否定するのは作らない側の人──料理研究家リュウジがうま味調味料にこだわる理由

[501. 匿名]

>>491
ホントに、行動や発言の批判ではなく
どうしようもない容姿を貶す人の気がしれない
容姿は誰のせいでもない

[502. 匿名]

美味しんぼの原作者がタイか台湾のレストランで、絶賛した料理の隠し味が味の素だったっていうエピソード好きw

[503. 匿名]

>>460
大食いYouTuberでも馬鹿の一つ覚えみたいにマヨネーズチーズ半熟たまごで馬鹿舌味変してると批判コメ付きやすいのと似た感じかな。

[504. 匿名]

>>493
イギリス14種類でおかしいと気付かないのがまずおかしい。日本と海外と添加物の規格が違う。私も今回調べ直して理解しました。

[505. 匿名]

>310
あなたがどう料理するかは自由だけど、そうしてない人に嫌味ったらしい言い方する必要ないでしょうに……
料理が好きで出汁もコンソメも手作り、素晴らしい！
でもそれは自分が自分の意志でしてるんでしょ？
自分が好きで、言わば勝手にやってることを「そうしないなんて手抜きね」と言わんばかりの人がいるから色々論争も起こるんだろうな……
なんかまさに良い例示を見た気がする

[506. 匿名]

味の素は使いきれなさそうで買わないけど、コンソメもほんだしも鶏がらスープの素も手軽だから使っちゃう

[507. 匿名]

この人のレシピは結構好きで一時期めっちゃ活躍してた。でも毎回味の◯が入ってるから、一度コメントで、なしのレシピもあると嬉しいですと言ったら返信来てて「他へどぞ」と言われた笑

否定派だと思われたみたいだけど、それでもその返しは意外だった笑

[508. 匿名]

たまごかけごはんにだけ使う
劇的に美味しくなる

[509. 匿名]

>>478
やけに至高ぶらないで男飯とか濃い飯とかでやったら文句言われないと思うな
料理研究家って名乗ってるのがアーティストって名乗ってるみたいな違和感があるんだと思う

[510. 匿名]

>>1
私はうまみ調味料は使わない
単純に作られた味が苦手だから

もともと、ちゃんと作るには材料も手間もコストもかかるからそれを単純に安く済ませるために化学薬品で作ったのがうまみ調味料で、コストをかけたくないお店が積極的に使ってるだけなのに、お店の味が最高だと思ってる人は味音痴だと思っている

でも、家庭料理において、手間が美徳だからうまみ調味料を使わないわけじゃない
そんなの好きにすればいい
私はうまみ調味料の味が苦手だから、なるべく自分でだしとったり、調味料で味を作ったりするだけ

だけど…YouTuber料理人として人前に出る以上、一定の工夫や本物の味を再現できる技術を見たいと思う人が視聴者にいてもおかしくないし、期待されても仕方ないと思う
みんな美徳だから言ってるわけじゃないと思うな

[511. 匿名]

>>1

化調に慣れると、
天然の繊細な旨味や香りを感じにくくなるんじゃないのかな。

間違いなく中毒性のあるものだし（例　二郎系ラーメン
入ってないと物足りなく感じるようになる。

AJINOMOTOが、使用することで減塩を謳ってるけど、へるしーとはちっとも思わない

[512. 匿名]

>>510
うま味調味料が科学薬品からつくられていると思ってるの？

[513. 匿名]

子供の頃
漬物とか、卵かけご飯とか劇的に美味しくなるから、
魔法のようで、少し手に取って舐めてみたら
悶絶するくらいまずかった。
昔と今では、成分や製法違うだろうけど、
トラウマすぎて舐める勇気はない。

[514. 匿名]

>>245
無水キーマカレー好き

[515. 匿名]

>>245
卵だれの湯豆腐おすすめ
豆腐がごちそうになるよ！

[516. 匿名]

>>504
横だけどだからイギリスって食事まずいって言われてるんだって納得してた。
素材の味を大事にしてるのかなあって。

[517. 匿名]

>>245
サラスパは美味しい！
副菜として２日は食べられるので毎回大量に作る

[518. 匿名]

化調は外食やら、コンビニやら、お惣菜、
外でお金を出すものには殆ど入っているものだから、
自分で作るときくらい、それを避けたい人は
五万といる。
要するに住み分け。完全オリジナルでもなく、
キャッチーで手軽さが売りなんだから、
アンチなんてスルーすればいいのに。

[519. 匿名]

>>516
イギリスはそれ以前の問題。出汁の取らないし魚も血抜きしないし。

[520. 匿名]

頭の悪い人が繊細ぶってチャイニーズレストランシンドロームを真似て味の素は舌が痺れる〜っ！と言い出しただけじゃないの？

アレは旨みのある料理を食べた事のないバカ舌アメリカ人が、当時多かった中国移民の中華料理屋で旨みのある料理を食べた結果感じた事のない旨味という味覚を刺激されて痺れるように感じただけだよ。
中華料理以外にもイタリア料理やメキシコ料理でも報告されてる。

旨みのある料理を食べ慣れてる人達は感じない刺激だよ。

[521. 匿名]

>>1
なぜたたかれるのか。レシピでうま味調味料を積極的に使用するからである。

そうかなぁ。この人の場合「そのへんの店よりうまい」とか比較級で自分の料理褒めるからだと思う。ちょっとイラつく。

[522. 匿名]

>>504
ヤバいぐらいカラフルなお菓子が沢山あるのに、１４種類で賄えるわけがないよね。

[523. 匿名]

>>507
この人すぐキレるよね

[524. 匿名]

>>511
天然の出汁って風味というほぼ香りだけだと思う。
鼻つまんで飲むとほんのり塩っぱいお湯。
つまり味覚は塩味だけ。
コーヒーにココナッツオイル垂らすとすっごく甘い香りがするのに飲むと全然甘くないのに似てる。

味の素は味覚として旨味を刺激されるから塩味と旨味の二つが刺激されてコクを感じるんだと思う。

[525. 匿名]

>>507
悪いけどこの人のレシピに限らず提案されてるレシピに不満があるのなら他のレシピへ移るべきだと私も思うわ。
料理系のYouTubeやTwitterにコメントする人って的外れな人多い気がする。
バターを使うレシピでマーガリンじゃダメですか？
片栗粉を使うレシピで小麦粉でもいいですか？
味の素を使うレシピで味の素なしじゃダメですか？
アーモンドプードル使うレシピできな粉でもいいですか？
などなど。

使いたければ、逆に使いたくなければ自己責任で勝手にやればいいんだよ。

[526. 匿名]

たしかこの人だったと思うんだけど昔Twitterに#美人な人とつながりたい#イケメンとつなかがりたい　みたいなタグ付けててあっこの人自分の容姿に自信があるんだなと料理と関係無いところみせられてナルシストぽくてなんか気持ち悪くて無理になってしまった

[527. 匿名]

>>521
それTwitterやYouTuber的なノリじゃないの？

別に大した事ないオタクのツイで「全世界の人が知るべき！」「全人類参照すべき！」みたいに大袈裟に言うじゃん。
全米が泣いた程度のウケ狙いでしょう？

[528. 匿名]

バカみたいに時間かけて不味くなるより時短で美味しい方がいいに決まってるのに

[529. 匿名]

>>493
基準値的なものをアメリカやイギリスではかなり上に設定してるんだろうね。
例えばその添加物を指でひとすくいしてペロッと舐めたら死ぬレベルとかね。

[530. 匿名]

「至高」が期待値上げすぎた。
慣れた味って事もあるんだろうけど、ポテトサラダもカレーも自分で作る方が美味しかったし、唐揚げはもう他の唐揚げ食べたいと思わない！これが1番！絶対！的な事言ってたからわくわくして作ってみたけど、普通だった。
悪魔の壺もやしは、え？こんなに味噌入れる？と思いながらレシピ通り作ったら、やっぱりすっごくしょっぱかった。
もやし1袋に対してこの量↓
味噌小さじ2、醤油小1、塩2つまみ、「味の素」7振り、一味唐辛子小1/2、ごま油小2、おろしにんにく少々
まあ、面白くて好きだからたまに見るし、作るけども。

[531. 匿名]

>>507
ちゃんと他に誘導してくれてるだけじゃん？
俺のレシピにはないのでお求めなら他へどうぞってことでしょ？何が悪いのか全くわからん…

[532. 匿名]

>>82
くそ、、、素直に羨ましいぜ、、、
私もこれだけおっぱい欲しい、、、

[533. 匿名]

>>136
矯正してたことあるんだけど、矯正中ってとにかく喋りにくいんだよね。フガフガする感じ。
装置がある分、舌の動きも制限されるし、調整したあと数日はおかゆしか食べられないくらい痛かったりするし。
職業的には向いてないと思うなー。

[534. 匿名]

>>529
イギリスは香料や保存料を食品添加物としてカウントしてないみたいよ。

[535. 匿名]

>>82
これと同じようなので巨乳の女に対抗して、巨〇の男がピッチリしたパンツ履いてアピールしてたのに全然再生数稼げなかったって比較されてたの笑ったわww

男は欲望に素直だから乳がでかけりゃ内容なんてどーでもいいんだろうけど、女はわざわざ〇根を見たいなんて思わないっつーの笑

[536. 匿名]

>>98
まじでいらない
飲みシーンうっとうしいから、動画止めて概要欄だけ見てる

[537. 匿名]

普段は週3日くらい休肝日作ってるといってた気がするけどほんとかな？

[538. 匿名]

>>510
そういう人は他にいくらでもそういう料理人がいるんだから、その人のチャンネルなり本なり見たら良いんじゃないかな
この人は「僕は使います！」ってスタンスを明言してるのに色々やかましい事を言う人がいるから改めてそう表明してるだけでさ
視聴者が勝手にあれやってこれやってって言ってるのに応える必要も別にないよね

[539. 匿名]

>>136
抜歯が必要であきらめる人もいるし虫歯リスクも上がるから他人が口挟むことじゃない

[540. 匿名]

>>4
八重歯かな？？
セラミックかなにかかぶせたら
印象よくなると思う
顔はいいと思うから

[541. 匿名]

>>521
その辺のレストランよりは美味しくないけど〜って言われて作りたくなる？

[542. 匿名]

>>2
至高のハンバーグめちゃくちゃ美味しかった！

[543. 匿名]

>>530
味噌って使うものによっても塩分濃度違うんだからある程度の誤差は仕方なくない？
白だしとかも物によって希釈濃度違うのと同じでさ、普段料理するならそのあたりって分かると思うんだけどな。

濃かったなら次は減らせばいいんだし、味の好みなんてそれぞれ違うんだから、合わないと思ったら黙って違う人のレシピ見ればいいのに、なんでいちいち文句言わなきゃ気が済まないんだろう。

[544. 匿名]

化学調味料でしょ

[545. 匿名]

この人のスタンスややり方にわざわざ文句をつけに行く人って、自分が必要とする知識を自分で探しに行く意欲や能力に欠けてるのかな？
料理人だって味の好みや趣味があるんだから、この人一人のレシピで全部をまかなう必要なんてないのにね
「濃い味がっつり！手間なく作れる！」を本人も明言してるなら、そこにあーだこーだ文句つけるのもよく分からないわ
単にこの人がそういうやり方でやってるだけで、合わなきゃ他の人のレシピ見たら良いのに

[546. 匿名]

>>2
この人って、なんか胡散臭くない？

[547. 匿名]

>>5
30年ほど生きてきてこのうま味調味料の良さがいまだに分からないから我が家では使わない。お出しとかは好きなんだけど…味覚がバカなのかな

[548. 匿名]

>>2
既視感あるの多いよね
とりあえずバターとマヨネーズとチーズこればっかりな気がする
他の人も言ってるけど味付け濃いし
カロリーがすごい

[549. 匿名]

>>534
それが添加物じゃなかったら何なんだよ？って思ったわw

あ、でもバニラエッセンスとかビタミンCとかアミノ酸って表記しておけばただの成分扱いなのかな？

[550. 匿名]

>>503
その人は知らないけどまたこれは話が違うと思うけど
どのレシピにも味の素とか使ってる訳では無いし旨み成分ブーストするのに使ってるだけだよ

[551. 匿名]

>>530
作ってる最中に味見してしょっぱいと思ったなら小さじ1でやめとけば良かったんじゃない？

お酒に合うもの≒ご飯に合うものって基本的にしょっぱいものだよ。
しょっぱくない物は洋食のように口直しにパンを齧る程度でその料理で完結する物。
つまりご飯に合わないものだよ？

[552. 匿名]

>>543
うん、だから次作った時は味噌を減らして作ったよ。
一度はレシピ通りに作ってみて、次からは調整して作ったりそうやって勉強していってます。

[553. 匿名]

>>5
卵かけご飯と炒飯作るときだけ使ってる。それ以外はほーんと言う味にしかならなかった。

[554. 匿名]

>>507
料理系Youtuberでその返しは意外かも。だれウマさんは「考えてみます！」って言って、本当に考えてうれることもあるから。特に「◯◯ないんですけど」的コメントには「なくてもいいです」「このレシピには必須です」をはっきり言ってくれるから助かる

[555. 匿名]

>>438
そういうのって身体の「慣れ」の問題なのか、
それともラーメンは体に悪いと言われて育った「思い込み」なのか気になる。
勿論その人なりの油脂や塩の許容量の問題はあると思うけど。

[556. 匿名]

>>554
横。そんな事言う人いるんだ…ビックリ。
ご本人から希望を聞かれてるわけでも番組リクエストでもないのに？
友達感覚で気軽に意見や頼み事できちゃう感覚に慣れちゃってるんだね。

[557. 匿名]

うま味調味料って親しみやすく読んでるけど、化学調味料でしょ

[558. 匿名]

>>226
各国添加物についての基準が違うから全ての国で同じ基準にしたらどこもそう変わらないよ
ちなみに健康寿命も世界第二位です

[559. 匿名]

東南アジア(特にベトナム)では「味の素を入れないと美味しくない」とか言って、ほとんどすべての料理に入れる。フォーなんかは先に丼に小さじ1杯、味の素を入れてから(入れすぎ)麺とスープを入れたりする。依存症になるのかな？と思ってる
最近は看板にMSG不使用と書いてあるお店もあるから、つまりMSG不使用がお店のウリになるということ

[560. 匿名]

>>121
使ったことないなあ
おばあちゃんが昔お漬物に味の素かけて食べてたような…

[561. 匿名]

>>124
マヨラーとかと同じように、うま味調味料が好きっていう舌になっちゃうのかな？

[562. 匿名]

>>238
おばぁちゃんは大体病気あるよね

[563. 匿名]

>>557
NHKが「味の素」という商品名を出せないから「化学調味料」と表現しただけだよ。
砂糖、塩のような大雑把な調味料名がないからね。
塩だって塩化ナトリウムという化学物質じゃん。

「化学調味料？何それ怖い！」という無知な人が無駄に怖がって風評被害を受けるから最近では「うま味調味料」と変わってきてるんだよ。

[564. 匿名]

飲食店も使ってるよね
ラーメン屋では当たり前のようによく使われてるやつがある

[565. 匿名]

>>7
だしパック便利ですよ～

[566. 匿名]

>>130
味の素入りの炒飯とハイミー入りの炒飯で違いが分かるの？
凄いね！w

[567. 匿名]

>>61
祖母2人もれなく使ってた！
母方のおばあちゃん、刺身の醤油にまで味の素振って食べてた。

[568. 匿名]

>>550
私もそこまで詳しくはないけど大食い系YouTuberのあるあるだと思うけど
うん、それ読むとやっぱり似てるかもw

[569. 匿名]

>>34
あら素敵
by 30歳独身男性

[570. 匿名]

コウケンテツ？にさんま御殿か何かでチャーハンの作り方否定されてたのが可哀想だった。

[571. 匿名]

>>245
キャベチ焼き
　子どもがめっちゃ食べる

[572. 匿名]

>>524

天然の出汁に旨味はないというの？？

[573. 匿名]

>>566
グルタミン酸単体の味が分かるのだから、きっとグルタミン酸イノシン酸グアニル酸は別の味に感じるんじゃない？
謎だけど。

旨味成分でしかないんだから本来は旨味しか感じないんだけどね。
同じ味に感じるのなら別の物が同じなんだけど。
塩の量やコンソメの量、砂糖の量や胡椒の量、鶏がらスープの量とかニンニクの量とかね。

[574. 匿名]

>>214
同じく飽きてしまった者。家には置いてません。
うちも祖母が必ず入れ、ハンバーグにもカレーにももちろんお味噌汁にも使っていました。
まずくはないけど結局同じ味なので飽きて。一定量超えたら飽きるのかな

[575. 匿名]

>>523

化調の摂りすぎのせい。
割とマジに。

[576. 匿名]

若い人は知らないかもしれないけど、料理の鉄人に出てた中華のシェフもうま味調味料使ってなかった？
中華だと普通に使うと思うけどな。

[577. 匿名]

>>572
家庭の小型鍋でお味噌汁作る程度の量だとほんの少しだと思うよ。
毎日寸胴に目一杯煮干しや昆布入れて何時間もかけて煮込んでるのなら別だけど。
「塩を入れずに」鼻つまんで味がすれば味、味が薄ければ旨味は殆ど出てないよ。
塩分を旨味と勘違いしてるパターンもあるし。

[578. 匿名]

>>576
バブル時代は和食の料亭も使ってたみたいだよ。
当時は味の素って高価だったらしく、家庭なんかよりそういう名シェフや料理人がいるようなレストランや料亭の方が使ってたらしい。

[579. 匿名]

>>226
でも海外のお菓子食べると添加物関係なく体に悪そうだけど？
塩分、糖分、油がかなり使われてそうに感じる。

[580. 匿名]

>>575
軽くいなされたのをキレられた！と被害者意識で吹聴してるコメ主の方が人間性がヤバいと思う。

[581. 匿名]

>>548
本人こってりしたの好きだよね
かなり濃いしそれ自体に旨みがあってパンチある味付け

[582. 匿名]

>>2
無水肉じゃがすごく美味しいですよ！

[583. 匿名]

こいつが叩かれる理由は、旨味調味料のせいじゃない。
味の素否定民や苦手民にわざわざ煽ったコメントしたり、エゴサして引用リプしたりして信者に特攻させようとするところ。そして余計な一言とかも多い。
性格の悪さが出てるんだよ

[584. 匿名]

>>552
そっか。それならキツい言い方して申し訳なかったです。

[585. 匿名]

旨味を食べ慣れてないからうま味調味料で舌が痺れるんじゃない？
天然だろうと化学調味料だろうと旨味を食べ慣れていれば起きない現象だよ。
チャイニーズレストランシンドロームがまさに味オンチアメリカ人ならではの病気。
たまたまチャイニーズレストランが多かっただけで同じ現象はイタリア料理でも痺れる人が多数だったみたいだね。

[586. 匿名]

色んな料理チャンネル見てたけど最近はコウケンテツと見るだけなら三國シェフが好き

[587. 匿名]

マイナス魔本人かな？

[588. 匿名]

酒を飲む姿がわざとらしい
こいつのいとこかなんかも売れないタレントで最近出るようになったよね
いとこがビール飲んでる動画（その時全く喉が動いてなく、おそらく飲んだふり）に、「全然喉が動いてませんが、もしかして無理して飲んでます？」ってコメントしたらブロックされてびびったw

[589. 匿名]

美味しかったらいい。簡単でシンプルに美味しかったらそれでいい。

[590. 匿名]

本人が料理より前に出てない人の方が好き
こういう人↓

【低糖質ダイエット】卵1個分！ふわっふわの台湾カステラ　牛乳パックで型不要　スフレカステラ - YouTube

これはうまい！┃ memo ┃1人前の台湾カステラを作りました。コクを出すために珍しく蜂蜜を使いました。1人前で作るにあたって型をどうするか迷っていたのですが、牛乳パックが丁度良いサイズで正方形だったので使いました。ふわふわでウマイヨ。追記：試作で...

[591. 匿名]

>>583
話ずれるけどフルグラ（だったかな？）が「健康に悪い」ってツイがバズって、それに対して「何人もの人間が企業努力を重ねて作り上げてきた商品を素人のツイ一つで風評被害が起きる現象が好きじゃない」みたいなツイがまたバズってた

味の素も色々あるのかもしれないけどさ、自分のつぶやきでその会社に打撃を与える可能性があるなら否定的な呟きってすごく慎重にしないといけないよね

それにエゴサで引っかかったってことは、元のつぶやきした人もこの人の名前出して何やかんや言ってたんだよね
それに喧嘩売るのも子どもっぽいけど、全世界公開で個人の名前出して批判的なこと書くって、町中で拡声器使って叫んでるのと一緒だからね
その人たちもツイの仕方下手くそだとは思う

[592. 匿名]

>>510
とある料理人がいってたんだけど、この人のレシピは料理したことない人でもそれなりに美味しくできるような工夫がされてるんだって
塩加減ひとつで味が大きく変わるようなレシピは初心者には向かない

[593. 匿名]

>>62
ナトリウムの過剰摂取になりやすいからです。
しょっぱくないのに、塩分取りすぎになるんですよ。
かつおや昆布でとった出汁は、ナトリウムが含まれません。
もちろん、顆粒だしや中華だしなどもナトリウム量が多いので注意です。

[594. 匿名]

>>15
私も～！前に料理教室で、４人くらいの班に分かれてかつおぶしと昆布でお出汁を取って飲んでみるっていう授業があって、みんな「美味しい～（感動）」って感じだったんだけど私はめっちゃ薄いと思ってたｗｗでも雰囲気的においしいって言わざるを得ない感じだったのでその場は合わせておいたんだけど、やっぱあれは薄い。
こう書くと濃い味に舌が慣れてるみたいだけど、サラダはドレッシング無しがいいし味付けも最低限が好きなんだよなぁ。

[595. 匿名]

>>556
返事とかいらないけど拾ってくれたらいいなって程度でしょ
本人以外がアドバイスくれることもあるし

[596. 匿名]

>>591
この人、めちゃんこの味の素やリュウジを叩いてるツイートじゃなくて、

味の素って苦手なんだよね
リュウジさんのやつほぼ入ってるから作る気が起きない
リュウジのレシピは味の素ばかりだから嫌

くらいのレベルでも喧嘩腰リツイートします。
で、信者にヨシヨシされてご満悦。

[597. 匿名]

>>590
個人的にはこういうのは本で出してほしいな。
こういう動画の人何人もいるけど結局材料と作り方の概要だけ見て最後までキチンと見ないから。

[598. 匿名]

>>16
ほとんどのドレッシングとかにもがっつり入ってるしね。原材料表示見ると色んな調味料に旨味調味料（調味料（アミノ酸等））入ってるよね

[599. 匿名]

>>583
エゴサじゃないと思うよ。
味の素使ってる人を馬鹿にする年寄り案外いるから。
特にろくに料理もしなそうな爺さん。
馬鹿にされたお嫁さんとか若い人を庇う目的で発言したんだと思ってるよ。

[600. 匿名]

お料理には使わないけど(鶏ガラとかは普通に使ってるので否定はではないです)
卵かけご飯に振るとめちゃ美味しいのは解る！
卵かけご飯食べるときは使います

[601. 匿名]

>>599
間違いなくエゴサ。
リュウジの名前しか出してない。引用もなにもしてないのにどうやって引っ張ってくんのよ。
しかも喧嘩腰なの年寄り相手じゃないから。
じゃがアリゴヒット前よりフォローしてたから、こいつがどんなことしてきたか分かるんだわ。
ちなみに過去の喧嘩腰ツイートは消してあるから見れないよ。
レシピはうまいけど人間的に好きになれない。

[602. 匿名]

否定的なコメントにマイナスつくねw
本人巡回してるだろwww

[603. 匿名]

勘違いしてお酒飲みだしてから苦手
テレビであえてなのかしらんけど気怠げに喋ってるの見て無理になった

あの喋り方は松田龍平とかオダジョーとかがやらないとただただイラッとする

[604. 匿名]

>>7
茅乃舎の出汁パックで解決。美味しいよ。

[605. 匿名]

>>601
何をムキになってるのか知らないけど、人間的に好きじゃないなら見なければ良いんじゃない？
ブロックするなりテレビに出てきてもチャンネル変えるなり。
それに味の素に文句言ってる無知な人が老人に多いのは確かだよ。
多分美味しんぼやみのもんたの番組のせいだろうけど。

料理研究家に対して人間性の批判とか、容姿の批判とか個人的な事は鍵でも付けてヒッソリやるべきだと思うわ。

[606. 匿名]

>>7
時間もだし、高いよね

[607. 匿名]

>>592
これ
この人はうま味調味料をはじめとして、味の強い調味料を使う傾向が強いから、料理が下手な人がやっても何とか誤魔化しやすい
そもそも繊細な和食とかを作れる人なんてごく一部しかいないんだから、世の中が求めてるのはこの人みたいな人なんだよね

[608. 匿名]

>>507
この手のコメント多すぎてほっとけばいいのにいちいちコメント返してるから余計にアンチ湧くんだよね
本人なりに考えてるレシピなんだから○○で代用出来ますかとかいうコメントも無視すればいいのに絡むから荒れるんだよ
炎上は金になると言うからこれもあえての策略なのかもしれないけど傍から見てるといい気しないしリュウジさん好きになれないのはこういう所だわ

[609. 匿名]

>>473
なんで？
美味しければなんでもいいじゃん
自分で探す代わりにわざわざ調べて動画にまでしてくれるとか最高

[610. 匿名]

>>595
で、他へどうぞとあしらわれたら「意見したらキレられた！」って別のネット上(今回ならガルちゃん)で文句言うわけでしょう？
全然「コメント拾ってくれたら〜」なんて気軽な考え方ではなくない？
それってどうかと思うけど。

[611. 匿名]

>>473
逆にパクられもしてるみたいだけど
Twitterでレシピには著作権が無いのでっていうのを呟いてた気がする

[612. 匿名]

何故たたかれるのかは旨味調味料を使用していることじゃなくて、ほかの方のアレンジレシピを自己流アレンジのように紹介しているからでは。
知名度があるだけに、やり方がちょっと。

[613. 匿名]

>>226
あなたが間違ってるのではなく、その情報元がそもそも間違ってるのかもしれません。

[614. 匿名]

>>608
Twitterやってないけど所詮バカッター民だから無視すると「無視ですか？」「答えられないんですか？！」「はい、論破〜」みたいに騒ぐんじゃない？
5ちゃんの煽り厨みたいに。

[615. 匿名]

>>283
言葉が喋れなくなってALSのような症状なのにALSではないからって病名すらつかないのに？
病院でそういうものの接種し過ぎも原因かもしれないって言われたんだよ
孫としては生活習慣で防げた病気なら防ぎたかったって思うからコメントしたんだけど、使いたきゃ使い続ければいい
因果関係がハッキリしてるわけじゃないから

[616. 匿名]

>>220
値段も関係あるんだろうけど、時々行くこだわりのお味噌屋さんで数種類買って混ぜると美味しいんだよね。好みを相談しながら買ってる。私は3種類だけど、老舗の料亭もそこにお味噌を買いに来てるみたいで８種類使ってるって聞いた。もちろんどれを買ってるかの詳細は教えてくれないけど、いつか飲んでみたい。

京都で買うお味噌で作る白味噌椀に日本酒入れて翌日飲むのも好きです。美味しいですよね。塩分が怖いし、そのお味噌は高いから毎日は飲めないけど...

[617. 匿名]

>>7
これ
出汁取ってる人ってよっぽど暇人なんだろうね

[618. 匿名]

>>283
>>562
言葉が喋れなくなってALSのような症状なのにALSではないからって病名すらつかないのに？
病院でそういうものの接種し過ぎも原因かもしれないって言われたんだよ
孫としては生活習慣で防げた病気なら防ぎたかったって思うからコメントしたんだけど、使いたきゃ使い続ければいい
因果関係がハッキリしてるわけじゃないから

[619. 匿名]

>>507
紹介してくれたレシピから自分で作るときは味の素抜くのじゃダメなの？

[620. 匿名]

>>286
卵に味の素入れるだけ？

[621. 匿名]

昔、男の同僚から、出汁取らない女はダメだ！言われたから、自分は料理する時取るの？聞いたら

料理は女がするもの！

言われたわ。自分でやってから言えーーー！

[622. 匿名]

>>619
味の素ありきのレシピで抜くとなんか薄い味になっちゃうんだよねぇ

[623. 匿名]

>>35
わかる。。
フルタイム共働きでくたくた、その後保育園に迎えにいって明日の準備してその日の料理してその上出汁までとらなきゃいけないの、、
もう無理だよ
やっていけない。
出汁とらないと子供が可哀想なのかな。
このあとさらに子供の風呂、食器洗い、寝かしつけ。
もう何にも言えない
全部自己責任なんだけどさ。

[624. 匿名]

>>2
この人の唐揚げは美味しかったよ！

[625. 匿名]

>>507
使わなかったらいいだけの物を絡みに行ってる時点で確信犯でしょ
この人のレシピ合わないなと思ったら普通ならスルーするよ。ネットレシピなんて山ほどあるんだから

[626. 匿名]

>>605
書いてある通りレシピはうまいから見てるけど。
ただ人間的に性格悪いなぁってだけ。
別に何もかも嫌いなわけでもないし、SNSで批判コメント本人にしたりしてないよ

[627. 匿名]

>>617
対立煽りは誰も幸せにならんよ
私も出汁は取らないけどそこら辺は好みあるし
好きにしたらいいと思う

[628. 匿名]

>>35
健康には関係ないよ
うま味調味料って実は塩の仲間が入ってるから、入れ過ぎると塩分過多になるくらい
しょっぱさも感じにくくなるから、食塩も入れ過ぎになりがちになるし
出汁を取ると香りもつくから、塩味を控えても美味しく感じやすいってだけ
うま味調味料そのものが身体に悪い訳ではないんだよ

[629. 匿名]

>>602
だって本人否定的なコメントに対して顔真っ赤にして怒るからね
エゴサもばっちりしてんだろ、本人今更新しまくってんだろうな

[630. 匿名]

>>615
横。
医師がそう診断したのならALSではないのでしょう。
人間なんて日々衰えて更に急に衰える事もあるし、健康なままある日突然ポックリ逝く方が稀なんだよ。

なんだって接種し過ぎは病気の元になる。
砂糖も塩も油も唐辛子もね。
味の素だけではないよ。
それに年寄りなんだからトータルで考えれば蓄積されていく量、老いて排出できなくなってくる事を考えたらちょっとの量でも大量扱いになる。

だからお医者さんも「かも」とボカした言い方をしたのでしょう。
断定した言い方はしていないはずだよ。

[631. 匿名]

>>603
キャラ作りに必死と言うか…
最近は仕事がない従姉妹？も酒飲みキャラで動画出てきて必死だよね

[632. 匿名]

>>98
わたしも飲むとこは飛ばしてみてる

[633. 匿名]

>>245
もやしと片栗粉を混ぜて焼くやつ。名前は忘れちゃった。簡単だしカロリーも低いから助かるよ。
カロリーは高くなるけど、それにひき肉入れたり、コーンやキャベツの千切りを入れたりして、私なりにアレンジして作ってる。

[634. 匿名]

>>338
でももこみちは痩せてるじゃん
味見するだけなら太らないでしょ

[635. 匿名]

>>35
私は詳しくないけど、、、

[636. 匿名]

>>594
うま味の味覚は個人差が大きいらしいよ
アジア人とヨーロッパ人では全然違うらしい
だから味の素なんかは海外展開で工夫してるらしい

[637. 匿名]

添加物とか普段から全然気にしないタイプだから、卵かけご飯に味の素使うと美味しいって聞いて早速試してみたところ、食べた後に唇のキワや目やらが痒くて痒くて…と、アレルギー反応を起こしてしまったことがある
生卵合わないやつだったか〜と思って、納豆に入れるのも試したけどその時も痒くなってしまった
外食もするしコンビニ弁当も食べるから平気な筈じゃ…と自分でも思うんだけど、味の素でアミノ酸？を追加すると急にダメっぽい
加熱すれば大丈夫、とかなにかあるのかな？それ以外にアレルギーっぽい反応出た事なくて、未だに不思議

[638. 匿名]

>>510
めんどくさいことやりたくないからこの人のレシピけっこう好き。
手の込んだものを食べたい時は良いレストランに行く。
プロが作った方が断然美味しいし。

[639. 匿名]

>>1
この人の功績は、料理の敷居を下げてくれたこと。
手間を省いてる風に見えるかもだけど、逆から見ると、美味しいものを食べたいと思うなら、自分の発想１つでいくらでも作れるんだってことに気づかせてくれたこと。
料理は無限だし、発想１つでアイデア１つでいくらでも変化するから、恐れず飛び込んでほしいって思いだけだと思うよ。
料理することの楽しさを教えてくれたYouTuber。
私はこの人には感謝しかない。

[640. 匿名]

>>635
でも実際は、例えば中華料理屋なんかはこれでもかってうま味調味料入れてるし、塩味が強過ぎる時にうま味調味料いれると塩味がかなりまろやかに感じたりと、塩分過多に繋がりやすいんだよね

それこそ、美味しいと感じる料理を出来る限り塩分を減らして作ろうとすると旨味を使うのが正解なんだけど、現実はうま味調味料が過剰に使われることが多い

[641. 匿名]

>>638
これね
わざわざ自分で手間掛けて料理するって頭悪そう

[642. 匿名]

出汁パック推しの人は出汁の塩分量気にしてますか？
比較してる人がいて、市販の出汁1パック中1割弱〜4割弱の食塩が使われているようでした。
比較してる人が勧めてる塩分控えめのはちょっとお高かったので
おすすめのあったら教えてください。

[643. 匿名]

>>637
いわゆる食べ物アレルギーはタンパク質で起こるから、グルタミン酸アレルギーだとしたらかなり珍しい特異体質だと思う
ただ、特異体質って本当に色んな人がいるから、全然あり得ると思う
世の中には水アレルギーだっているから

[644. 匿名]

>>640
そもそも塩分気にするような人は中華料理食べないんじゃない？
ロカボメニューみたいに減塩メニューを自作するしかないんじゃないかと。
それで食塩の替わりに味の素使えば良いんじゃない？

[645. 匿名]

>>403
それ言い出すとぱくりばかりじゃない？レシピ検索すると同じ調味料で同じ材料なんていっぱい出てくるから気にしない。

[646. 匿名]

>>1
ヤフコメでは好意的なコメントが多かったよ

[647. 匿名]

>>644
代わりに使うっていうか、塩の量減らしてその分少しうま味調味料足すのが正解らしいよ
少し塩があったほうがうま味が引き立つらしい
そんな事出来る人は料理上手だからゆうじとか見なそうだけど

[648. 匿名]

>>641
料理が趣味で行程が好きな人もいくらでもいる
手間かけるの頭悪そうの意味が分からない 視野が狭すぎる

[649. 匿名]

>>624
唐揚げって不味くなりようがないよね

[650. 匿名]

>>641
頭悪いのはおまえだろ👎👎

[651. 匿名]

>>592
そりゃそうでしょうね。
塩加減一つで味が劇的に変わるような料理は料理する人に敬意を払ってお金出して食べに行きます。
リュウジさんその他YouTubeでレシピ提供してるような方々、たとえ有名シェフでも3分クッキングで出すようなレシピは主婦向けに簡単に美味しく作れるレシピになっている事でしょう。

そこらの主婦が料亭の味を作り出せたら料亭まで行く意味ないじゃないですか。

[652. 匿名]

>>604
茅乃舎のだし、記載されてる量の2倍くらい取れるから、貧乏性な私は2倍とってる。

[653. 匿名]

>>34
男子が好きなメニューって感じだもんね！

[654. 匿名]

>>649
この人のレシピ、書き方でオリジナルに見えるだけで、普通によくある唐揚げの下味と全然変わらないんだよね
まずくなることはないとおもう

[655. 匿名]

>>607
繊細な和食が食べたければそれを提供してくれるお店に行くからいいんだよ。
現代人は忙しいし、毎月出汁だけに何万もかけられるような余裕はないから。

[656. 匿名]

>>596
入ってないレシピもいっぱいありますよー。

[657. 匿名]

>>25
私もです。どちらがいいとも思いませんが
味覚は小さい頃からの環境だよね。
うま味調味料入ったものはなんか結局たくさんは食べられません。
夫は真逆で私の作ったものは物足りないと言います。

[658. 匿名]

>>2
味付けが雑なイメージ。
試しに作ったけど美味しくなかったからなんでこんなに人気あるのか疑問

[659. 匿名]

>>642
うちで使ってるコープの出汁パック見てみたんだけど食塩入ってなかったよ〜！
プライベートブランドだしそんな有名なお出汁みたいに高くなかったはず！
私はケチってめっちゃたくさんの水で作っちゃうから正直風味とかはよく分からんけど……😅

[660. 匿名]

○○なんですよこれ、
これ、○○なんです

この人の口癖｢これ｣に思考奪われて
YouTube頭に入ってこーへんねん（笑）

[661. 匿名]

うま味調味料って化学調味料
だから叩かれるんでないの？知らんけど

[662. 匿名]

>>639
簡単料理の第一人者的なところはあるよね。
Twitterの文字数で済むようなレシピを色々紹介してる。

それまでレシピといえば
①〜する
②〜を焼く
③①を入れて煮詰める
みたいに段階があるのが常識だったから、それを一言二言で終わらせるのはなかなか考えたなと思う。

[663. 匿名]

>>245
至高のミラノ風ドリアだったかな？
すごく美味しかったよ！

[664. 匿名]

>>248
なにそれ楽しそう‼︎(笑)ウチもやりたい！

[665. 匿名]

>>623
知人で子供二人ワンオペで正社員フルタイムで、出汁は鰹と昆布から取ってる人いる。食洗機もルンバも持ってないし、外食もほとんどしてない。私は専業主婦だけど出汁はだしパックにしてる…でもそんなん好きでやってるから出来るんだと思う。その人は本当に偉いけど、出来ないからって偉くない訳じゃないよ。その人がやってない家事、あなたはやってるかもしれないし。

[666. 匿名]

>>397
やっぱり？出汁パックも違うよね。
粉ほどじゃないけどなんか物足りない。
香りが違う。
私は昔は枯れ節削ってそれからだしとってたんたけど
忙しいときはホントめんどくさくなるんだよね。
パックで最近はごまかしてたけどなんか違うな〜、と。
まだ花かつおとこんぶ鍋に打ち込んでとったほうが近いね。
でも花かつお。めちゃくちゃかさばるしひと袋で数回分しかない…。

[667. 匿名]

>>34
つまりそう言うことだよね
偏食家とかの口に合うレシピだと思う

でも、この人の料理ずっと食べるのは
太るし血液もドロドロになるから
たまにがいいと思う…

[668. 匿名]

>>630
だからALSじゃないって言ってるよ
病名もつかないから難病指定にもならないし、原因もうま味調味料だけではないのも分かってる
ただそういう可能性があるなら控えればよかったって思ってるってこと
化学調味料は興奮毒性があり、神経細胞が破壊され、脳神経系をはじめ、様々な疾患の原因になる。アルツハイマー、パーキンソン病、ALS筋萎縮性側索硬化症、うつ病、ADHD（注意欠如・多動症）、睡眠障害など。また、血管内に入ると、活性酸素を発生させて血管を傷つけ、心臓発作、脳卒中、偏頭痛、不整脈の原因になる。さらに緑内障、精子減少、催奇形、ホルモン異常などともかんれんするとも言われている。
っていう記事もあるくらいだからね
まあ、使いたければ使ったらいいんじゃない？

[669. 匿名]

>>639
確かに、方向性は違うけど突き詰めると土井先生と同じ事をやろうとしてるんだよね。

[670. 匿名]

>>661
何故塩化ナトリウムは叩かれないの？

[671. 匿名]

たまにリュウジさんのレシピ美味しそー！と思って
試してみるけど私には味が濃すぎてリピートは
なしなんですが、だいたい濃いめが多いのかな？

[672. 匿名]

>>669
さすがに土井先生と同じように言うのはやめて
土井先生は昔からずっと手料理は簡単でいいって言ってたし
それからどんどんいろんな人が似たようなこと言い出したから同じとは思わない

[673. 匿名]

>>665
なんか、いくらプロの立場から料理の敷居を下げても、素人同士で監視マウンティングしてる限り楽になる日はこないだろうなーって、ここ見てて思う。
海外とかの共働きは殆ど外食や惣菜とか簡単なものらしいけど、どうしたらそんなサバサバできるんだろうって思う。

[674. 匿名]

今日は焼き牛丼作ったよ。何度もリピしてる。ブラックペッパー多めでビールが進むわ。リュウジさんも言ってたと思うけど、この人のレシピはカロリーは高いし毎日作る物じゃない。楽したい時やビール飲みたい時にはお世話になってる。

[675. 匿名]

>>671
めっちゃ濃い酒呑みが好きそうな味

濃い味はなんでも美味しく感じるから受けてる

[676. 匿名]

>>668
だから年寄りならどんな病気になってもおかしくないし、これまで食べてきたものが蓄積されていくんだからどれが原因だったかなんて分からないよ。
あなたのお婆さんと同じ食生活してて100歳まで生きる人だっているだろうし。

書き方が味の素が原因かのような書き方してるのが失礼なんだよ。
原因の一つなら日ごろ口にしてた物全てに言える。

[677. 匿名]

>>668
横。
うちの親戚も味の素結構使うおばさんいたんだけどALSになったから自分は一生使わないって決めたよ。
ちなみにそのおばさんも医者から味の素は良くないって言われてた。それが原因だとははっきり言われてないけど調べると結構出てくるから怖いなって…

[678. 匿名]

>>615
「因果関係はっきりしてないから」
いや、はっきりしてないんかーい！

[679. 匿名]

>>676
横だけど、そういう論文も出てますよ。
あなたも無知晒して身内が病気になった人をそこまで攻撃するのは失礼じゃないですか？
それだけが原因ではないと思ってるって本人も言ってるのに粘着しすぎだと思います。

[680. 匿名]

>>673
そんなに他人の目を気にするものなの？w
気にしなきゃいいだけ

[681. 匿名]

レタスのぺぺ飯不味かったよ

[682. 匿名]

>>677
そのお医者さんが本当にハッキリと言ってるなら論文の一つでも書いてると思うけど？

[683. 匿名]

>>2
肉じゃがとかまずかった
作らない方がいいw

[684. 匿名]

私もその病気のことは気になってた
ハッキリしてないなら、
あえて使う必要もないと思う

使うにしてもたまーにならいいけど、
毎日たくさん入れてるのは影響ありそうで怖い

[685. 匿名]

>>672
マヨネーズドバー
チーズ盛り盛り
これを土井先生と一緒にはしないでほしい
舌のレベルが違うと思うし

[686. 匿名]

お母さんにこの人のレシピで作った子が、お母さんの口に合わなかったと言ってた

もっとちゃんとしたプロのレシピで作ればよかったのにと可哀想に思った

[687. 匿名]

>>682
論文も出てるよ
医者が書いたコラムもありますし、ググってみたら？

[688. 匿名]

>>679
大昔の話じゃないですか？
90年代には問題ないとされてますよ。
大量摂取はなんだって害ですし。

[689. 匿名]

野菜嫌いだって言ってるよね
野菜嫌いが美味しいとか言うレシピは野菜の美味しさを殺す味付けだから合わない

[690. 匿名]

>>24
めちゃくちゃ美味しいしし、わりと簡単ですよね、私も良く作ります。

[691. 匿名]

>>687
そのソースやコラムのページを貼ってください。
私は問題無しの方しか出てきません。

[692. 匿名]

味の素をプッシュしてるから、味の素協賛のYouTuberなのかと思ってた

[693. 匿名]

油と味の素と塩分たっぷり使ってるもん
そりゃ美味しいよね
めっちゃジャンクフードの味

[694. 匿名]

>>693
それな
毎日こんなもん食ってたら太るし病気になりそう

[695. 匿名]

この人の味付けって結構濃いイメージ。
何度か真似して作ってみたけどまさにお酒好きの味だったから、子供や年寄りも一緒に食べる料理としては参考にならなかった。
だから私はうま味調味料も使ったことない。
この人のような濃い味が欲しい人にはうま味調味料はいいんだろうけど、主婦の味には必要ないと思う。

[696. 匿名]

>>121
小さい頃、母が祖母から「まーた味の素なんて使って！石油からできてるから体に悪いんだ」って叱ってたのが記憶に強く刻まれて、使えない…
友達の家に行った時に漬物に味の素かけて食べたらすごく美味しかったんだけど、トラウマみたいに自分では使えない

[697. 匿名]

>>692
味の素よく使ってたら味の素からプレゼント送られて来たって見たよ。

[698. 匿名]

>>696
それは間違った知識かも。昔は知らないけどうま味調味料って昆布、さとうきび、とうもろこしからだっような(うろ覚え)

[699. 匿名]

うま味調味料否定派の押し付けがましさよ
自分が使わなきゃいいだけなのに論文がうんたら〜とかウザい事この上ないｗ

[700. 匿名]

ナポリタン美味しいよ！

[701. 匿名]

>>25
出汁パックしてみて！こだわって自分の好きな味を探して、ちょっと高いけど抜群に美味しくなるよ！冬なら鍋の素買わなくても出汁パックと醤油で充分美味しい！
味噌は減塩味噌は美味しくないから普通の味噌を。お母さんが使ってた味噌と同じにしたら良いと思う。なかったらなるべく地元の味噌を！
後はぐつぐつさせないこと！野菜も出汁がでる野菜をたくさん入れるといいよ！

[702. 匿名]

味の素否定で上手いこと論破出来なかったら今度は味がジャンクフード〜w歯並びが〜w
見っともないよ。

[703. 匿名]

>>673
こういう何かに特化して「自分はこういう料理を作ってます！」っていう人に対して、「味の素ばっかり」「濃い味で健康に悪い」「不味い」って本人に文句を言う人が多いあたりも何か不満抱えてる人が多いのかなーって感じする
人は人なんだから違うのが当たり前、合わないのが当たり前って感覚が希薄なんだと思う

[704. 匿名]

>>245
鶏チャーシュー　
至高じゃないほうの

[705. 匿名]

女優？の従姉妹がよく動画に出てるけどひまなのかな？

[706. 匿名]

>>666
減塩とか拘りの出汁とかで出汁パックの塩分量が少ないんじゃない？
結構塩味を旨味と勘違いしてる人多いよ。

[707. 匿名]

>>699
それ思った。こんなの相手にしてるんだなー大変だなーって同情したわw体に悪いとか…どんな食べ物でも食べ過ぎたら体に悪いわ。

[708. 匿名]

>>670
それは知りませぬw

[709. 匿名]

>>617
出汁の取り方を知らないと露呈してる。昆布出汁なんか水にぶっこんどけば終わりなのに。恥ずかしい。

[710. 匿名]

>>73
卵かけご飯に味の素無しなんて考えられない。小さい頃からかけて食べてる。
味の素きらしてたら卵かけご飯食べない

[711. 匿名]

>>8
私もそのポテサラでリュウジさんを知りました！
めっちゃおいしかった！！
でもそれ以外は特にレシピを見ていませんww

[712. 匿名]

>>473
料理レシピは著作権がない世界だからそれを逆手にとってやってるみたい
多分100日でしぬワニとかと同じでこの人電通案件なんじゃないかなと

[713. 匿名]

合わないなら見なきゃ良いんだよ。

さっきガル民がお勧めしてくれた動画、低糖質のきな粉味のカステラなんて不味そうだし、オサレ風動画で無音でただ料理して最後に胸から下だけ映して自分語りしてて個人的には全然面白くなかったけど、
こういうのが好きな人は好きなわけでしょう？
わざわざコメント欄に突撃して文句言う気無いもん。

[714. 匿名]

>>670
塩化ナトリウム＝食塩のことだから。
「塩化ナトリウム」って薬品みたいな名前だから何となく体に悪そうな感じするけど、塩化ナトリウムは体に毒だ！って叩いていたら義務教育レベルの化学の知識すら知らないってバカにされるよ。

[715. 匿名]

>>645
料理のせかいでも参考元あきらかにせず
堂々と自分のものとして発表するのはアウトだけどね
主婦のクックパッドならまだしも料理家名乗るなら横のつながりの世界だから

[716. 匿名]

普通にいいこと言ってんなーと思うけどね
影響力のある人が料理のハードル下げてくれるのはいいことだと思う

なのにに何故か反発したがるのは主婦の立場の人だったりするんだな
自分はちゃんとやってますから！って言いたいのかなんか知らんけど

[717. 匿名]

>>714
グルタミン酸ナトリウム=味の素を化学調味料だ！と喚いてる人への嫌味じゃないの？

[718. 匿名]

>>713
低糖質レシピはダイエット向けでそもそも美味しくないから
素直に食べる量と運動量ふやすのが正義じゃね？
美味しいの食べたいなら素直に普通のでええんやで？ﾆﾝﾏﾘ

[719. 匿名]

卵かけご飯には絶対入れる！あるとないとでは全然違う。
ためしたことない方は絶対にしてみて欲しい。

味噌汁(ほんとにちょっと一振もしない)、野菜炒めにも入れるかな。

[720. 匿名]

この人のレシピ一人暮らしの酒飲み向けだと思う
バターとニンニク化学調味料をよく使ってる気がするけど、毎日この人のレシピだと重たいよ
たまにこの人のレシピなら良いのかも

[721. 匿名]

>>718
うん、だからわざわざ私はその人の動画に突撃してYouTubeのコメントに「不味そうですねー」「自分語りウッザw」なんて書かないわけだよ。
でも味の素批判する人はリュウジさんのYouTube欄にわざわざ「味の素はー…」って書き込むわけでしょう？
変な人達じゃない？

[722. 匿名]

幼い頃、親がピーマン焼く時にうま味調味料使ってくれてたおかげで食べれるようになったから将来子供が生まれたら買うかな〜
粉末だしはめっちゃ使う！

[723. 匿名]

>>17
実家で昔はぬか漬けにかけてたな

[724. 匿名]

>>121
こういうの使ってないわ
使う場面が分からない
味噌汁の出汁は粉末のやつだけどそれもうまみ調味料？

[725. 匿名]

うまみ調味料の構成要素

グルタミン酸（昆布とか）
イノシン酸（鰹とか）
グアニル酸（椎茸とか）

全部アミノ酸。
安全だって世界保健機関WHOも太鼓判。

[726. 匿名]

>>718
口調きっしょいわー

[727. 匿名]

>>280
ほんならアヘンもケシの汁乾燥させたものだから体に悪くないな

[728. 匿名]

>>7
朝から鍋に昆布としいたけ入れて水入れてバーーっと沸かせて、火を止めて鰹節ポイッと入れて放置。
帰宅したら出汁出てるから私は特に面倒じゃないなぁ…

[729. 匿名]

>>685
あれは味付けではないよね
牛丼にマヨネーズかけておいしいおいしいって言ってる人には向くんだろうね

[730. 匿名]

>>5
ベストアメニティっていう会社のナチュラルクックっていうの、味の素と同じ感覚で使ったら味噌汁が死ぬほど美味しくなった！自然のものしか入ってない発酵調味料なのでリピ確定と思ったんだけど、、、自然食品店とかでも売ってないし、通販だと本体と同じくらい送料がかかる、、、それ以来使えていない、、、

[731. 匿名]

>>245
ナスの唐揚げと舞茸の唐揚げ！！

[732. 匿名]

>>1
コンソメや鶏がらスープの素は大丈夫なのに、味の素だけは食後なぜか気持ち悪くなっちゃってダメ。
旦那も同じだから買ってないけどリュウジさんって味の素めっちゃ使うイメージ。

[733. 匿名]

インスタントラーメンの食べ過ぎでバカ舌になってるのか
料理や卵かけご飯に味の素入れても、入れてない時との違いがわからない
いや、多少違うけど、おいしいって程か…？て感じ
なら入れなくていいか…となってる

[734. 匿名]

>>724
それもうま味調味料です。コンソメ、中華味もそう。

[735. 匿名]

料理自体が好きで時間かけることが苦じゃないし、出来るものが美味しくて食べる人にも好評ってのがみんな幸せなのかもしれないけどね
現実難しいよ

[736. 匿名]

>>196
純粋に実力で勝負できないなら下らない承認欲求満たすためのチャンネル開設すんなよって思う
真剣にピアノや料理やってる人への冒涜だし普通に失礼

最初から「私のおっぱい大きいでしょ！？すごいでしょ！？見たいでしょ！？世の男どもはもっと私を見て見て〜」って言ってたほうがまだ好感度高いww

[737. 匿名]

従兄妹が乗っかって売れようとしてる感が
最近ちょっとやだ

別にこの従姉妹のことではないけど
酒豪女系YouTuber達ってほんとに
酒好きなのかなぁ…いっぱい飲んでる
かわいいのに酒いっぱい飲む自分みてみてーに
思えるw

[738. 匿名]

>>610
知らないよw
別にコメ主は驚いただけだろうし、この人にキレてる人は別にいるだろうし、何と戦ってるのよ
こんなチャンネルってコメント欄からとか次のネタも拾ったりする事もあったり考えたりもするものでしょ
軽視するん訳じゃないけど動画公開してるお料理のお兄さんのチャンネルに独り言リク的な書き込みも許されないの？

[739. 匿名]

和食の土井善晴先生が下ごしらえとか楽したらよろしって公言してらしたからな
何品も作らなくても一汁一菜でいい
お野菜にお味噌を溶いたらそれだけでもう一汁できたやんｗて
料理が苦しいものならやらなくていいというスタンス
私はこれを聞いてめちゃくちゃ気が楽になりました

[740. 匿名]

>>732
外食できないね
大変だね

[741. 匿名]

生ハムをご飯に乗せて焼肉のタレをかけて生ハム丼だっけ。
流石に塩分強すぎるし、冷たい焼肉のタレって匂いがキツいよね。感覚おかしいって思った。
じゃがりこにお湯かけてポテトサラダ作ったりする系レベルの料理ばっかりだよね。

[742. 匿名]

この人が叩かれるのはレシピをパクってる疑惑があるのと、お店の味を超えたとか大して美味しくもないのにレストランとかの飲食店を貶めるような過剰な表現するからでしょ

[743. 匿名]

味の素なんかいらないよ
粉の出汁で充分だと思う

[744. 匿名]

私ってうま味調味料に敏感で〜気持ち悪くなったり、舌がピリピリするんですぅ〜って人たまにいるけど、本当にそういう人ってごく僅かで、言いたがりな人が多い。
誰でもわかるような中華の前菜の味の素に散々文句言っときながら、うま味調味料入れて炊いてあるコンビニおにぎりとかは平気な顔して食べてたりする。
私は入ってたら味でわかるけど過剰じゃなければ嫌じゃないから黙って食べるけど、騒ぐ人ほど大した味覚じゃないって印象。

[745. 匿名]

>>209
味の素だけが対象だと思うよ
この人、ほぼ全てに味の素が入ってるもん
ステマかなとさえ思うw

[746. 匿名]

>>594
昆布や鰹節の出汁の味がわからないほど、化学調味料の味に慣れてしまったんですよ。
可哀想に。

[747. 匿名]

>>2
女の人よりは男の人に受けそうな味(の濃さ)。言ってるうま味調味料も、ウェ○パーとか創味シ○ンタン、○の素だと、その味が強すぎて元々その味で育ってないとあまり美味しさを感じられないなと思った。至高のカレーも○ャワカレー使ってたけど、辛さもあるけどカレールーに甘みが強い上に玉ねぎの甘さであんまってなった。味的には美味しいんだろうけど、甘い味付苦手だから残った○ャワカレーどうしよう。この方のレシピが悪いわけじゃないんだけど。世の中のカレールーに砂糖が入りすぎてる。イナバのカレーも甘すぎるし。話がズレたわ。リュウジお兄さんの言っていることはよく分かる!

[748. 匿名]

>>743
風味がついてるかどうかってだけの違いでどっちも旨味調味料じゃないの

[749. 匿名]

>>715
横だけど、たとえば肉じゃが検索したら料理家の人のレシピいっぱい出てくるけどそれもだめってこと？

[750. 匿名]

>>115
私は眼振と寒気が起きる
あと筋肉が硬直して息苦しくなる
程度は大したことはないけど明らかに出るからわかる
そしてそういうものばかり食べた月の生理は色々ひどい、つらい
色んな理由探して身体に悪くないと思いたい人が多いようだけど、はっきり症状が身体に出る身としては信じてほしいんだけどね
うま味調味料が体に悪いことと、それを使わざるを得ないことの是非は関連はないと思うんだけど、咎められてるように感じるのかな
私は症状でるけど食べる時は食べるわ

[751. 匿名]

私はこの人の料理自体よりも
コンサル会社がどこなのか の方が気になる
仕事ちゃんとしていて偉いよ
コンサルは契約先延ばして何百万とふっかけるもん

[752. 匿名]

味の素大好きー

ミヤネ屋で愛のスパルタ塾の料理の先生が
みんな使ってるよって使ってましたw
私の親は漬物にまで味の素振りかけて醤油をかけてましたが今まで病気もせず元気

[753. 匿名]

>>742
わかる....
それさえ無ければねえ
以前新社会人向けに電子レンジで出来る
パスタ紹介してたりいいとこもあるんだから
あのヤンキーみたいな喧嘩っ早さと
5ちゃんねらー同様の煽り癖は
直した方がいい気する。いい歳こいてんだから。

[754. 匿名]

>>2
バズってるやつもバズるほど美味しくないから、知名度なのかなぁ〜って思ってる。。

[755. 匿名]

>>9
逆にあれだけ色々作ってお酒ガブガブ飲んでる割には痩せてるんじゃないかと気になる

[756. 匿名]

こういうトピって必ず料理に
自信ありの人の批評＆自分の料理自慢と
化学調味料食べると体調不良おきる人が
自分語りするよねw

[757. 匿名]

出汁の取り方を知った上で味の素使うのと
天然出汁難しそう、と食わず嫌いで味の素使うのは
全然違うと思う
天然出汁信者じゃないけど知っていて損はない知識では
あるよ面白いし

[758. 匿名]

>>390
ナポリタンはたしかに美味しかった
最近作ってないけどたしかバターとケチャップだけだったけ？
あれで十分なほど美味しい

[759. 匿名]

>>756
ほんまにね。別に化学調味料苦手ならそれで良いのよ。味の素使った料理する人は舌がバカみたいに言うから腹が立つわ。
本当に料理に自信ある人は他人下げなんてしない。

[760. 匿名]

息子が食べたいと言うのでペペロンチーノとたまごサンド作ったことあるけどどっちも美味しかったよ！ペペロンチーノ上手く作れなかったけど簡単に美味しく作れた！
味の素使ったことがなかったけど買いました(笑)

[761. 匿名]

この人の料理の批判はないけど、なんかいつも飲みながらヘベレケで料理するのが嫌で見なくなった。

[762. 匿名]

ビーフシチュー、すごい美味しかった！簡単だし。
この人の料理が楽のは、珍しい食材を使わない事。
その為だけに買って余らせちゃうとかないから。

あと、焼きそばも美味しかったな。
低糖質ダイエット中で、でも麺が食べたくて大豆麺買ったら不味くて笑。
でも、焼きそばにしたら食べられた。
具沢山、野菜たっぷりで。
感謝。

[763. 匿名]

>>397
具材にもよる。美味しいワカメとしいたけ入れたら何の問題もない。

[764. 匿名]

味の素、とりあえず買ってるけど、バカ舌なのかあってもなくても違いがよく分からないから面倒で使ってない。もったいないから塩おむすびを作るときにごはんに混ぜてみたのは失敗な気がした。何か良い使い方ないかな～

[765. 匿名]

>>8
至高の天津飯簡単だし安くできるからリピしてる。
チンゲン菜を生で食べるのも家族から大好評。
長芋のステーキも頻繁に作るようになった。

[766. 匿名]

>>235
自分の客の宣伝してるだけってこと？？

[767. 匿名]

栗原はるみのレシピだってコンソメレシピだらけだし、ほんだしと変わんないよ！出汁とる時間が無い人向けのレシピに出汁とれと言っても無意味じゃないかな？

[768. 匿名]

>>764
チャーハンとか。

あと、なんか、角があるなって時に入れたり。
おにぎりには使わないわ。

[769. 匿名]

>>764
にんにく、味の素、ツナ缶混ぜたやつに
生キュウリ又はトマト又は薄切り玉ねぎ
合わせるやつが好き？

[770. 匿名]

>>42
濃い味にはならないです。塩は塩味、カラシは辛味を足すように、うまみ調味料は旨味だけを足します。例えばもやしの炒めに塩、胡椒と味の素をかけるだけで、なんか美味しくなります。

[771. 匿名]

>>16
旨味調味料使わない人はほんだし、鶏ガラのもと、昆布茶とか塩昆布とかふりかけとか、そういうの全部使わないの！？中華スープとか作る時何入れるの？

[772. 匿名]

酒飲んで料理作ってる俺が恥ずかしすぎて見てられない‪w‪w
学生時代陰キャだったやつが急に注目浴びてはしゃいでる感じが痛い

[773. 匿名]

>>415
どうなんだろね。その質問までしちゃうのは料理ほとんどやらない人だろうけど。

[774. 匿名]

>>771
私も聞いてみたい…高給カニ缶とか乾燥ホタテとか使えるほどリッチなら良いけど、中華スープにはウェイパーとか使ってしまうわ。

[775. 匿名]

>>764
キャベツだけ炒めとか。
途端にジャンクな味になって美味しい。

なんていうか…罪なお味。

[776. 匿名]

>>284
あれは、そのまま舐めても美味しくないのよ。

[777. 匿名]

>>5
うまみ調味料って、昆布だしカツオだしの粉末でしょ？
それすら使った事ないの？
中華の時の鶏がらスープとか味覇とか使わないで、どうやって中華作るんだろう？
豚骨からスープとるの？

[778. 匿名]

トピズレだけど以前Twitterで見かけたのは、フライ系を手作りするなんて愚の骨頂、スーパーのコロッケがコスパ最強、手作りする奴は自己満て言ってた人居たけど、きっと初めて揚げたコロッケが大爆発して大火傷でも負ったんだろうなと思っている。

[779. 匿名]

この人の至高の炒飯、チャーシューじゃなくて豚バラで作るやつがあっさりしてるのにすごく美味しくて、何回も作ってる。

[780. 匿名]

たまに食べたくなる油ちゃっちゃのラーメンがあるんだけど、なんの味か考えたら味の素
中毒性ある、美味しければいい

[781. 匿名]

>>245
低糖質のグラタン
絹ごし豆腐とクノールポタージュの粉で作るやつ。
簡単で全然豆腐っぽさも残らなくて美味しい。たまにマカロニ入れちゃうけどw

[782. 匿名]

私調理の仕事で献立も作るんだけど、リュウジさんのレシピかなり大活躍してます！
味の素も使いまくりです。
レシピの2倍は入れてます！

[783. 匿名]

>>730

これマジ送料無料のところ見つけたら本当に教えてー。大容量じゃないやつで。大容量のやつは送料無料あるんだけど、何滴かたらすって使い方するやつだから、あんなにあったって腐っちゃうんだよな

[784. 匿名]

>>772
もこみちですらそんなことしなかったのにね

[785. 匿名]

>>452
アミノ酸だよね

[786. 匿名]

>>777
何言ってるの？違うよ？
アミノ酸のことだよ。
いわゆる化学調味料

[787. 匿名]

この人の豚汁の作り方で作ったら美味しかった
味噌で煮る感じの豚汁でしっかり味がしみてる
それからはこの人の作り方するようにしてる

[788. 匿名]

>>82
あれ貼ってやろうかと思ったけどがまんしたw

[789. 匿名]

>>778
料理好きだけど、コロッケやカニクリームコロッケはやっぱり面倒くさいかな。カニクリームコロッケなんて業務用スーパーのやつで十分美味しい。

[790. 匿名]

>>238
うちのおばあちゃん毎日水飲んでたから病気になっちゃったよ、みたいなやつかな。

[791. 匿名]

>>82
なーんかそろそろこういうので釣るみたいなのやめない？てなる
絶滅すればいいのに

[792. 匿名]

この人は節度の問題じゃないのかな
あと食のことだから、家庭食はやっぱり味覚を麻痺させる常識広められたくないってのがあるのかと
旨味調味というか味の素自体を完全に嫌ってる人も勿論いるけど「味の素ばーか」ってのが本質だと思う

[793. 匿名]

>>305
原始人かも

[794. 匿名]

顔と喋り方が生理的に無理
小室圭になんとなく似てるし
自分のことおにいさんって言ってるのも嫌

[795. 匿名]

>>5
味の素なら私は嫌い。
あれ入れると合成的な味になる。
実家で食べてたから今自分では買わないし使わない。
なくて問題なし。

[796. 匿名]

>>725
きっと昆布齧ると舌が痺れるんじゃない？
昆布出汁の入った物は全部同じ味に感じるんだよ。
グルタミン酸ナトリウムに対して異常に反応する舌みたいだし。
アレルギーなのかもね。

[797. 匿名]

味覚の違いかも。
彼は添加物慣れしてるんじゃないかな。
例えばマックのポテトが美味いって思うか、普通にあげて塩かけただけが
美味しいと思うか。

[798. 匿名]

>>245
至高の豚キムチは美味しかった！

[799. 匿名]

白だしとオイスターソースで作るオデンが美味しかった。関西の味に慣れてるからそのままだと濃いそうだし調味料半分くらいにしたんだけど、それがちょうどよくてすぐ完食したよー。

[800. 匿名]

>>14
大勝軒の有名なおじさんは、ラーメン屋はいかにうまみ調味料を使いこなすかが決め手だって言ってたよ。いれるタイミングとか色々あるらしい。

[801. 匿名]

>>633
片栗粉入れたら糖質高いし太りやすくない？
片栗粉たくさんより挽き肉やキャベツ入れた方がヘルシーだと思うよ

[802. 匿名]

>>245
至高のペペロンチーノ何回も作ってる
あと無水水炊き？の酒3:白だし1の味付け使いまわしまくってる

[803. 匿名]

>>777
なんかめちゃくちゃ人のこと詰めてるけど、最初から間違ってるよあなた。
自分で調べてからにしたらいいと思う。

[804. 匿名]

>>725
椎茸とか昆布とか聞くと安全に感じて、グルタミン酸って聞くと身体に悪いと過剰反応。化学とか勉強してないんだろうね。

[805. 匿名]

>>752
スープとか、なんか味が決まんないなって時に振りかけると美味しくなるよね。美味いのよ、これが。

[806. 匿名]

>>786
味の素のことならグルタミン酸ナトリウムだけど？

化学調味料じゃない。原料はサトウキビだから

[807. 匿名]

>>408
カレーやシチューのルーにも添加物たくさん入ってるよ
市販のルーも使わない人ってそんなにいない気がする

[808. 匿名]

>>1
いやでも男の人がこう言ってくれたのって凄くデカイ😳😳😳

[809. 匿名]

>>756
外食とか惣菜とか一切食べられない可哀想な人なんだなと思ってる

[810. 匿名]

>>408
ちょっと話ずれるけど、無添加ってすぐ腐りそうだね。夏場は食中毒に注意。

[811. 匿名]

なんだこの人
うまみ調味料協会の人なんか。
回しもんだわ。うさんくせ〜
味の素とか不味くて無理。

[812. 匿名]

>>786
横だけど、アミノ酸ってたんぱく質分解したらアミノ酸になるよね
摂取しない方がいいアミノ酸なんてないけどな
むしろ必須アミノ酸とらないと生きていけないよ

[813. 匿名]

>>786
化学調味料っていう名称はNHKが勝手にそう呼んだだけで、別に薬品が原料なわけじゃないよ

[814. 匿名]

>>757
出汁の取り方知ってようが知るまいがそんなの別にどっちでも良いと思う。

[815. 匿名]

>>725
私、高校理科の教員で専門が化学だからこういうこと授業で話すとみんな食い付く
家でお母さんに話すと知らなかった、って言うらしい
一応進学校で教えてるからそこそこ親御さんも教養あると思うんだけど、アミノ酸に対する知識が全くない人も多いみたい

[816. 匿名]

レシピはあまり知らないんだけど
叩かれるのって人柄からじゃないのかな？
うま味調味料はみんな使ってるよね
ただフライド大根ってそんな美味しいの？と思って
作ってみたらやっぱりポテトの方が良かった

[817. 匿名]

>>245
レンジで作るブリの煮物

[818. 匿名]

>>786
化学調味料無添加じゃなきゃ
うま味調味料とかわらないとおもう。
アミノ酸もはいってるよ。
横でごめんだけど、

ただ、うま味調味料といえば

味の素、ハイミーが頭をよぎるけどね

[819. 匿名]

うまみっていうけど
うまみ調味料なんか使わないでも美味い味出るんだよね。
例えばトマトとか煮込むとすごいうまみ成分出るから味がまとまる。
野菜でも白菜とかいろんなうまみが出る食材あるから
そう言うもの使えば案外こういう調味料使わなくて美味しいよ。

[820. 匿名]

化学調味料って人工的な化学物質の入った調味料って意味じゃないからね

[821. 匿名]

>>819
それが面倒だからうま味調味料使うと楽だよね、って話なんだと思う
手間暇かけるのが好きならそれでいいと思う

[822. 匿名]

>>818
このリュウジって人
それ使ってるよ、味の素やハイミー

[823. 匿名]

>>767
朝は1秒でも長く寝たいし、帰ったら腹ペコだからすぐ食べたいし、出汁なんか取ってる暇ないよね。

[824. 匿名]

>>775 >>769 >>768
おにぎりは普通使わないんだね。
ありがとう！試してみます！

[825. 匿名]

>>789
面倒くさいのはすごく分かるんですが、手作りの美味しさや違いも知った上で、パパっと用意したい時は出来合いでとか使い分けすれば良いだけなのに、
手間暇かける人の事を馬鹿馬鹿しいと罵るのは何だかなあと思いました。

[826. 匿名]

>>128
それより前か後かわからないけど
ゆうこりんも夜にワイン飲みながら
料理作ってて、だいぶ酔ってたよ
私は飲めないけどちょうど喉乾くから
炭酸飲みながらやるよ笑

[827. 匿名]

>>819
元の記事ちゃんと読んでる？

[828. 匿名]

>>821
いや全然手間じゃないから。
お味噌汁にうまみ調味料とか入れるくらいなら
トマトの角切り入れとけばうまみ出まくるし。

[829. 匿名]

>>828
味噌汁にトマトいれんの？

[830. 匿名]

>>771
ほぼ全部持ってるわ。
味の素、本だし、コンソメ、味覇。
もちろん、めんつゆ、白だし多用するわよ。
あとはサシスセソと胡椒があれば。

一番トリッキーな調味料でナンプラーが限界だわ。

[831. 匿名]

>>804
こういうのも洗脳みたいなものだと思う。
知識や教養や学のない人に｢化学調味料は危険｣って刷り込むのって簡単だもん。

[832. 匿名]

>>828
味噌汁に毎回トマトの角切り入れたくないよー

[833. 匿名]

顔が苦手

[834. 匿名]

>>1
うちの旦那も料理したことないくせに、顆粒だしで味噌汁作ったら手抜きって言われた。

[835. 匿名]

>>825
別に手間暇かけたい人はかけてもいいんじゃない。
ただ手間も知った上でうま味調味料を使うべきとか、なんでそんなルール勝手に定めてんのか謎。それが料理のハードル上げてんじゃないの。

[836. 匿名]

>>831
化学調味料じゃないって

[837. 匿名]

>>834
手抜きだから何だって言い返してやんな。

[838. 匿名]

バカ舌なので味の素の味がわからないけど何食べてもうまい人生送ってる

[839. 匿名]

でも舌がバカになるんだよね実際
父親が好きで何にでもかけてた。
素材の良さとかみんな消す。

[840. 匿名]

>>815
アミノ酸取らないと死んじゃうのにどうしてアミノ酸とることを拒否するのか謎すぎる

[841. 匿名]

>>829
めちゃ美味しいからお試しを。
よく煮込んでね。

[842. 匿名]

>>801
繋ぎのために入れるのであって、そこまで大量に入れないから。
カロリーをゼロにしたいのなら別だけど笑

[843. 匿名]

うま味調味料を毛嫌いする人でも
アミノバイタルやヴァームは飲むのよ

[844. 匿名]

>>841
味噌汁にトマトいれるならうま味調味料の方がいいわ

[845. 匿名]

>>245
豚汁

[846. 匿名]

>>844
味覚音痴には美味しさがわからないのね。せっかく教えたのに残念。

[847. 匿名]

>>840
普通に食事してたら足りてます。
わざわざ摂取しなくても。

[848. 匿名]

そんなみんな味の素好きなんだ。びっくり。

[849. 匿名]

>>266
関東の濃い味付けが苦手な関西人だけど、旨味と塩味は全然違うよ。

[850. 匿名]

>>789
オジサンが笑ってるの美味しい！

[851. 匿名]

>>848
好きな人の方が多いからあんな大企業なんだと思うよ

[852. 匿名]

>>699
ポテトチップスをバリバリ食べながら、私は毎日出汁取ってます！とか書いてそう。

[853. 匿名]

>>719
今度やってみる

[854. 匿名]

>>806
グルタミン酸はアミノ酸の一種だよ
サトウキビからでも化学調味料。
というか化学調味料って呼び方が古くて誤解されやすいから今はうま味調味料って呼ばれてる。

[855. 匿名]

>>835
全然誤読してるんだけど。手間も知った上でうま味調味料を使うべきなんて誰も言ってないし。
手作りの美味さも知らないくせに手間かける奴をディスるなよって言ってるだけです。
経験した事も無いなら馬鹿にすんなよって事。

[856. 匿名]

>>6
申し訳ないの一言いらねー。
思ってないよね？

[857. 匿名]

うちの母親は作る人だけど味の素とか糞味噌に言う
ちょっと味濃いめにしたがる人のことも許せない
マヨネーズでさえひとしきりディスってくるのだが
娘の私は「あたしマヨラーだからマヨかけるから」と
母親の目の前でガンガンマヨネーズしぼって美味しくに食す

そう、健康さえキープできてりゃ他人の舌の都合に
あれこれいうもんじゃないよ
母親が人工甘味料使ってるの 私はなんも言わんよ
甘さがとがってて私は嫌いだけれど 母親はその違いがわかってない
つまり言うほど拘るほど 味の違いなんて分からない人だったりする
腐ってるのにも気付かないタイプだしな

単にヘルシー志向を偉いとカンチガイしてるだけの馬鹿

[858. 匿名]

>>5
おにぎりを作る時だけ、味の素と塩を混ぜて握ってる。
塩おにぎりより結構好評です。

[859. 匿名]

>>696
単なる嫁いびりだよ、それ

[860. 匿名]

>>271
ggrks

[861. 匿名]

>>121
使ったことはないけどこれの何がダメなの？
うまみ調味料って、てっきり麻婆豆腐の素とかああいうやつだと思ってた。

[862. 匿名]

>>858
アジシオうめー

[863. 匿名]

>>805
それ昔のCM？？なんか懐かしい！

[864. 匿名]

>>861
麻婆豆腐のもとってクックドゥとか？あれは合わせ調味料だっけ？美味しいよね

[865. 匿名]

結婚して本格的に料理するようになって干し椎茸の素晴らしさに気づいた。
まぁ私も本だし使ってるけど。

[866. 匿名]

私も自分で作るものだけでもなるべく添加物入ってないの使うように成分見てからいろいろ買ってるな
調味料等で省略されてるよね添加物

[867. 匿名]

>>808
私もそう思う！
全然料理しない男に味がどうこう品数が少ないどうこうそうめんでいいよどうこう言われるの嫌だ！

[868. 匿名]

>>592
いや、そんなの料理人じゃなくても主婦でも分かるよ(笑)
でもだからバズってるって話。手軽に手早く簡単に美味しい(それなりに)がコンセプトだろうし。

[869. 匿名]

>>493
既出の通りイギリスは保存料や香料をカウントしないのと、あとは日本は高温多湿なので保存のきく加工食品を作ろうとすると欧米のやり方そのまんまじゃすぐ腐ってしまうんじゃないのかな
比較するなら日本と同じ位の高温多湿の国と比べないと

[870. 匿名]

>>2
無水キムチ鍋美味しい

[871. 匿名]

>>844
味噌とトマトの相性の良さは料理人ではわりと常識だよ。酸味は消える。

[872. 匿名]

>>14
アレを美味しいって思えるのは舌が麻痺してるね。
別に悪いとは思わないけど。

添加物、冷凍、ファーストフード取らず、お菓子もドレッシングも手作りで食べてると、
そういうの不味くて受け付けなくなるんだよね。

[873. 匿名]

>>756
昔から謎なんだけどジャンクフード食べたら
吐くとか
化学調味料に過剰な反応しちゃう報告する人って
なんのためにしてんの？ほんきで意味わかんね

[874. 匿名]

実家でも味の素は見かけなかったけど
いりこだし、かつおだしスティックあったな
共働きで母は週6働いて
子供3人ワンオペだったわけだし
料理に時間割くなんてムリゲーよね
まぁ小5から私も手伝い始めてたけど
凝った料理なんてまたムリゲー

[875. 匿名]

まぁ外食したら大概入ってるよね

[876. 匿名]

>>5
味の素の工場見学行った時に味噌溶かした汁と味噌プラス味の素の汁を飲ませてくれて違いがわかった
ただ、常備はしてない
美味しくなるけど、あまり好きではない

[877. 匿名]

>>866
略しすぎw

調味料（アミノ酸等）
だよ〜

私も、避けるために表示をチェックしてるから覚えてる

[878. 匿名]

>>864
麻婆豆腐のレトルトとか、回鍋肉のレトルトとかにもうまみ調味料入ってるよ

[879. 匿名]

味の素すき。スクランブルエッグに、卵かけご飯に、チャーハンにおにぎりに欠かせない！

[880. 匿名]

>>810
まあそれが本来の食べ物。

[881. 匿名]

コンソメキューブとかにも化学調味料入ってるよね？鶏がらスープの元とか。全て野菜や肉、鰹節昆布から出汁取って全く使わない人なんていないと思うんだけど。

[882. 匿名]

>>23
イケメンなのに何か違和感あってその正体が見つかった

[883. 匿名]

>>857
まだ10代でしょ？健康なのは当たり前(大抵)
母親世代になると癌で亡くなる人とかも出てくるから健康ヘルシー思考がえらいのは間違いじゃないよ。

[884. 匿名]

私も必ず入れる。入れない人が味音痴だと思う。ビリビリするくらい入れちゃダメほんの少しね。

[885. 匿名]

>>497
健康被害なんか出ないよ
味の素はその風評被害にずっと悩まされてきて
工場見学施設まで作ってちゃんと説明してくれてるよ

味の素®の原材料は何？製法は？安全なの？ | 味の素株式会社

「味の素®」の主な原材料は、グルタミン酸ナトリウム (MSG)です。原料はさとうきび。さとうきびの糖蜜に発酵菌を入れ、醤油や味噌などを作る際と同じ発酵法で作られます。MSGは、食品衛生法に定められた膨大な安全性試験をすべてクリアしている、安全性の高い調...

正直、味の素は身体に悪いからNGとか言ってる人は
醤油も砂糖も無理って言ってるようなもん
なんの根拠も無し

[886. 匿名]

玉露も高いのになると出汁の味がするね
最近は知らないけど、偽物だと蓋を開けると白いキラキラした粒が茶葉に混じってたりするらしいw

[887. 匿名]

>>593
この説明にマイナスつける人って何なの？
そんなこと気にしてません〜ってことなのかね？

[888. 匿名]

>>456
美味しんだろうけど子供向きではないよねぇー…だからあんまり作らないんだよねぇ

[889. 匿名]

味の素より、クリームが入ってるのに常温でおいても腐らない菓子パンの方が怖い。

[890. 匿名]

>>885
砂糖も漂白してるから白い砂糖は使わないって人いるよね
そんな無添加な物だけ摂取してても、健康的でいられるとも思えない

[891. 匿名]

>>115
かけすぎなんだよww見えてる？？ww

[892. 匿名]

>>535
面白そうw観たいw

[893. 匿名]

>>154
我が家も冷奴にかける〜
醤油だけ、て味が濃くて苦手なんだけどまろやかになる気して美味しい
あとお味噌汁
家族は炒飯作る時にかけたりしてるかな

[894. 匿名]

>>814
気持ち的には粉のミルクティーも美味しいけれど
牛乳と茶葉からロイヤルミルクティー作るのも
美味しいし知っているとより楽しいんじゃないかな？
というアニメやアイドルの推しを布教する気持ちなんだけれど
気を悪くさせたならゴメンね！
言い方キツかったかな？

[895. 匿名]

>>12
あれ本当に飲んでる時と飲んでるフリの時あるよね。流石に毎回酔っ払って仕事はないと思うわ

[896. 匿名]

>>886
贈り物で玉露飲んだらお出汁の味がして、奇妙な感じがした　笑

[897. 匿名]

>>5
私はよくわかんないんだよね。
だしの味すらピンとこない。

[898. 匿名]

>>887
鰹節や昆布で出汁とっても結局味噌や塩、醤油入れるよね？そんなこと言い出したらキリないからじゃない？

[899. 匿名]

私馬鹿舌だからうま味調味料かける前と後の違いがわからんのよ…悔しい！

[900. 匿名]

>>1
そーそー。
やらない人の方があれこれ言うのよね〜

[901. 匿名]

>>884
それは極端すぎる‪w

[902. 匿名]

>>898
ほんとこれ
トータルで塩分とりすぎないようにすればいい話なのに
それさえ排除すればOKという考え方が短絡的

[903. 匿名]

>>846
横。
トマト入れると何となく洋風っぽくなるから使わないなぁ…
入れるなら洋風スープ系。

[904. 匿名]

うま味調味料って、ほんだしとかも入るかな？
私は味噌汁作るときは野菜入れて、ほんだしテキトーに入れて味噌をとくだけなんですが、うま味調味料はあまり使ったことがないです
味がどう変わるのか知りたいから今度やってみようかな

[905. 匿名]

>>782
調理の仕事してるくせにこんなのに頼ってるの？
ましてレシピの2倍も入れてるもの食べたくないんだけど
知らずに食べさせられてる人可哀想

[906. 匿名]

>>872
凄いとは思うけど
そういう人って外食も楽しめなそうだし
子供は友達と足並み揃わなそうだから
私は適度に取り入れてる方がいいや

[907. 匿名]

めんどくさ...

[908. 匿名]

>>238
だとしたら味の素訴えられちゃうよ

[909. 匿名]

>>2
いくつか作ったけど、いまいちだったな。うまみ調味料云々ではなく、味が合わないのですみませんという感じ（この人に限らない）。あと、酒飲みながら料理作ってる人は、味覚がおおざっぱそうで無理。もこみちの方が好感持てる（味は作ったことないのでわからない）。

[910. 匿名]

>>593
なりませんよ。
旨味が増す分、過剰な塩分を減らせます。
出汁パックにもパーセンテージにしたら割と多めの塩分が含まれてますよ。

[911. 匿名]

>>828
これやった事あるけど、しっかりした出汁ありきのトマトだと思う。

[912. 匿名]

>>883
ごめん
文章がバカぽいから10代と誤解したんだと思うけど
わたしアラフォーです

[913. 匿名]

原材料にアミノ酸って書かれてるのって味の素とかハイミーとかのうま味調味料の事でしょ。

[914. 匿名]

>>1
私も同じ事思ってた。うちは母の代から旨味を大事にする料理法だからリュウジの料理のやり方の意味わかるし同じ様に作ってたからしっくりくるから、いつも理解できるし参考になってた。し、やっぱりこの人の料理は美味い。

[915. 匿名]

>>905
うわー！
トピタイ通りの人！
キモっ笑

[916. 匿名]

>>2
クラシルとかの方が不味い。

[917. 匿名]

>>831
コロナワクチンは危険って刷り込まれてるのと同じだね
因果関係ありませんってのは味の素もワクチンも同じだもんね
それともワクチンは危険だけど、味の素は大丈夫！っていうのかな

[918. 匿名]

>>593
じゃあコンソメスープ作る時、肉や野菜から出汁取ってあと何も入れないの？それなら健康的なスープになるね

[919. 匿名]

>>872
別に自然派でも反味の素でも好きにしたら良いんじゃない？

[920. 匿名]

>>884
味音痴なんだね
高級料亭でうま味調味料なんか使う？
そういうものすら食べたことない可哀想な人なの？
味の素は頭悪くするって本当だねー

[921. 匿名]

>>286
卵かけご飯に味の素も必須！！

[922. 匿名]

>>757
京都・菊乃井の村田吉弘さんの出汁の取り方。
大学と共同研究して、科学的に美味しい出汁の取り方を発見して、京都のお料理屋さんはこの出汁の取り方をしているお店が多いそうだ。
これ凄く美味しい。

利尻昆布と水を鍋に入れ（水1升＝1.8リットル;に対して昆布30g）、60度まで加熱し、60度のまま1時間保つ。
昆布を鍋から取り出し、85度まで加熱したら火を止めかつお節（枕崎産の本枯節を0.3mmの厚さに削ったもの。水1升に対しかつお節50g）を入れる。
箸でかつお節を沈め、10秒ほどしたら漉す。すぐにだしの入った容器を氷水にあてて急冷する。

[923. 匿名]

料理は美味しいんだけど、オープニングがうるさくて、いつも飛ばしちゃう

[924. 匿名]

>>904
厳密には違うけどほんだしにもうま味成分入ってるよ
うま味だけを凝縮したのがうま味調味料

[925. 匿名]

>>831
NHKが商品名だせないから仕方なく付けただけの名前を勝手に危険物質だと思って頓珍漢な事言ってるだけだからねぇ

[926. 匿名]

>>881
料理が趣味でダシ取ったりするのも好きだから、その辺のものは一切使ってないです。
何なら味噌とか醤油も手作り。笑

あと、自然派ママ系の人たちも使ってないみたい。
前はジャンクフード大好きだった子が妊娠を機に自然派に目覚めたようで、前は「手作りとか無理www」みたいにイジって来たくせに「昔から手作りしてたガル子にコツを聞きたい」と擦り寄ってくる(?)ようになった。

一応こういう人もいますよ、ってことで。

[927. 匿名]

>>920
自分のコメントの頭の悪さには
お気づきではないの？笑

[928. 匿名]

>>920
高級料亭は鰹節も昆布もいいものをふんだんに使うから美味しいんじゃない？家でそんなお金かけられないわ。

[929. 匿名]

>>491
プラス１００押したいわ
あと、「この人なんか嫌い」みたいな感想がすぐ書き込まれるのも、ガルならでは。

[930. 匿名]

否定するのは作らない人って言ってるけど、自分では作らない既婚男性とか外食三昧の独身男性が叩くって事？あまりイメージ湧かない。
ファン層は料理始めたての20代とかが多そうだし、ベテラン主婦から叩かれるなら分かるけど。

私は化学調味料殆ど使わないし出汁も適当に取るけど、家事ヤロウのこの人の出演回や、チーズやマヨネーズドバーとかもエンタメとして楽しく見ている。

[931. 匿名]

どうせうま味調味料使わずに出汁取ってます、って人も沸騰したお湯で煮出したり昆布ぶっ込んだりしてるだけだと思うよ。
出汁を取るというより一緒に煮込んで出汁出しただけというか。

[932. 匿名]

>>25
薄味で育ったから顆粒の手軽さと味の濃さに感動したパターンもあるよ、何事も程々がいいと思った

[933. 匿名]

>>331
横だけど、そうなんだ！？
ウェイパーも麺つゆも使ってるけど、うま味調味料は体に悪い！って母からの刷り込み教育で興味はあったけど使った事なかった！笑
次スーパー行った時に買ってみる！凄くいい事聞いちゃった気分！笑
ありがとう！

[934. 匿名]

>>872
美味しいと感じるのは脳からドーパミンでるからであって
舌が麻痺してるんとは違うよ
ドーパミンでにくい人、味の違いがわからない人は
中毒になりにくいから自分の考える正しい食生活をすればよいかと

[935. 匿名]

>>920
使われてるよ。
吉兆か使ってて広まったんだから。

[936. 匿名]

>>7
そんなんイマドキ顆粒出汁使えばいいだけ
化学調味料無添加の
リュウジさんが顆粒出汁知らないとはおもえないんだけど
むしろ味の素とかチープ系食材にこだわりたい理由があるんだと思う

[937. 匿名]

味の素使わない人は情弱派は
だし巻き卵で卵液を茶漉しで濾す人も情弱だと思ってるし
おでんの大根を角取りして下茹でする人も情弱だと思ってるし
海鮮の解凍に水に浸す際塩水にするのも情弱だと思ってそう
料理に何か一手間かけようという人を小馬鹿にしてるように見える。

[938. 匿名]

>>917
いや例えがおかしい
全然違うよ

[939. 匿名]

うちは粉末だしに、コンソメ、味覇はもちろんだし、オイスターソースにしょうが、にんにくもチューブだしうま味調味料だらけだわwしょうがするの面倒なのよ…しょうが焼きの時だけ頑張るけど。

[940. 匿名]

>>897
あさりの味噌汁と豆腐とわかめの味噌汁とか、カップで色んな具のが売ってるから飲み比べてみたらきっと分かるよ

[941. 匿名]

>>872
逆パターンで超ジャンキーもある、自分がそう

[942. 匿名]

>>828
なんかもうその回答がズレてる気がする
〜が手間だなって言ってる人に「そんなの全然手間じゃないじゃん！」ってその人の感覚的を否定するとこから入るのがトンチンカンだと思う
このトピ見ててもお出汁取るの面倒だねっていう人に向けて味の素とかのレシピの紹介してるのに、「出汁取るのなんて簡単だよ」って言ってる人は多分あんまり人へのアドバイス得意じゃないと思う

[943. 匿名]

出汁取るのそんなに手間ですかね？鰹節とか昆布とか、料理に合わせて適当に取ればいいと思いますが。肉の出汁はさすがに難しいので、コンソメ使いますけど。中華味、鶏ガラスープとかも便利ですね。

[944. 匿名]

>>807
市販のルーなんて使わないよー。

[945. 匿名]

>>905
別にお前に食わせねーから安心しろよ、としか…
なぜに上から目線？

[946. 匿名]

>>920
むしろ高級懐石とかの料理には
逆にうまみガンガン感じるから
感覚的に味の素かかってるような気がしてならない

[947. 匿名]

>>931
普通に３０分昆布水に浸してから沸騰直前に取り出して火を止めてから鰹節入れて再沸騰させてますよー
面倒くさい時は水出汁ですし大して手間変わりませんよ

[948. 匿名]

>>942
ほんとにね。どんなにプロが啓蒙しても
こうやって料理の敷居を下げない行為が繰り返されるんだよなー
ほんとくだらない、、

[949. 匿名]

>>282
そんなわけないじゃん‥
出汁パックも顆粒出汁もいろんな種類がスーパーで買えるし
ワザワザ合成アミノ酸系調味料なんて不味いもの使う理由がわかんない 節約？

[950. 匿名]

物理的に時間がない人もいるし
単にめんどくさくて手間に感じる人もいる
それくらい察しないと・・・

[951. 匿名]

>>920
ぶっちゃけそこそこの懐石の店とかでも特に年配の板前ほど味の素信者結構いるよ

[952. 匿名]

>>937
手間かければ煮崩れせず美味しくなるとは思うけど、精々90点と100点程度の差。
お金とって商売してる人なら別だけど、一般家庭なら期にする必要ないと思う。
それを言ってるだけでしょう。

何時間もコトコト煮込んでほろふき大根作らなくても圧力鍋で15分も煮込めばすぐできる。
世の中発展してるのに便利なものを使わない理由がない。

[953. 匿名]

>>902
カリウムを一緒に摂取すれば、体から塩分を排出してくれるしね。

[954. 匿名]

なんか・・・煽って楽しんでる人がいるけど
わかりやすすぎてあまり面白くない

[955. 匿名]

>>937
逆じゃない？そういう手間かける派が自分達のしてることは最低限とか敷居を上げ続けてるだけ。
プラスアルファでこうするのが好き、って言い方なら角が立たないのに化学調味料がどうのとか散々ディスってる。

[956. 匿名]

>>881
わたし乳幼児の母だからかもだけど、そんなに少数派でもないような。コンソメや中華調味料も無添加ありますよ。子ども生まれてからはほぼ無添加調味料オンリーになりました。
フルタイム復帰してからも何となく味に慣れて続けてます。

[957. 匿名]

そもそも酔っぱらいながら
おつまみ作ってる動画だよ？
パンダ使いたくなかったら
別の出汁足せば良いだけじゃない
私はパンダ基本使わないけど
おつまみ動画参考にして作ってるよ

ず一っと外食してないから
「お店の味になりますっ」に
希望の光を感じてる

[958. 匿名]

>>491
リテラシーって読解力のことだよ
マナーと言いたいのかな？
トピタイが読めてないという意味なら、分かる

[959. 匿名]

>>846
せっかく教えた？誰も教えてくれなんて言ってないよ〜
トマト入れるの？って聞いただけであなたのレシピ聞いてないし興味ないよ

[960. 匿名]

WEBマーケの仕事してるけど、良し悪しは置いといてこの人が売れてる理由はわかる。料理人というか半分マーケターなんだよねこの人。
人が興味を引くタイトルの付け方、真似しやすい材料と調味料使い、他と差別化できる酒飲みキャラで
YouTubeっていうフォーマットにめちゃめちゃ最適化してる。
メインターゲットも普段あんまり料理しない人や苦手な人に当ててるから、舌の肥えた人や料理好きな人からすると「あれ？」って思う部分が多いけど、
大多数の人にとってはあれで十分なんだよね。

何が言いたいかというとあれはYouTubeでいかにバズるか考えて作られたチャンネルであって、一番美味しいレシピチャンネルというわけではないから
本当に美味しいものが作りたい人はちゃんとした料理家さんのレシピを真似る方が絶対に良い

[961. 匿名]

出汁とる人はきっとお金に余裕ある。昆布もかつお節も高いよー。美味しいのはわかるし余裕あればやってみようとは思う。

[962. 匿名]

手間かけたい人はかければいいし
かけずにスパっと済ませたい人は便利なもん使えばいい
料理自体が好きな人
美味しいものを食べたい人では
ゴールが違うのでみんなそれぞれ幸せになれることをすればいいだけ

[963. 匿名]

味の素は、自分じゃ絶対かわないけどw
本当に料理とかわからない男性に料理覚えて貰うにはシンプルで良いレシピだなと思う
チキンサラダのチーズ焼きも美味しそうだった

[964. 匿名]

>>952
私が言いたいのは
別に時短自体を否定するわけじゃ無いけど
拘りあってそれで家族に少しでも美味しく食べて欲しい
って人を「時短しないなんて馬鹿だ」と小馬鹿にするのは
おかしいよねってこと

[965. 匿名]

まあ、使いたい人が使えばいいという・・使ってもおいしいと感じないから使わないだけ。

[966. 匿名]

ん？めんどくさいなら
良く売ってる化学調味料無添加の粉末コンブ出汁とか、粉末鰹出汁使えばいいだけじゃない？

独身で毎日15分位で作れるものしか作らないけど
アミノ酸なんて使わないよ

[967. 匿名]

>>920
無知を晒すって恥ずかしいね…
感情で物を言う前に少しは調べて書き込もうね

[968. 匿名]

>>965
わかる！
私、リュウジさんのレシピから味の素をだけ抜いて作ったりしてる。

[969. 匿名]

>>926
鶏ガラも取ってるの？
めっちゃ時間かかるよね。

[970. 匿名]

>>5
好き嫌い別れる。私は後味が変な感じして苦手だし謎の胸焼けするから使わない。アジシオも苦手。ただの塩なのに食べた後気持ち悪くなる。理由は分からない。

[971. 匿名]

>>281
洋食や中華はどうやって作るの？

[972. 匿名]

味の素チャーハンに入れるとやっぱ美味しいし、皆も喜んでくれるから入れちゃう！

[973. 匿名]

>>691
昔、私も母親からAJINOMOT●の味の素は使うなって言われた、理由は病気になるからって。有害物質しか入ってないって。本当かどうかは解らなかったし、まだ子供だったから論文なんか気にしたこと無かった。実際はどうなんだろうね。

[974. 匿名]

>>953
まあでも腎臓に負担はかけない方がいいよね
肝臓とか肺と違って修復されなくて産まれた瞬間から悪くなっていくだけだからね

[975. 匿名]

圧力鍋の大根はやり方悪いのかもしれないけど
かなり味違う気するけど...

[976. 匿名]

と思ったけど、独身だから調味料にお金かけられてるだけで
人数いると一回分数十円するカンタン天然調味料は難しいかもね
ただ少しお金かけていいなら、味の素と同じ手間で別物の美味しさなので本当にオススメだけど

[977. 匿名]

>>960
そりゃね。
繊細な味が好みなら繊細な味を出す料理人にでも習いに行けばいい。
でも多分本当の料理人からしたら弟子入りして修行するわけでもなく、ちょっとレシピ聞いて繊細な味を真似たいなんてふざけてるのかと怒られると思うわ。
若しくは絶対真似できない自信あっての教え方をされるか。

一般庶民が求めてるのはガストやサイゼで出てくるような味。家族全員が平均して70点80点出すような味。

[978. 匿名]

>>5
うちはおひたしと卵かけご飯や、だし巻き玉子に使うけど、あるのと無いのではやっぱり味が全然違いますよ〜

[979. 匿名]

>>846
横だけど、味噌汁にトマトいれたくない人を｢味覚音痴｣って酷い
味覚は研ぎ澄まされてるのかもしれないけど、性格がキツすぎるよ

[980. 匿名]

>>966
あれ塩味もないし便利だよね！
ただ、この料理家さんはカツオとか昆布の風味を出したくない時に使うって言ってるみたいだよ。

[981. 匿名]

>>123
麺つゆ　から何から入ってますよね

[982. 匿名]

>>51
アマノおいしいですよね。値段がもう少し安ければ最高なのですが。

[983. 匿名]

>>973
イスラムの人達も豚肉は有害物質だと教えられてる。
それと同じじゃない？

[984. 匿名]

>>872
まさに離乳食の時からきちんととったお出汁、おやつは白砂糖を避けて手作り、冷食や惣菜なんてもってのほかな丁寧な食事で育ってきたけど友達の家でもらうオヤツすごい美味しかったし、一人暮らししてからは毎日ファーストフードやカップ麺。
何が言いたいかというと、丁寧な食事も偏り過ぎるといいことはないということ。作る側はどうしても丁寧であればあるほどいいことと思ってしまうけど結局自己満足でしかない。

[985. 匿名]

>>961
いりこは安めですよ。ひと晩漬けておいて味噌汁作って、具材としてそのまま食べれます。一応中価格帯のいりこの方が具材としても美味しい。
かつお節もそのまま具材としてよく食べます。適当でもそこそこ美味しい出汁取れます。

[986. 匿名]

>>510
それっぽいこと色々言ってるけどお話が迷子になってる

[987. 匿名]

>>969
鶏ガラは自分が鶏が好きじゃなくて取ってはいないです。
料理好きを自称しといて好き嫌いとか、恥ずかしいですね。汗

[988. 匿名]

>>966
椎茸も昆布も鰹節もトマトもチーズも干し海老もその他諸々うま味はアミノ酸だけども

[989. 匿名]

>>860
言い返せないんかい（笑）

[990. 匿名]

>>979
キツいのではなく的外れで押し付けがましいだけ
もう信仰の世界だからそっとしておくのが一番

[991. 匿名]

>>948
そうなんですよねー…
せっかくこうしたら簡単にできるよって善意で教えてくれてるものなのに何でまず否定から入るかねーって見てて悲しくなる……
You Tubeなんだから自分から見に行かないと見れないはずなのに、自分には合わないからって文句言う人多すぎない？
合わないなら別の人のレシピ見れば良いだけなのに何で一言言ってやらねばみたいになるんでしょうね😅

[992. 匿名]

>>985
いりこだし、手軽でいいよね。

でも私の場合はいりこのにおいが苦手になるときがある。

そんなときに、化学調味料～！

ってことよね？

[993. 匿名]

>>980
なるほどねえ〜 確かに匂いはでちゃう！
なので実はそこらへんより、癖少なめのユウキのホタテ出汁を愛用してたりするw
あとトマトジュースを出汁代わりにしたり

[994. 匿名]

>>956
無添加調味料オンリーって素直に凄いですね
フルタイム勤務とのことですが、お昼ごはんもお弁当ですか？朝はどうしてるのかお聞きしたいです
私には真似できないと思いますが参考までに

時間上手で料理上手なんでしょうね、うらやましい

[995. 匿名]

>>819
みんなが煮込んだトマトのうまみをうまいと感じると思うなよ！

[996. 匿名]

>>970
私は基本好きだけど なんとなく苦手な人の気持ちもわかる
うまみが多すぎるとなぜか嘘くさく感じるときがあるの
もっというと脳を操作されるような不快感っていうかな
だから旨味は他の味にまぎれて自己主張してなければいいんだけど
前面に出てるときつい。

これ香水とかにウンコと同じ成分が入ってて
少量をスパイスのように効かせるといいけどってのと
同じなのかもしれない

[997. 匿名]

>>973
1970年までは石油方法で作られていて有毒性を問題視されてたみたいですが、今は作り方も違い安全なものと保証されてます。60代以上の方はそのイメージが強いんじゃないかと。うちのおばあちゃんもよく言ってました。

[998. 匿名]

>>903
なんか酢豚にパイナップルみたいな感じがする
好き嫌いが分かれるみたいな

[999. 匿名]

>>920
信仰おつ

[1000. 匿名]

>>955
そのプラスアルファがたまたま天然出汁って人もいるんじゃない？
私の母は天然出汁で作る人だけど父方の祖母に味の素使わないなんて優雅な人(皮肉)と虐められた人だからね