酒がダメなら、クリームソーダを。コロナ苦況のバー、喫茶営業に活路

[1. 匿名]

「湊」820円

出典：nikkan-spa.jp

「十六夜」820円

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酒がダメなら、クリームソーダを。コロナ苦況のバー、喫茶営業に活路 | 日刊SPA!

　3回目の緊急事態宣言。東京都・小池知事は飲食店での酒類の提供を終日禁止に。「断腸の思いならぬ断酒の思いでお願い」と呼びかける中、期間限定で“断酒”を決めたバーがある。「カクテルの代わりに、108種類のクリームソーダを期間限定で提供しています」こう話すのは、東京・町田駅近くにある2011年創業のバー「ランバリオン」のオーナー・菅原翔さん（36）。

店にはクリームソーダが108種類もあり、全てレシピが異なるという。喫茶営業のため自家製シロップを考案し、バーテンダーの技術を駆使して作り上げた。
いわばカクテルのプロが作るクリームソーダ。こだわりはレシピだけにとどまらない。
「メニューは“108”種類ありますが、これは除夜の鐘を108回つくことに則っています。早くコロナが収束して、新しい時代へ行くという希望を込めました」

出典：nikkan-spa.jp

[2. 匿名]

>>1
美味しそう❤️

[3. 匿名]

煩悩の数ですか

[4. 匿名]

美味しそうだけど高い

[5. 匿名]

こういうブルーのやつ飲んでみたいな！

[6. 匿名]

アルコールじゃないと意味がないんだよォ

[7. 匿名]

それと便座カバー がウケるww逆に頼んでみたいww

[8. 匿名]

青って食欲失せる色って言うけど、美味しそう

[9. 匿名]

私の高校時代の時給や

[10. 匿名]

惣菜と酒買って家で飲んだ方がマシだわ

[11. 匿名]

106番目それと便座カバー

↑飲みたくないけどどんなのか気になるネーミング

[12. 匿名]

クリームソーダじゃ満たされぬ
余は酒が飲みたいのじゃ

[13. 匿名]

クリームソーダって流行ってるけど高いよね

[14. 匿名]

こういうクリームソーダ最近なかなかないからいいよねー！

[15. 匿名]

ま、臨機応変にやっていくしかないよね
保証がー手当がー政府はーとか文句言う飲食店よりマシ

[16. 匿名]

お酒出すお店は大変だ
飲むアルコールでもコロナが消滅すればいいのに

[17. 匿名]

いろいろ考えて行動するのはいいことだけど
酒に比べると手間もかかるし原価も高いし儲けはあんまりなさそうね・・・

[18. 匿名]

町田は東京だから仕方ないね

[19. 匿名]

こういうさくらんぼ乗ってるやつ懐かしいなー。
アイスとソーダが混ざったところすくって、口に入れてちょっとあわあわシュワッとするの、食べるの好きだなー。
パスタの五右衛門でソフトドリンクであるよね。クリームソーダ。喫茶で頼むと高いからいつもそれで我慢。けど美味しいよ。

[20. 匿名]

ここでもドラマでもクリームソーダ出てきて推している人居るね。(笑)

[21. 匿名]

>>1

[22. 匿名]

>>12
激しく共感。
おつかれさまです。

[23. 匿名]

こーゆー発想の話題を見るたびに、あの手この手と考え出す日本人が面白いと思ってしまう。

[24. 匿名]

酒呑みにとって、これは酒の代用になるんか？？

[25. 匿名]

>>6
この機会に、ノンアルコール飲料飲めばいいじゃん！と言われる下戸の気持ちを理解してください。

[26. 匿名]

青いクリームソーダ、見た目が好き過ぎてTwitterとかインスタで眺めるだけでも癒される
108種類とか近所なら頻繁に通ってしまいそう

[27. 匿名]

酒並みの単価でソフトドリンク売るために知恵を絞ってて涙ぐましいじゃないか
つーかアレよね、酒自粛で店が苦しいってのはフードメニューが安すぎるせいなんじゃないだろうか
外国人観光客曰く日本は恐ろしく外食が安い国だって言うし、フードメニューで利益出るように価格上げる必要があるのかもしれない

[28. 匿名]

昭和の喫茶店てクリームソーダアイスをよく出してたとか聞いてレトロでいいなと思った。

[29. 匿名]

コーラフロートも好き。

[30. 匿名]

クリームソーダ好き！！
マックにあるけど、アイスがそれじゃないのよ。渦巻きアイスじゃなくて、まんまるアイスがいいのよ。

[31. 匿名]

旅する喫茶さんのクリームソーダとかも毎回見入っちゃう
クリームソーダって綺麗だよね
飲むと乳成分かま分離して汚くなるけどｗ

[32. 匿名]

凄い美味しそうだけど800円台だと定食食えるなぁ。

[33. 匿名]

>>5
かき氷のブルーハワイの液を炭酸で割ってるのかな？
不思議な色だよね？

[34. 匿名]

>>1
44番の名前の長さが気になったw

[35. 匿名]

>>19
むしろ五右衛門と先斗入ルはクリームソーダと抹茶ラテフロート目当てで行く

[36. 匿名]

>>31
その見た目汚い部分が美味しく感じる

[37. 匿名]

酒飲む人は家帰って飲んでしまったりするだろうし、ターゲット変えるしかないよね。
夜に来るお客様とか酒飲むお客様対象じゃない内容にすべきなのかもね。

[38. 匿名]

緊急事態宣言で赤色灯つけてたけど青の方が精神的に良さそう

[39. 匿名]

ほかのパフェもかわいい
近くだったらなー

[40. 匿名]

>>36
まろやかでね

[41. 匿名]

まさかこんな形で再注目されるとは思わなんだ🍒

[42. 匿名]

昔のクリームソーダの色ってグリーンだったよね

[43. 匿名]

>>4
命掛かってるからね

[44. 匿名]

近いから行ってみようかな

[45. 匿名]

見た目バエるし面白い名前つけてるのもいいね
これで持ち運びできたらもっと良さそう
こういう企業努力素敵だな

[46. 匿名]

うちの近所のパブもハンバーガーやピザをテイクアウトで売り出して、生き残りに必死だよ。
幸い、美味しいから毎回完売していて、なにより。

[47. 匿名]

「ワシのクリームソーダは108種類あるぞ」

[48. 匿名]

>>1
アメリカで禁酒法が制定された時も、酒が飲めなくなった民衆が「アイスクリーム」や「炭酸飲料」に群がり、
酒の製造メーカーが次々とアイスクリーム屋やソーダファウンテンに転職した事が有ったな。

[49. 匿名]

>>11
>>7
「それと便座カバー」ってCLANNADのネタだね
遊び心あって良い

[50. 匿名]

>>4
値段のこというなんて野暮ねぇ

[51. 匿名]

たけぇ…

[52. 匿名]

>>42
今はカラフルだよね

[53. 匿名]

>>46
美味しそう！

[54. 匿名]

行ってみたい〜！
多摩地区なんだけど、町田って一見近そうだけど電車で行くと遠いんだよな

[55. 匿名]

>>11
これらしい

[56. 匿名]

>>4
通うとなるとこの値段じゃ無理だよね。
このお店も大変だけど自分もその他大勢も職失ってる時なんだから

[57. 匿名]

>>4
飲み物は食べ物に比べて原価の割に高い

[58. 匿名]

酒でもクリームソーダでも、お喋りしている人達がいるなら行きたくないよ
一人客ばかりなら安心なんだけどなあ

[59. 匿名]

>>8
南国ぽい感じがするからじゃん？

[60. 匿名]

札幌のシメパフェは大きいからか2000円位するよ。
頑張ってほしい。

[61. 匿名]

おお。

[62. 匿名]

き、きっとすごく大きいんだよ…

[63. 匿名]

もちろんコロナのせいだから色々と厳しくなって文句を言いたいのは理解できるけど、いつまでも政府の対応にブーブー言ってるよりも、この店みたいに敢えて逆手にとって新しいこと始めたり考え方を変えた方が今後としても良い方向に繋がりそう

[64. 匿名]

まる子のこれ読んでクリームソーダのアイスクリームと氷がくっついたシャリシャリした部分が好きになった

[65. 匿名]

昔っぽい喫茶店の固いプリンアラモードもメニューに入れて欲しい。
ケーキならサバランがいいかな。ラム酒入ってるけど多分提供出来るよね。

[66. 匿名]

>>65

出典：pbs.twimg.com

固いプリンはあるみたいよ

[67. 匿名]

酒じゃなけりゃ良いじゃなくて、人を呼ぶなって事なのに何故気付かないんだろう。
だったらテイクアウトドリンクにすればいいのに。

[68. 匿名]

>>8
多分かき氷とかカクテルで既に馴染みがあるからだと思うよ。でも以前やったことあるんだけど、氷もないただの水を青くしたら飲む気が失せてしまって全部飲めなかった。あと青いカレーとか見た目全く美味しそうに見えないから、多分一部の飲食物だけ脳が受け付けてるんだと思う。

[69. 匿名]

前向きだけど
お酒と違って何杯も飲めない

[70. 匿名]

酒飲み死ねばいいのに害虫でしかない

[71. 匿名]

>>13
こんなに高いなら家で作っちゃう😃

[72. 匿名]

>>66
器が好きじゃないし、トッピングもいらないけど、凄く美味しそうなプリンね！食べたい！

[73. 匿名]

>>7
それと便座カバー
だそうです。

[74. 匿名]

雰囲気あるバーでクリームソーダとか、ちょっと贅沢気分になれていいなぁ。
大人の楽しみですね。

[75. 匿名]

アルコール飲料って原価の割に相場が高いから
店にとって収益になってたんだよね
でもノンアルコールサワーはそれほど相場が高くないから
同じ売値でもノンアルコールが高く感じてしまう

[76. 匿名]

>>19
コメダのも懐かしい感があるな。

[77. 匿名]

こういう柔軟な発想が出来る人が生き残っていくんだと思う
インタビューで国に文句を言ってる店長よりさ

[78. 匿名]

都内高級ホテルのレストランでアルコールはお出し出来ないのですが...とノンアルコールカクテル勧められたけど、2,500円〜でハァ？となったわ。
利益率の高い酒がなくなった分単価上げて稼ぎたいのはわかるけど、ジュースにその金額は出さないって。
というか食事しに来て甘いジュース飲まないし。
酒無いなら普通にアイスティーかスパークリングウォーターでいいです。

[79. 匿名]

>>4
>>57
飲食店は食べ物よりも飲料で利益出すというもんね。
あとスイーツ系も稼げる。
店の事考えるとお冷で、デザート要りません、とは中々言い難い...。

[80. 匿名]

便座カバーw

[81. 匿名]

>>76

[82. 匿名]

>>1
もう何もかもダメだからもっとブルーになれってことかな…

[83. 匿名]

町田の夫婦でやってるイタリアンレストランめっちゃ美味しかったなぁ

[84. 匿名]

昔働いてた純喫茶でクリームソーダを伝票に書く時は「クリソ」と書いていた。
そして作り方はかき氷のメロンシロップを炭酸で割ってアイス乗せて、さくらんぼ乗せて終わり。
原価よ…

[85. 匿名]

>>7
私は108番の特大サイズ頼んでみたいなw

[86. 匿名]

泡だしね

[87. 匿名]

>>8ブルーハワイ的な？

[88. 匿名]

>>1
すみません、せめて５００円くらいでお願いできませんかね。泣

[89. 匿名]

>>5
プロのバーテンダーって元カノとの思い出と
か名前をカクテルのタイトルにしがち！

[90. 匿名]

>>78
でもホテルだとアイスティーすら１５００円くらいしない？

[91. 匿名]

>>67
わかっていても人を呼ばないと店が潰れるからだよ。
テイクアウトの稼ぎなんてたかが知れてる。そもそもバーだし。

[92. 匿名]

おいしそう
でもお酒と違って、何倍も飲んでくれないからね

[93. 匿名]

でも実際出してるとこもあんだよね
常連来たら深夜もやってたりするし

[94. 匿名]

>>1
写真ないとわからんわ
せめて何味か何の具があるのか書いてほしい

[95. 匿名]

>>1
高！
可愛いーと思ったのに。
カクテル価格なのか

[96. 匿名]

>>1
率直に言います！「高い！」

[97. 匿名]

>>1
合成着色料で体内が青くなる〜

[98. 匿名]

>>12
今現在から一生酒飲めない体質になったらどうする？生きていける？

[99. 匿名]

>>39
逆に一切お酒呑まない私は自粛後もアルコールなしでこんな豊富なら近くだったら通ってますわ

[100. 匿名]

104もうゴールしていいよね

あえてメニュー化するセンス

[101. 匿名]

あいきゃしょーにゅーざわーw
アラジン全開wwwwww

[102. 匿名]

やばいー
このトピ見てたら口がすっかりクリームソーダだから
お茶飲んだら口がびっくりした笑

[103. 匿名]

>>71
それはほとんどの飲食物に言えることだね。外食一切しないひと？

[104. 匿名]

>>4
安いよ。
アニメのコラボカフェならこれにちょっとしたコースターついて2000円はするよ。

[105. 匿名]

>>1
活路を見出してて素晴らしい！

と思う気持ちと

何のためのアルコール禁だと思ってる？
暗に店閉めろって意味だろ？

って気持ちでせめぎ合ってる。

[106. 匿名]

>>4
お酒なら何杯も飲んでくれるけど、クリームソーダなら1杯だけなんだから、もっと高くしたかったと思うよ。

[107. 匿名]

>>4
東京でこれだけの内容なら安いほうじゃない？

[108. 匿名]

ちょっとずれるけど、昔、名古屋のバーでアイスを頼んだら、ガラスの器にハーゲンダッツの容器ごと乗ってきて1,500円！場所代とか含まれることを分かっていても、そりゃないわ！と思った。

[109. 匿名]

>>105
暗に店閉めてみんな潰れるのが国の要望ではないと思うけど。
うまく工夫してていいじゃん

[110. 匿名]

>>57
水商売だからね。
水物にどれだけ価値をつけられるか。

[111. 匿名]

>>1
レトロ喫茶流行ってるよね。
若者だらけ。

昼は珈琲喫茶、夜はバー、っていう業態は元々あるから、良いアイデアだと思う。

[112. 匿名]

>>77
高みの見物だからなんとでも言えるよね

[113. 匿名]

これ、ニュース見たけどマスターのキャラがまた良いんだわ。
コロナで苦しい中でも遊び心があって良いよね。

[114. 匿名]

>>90
どこのホテルの話？
帝国ホテル、ニューオータニ、オークラだと900円前後。
それ以上に高級なホテルって、どこだろう？

[115. 匿名]

>>106
そんな店側の都合だけで主張されても。
だったらランチタイムに店入ってコロナで客激減でやってけないから豚の生姜焼き定食7,800円です、と言われてあんた注文すんの？

[116. 匿名]

>>1
不味そうというか見た目が悪い。
クリームソーダ専門店で修行してこい。

[117. 匿名]

>>114
そうなの？
横浜のホテルで1200円位したから東京ならもっと高いのかなと思ってたんだけど

[118. 匿名]

>>4
そうかな～
逆に６００円とかだとコンビニやファミレス感あって、お洒落なカフェとしてはすごく妥当な金額な気がする。
これを看板にしようとしてるなら良いと思う。

[119. 匿名]

>>13
喫茶店って基本割高だよね
他の店より居座る時間が長いからかも

[120. 匿名]

>>4

私もみたときうわ！たっか！って思ったけど
返信コメントみたら納得した
命かかってるんだよね
ぼったくりの価格設定ではなくコロナで苦況だった

はい休業ヨロシクって政府は言うのは簡単だけど言われたほうは頭かかえるしかない
この店はこうやって話題になったけどそうじゃない店がほとんどだから
外食控える一方で少しでも応援できることしていきたくなった

[121. 匿名]

>>117
バーで席料取られたんじゃない？
それか高価な茶葉を使った特別なメニュー。
5星ホテルでもノーマルのアイスティーで1,500円もしないよ。

[122. 匿名]

>>64
私も！　
クリームソーダ見るとこれを必ず思い出す。

[123. 匿名]

>>4
ケチな人間用じゃないからね。

[124. 匿名]

禁酒時代かよwww

[125. 匿名]

>>88
そんなことお願い出来るわけないわ。お店潰れちまうよ！

[126. 匿名]

>>125
５００円にしてくれたら他のものもオーダーしますから。泣

[127. 匿名]

>>121
バーではなくティータイムみたいなやつ。
上司のおごりだったから詳しくはわからないけど、メニュー表から好きなの選んでと言われて高くてびっくりした思い出よ

[128. 匿名]

>>52
カキ氷みたい

[129. 匿名]

>>1
そうなんだよな、私バーの何が好きかって、お酒も好きだけどこのメニューのようなエスプリ効いた返しが出来る酒場の会話っていうのが好きだったんだよなあ。家族や彼氏とは出来ないもんな。
早くバーに恐怖感も罪悪感もなく行ける状況になってほしいよ。

[130. 匿名]

>>118
コンビニで６００円のドリンクって何？

[131. 匿名]

>>34
106　それと便座カバーも気になる

[132. 匿名]

>>13
やっぱ流行ってるの？最近ドラマでよくクリームソーダ出てくるなと思ってた。

[133. 匿名]

>>4
元々お酒で作ってた飲み物だろうから、カクテルの値段になるんだろうね。

[134. 匿名]

>>4
ボリュームあるし食事につける感じじゃないから喫茶店のメニューとしては安いと思った

[135. 匿名]

>>4
都会だとコーヒーだけで600円くらいするからね。
オシャレカフェなんてスイーツセットで1500円くらいだから妥当な価格かな。

[136. 匿名]

>>20
推してるっていうか結構前から流行ってない？

[137. 匿名]

>>115
急に7800円はワロタ
負かせたいから言ってるんだろうけどいろいろとずれてますよ！

[138. 匿名]

>>8
飲み物だからじゃない？
前に息子が好きなトーマスを青いキャラ弁用のふりかけで色付けして作ったけどやっぱ美味しそう！とはならないよね
子供からしたら着色料どぎついのとか美味しそうに見えるんだろうけど

[139. 匿名]

>>8
ブルーハワイも、チョコミントも、最初見た時は、気持ち悪いと思ってしまった。私。

[140. 匿名]

>>4
だってカクテルみたいに配合して作ってるんでしょ？喫茶店でメロンソーダにアイス乗せただけでもメロンソーダって500円くらいしない？

[141. 匿名]

>>81
なんで机にパン直置きなの？

[142. 匿名]

>>55
（横）
便座カバーに見えてきた

[143. 匿名]

>>115
クリームソーダそこまでの値段じゃないじゃん？その例えで行くならいつもは1000円だけど、1300円てとこじゃない？それくらいなら全然出すよ。

[144. 匿名]

>>9
同じくです
同志ですね

[145. 匿名]

>>133
でもカクテルのアルコールなしでアイス添えるなら、アイスの方が割高な気がする。

[146. 匿名]

>>71
マイナス多いけど私も家で作ったよ。
ガム飲みクリームソーダ＋ハーゲンダッツのアイスで。
500円以内で作れたし、美味しくて心が満たされた！

[147. 匿名]

>>137
コロナで客が10分の1に減ったからって、780円の定食を元を取ろうと10倍の価格で提供するわけにはいかないでしょう、という至極単純な例え話なんだけど難しかったかな？

[148. 匿名]

美味しそう

行ってみたいよ

[149. 匿名]

>>4
これを高いと思う人は貧乏なのでファミレスのドリンクバーで我慢しなさい

[150. 匿名]

高いって言ってる人は元々個人経営の喫茶店やバーの客じゃないよね
写真見たら私はむしろ安い方だと思ったな

[151. 匿名]

>>2
行きたい気もして複雑。

[152. 匿名]

>>67
つまり店を潰せってこと？？
テイクアウトでクリームソーダ売っても、今は食べ歩きできないから、そんなに売れないでしょ。
そもそも店内飲食もテイクアウトもどっちもやってるのかもよ？

[153. 匿名]

>>48
歴史は繰り返す

[154. 匿名]

>>4
スタバと同じくらいじゃない？

[155. 匿名]

喫茶店のソフトドリンク500円〜、アイスクリーム350円〜は相場だから、この２つを合わせたクリームソーダが800円〜なのは店側として当然の価格設定。
ただし、価格が妥当だからと言って客の需要に適した価格かどうかは別問題。
単に時間潰しで席がキープしたいだけならもっと安いコーヒー紅茶頼むし、甘い物が食べたいなら同じ800円〜でコーヒー&ケーキのセットの方が需要多いでしょう。
800円って、軽食(ナポリタンやサンドウィッチなど)頼める価格だしね。
軽食プラスドリンクオーダーでクリームソーダ800円頼むと2,000円前後のお会計に。
そこまで出してクリームソーダを飲みたいかとなると...

[156. 匿名]

>>147
800円代のクリームソーダの事を話すのに
突飛過ぎる比較を出すからだと思うよ

座席も多くて回転高いし仕入れの多さから
安く提供できる大衆店の価格は、
行き慣れると当たり前になるけど
個人でやってるバーなら店の規模も違うし
提供できる価格帯も当然異なるよ
土曜日に完売してるみたいだしお店も困らない。
147さんとは考えの違う人が多いんだと思うよ

[157. 匿名]

コロナでも工夫している人凄い。
諦めたり嘆いたりせず努力して。

[158. 匿名]

>>118
ソーダとアイスクリームに800円も出せないわ。
ファミレスだったらパフェが食べられる。