. 匿名]

>>10
設定で、非表示ワード「納豆」で登録どうぞ

[75. 匿名]

納豆をお味噌汁に入れるのも良いのかな？

[76. 匿名]

前にテレビで納豆作りやってて、納豆菌は100度でも生きてるって言っててあつあつご飯も納豆チャーハンも納豆オムレツも大丈夫じゃね？と思った

[77. 匿名]

>>72
ぜひお試しください。
カチカチだと納豆に付いてるフィルムが剥がしやすいのも利点です。
納豆好きだけどベタつくのがストレスで…

[78. 匿名]

常識的な解答でホッとしたw
これからも好きなだけ混ぜて好きな物と一緒にいただきます♪

[79. 匿名]

>>3
でも の意味がわからん。
アツアツご飯で食べていいって言ってるじゃん

[80. 匿名]

>>67
うん！食べる30分前とかにテーブルに出しておいたら勝手に解凍できてるよ！

[81. 匿名]

>>7
薄毛？にいいと前に記事になったよね

[82. 匿名]

うなぎと梅干し
スイカと天ぷら
こういうのとは違うんだよね

TKGも納豆ごはんもそれぞれ美味しい
いっしょに食べたら、もっと美味しい

[83. 匿名]

昨日は家族でめかぶ＋納豆で食べた〜
子供がはまって今日も買ってきた

[84. 匿名]

余計なことはいらない
付属のタレだけで十分
ほとんど何も汚れない

[85. 匿名]

お昼はシラスとめかぶ入り引っ張りうどん食べた

[86. 匿名]

こんなん気にしだしたら何も食べられへん

[87. 匿名]

食事は栄養摂取のためだけじゃなく楽しむためにも食べるから好きな食べ方したいよね

[88. 匿名]

>>7
私は納豆にはいつも東海漬物のこくうまキムチを混ぜてる
日本人好みの辛さで美味しいよ！

[89. 匿名]

>>72
味も落ちないし、ねばねばもなくならない。
海外に住む日本人は1年くらい冷凍して大事に食べている人もいるよ。

[90. 匿名]

納豆は懐が深いね。

[91. 匿名]

>>31
1日に豆乳200mlと納豆一パックくらいなら大丈夫だよ
1日に摂っていいイソフラボンは明確に上限が決まってるから、
普通に計算しながら選べばいいだけ

[92. 匿名]

>>15
私は、入れる時もある納豆に砂糖と醤油。

[93. 匿名]

あれはダメこれはダメと言われて神経質になるより
こんな風に「好きな食べ方でok！なんらかの栄養素はちゃんと摂れるから！」と言われた方が
長い目で見て健康に繋がる気がするね^^

[94. 匿名]

熱々ごはんは食道によくないのでちょいと冷ます。

[95. 匿名]

>>81
豆腐も良いって聞いたことある
キムチのカプサイシンと豆腐のイソフラボンの組み合わせが育毛に最適とか

[96. 匿名]

>>10
来んなって、マジで

[97. 匿名]

熱々ごはんに、冷たい納豆、タレとネギは先入れ、少し解れる程度にしか混ぜず、ご飯に乗せて、カレー用のスプーンで一口を大きく食べるのが好き。

[98. 匿名]

納豆汁。
かき回した納豆を味噌汁に入れるだけ。　

[99. 匿名]

>>23
回答したときにネバネバが弱い気がする

[100. 匿名]

本日のブランチ

納豆ご飯
味噌汁
お漬物
だしまき
マグロのお刺身　でした