ラーメン、うどんはあるのに？ 回転ずしチェーン店で「そば」を見かけない理由は？

[1. 匿名]

ラーメン、うどんはあるのに？　回転ずしチェーン店で「そば」を見かけない理由は？（オトナンサー） - Yahoo!ニュース

全国展開する回転ずしチェーン店では、すしだけでなく、デザートやサラダ、麺類などのサイドメニューも充実していますが、不思議なのは、ラーメンやうどんはあっても、はま寿司以外の大手チェーン店には「そば」がないことです。代表的な日本の麺類であるそばが、なぜ、ほとんどの回転ずしチェーン店でメニューにないのでしょうか。飲食店コンサルタントの成田良爾さんに聞きました。

（以下抜粋）

Q.サイドメニューで、そばを見かけることはほとんどありません。すしとそばの組み合わせが、あまりよくないのでしょうか。

成田さん「関東や関西など地域によって、汁の味付けが異なり、すしとそばの組み合わせが合う合わないの声は多少あるかもしれません。しかし、一般的に、すしとそばの組み合わせがあまり注文されないということはないでしょう。（略）」

出典：amd-pctr.c.yimg.jp

Q.ではなぜ、ほとんどの回転ずしチェーン店で、そばがサイドメニューにないのでしょうか。

成田さん「そばがサイドメニューにないのは、アレルギーの問題が関係していると思われます。そばはアレルギー食材の中でも比較的重度になりやすく、また、店内のオペレーションの都合上、うどんとそばは同じ釜でゆでて提供する場合が多いので、うどんを食べた場合でも、アレルギーのリスクが発生します。（略）」

[2. 匿名]

あるよね？

[3. 匿名]

蕎麦寿司好きなんだけどなぁ

[4. 匿名]

どっちゃにせよ寿司屋でラーメンもうどんも食べへんわ

[5. 匿名]

うどんも東西で味違うよね。

[6. 匿名]

はま寿司蕎麦あるよね

[7. 匿名]

なかったけ？

[8. 匿名]

はま寿司はそばあるよ

[9. 匿名]

そばも小麦粉じゃないの？

[10. 匿名]

普通に蕎麦ありますよ

[11. 匿名]

ちゃんとしたお蕎麦屋さんのお蕎麦以外は、細い黒いうどんだよね
立ち食いそばとか

[12. 匿名]

>>2
魚べいあったはずだよ

[13. 匿名]

>>9
蕎麦粉と小麦粉混ぜるんよ
二八蕎麦とかいうでしょ？

[14. 匿名]

うどんも小麦アレルギーの人はダメだよね？
ソバのほうがアナフィラキシーの発生頻度が高いってことかな。

[15. 匿名]

え？普通に蕎麦のメニューあるけど。

アレルギー気にしてたら、そもそも寿司自体NGじゃん。

[16. 匿名]

単純に小さい子が頼めるようにかと思ってた。蕎麦はアレルギー問題もあるし、生物食べれない子でも、うどんやラーメンは食べられるから、ファミリーが頼むだろうし、大人は寿司メインで、味噌汁とかのむから、蕎麦はあんまり需要なさそう

[17. 匿名]

寿司食べに来てラーメン食べる人の気持ちが分からん

[18. 匿名]

>>2
はま寿司にもあるよ

[19. 匿名]

そば屋にいるね

[20. 匿名]

＞サイドメニューで、そばを見かけることはほとんどありません

全くないという意味ではなく、扱っている店が少ないってことでは…。

[21. 匿名]

>>17
好きでよく食べるわ

[22. 匿名]

>>19
テルマ

[23. 匿名]

>>17
ファミレス感覚だから。回ってるとこだし、そんなとこだからラーメンもデザートもおいてる訳だしね。

[24. 匿名]

小麦アレルギーもよくある

[25. 匿名]

>>17
デザートはオッケーなん？

[26. 匿名]

>>17
魚のアラで美味しいスープの出汁が取れるからね
美味しいと思うよ
私は回転寿司には行かないけど

[27. 匿名]

>>18
はま寿司行くとついつい鴨そば頼んじゃう

[28. 匿名]

>>17
かっぱ寿司そういう人多い
寿司よりラーメンの方が売り上げ高いらしい（人気ラーメン店とよくコラボしている為）

[29. 匿名]

そばは偽物が作りにくい

[30. 匿名]

>>2
銚子丸にもあります。

[31. 匿名]

回転寿司って何気によくメニューを見ると魚自体と種類は少ないんだよね
だから行かない

[32. 匿名]

>>17
はま寿司のラーメン美味しいよ

[33. 匿名]

ファミレスにホワイトシチューが無いのはなぜかな

[34. 匿名]

うどんって関東の回転寿司にもありますか？

[35. 匿名]

蕎麦やってどこも閑古鳥鳴いてる気がする。

[36. 匿名]

>>1
蕎麦屋に行きゃいいじゃんw

[37. 匿名]

>>27
はま寿司のおそば美味しいよね。
わたしは海老天の入ったおそばが好き。

[38. 匿名]

>>27
鴨そば美味しいよね。絶対頼む

[39. 匿名]

>>4
子どもが好きなんよ

[40. 匿名]

>>35
麺系は食べたらみんな居なくなるんだよ。ファミレス系は食べ終わっても客がずっと残っている

[41. 匿名]

>>2
普通にある。
毎回食べてる。銚子丸。

[42. 匿名]

>>17
案外美味しいよ
量も丁度いいし

[43. 匿名]

胃がケチだから、お寿司を一皿でも多く食べたい！と思ってサイドメニューに手を付けられない。美味しそうだなーとは思うのに、それで膨れちゃいそうで。

[44. 匿名]

>>15
どういうこと？

[45. 匿名]

>>36
回転寿司に行く客はそこでいろんなものが食べたいんやで〜
とりあえず「まあまあ」な味なら納得するんやで〜

[46. 匿名]

関東と関西で味付けが違うのはうどんも一緒だし定食屋さんでは普通に蕎麦に寿司付いたメニューあるよね？
この答えてる人は何言ってんだか。

[47. 匿名]

あったけど売れないからやめたって店もあるかもね

[48. 匿名]

>>36
回転寿司でうどんラーメンはメニューにある店多いのになぜ蕎麦を扱ってる店は少ないのかっていうただの疑問でしょ
食べたいからメニューで出せと言ってるわけではないから

[49. 匿名]

>>38
値段安いのに鴨肉いっぱい入っててお得感あるよね

[50. 匿名]

高い蕎麦屋には寿司もあるよね。
結構見かけるけど北海道だからかな。

[51. 匿名]

>>2
スシローさんにはあったよ

[52. 匿名]

そばにいてほしいといえるのに

[53. 匿名]

>>9
十割そば以外はそば粉と小麦粉両方

[54. 匿名]

小僧寿しのざるにぎりセットが好き

[55. 匿名]

>>29
うどんは偽物作りやすいの？

[56. 匿名]

>>17
私もそうだったけど最近頼むようになった
子供産まれてからラーメン屋さんなかなか行けなくて

[57. 匿名]

ばったばたの厨房で別でそば茹でてそば触る人は他の物に絶対触らないよう注意してってかなり大変

[58. 匿名]

蕎麦あるよ

[59. 匿名]

そばは単価が高いのと安いそばは不味いからね

[60. 匿名]

古いけど、アトムボーイの茶そば大好きだった！

[61. 匿名]

>>51
スシローにはラーメンとうどんしかないよ。

[62. 匿名]

そばアレルギー持ちなんだけど、近所のチェーン回転寿司屋さんは、そばないから気兼ねなく子供にもうどん頼めて助かる。前、メニューにそばなんてない焼肉屋でアレルギー出て、調べたら韓国冷麺のどんぐりが蕎麦粉で代用されてたのが原因っぽくてそれ以来冷麺扱う店もなるべく除外してる

[63. 匿名]

>>6
調理が分けられる環境だからかな？

[64. 匿名]

>>17
折衷案だからだよ。
寿司の気分じゃないが子どもが寿司と言っている。子どもは回る寿司が好き。
ゆえにうどん・ラーメン・丼ものを注文する。

[65. 匿名]

駅前の昔からある街の寿司屋さんは1800円ぐらいで回転寿司よりとても高いわけではないと気づく。ただ中握りだけど。特上は高い。

夫や私の誕生日に行くようになった。子どもは回る寿司のほうが好きだが大人は寿司屋の寿司のほうが美味しく感じる。

蕎麦やちょっとした小鉢が出てきて美味しい。だから寿司と蕎麦は組み合わけとして昔からアリなんじゃ。
子どもの頃から回る寿司しか行ったことがなかったから最近、気づいたけど。

[66. 匿名]

>>17
意外と美味しいのよ。
しかも量がちょうどよい。40代になるとラーメン屋のラーメン1杯は少し多い。

[67. 匿名]

>>62
わかります。そばがあるお店だと茹でる釜が
うどんとそば一緒のところがある。
そうするとうどんも食べれない。

[68. 匿名]

>>14

ダメな人はホントダメらしい。
例えば旅館がそば殻の枕を使用してると、部屋に入っただけで発症したとか、蕎麦を扱ってるうどん屋の店内に入るだけで発症したとか、直接食べたり触ったりしなくても出る事多いみたい。

[69. 匿名]

>>27
美味しいよね〜
ちょっとお出汁が濃い目だけど、鴨肉には合ってて好き！毎回頼んじゃう(^^)
後半ちょっとクドくなるからお湯足して濃さを調節して食べてるのが好みです♪

[70. 匿名]

>>17
ちょっとラーメンやお蕎麦が食べたい時に量が丁度良いんだよ。しかも馬鹿にできないお味！

お寿司ももちろん食べるけど、家族と行くと時として気分次第でラーメンor蕎麦＆サイド＆スイーツで寿司スルーする時もあるよ(大体丁度よい腹具合になる)

[71. 匿名]

>>68
TVで老舗蕎麦屋の跡取りが蕎麦アレルギー
になって命の危機だから廃業という話見て
可哀相になった😢

[72. 匿名]

はま寿司にあるよ
鴨そば
うどんより蕎麦好きなので毎回頼む

[73. 匿名]

豚まんとかもないよね。メニューに入れてほしい

[74. 匿名]

>>11
原材料もほとんど小麦粉だもんね

二八蕎麦とかじゃないと、蕎麦粉少ない

[75. 匿名]

>>17
ファミリーで行くと、私は生物苦手だから
サイドメニュー充実してると助かる

[76. 匿名]

>>26
チェーンでそんなことするわけない

[77. 匿名]

和食のサガミ行くと蕎麦頼まなくても必ず蕎麦アレルギーないか聞かれる
それだけ色々事例が多いんだろうね

[78. 匿名]

蕎麦って聞いたらまずアレルギーかなって思ったらそうだった。蕎麦は特に命に関わるからね。

[79. 匿名]

はま寿司に蕎麦めっちゃあるけど？なんだったら鴨蕎麦すごい美味しいからおすすめ。