蕎麦（乾麺)を語ろう

[1. 匿名]

最近、新潟のへぎ蕎麦の乾麺を買って食べたらハマりました
いつか本場で食べたいです！
へぎ蕎麦だけでなく色んな美味しいお蕎麦が知りたいので皆さんのお気に入りの乾麺を教えてください！

[2. 匿名]

漢字読めない

[3. 匿名]

いきなり邪道のものを出して申し訳ないですが、瓦そばが好きです

[4. 匿名]

>>1
へぎ蕎麦、つるつるしてて美味しいですよね！

[5. 匿名]

>>2
どこが読めないの？

[6. 匿名]

茶そば！
ほのかに緑茶の味がして、さわやか！

[7. 匿名]

蕎麦という商品でも小麦粉が多いのはただのうどん

[8. 匿名]

>>2
蕎麦(そば)

[9. 匿名]

[10. 匿名]

少し高いけど茶蕎麦の見た目が美しいと思うよ

[11. 匿名]

>>1
新潟行った時に初めて食べてハマったわー

[12. 匿名]

>>2
蕎麦（ソバ、そば、SOBA）

[13. 匿名]

明日肉そばを作るつもり

[14. 匿名]

饂飩派➕
蕎麦派➖

[15. 匿名]

>>2
(乾麺)　←かんめん

[16. 匿名]

>>2
語ろう（かたろう）

[17. 匿名]

蕎麦湯を飲むなら十割蕎麦がいい

[18. 匿名]

一人の時でもよくそばを茹でて暖かいおつゆで卵を割りいれて生姜とねぎで食べるのが好きです。それにおにぎりと漬け物があれば幸せ。

[19. 匿名]

蕎麦といえばやはり、DEENのボーカル池森さんの乾麺でしょうか。かなりこだわって蕎麦まで出しちゃいました。もはや蕎麦の人になりつつある（笑）

[20. 匿名]

>>2
みんな親切わろたw

[21. 匿名]

若い頃は断然うどん派だったけど大人になってそばの美味しさがわかるようになった。

[22. 匿名]

冷麺だけは、許せる

[23. 匿名]

長野で買った古城そばが美味しかったよ。
また行ったら買いたいな。

[24. 匿名]

>>1
色んなお蕎麦なら生麺も冷凍麺も入れてよ!

[25. 匿名]

>>3
個人的に全然邪道じゃないよー
蕎麦には変わりない笑
瓦そば私も好き

[26. 匿名]

>>24
自分でトピ立てろ

[27. 匿名]

>>19
ついに蕎麦までだしたのか！笑
この人がマツコの知らない世界でゴリ押ししてた蕎麦いっとき人気出過ぎてスーパーから消えたよね！七兵衛蕎麦！

[28. 匿名]

>>17
焼酎割りお願いしますぅ！

[29. 匿名]

>>19
この人そば畑まで作ったの笑笑
でもこのセット食べてみたい

[30. 匿名]

音威子府そばが大好きです
黒くて歯応えあって美味しいです

[31. 匿名]

>>23
生蕎麦は美味しいけど大きな鍋で少量しか茹でられないから大変だよね

[32. 匿名]

黒くて太くて蕎麦の香りが強いものが好き！
白っぽい蕎麦はあまり味がしない…

[33. 匿名]

>>23
美味しそうだけどこれは生麺では？

[34. 匿名]

10割蕎麦って２００ｇで300円するんだよね
ほんと高いわ
8割だと250ｇで300円

いつものこのどっちか
これしか売ってないから

出典：i.imgur.com

出典：i.imgur.com

しょうがないからヌードルメーカーで自分で作ってるわ
粉は有名店で買った

そば粉 蕎麦の通販 販売【霧下そば本家】江戸の製粉工場 | 江戸のそば粉屋から全国へ

美味しいそば粉の通販、製造・販売の霧下そば本家です。1772年創業、江戸の町で伝統の味を受け継ぎ、石臼挽きの国産地粉をはじめ、更科そば粉・田舎そば粉など様々な種類をご用意。業務用及びご家庭でのそば打ち、ガレットなどのそば粉料理にも。また手作りの冷凍生...

10割は機械でも水加減の調整が微妙で難しいので
これを500ｇの中で１５ｇ入れる

出典：m.media-amazon.com

これで蕎麦粉の割合多くても余裕でつながる

[35. 匿名]

>>32
でも白っぽい更科蕎麦の方が高級なんだよね

[36. 匿名]

>>17
力入れてるとこは蕎麦粉溶いて作ってるよ

[37. 匿名]

>>16
www

[38. 匿名]

>>1
コレ！！
まさにいまハマってるー
乾麺の蕎麦で1番美味しい

[39. 匿名]

主は乾麺って言ってるのに…
トピタイ読んでない人多すぎて

[40. 匿名]

>>1
新潟県民として嬉しいです☺
美味しいですよね!
落ち着いたら是非いらしてください。
お待ちしてます。

[41. 匿名]

>>34
個人で作るなら十割よりも二八の方が美味しくできると思う。十割蕎麦食べるならやっぱりお店かな。

[42. 匿名]

>>30
どこのお蕎麦ですか？

[43. 匿名]

山形県　なめこそば
そばになめこを直接練りこんである。
ツルツルしてのど越しが良くて美味しい！

[44. 匿名]

>>32
いやそれは無いわ
更科堀井とか名店でちゃんとした御前蕎麦食べてみ
ちゃんと味するから

でも蕎麦粉あんまり使ってないインチキ店は更科蕎麦名乗ってても小麦多いかもね

黒いのは殻の部分細かくして入れてるよ
藪粉１００％でも黒くはならないし

[45. 匿名]

>>1
へぎそば美味しいですよね！
乾麺ではないのでトピずれになってしまうんですが、小嶋屋総本店の生へぎそばが本当に美味しいです！！
賞味期限は到着後2日程度なので短いですが、コシがあってめちゃくちゃ美味しいので、ぜひ食べてみて下さい！

[46. 匿名]

>>43
えー！なめこ蕎麦とかはじめてみた！
お取り寄せできますかね？？食べてみたい

[47. 匿名]

岩手？宮城の方のなのかな？
めかぶそばって乾麺おいしかった
知ってる方いたら良いのですが

[48. 匿名]

>>1
これ大好き
そばは買うならこれと決めてる
もっとおいしいのあるのかな？

[49. 匿名]

>>43
なにこれなにこれめっちゃ興味ある
けっこう有名ですか？
東北物産展好きで毎年行くけど見逃してたのかなー⁈
今年は念入りに探してみよう

[50. 匿名]

>>41
２８は茹でる時失敗があるから
蕎麦粉の割合多いと伸びるって事が無いので
「茹で前は恥 煮え前は恥 そばの煮過ぎは恥じゃない」
って言葉がある様に最後氷で締めれば茹ですぎてもいいので

[51. 匿名]

そば粉が多い乾麺買ってます！☆( ・`д・´)

[52. 匿名]

とびきり蕎麦ばっかり買ってるよ
美味他にもしい乾麺あれば教えてほしい

[53. 匿名]

>>2
あと、新潟にいがた　ね

[54. 匿名]

>>35
米を磨いて作る吟醸酒みたいに蕎麦も磨いたものが高級品なのかな
でも皮に栄養や旨味があるから庶民の私は白くない蕎麦が口に合ってる

[55. 匿名]

>>40
ヨコですが、せっかくグルメでへぎ蕎麦知っていつか新潟に行きたいと思いました笑
舞茸の天ぷらも美味しそうだった
お米も美味しそう、日本酒も美味しそう
新潟、食の天国なのかな

[56. 匿名]

>>17
ダッタンそばの蕎麦湯も美味しいよ。

[57. 匿名]

>>43
ダイエット中にタンパク質が多いこのそばにお世話になりました、蕎麦より小麦の多い配合でしたよ、味も好きでまた買いたかったのですが高くてなかなか買えない

[58. 匿名]

>>39
単にソバトピになってる笑

[59. 匿名]

>>3
生協で注文したよ！

[60. 匿名]

>>23
乾麺の方が好き

[61. 匿名]

>>42
北海道音威子府村のそばです
隣の幌加内町はそば生産量日本一です

[62. 匿名]

>>45
生麺には劣るけど乾麺も美味しいのでぜひ！

[63. 匿名]

山形市で乾麺の蕎麦なら城北麺工の、出羽三山羽黒そば。無塩でそばの香りがして美味しい。

[64. 匿名]

ごま蕎麦。とっても美味しい

[65. 匿名]

>>19
昨日、西友でこのつゆだけ安くなって売ってたから買ったよ！甘口らしい。

[66. 匿名]

>>1
新潟の蕎麦なら
小嶋屋総本舗の乾麺をお勧めします。
ふのりツナギでツルツルで美味しいんです。

[67. 匿名]

乾麺といえば麺つゆ、私はこれが好きです
これつけてへぎ蕎麦たべると顔がニヤける

[68. 匿名]

>>17
普通の乾麺の茹で汁も蕎麦湯になる？

[69. 匿名]

>>63
これ美味しいよね
値段もリーズナブルだから我が家では必ず羽黒そばを買う

[70. 匿名]

>>56
韃靼ってタタール共和国が語源なんですね!
なかなか食する機会が無い

[71. 匿名]

>>68
十割は蕎麦粉だけって意味だよ
蕎麦を買うときに原材料を見て、小麦粉が入っているのは蕎麦湯にしない方がいいかな
でも確か、お店によっては八割ぐらいでも蕎麦湯を出すところもあるみたいだから、飲めないわけじゃないみたいだけどね

[72. 匿名]

買うなら乾麺ばかり
茹麺は買わないよ

[73. 匿名]

信州の蕎麦が好きです。
乾麺はなんでも美味しいと思うけど、自分で茹でるのは意外と難しくないですか？

[74. 匿名]

>>1
これいつも買ってたのに、よくいくスーパーに最近売ってないの😡
腹たつー！！！

[75. 匿名]

>>61
幌加内のこのお蕎麦とても美味しくて、蕎麦湯が濃い！

白銀の郷 ─株式会社ほろかない─ | 幌加内町観光協会

白銀の郷 200g 日本最寒の地と語られている幌加内町の地域特性を生かし雪を利用した利雪型低温倉庫(雪乃御殿) […]

[76. 匿名]

流水麺のそばでも
おいしいと思う私
帰ります…

[77. 匿名]

>>45
うちの年越しそばはいつもこれ
お取り寄せしてる

[78. 匿名]

北海道育ちの私は
クロレラ入りの緑の蕎麦しか見たことなかったので
高校の修学旅行で行った京都のニシン蕎麦を見て
麺の色に驚きました

土曜日のお昼には焼きそばを炒めているか
乾麺の緑色そばを茹でている母の姿を思い出します

[79. 匿名]

>>7
限度は二八蕎麦の2:8でしょうね（もちろん、そば粉が8）

[80. 匿名]

蕎麦粉より小麦粉の割合が多いのが残念だけど、ビックリするくらい超超超美味しい。
コシが強くてざる蕎麦にピッタリ。

[81. 匿名]

>>70
タタール共和国、初めて聞いた国だ。
何も知らないで食べてたわ。

[82. 匿名]

>>2
最近(さいきん)

[83. 匿名]

>>17
そば焼酎「十割(とわり)」の蕎麦湯割り(温冷どちらも)すごくおいしい😍

[84. 匿名]

>>61
北海道はそばまで美味しいのかぁ〜

[85. 匿名]

>>84
今年は収穫が遅れてるから新蕎麦を食べられるのはもう少し先になりそう

[86. 匿名]

ざるそばにオリーブオイルに塩かけてトマト添えて食べると最高に美味しい！

[87. 匿名]

あちこち色々食べても結局、
北陸の越前蕎麦が一番美味しいと思う関西人です。

[88. 匿名]

>>62
これ知人にお土産で頂いた！美味しかったです！

[89. 匿名]

二八より十割派。

[90. 匿名]

出雲そば
カレー蕎麦にしてもカレーに負けないくらい蕎麦の香りと味がしっかりしてる
もちろん麺つゆで食べてもおいしい

[91. 匿名]

これおいしいですよ

[92. 匿名]

乾麺じゃなくて生麺だけど、
関西方面のスーパーでよく売ってるこれ。
蕎麦はこれしか買わない。これが一番美味しい。