「こんなに売れるとは」京都の老舗和菓子店の妙案 ようかんスライスして売り上げ1000倍に

[1. 匿名]

出典：www.sankeibiz.jp

「こんなに売れるとは」京都の老舗和菓子店の妙案　ようかんスライスして売り上げ1000倍に - SankeiBiz（サンケイビズ）：自分を磨く経済情報サイト

濃いお茶に合う和菓子の代表格といえば羊羹（ようかん）だが、あんこがずっしりと感じられる伝統ある練り羊羹の売り上げは低迷している。創業200年以上の京都の老舗和菓子店でも年間約50本しか売れないというから深刻だ。しかし、その老舗の女将が羊羹を薄くスライスして販売したところ人気に火が付き、売り上げは1000倍に。和菓子業界に新風を吹き込む大ヒット商品の誕生に、当の女将も「こんなに売れるとは思ってもみなかった」と驚いている。

百貨店の催事会場に、伝統を打ち破るトーストに合う和菓子が並んだ。「ちょろちょろ売れればいいかな程度に思っていた」。吉村さんはこう振り返る。
しかし、予想に反してスライスようかんは大変注目を集めた。売り場ではバイヤーがトースターで「ようかんトースト」作りを実演。トーストにマッチする和菓子は「あんこ離れ」が進む若者にも訴求した。コペルニクス的転回ともいうべきか。吉村さんは「和菓子はおやつの時間にしか当てはまらなかったが、朝食にもなるスライスようかんによって、ターゲットが広がった」と話す。

出典：www.sankeibiz.jp

[2. 匿名]

大量に売れたのか、元が相当売れてなかったのか

[3. 匿名]

山登りの時は羊羮持ってくよー

[4. 匿名]

これ、前にテレビで見たな
和菓子って常に新しいものを取り入れないと埋もれちゃうのかな
そのままでも魅力的なんだけどな

[5. 匿名]

美味しそう

[6. 匿名]

おいしそう！

[7. 匿名]

老舗で年間50本だと？そんなもんなの？盛ってない？

[8. 匿名]

これ食べてみたいけど高いんだよね…

[9. 匿名]

パケ買いする人が多そう

[10. 匿名]

味はあんぱんぽくなるかな？

[11. 匿名]

名古屋名物の小倉トーストからインスパイアされたんかな？

[12. 匿名]

4月や9月にもこのようかんのトピ立てて何回も同じ話しはしないだろ　運営さん　もうちょっと考えてトピを立ててほしい

[13. 匿名]

他にスライスにしたらバカ売れしそうな食べ物あるかな？アイディアちょうだい

[14. 匿名]

>>1
普通の羊羹を簡単にスライス出来るのを
ダイソー辺りで売り出しそう。

[15. 匿名]

あんこトーストが食べたくなるんだけど、あんこ缶を開けると量が多すぎるし、
チューブタイプのはチープな味だし
って不満が多かったんだけど、
これなら…！！

買いたいなーーーー！

[16. 匿名]

ちょっと前にテレビで見た気がする…

田中圭がSHOWチャンネルで紹介してたの、これかな？

[17. 匿名]

>>13
ブルーチーズ

[18. 匿名]

>>13
プリンとか…？
あとはチョコマシュマロシートとか…？

[19. 匿名]

>>2
普通の羊羹じゃ今時売れない。
社長の奥さんが起死回生に羊羹スライスを開発して売ったら爆発的ヒットになった。

[20. 匿名]

>>14
でもさ、一棹分も要らなくない？笑

[21. 匿名]

食べたことあるけど気をつけて食べないと羊羮が上顎にくっついて火傷するよ。実際火傷しました。

[22. 匿名]

バターのところがちゃんとバターでしょっぱくておいしいよ

[23. 匿名]

パッケージの垢抜け具合といい、
なんとなく代理店ついてる気がする
ヒットしたのはそのおかげでは…なんて

[24. 匿名]

>>13
薄切りってんじゃなく、
シート状になってたらいいなと思うのは、ジャムだなー。瓶の処理めんどいし、開封後の賞味期限短いし。

[25. 匿名]

>>21
あんこって猛烈に熱を持つよね！
焼きたてアンパン食べた時同じことが起きた

[26. 匿名]

雪印のスライスチーズみたいに
一枚づつ包装してるのかな？？？

[27. 匿名]

>>19
怖い職人さんに負けず老舗和菓子店を再生させた若女将のかた？
ちがうかな

[28. 匿名]

>>4
変わってないように見える商品も、少しずつ変えてるんだよ。
そのままでいいのにって思う、その商品さえもね。

[29. 匿名]

>>14
これ使えばよろし

[30. 匿名]

>>8
原材料費と手間暇かかってるから仕方ないよ

[31. 匿名]

>>29
洗うの面倒！
だから売れないよ！

[32. 匿名]

>>21
チーズもだよね🧀
ひと頃クリームチーズと餡子をトーストに乗っけて食べていました。
朝ゆっくり出来る日に食べたいな。

[33. 匿名]

>>31
いや、そこまでは知らん…
簡単に、って言うから提案しただけ

[34. 匿名]

>>26
そうだよ

[35. 匿名]

凄い案。思いつきそうで思いつかないわ。私ならカロリーメイトサイズにして持ち運びに位しか思いつかんしそもそも羊羹持ち歩きたい人がほぼいないって言う。

[36. 匿名]

虎屋からもあんペースト出てるよ
この前デパ地下で買って食パンに塗って食べたけどさすが虎屋、美味しかった。

[37. 匿名]

>>24
あるよ

[38. 匿名]

奥さんのやり手感がすごいし
テレビでも私が私がって前に出るし　色々やりすぎて引いた　多分ブーム去ったらカフェ併設したり量産する機械入れたのがそのまま借金になりそう

[39. 匿名]

>>7
あり得るでしょ
コンビニやスーパーで買えるからわざわざ和菓子屋に行って羊羹買わないよ
それに、羊羹食べる人も少ないよ

[40. 匿名]

>>7
羊羹（一本単位）だけだとそんなものなのかも。
自分で一本買うか？って問われたら買わないって人のが今は多そうだし。

[41. 匿名]

>>29
すごい！賢いなぁ

[42. 匿名]

静岡には昔から羊羹パンってのがあるんだよねー。
薄い羊羹がパンに塗ってあるの(丸いあんぱんみたいな形で中にクリームが入ってたりする。)

[43. 匿名]

そう言えばスライスチョコまだ売ってるのかな？
子供は羊羹よりチョコのほうが好きかもね

[44. 匿名]

流行るとかならず廃る時があるんだよね。
だから流行せずに細々とお商売する方が長い目で見たらいいように思う。

[45. 匿名]

>>37
あるんだマスター！

[46. 匿名]

北海道のようかんパンみたい
コレ美味しいよね

[47. 匿名]

2枚入り540円って高くない？

[48. 匿名]

羊羹ってガチのやつだとでっかいから、贈答品以外で手出し出来ないわ
とらやとかの小さなサイズしか買ったことない
スライストースト美味しそうだし流行るのわかる気がする
羊羹単体ではなく、また新しい楽しみ方が出来るし

[49. 匿名]

>>11
子供が、パンに塗ってたかなんかで日常の一幕で思いついたんじゃなかった？

[50. 匿名]

>>42
北海道でも昔から普通にスーパーで数種類売ってる
サンスネークとか、ようかんちぎりとか、ようかんあんぱんとかの名前で
東北の友達も地元で売ってたと言ってたなあ

[51. 匿名]

>>47
たっかw
老舗だから売れるのかな？？

[52. 匿名]

>>27
たぶんそう
激レアさんで見た気がする

[53. 匿名]

でっかいの一本買うよりは安いから手出ししやすいのかな？
とらやまでは行かなくても、小さめの自宅用のやつ出せばいいのに
独居のお年寄りとかで食べたい人いると思うよ

[54. 匿名]

>>23
安っぽい陰謀論がいかにもがる民くさい。

[55. 匿名]

>>45
業務用に作られてるけどネットで普通に買えるし
家庭で作るレシピもクックパッドみたいなところで普通にあるよ

[56. 匿名]

>>1
子供の頃は羊羹が苦手で、それしかおやつがない時は、フルーツナイフで薄くスライスして食べていた。
羊羹ぽくなくて食べれた。
私、先見の明があったんだな。

[57. 匿名]

>>29
これで粘土遊びしてたら親に怒られた(笑)

[58. 匿名]

>>3 よう噛んで 食べや～☺️

[59. 匿名]

>>1
食べて見たけど、羊羹部分は薄いからかさっぱりと食べられたけどバター部分は何というか匂いが好きじゃなくて微妙だった。
スライス羊羹オンリーで、バターはお好みでってバージョンも作って欲しい。

[60. 匿名]

>>1
これパンも入ってるの？？

[61. 匿名]

>>8
いくらですか？

[62. 匿名]

羊羮夫妻は仲良しだ～♪
いつも二人で水羊羹
羊羮の旦那
羊羮の嫁
夜は栗羊羹 ハハッ！

知ってる？

[63. 匿名]

>>60
そうみたい

[64. 匿名]

>>7
丸一本が、ってことじゃない？
切るの面倒だもん
前に虎屋のアソートのをもらったけど、100円ライターくらいのサイズで抹茶とかいろんな味のが複数入っているの
そういうののほうが売れるんじゃないかな

[65. 匿名]

>>61
五百円

[66. 匿名]

>>53
コンビニやスーパーに小さいサイズのようかん百円位で売ってるよ

[67. 匿名]

>>16
私も同じの見たよー！田中圭が様々なお店の和菓子巡りしてた回ですよね？
この商品をテレビ放映中に調べようとしたけどネット繋がらなかった！

[68. 匿名]

>>13
板チョコを食パンの大きさにスライスして欲しい。

[69. 匿名]

ようかん、スライスしてパンに乗せるのは昔からあったよ。ばーちゃんがやってた。

[70. 匿名]

>>66
このお店が、という意味です〜
>>53で出したとらや以外にも井村屋のがコンビニで売ってますよね^_^

[71. 匿名]

>>3
なるほど、良さそうだ

[72. 匿名]

全然関係ないけど、この前万引きされた羊羹としてテレビに出てた岩谷堂羊羹、今度絶対買おうと思ってる。

[73. 匿名]

芋羊羹もスライスして売ったら美味しいかも

[74. 匿名]

静岡のようかんパン食べるわ

[75. 匿名]

>>13
普通にバター　チーズのようにフイルムで包まれて。
薄い食パンサイズのバター　カットバターあるけど地味に固いし
結局バターナイフ使うし　割高なのに。

[76. 匿名]

>>65
ありがとう〜たかい

[77. 匿名]

>>29
和菓子は紐だけのフロスできれますよ。

[78. 匿名]

>>46
めっちゃ美味しそう

[79. 匿名]

周りがカリカリの羊羮が好き
羊羮が固まってちょっとひび割れたみたいになったやつ
でもどこで売ってるのかわからない
それのスライスがあれば買う

[80. 匿名]

京都とか関西のものは売れないよ

[81. 匿名]

>>64
私もアレ好きー
珈琲味とかもあって色んなのが楽しめるよね

[82. 匿名]

料理できないけど。
このスライス羊羹とごはんでおはぎ・ぼたもちできないんですか？

[83. 匿名]

あんこ好きだから小豆から作って冷凍してる。
パンにあんことバター塗って食べてる

[84. 匿名]

>>17
あるよ。
カルディとかで売ってる。

[85. 匿名]

>>64
虎屋とか羊羹の1本ってすんごい重いよね。ズシッとくる。重いし切らなきゃならないし、食べきりサイズじゃないと持て余す。

[86. 匿名]

>>3
頂上で恵方巻きのように羊羹一本食べてる姿を想像してしまった

[87. 匿名]

>>26
❌づつ
⭕️ずつ

[88. 匿名]

>>54
とくに陰謀でもなんでもない
あるあるマーケティングでしょ

[89. 匿名]

>>4
今ある昔からの和菓子ももともとは単なる小豆で、それを砂糖で煮るの思いついたことから始まり、あんこを餅にくっつけよう！白餡には食紅で色つけよう！花の形にしよう！などなど進化してきてる。

[90. 匿名]

確かにチーズもクラフトの一枚ずつサッと食べられるタイプを買うわ。塊のプロセスチーズはすぐ固くなるし、面倒だった。羊羹も扱い易いと良いね。

[91. 匿名]

>>73
この店が税別５５０円で出してる・・・

[92. 匿名]

>>63
あんシートだけだよ・・・
パンは別

[93. 匿名]

>>4
私も羊羹は好きだけど、今は色んなスイーツが増えてるしねー。
アイス、ケーキ、プリン、クッキー、羊羹…と並んでたら羊羹は買わないなあ。
そういう人が多いんだろうね。

[94. 匿名]

東海地方以外はものめずらしいから最初は売れるけどリピはどうかな？

[95. 匿名]

私はパスコやヤマザキのロールサンド
小倉マーガリン68円でいいや・・・

[96. 匿名]

これ高い
私はコメダのあんこ買って自分でバターとあんこたっぷりぬったやつで十分だわ

[97. 匿名]

これさ、ネットで羊羹切って乗せたら美味いって昔あったヤツパクったんじゃね？

[98. 匿名]

京都って値段もプライドも高いからな～

[99. 匿名]

5枚で500円なら買うんだけど
2枚で500円か。。。

[100. 匿名]

高いけど、これ作った人ルコルドンブルーで勉強した人だから、まあ美味しいんだろうね。
でならば売れない値段。

[101. 匿名]

>>64
昔に比べて甘いものが手に入りやすく、家族の人数も減っているから一棹までは要らないよね
開封してしまうと早めに食べきらないとならないし

[102. 匿名]

>>12
これで経済回るなら良いじゃん
トピ立ての恨みは余所で言いなよ

[103. 匿名]

これ京都物産展で買ったわ
めちゃくちゃ甘いだろうと覚悟して食べたら上品な甘さで美味しかった

[104. 匿名]

使いやすいとは思う
でもこの値段ならジャム瓶に入ってるペーストのあんこを買うなあ

[105. 匿名]

>>16
SHOWチャンネル見てました。すごく美味しそうだった
嵐にしやがれで紹介されたお店もその後行列凄かったし、視聴率がと言われているけれど、やっぱりテレビ効果ありそう

[106. 匿名]

これおいしかった！
ちょっと高いけど笑

[107. 匿名]

>>75
「普通にバター」って思ったらまんま「普通にバター」って同じことが書かれていて笑った！

[108. 匿名]

>>98
わかる！
京都出身てだけで付き合い考えるもん
底意地の悪さ無理だし、なんなんあのプライドの高さw
偉いのは昔の京都であって、いつまで引き摺っとんねんと
序でに料理も不味い、何故に料理人は京都で修行するのかね
出汁なら東京の方が美味いよ

[109. 匿名]

>>7
すぐ近くに虎屋さんがあるから。羊羮食べたいなとなると虎屋さんで買うでしょ

[110. 匿名]

>>13
コンビーフ
食べたいのに缶切るのめんどくさいねん
食べきれないしさ

[111. 匿名]

>>13
干し柿

[112. 匿名]

>>13
ピーナツバター

[113. 匿名]

>>65
高いか？普通じゃん

[114. 匿名]

>>14
包丁で事足りる気がする

[115. 匿名]

>>47
2枚？
せめて5枚かな

[116. 匿名]

>>4
大昔アンコを考えた人はえらい
今の人も常に考え続けなければならない
それが進歩であり伝統

[117. 匿名]

>>7
亀屋良永って和菓子屋だけど羊羮のイメージないからそんなもんなんだと思う。
ここは烏羽玉というお菓子が有名みたいよ。

[118. 匿名]

>>65
うちの経済状況だと朝ごはんに気軽に食べる額じゃないな。ご褒美の額。

[119. 匿名]

>>15
地元名古屋には、食パン一回分に分けられたコメダのあんこが売ってます。
地元ならいいんですけど…

[120. 匿名]

>>1
奥さまも料理を専門にされてたんだね！
探求心素敵だな

[121. 匿名]

>>19
職人さんの承諾得るなんて相当大変だったろうね。
羊羹そのものの味が変わっちゃうから。

[122. 匿名]

練り羊羹売上げ低迷か…
老舗店の羊羹高いからね。私羊羹大好きで、ダイソーやスーパーにある食べきり羊羹たまに買うよ。
虎屋の羊羹なんて最後に食べたの何年前か思い出せない。食べたいけど高いから自宅用としては手が出ない。

[123. 匿名]

>>117
美味しそう！どこでも買えるし切るの面倒な羊羹一本とこれならそりゃこっち買うわ

[124. 匿名]

>>117
舟和のあんこ玉と同じ・・・

[125. 匿名]

>>4
伝統を守り王道もありつつ、新しい味を開拓していくのは良い事だと思う

[126. 匿名]

テレビで見たけど実際売ってるの見たことない
スーパーやコンビニで売ったらめっちゃ売れそう

[127. 匿名]

>>108
私は出身地だけで人を判断するような人こそ、付き合いたくない。

先入観でしか人を見てないし、そういう人ほど出身地誤魔化されていても気づかなそう。

[128. 匿名]

>>110
レトルトパックだけど
沖縄のコンビーフハッシュとかちゃんぷるーハッシュとかはどうかな？
ポテト入りだけど・・・

[129. 匿名]

関西ローカル局で取材に行っていない局は無いのではないかと思うくらい、テレビで取り上げられている

[130. 匿名]

>>38
女が前に出るとこうやって叩く人が絶対いるよねー

[131. 匿名]

関西ではしょっちゅう取り上げられてるよ。
もうこの話5回は見た。
京都の老舗和菓子屋だから当たり前だが、高い。
気軽に買って98円の食パンに乗せて食べる代物じゃない。
リピーター続出とか言われてるけど、本当かな？

[132. 匿名]

>>128
おいしそう。

[133. 匿名]

>>117
５月くらいに京都・若狭の和菓子屋さん数件の和菓子詰め合わせセットを買ったんだけど、亀屋良永さんのお菓子はとても繊細でおいしかった
その時食べた「あづき餅」はネットでも買えるから、また今度食べようと思ってる

[134. 匿名]

携帯小倉トーストか
名古屋あたりで売れそうw

[135. 匿名]

関西では当たり前が
今頃取り上げられるって
東京はホント情報鎖国だわ

東京以外に住んでいたら
東京の情報は自然と流れてくるからね
東京に居る必要がない

[136. 匿名]

ガルちゃんってネトウヨ多いのに日本の和菓子屋が生き残ろうとしてるのにケチつけてばかりだね
高いなら買わなきゃいいだけなのに

[137. 匿名]

>>130
男の出しゃばりややり手には文句言わないのにね

[138. 匿名]

>>1
スライスチーズの羊羹版デスね!?　

[139. 匿名]

>>3
小分けで4個入りの羊羹、行動食に使っています
腹持ちよくて力出ますよね～

[140. 匿名]

>>88だけど、このお店がやってるって話しじゃありませんので

[141. 匿名]

>>136
こんなトピでネトウヨとか言い出して思い込み激しそうだね…

[142. 匿名]

>>24
ほんとジャムは持て余すよね
それに瓶じゃなくてもいい

[143. 匿名]

>>23
記事を読みな。
この人が子供に「パンにあんこ塗って」と言われてから、試行錯誤して商品化に至るまでの過程が書いてある。
デパートの催事場で売ったら予想外に売れた事も。
それを代理店のおかげなんて邪推して、この人の苦労を台無しにするなよ。
何の証拠もないじゃん。

[144. 匿名]

https://search.yahoo.co.jp/amp/s/sirabee.com/2014/10/16/5015/amp/%3Fusqp%3Dmq331AQIKAGwASCAAgM%253D


北海道のソウルフード

[145. 匿名]

>>141
日本の伝統和菓子とか和菓子屋に高いとか売り方にケチばかりつけて日本人が潰してたらダメじゃん

[146. 匿名]

>>92
何枚入り？？

[147. 匿名]

>>26
プラごみ削減が叫ばれてるけど
個別包装は保存性が良くて助かる。

[148. 匿名]

>>13
カレー
パンにカレーとチーズ乗せて焼いて食べたい

[149. 匿名]

>>79
福岡の小城羊羹？
違うやつかな？

[150. 匿名]

>>119
へえー、さすが！便利ですね。
名古屋の友達に送ってもらおうかな…
東京に名古屋のアンテナショップが無いの残念

[151. 匿名]

>>108
コメントを見る限り、底意地が激悪で妙なプライドが高くて偉そうなのは、108ですけどね。

[152. 匿名]

あんこ好きだけど、羊羹ならたま〜にこれ買うぐらい
甘い物が欲しい時とかこれぐらいがちょうどいい

[153. 匿名]

>>152
これ

[154. 匿名]

>>137
そんなことないよ〜
がるでは高級食パンブーム仕立て上げたおじさんめっちゃ叩かれてるしw

[155. 匿名]

>>1
これ、パッケージがかわいいんだよね。
買って食べたけど、味はまあ1回食べればもういいかなって感じだったw
とにかく甘いんだよね。
あんぱんはおいしくて大好きなんだけど、あんぱん≠ようかんトーストだと学んだわ。

[156. 匿名]

これ食べてみたい

[157. 匿名]

シート状になってるからパイ生地に重ねやすそうだし、型抜きでお菓子の飾り付けにも使えそう。
あんこ好きにはありがたい情報だわw

[158. 匿名]

>>153
私も最近これのヘビーリピーターで、手も汚さないから備蓄してる
夏はこの塩タイプ、その他の季節は普通(スマホの変換出ない、火辺に東)のタイプ
濃い緑茶か紅茶かブラックコーヒーでちびちび食べるのがおやつタイムの楽しみ
ハイキングの時にポケットに２本急いで入れていって歩きながら食べたら疲労回復に最高の気分が味わえた

[159. 匿名]

>>142
瓶ジャム、もて余すのがわかってからは一回で惜しげ無くどっさりのせて食べています。家庭によるでしょうが、毎日食べるものでも無ければ新鮮美味しい時に一回で贅沢気分を味わって早めに消費して良いと思います。

自分の子供の頃は「そんなにのせてもったいない！」とか「これ！はしたないでしょ！」とかって怒られたものだけど、今の子供達には好きなだけ掬って食べればヨシ！と思ってる。子供の一回で食べられる量だってたかだか知れてる。

[160. 匿名]

>>99
素直に、お高いですね。

羊羹好きだから、だったら一本買って自分で切る。
ただ、美味しい羊羹一本って高額のイメージは拭えない。一回の支払い金額が大きいからね。今は贈答目的で買う人がほとんどかな。それも羊羹好きを予めリサーチ済みの方へしか贈れないよね。
こんな大きな羊羹なんてどうするの！？切るのも面倒だし！こんな面倒な食べ物持ってこないで！なんて思われそうでオススメしたくても躊躇する人も多そう。
老舗の羊羹とか寒天羹、本当に高級で美味しいのにな・・・私は健康には良くないだろうけど一人で一回で半本は食べてしまう🤩

[161. 匿名]

>>46
私は逆に期待はずれだったな

[162. 匿名]

小分けのヨウカン　売れそう

[163. 匿名]

とらやのちっちゃい羊羹食べたくなってきた

[164. 匿名]

>>149
それは佐賀だよ
佐賀の小城市の羊羹

[165. 匿名]

>>2
この商品がヒットするまで経営不振だったと言っていた気がする。

[166. 匿名]

>>1
これよさそう。
一人暮らしでたまにあんこ食べたくなるけど、羊羹一本は絶対いらない。あんことバター好きだから、こういう一人用ちょこっとのは買っちゃうかも

[167. 匿名]

よう噛んで食べないとね

[168. 匿名]

>>97
商品として存在してたわけじゃないなら、パクったとは言わない

[169. 匿名]

>>1
アイディア次第ってことかね

[170. 匿名]

>>1
チョコレートで同じようなのあるじゃん
アイディアパクリ...
まぁあっちもイマイチ売れてないから知名度ないか

[171. 匿名]

>>154
それはでしゃばりだからじゃなくて奇を衒ってるからじゃん