料理研究家について語りたい

[1. 匿名]

先日情熱大陸に山本ゆりさんが出演されトピックもたってましたね！
盛り上がっていたしほかの料理研究家さんの名前もちらほら出ていたので、こちらでいろんな料理研究家さんたちについて語りたいと思いトピックたてました。

[2. 匿名]

平野レミは料理愛好家

[3. 匿名]

おねランに出てたお姉さんがとても好きだったわ(´･ω･`)

[4. 匿名]

四万十川料理教室

[5. 匿名]

[6. 匿名]

>>1
飛田和緒さん好き
お弁当の本持ってる

[7. 匿名]

昔なりたかった
ずっとオシャレ料理を作り続けるには時間もお金も相当かかるよ

[8. 匿名]

リュージは調味料味の素とニンニクしか知らない

[9. 匿名]

専門学校に通って調理師取得してシェフとして働いているけど、資格なくてもセンスがあれば料理ができるからうらやましい

[10. 匿名]

柳川かおりさんのレシピを参考にすること多い

[11. 匿名]

研究家と愛好家は調理師免許持ってなくてもなれる

[12. 匿名]

真理

[13. 匿名]

ケンタロウのレシピが好き
もっと活躍してほしかったなぁ

[14. 匿名]

NHKのきょうの料理に出てる先生は何者なの？

[15. 匿名]

>>8おれに白だしも追加で

[16. 匿名]

研究家が上手に作れるとは限らないよね

[17. 匿名]

>>12
土井先生のこういう所が好き

[18. 匿名]

坂田あきこさんの料理レシピが好きです。

[19. 匿名]

>>15
訂正
誤おれに→正それに

[20. 匿名]

栗原はるみ先生

[21. 匿名]

料理研究なら私もしてるけど私も料理研究家かしら

[22. 匿名]

山本ゆりさんはレシピもだけどただブログ読んでるだけでおもしろい
リュウジの至高シリーズはハズレがない
昨日も酢豚作って美味しくできたよ
味の素はいつも入れないし酢豚も中華だし？入れずにやったけど問題なかった

[23. 匿名]

TVや雑誌で見かけないな…と思ったらユーチューバーメインになって来てる人見かける。

[24. 匿名]

ナスdの奥さんも料理研究家？じゃなかったけ？
名前は忘れてしまったけど

[25. 匿名]

料理研究家ってなにを定義に言うの?みんな元は一般人だよね？

[26. 匿名]

小林カツ代さん好きだったな

[27. 匿名]

レミ

[28. 匿名]

メディアに出てる料理研究家や愛好家はどういうルートでそうなったのか知りたい。

[29. 匿名]

土井先生好きだな

[30. 匿名]

>>11

出典：www.hattori.ac.jp

料理学校の校長も
調理師免許は不要よ

[31. 匿名]

ヒルナンデスによく出ていた時短料理が得意なマコさん♪
宝塚の娘役さんのような雰囲気でとても可愛くて、YouTubeの食材３品で一週間の作り置きが便利で助かる❗️

[32. 匿名]

>>27
シャレが効きすぎw

[33. 匿名]

料理研究家って聞くと、未だに塩谷瞬？が二股かけてたあの女性が浮かぶ

[34. 匿名]

ケンタロウが戻ってこない悲しみ。レシピ好きだったのになぁ

[35. 匿名]

>>20
もう70代だよね。最近レシピちょっと古臭く感じる。

[36. 匿名]

[37. 匿名]

>>31
画像忘れてました❗️

[38. 匿名]

>>17
四つん這いを見てから土井先生のこと性的な目でしか見れなくなった。

[39. 匿名]

>>6
飛騨さんの作り方丁寧だよね。絶対美味しくなる

[40. 匿名]

青山有紀、昔はよくテレビに出て毒舌はいてたのに今全く出ないよね。野菜ジュースのCM？かなんかでしか見ない。

[41. 匿名]

肩書き違うかもだけど、
この間セブンルールに出てた
和田明日香さん

子育て中で料理悩んでたから
和田さんの考え方に少し救われた！

[42. 匿名]

>>25
昔ELLEの雑誌出たりやってた人曰く、名乗ったもん勝ちらしいよ。あとは有名な人のアシにつけるかどうかとか。まあ、今はインスタあったりYouTubeあるから時代違うかもだけど。

[43. 匿名]

>>1
２０年くらい前テレビで美人な中国人料理人を見た。
彫りが深くて目鼻立ちのはっきりしたすごい美人。

[44. 匿名]

>>27
なんかこわい

[45. 匿名]

大原千鶴さん好き。
意外とけっこう大雑把。でもさすがの盛り付け。
無駄に上品ぶってないところがいい。

出典：msp.c.yimg.jp

[46. 匿名]

きじまりゅうた好き。おばあちゃんもお母さんも料理家だけど、型にはまらない感じとか。栗原はるみ先生の息子さんもポイントを教えてくれて参考になる。

[47. 匿名]

小川聖子さんが好きです。バランスがいいというか。丁寧で。お菓子も美味しいです。

[48. 匿名]

鳥羽周作シェフが好き。かわいいしガッチリしてるしポジティブだし。

[49. 匿名]

やっぱり瀬尾幸子先生が好き、庶民的だけどたまに変わり種ぶっ込んでくるとことか

[50. 匿名]

>>29
私もTwitterフォローしているけど味噌汁にお団子入れるのを紹介して「まずい」みたいなクソリプにもちゃんと対応していて面白かった
あと土井先生ってどこ訛りなんだろう…

[51. 匿名]

>>35
美味しいけど高カロリーなんだよね。何ではるみ先生はあんなに細くいられるのか…

[52. 匿名]

インスタグラマーから人気が出た人と、大学でちゃんと料理を勉強した人と何が違うんだろ？
プロアマの差が無いと思う。

[53. 匿名]

>>27
これ出てきたら爆笑するわwww
...していいのかわからんけども

[54. 匿名]

>>1
料理家、料理愛好家、料理評論家、料理アドバイザー、フードスタイリスト
何か面白い他の名称ないかなぁ

[55. 匿名]

>>8
昨日リュウジレシピで焼きうどん作ったけど 普通だった そして味変好きだよね

[56. 匿名]

twitter見てると「○○なくてもできますか？」「〇人分で作りたいのですが」「○○が嫌いなので△△を代用してもいいですか？」とかお前の事情なんか知るかよって人がいっぱいいる。

[57. 匿名]

>>5
土井先生、料理番組で美味しそうなカレー作って、最後に生卵パカッと入れたのにはびっくりした。

[58. 匿名]

>>24
栄養士の資格は持ってたと思うよ

[59. 匿名]

実家の男たちは陳建一とかケンタロウとかリュウジとかのレシピで作ってたらとりあえず間違いなかったけど
旦那は好みじゃないらしく困ってる。

[60. 匿名]

松本有美さん(ゆーママさん)
きょうの料理で作りおき特集みたいな時に出るけど、やってみよう！ってなる。

[61. 匿名]

>>1
小川先生、キューピー3分クッキングにヘビロテして欲しい。

[62. 匿名]

>>51
先生自身は、すき昆布とか厚揚げとか普段食べてるものがヘルシーすぎる和食だからかな

[63. 匿名]

コウケンテツの動画
調理の手順はわりと楽なのに、味にうるさい旦那からも受けがよくて本当に助かってる。
味は濃いめでガッツリ系だけど、雑とか下品って感じではなくてちょうどいいバランス

[64. 匿名]

>>5
土井先生のやり方でご飯炊くと美味しい。以前がるちゃんで知った。

[65. 匿名]

>>60
お菓子のレシピも簡単だね。材料に市販のアイスクリーム使ったりおやつって感じですぐできるよ。

[66. 匿名]

園山真…

[67. 匿名]

>>8
なんにでもナツメグ入れてるよ。

[68. 匿名]

>>5
豆腐とウィンナーの炒め物普通に不味かった。餃子に入れる炒り卵も合わない。この人合わない。

[69. 匿名]

意地悪な料理研究家と仕事で関わったことがある
その人が載ってそうな雑誌は店頭にあるだけで動悸がするから買わなくなった

好きな料理研究家は優しくて格好つけてない高山なおみさんかな

[70. 匿名]

小林まさみさん
手に入りやすい食材を使ったレシピが多くて好き

[71. 匿名]

>>8
黒胡椒も追加で。

[72. 匿名]

>>25
代々料理家だったりする。元お店やってた人とかあんまりいない。

[73. 匿名]

>>64
教えてください！

[74. 匿名]

>>40
在日だっけ？

[75. 匿名]

>>68
土井先生って定番の料理は美味しいんだけど
オリジナルっぽいレシピに当たり外れあるよね。
食材の組み合わせ方が謎だったり

[76. 匿名]

リュウジは何でもかんでもすぐチーズ使いたがるイメージ

[77. 匿名]

>>69
私もその人の本買わないから誰か教えて

[78. 匿名]

栗原はるみさんが74歳と知ってびっくりした

[79. 匿名]

>>50
土井先生は大阪ご出身よ。あのさっぱりとして上品な関西訛りいいなって思う。
大阪弁って吉本芸人のギャーギャーした話し方のイメージ持たれるけど、いいとこの人は落ち着いた話し方するんだよね。

[80. 匿名]

>>8
味の素からマージンもらってる？と思う位よく使うよね

[81. 匿名]

有元葉子さん、辰巳芳子先生(と呼びたくなる)かな
母が糖尿病になってからおせち料理は塩分、糖分の少なくお出汁を効かせる辰巳先生のレシピで作っています

[82. 匿名]

この人のレシピだと家族からのウケがいいっていうのありますか？
栗原はるみさんの本好きだけど、手間がかかるわりにあんまり評判よくない…

[83. 匿名]

料理はよく知らないけど、何年か前にコウケンテツ さん見かけて図々しくも握手してもらった。
身長高くてびっくりしたのと、めっちゃ愛想が良かった。

[84. 匿名]

寺井幸也さん。
大体、塩昆布と梅と明太子…みたいな、味付けがいつも同じだけど簡単だから参考にしてます。

[85. 匿名]

土井先生の唐揚げを冷たい油から揚げ始めるの見てやってみたら、油はねがすごくなる前にかりっと揚がってて良かった。
先生ありがとうございます。

[86. 匿名]

栗原はるみさんのお家とか庭がすごい好き。憧れる

[87. 匿名]

料理研究家トピって頻繁に立つよね？
関係者がリサーチの為に立ててるんじゃないかと思ってる。

[88. 匿名]

>>8
こういうネット世代の料理研究家が、昔ながらの料理研究家にどう思われてるのか、知りたいわ

同じ調味料使いまくってるし、電子レンジの使用率が高いよね

[89. 匿名]

>>82
飯島奈美さん。唐揚げが評判よかった

[90. 匿名]

>>70
私も小林まさみさんのレシピ好き。
自分の舌に合うというのもあるんだけど、調理学的なコツとか教えてくれるんだよね。

[91. 匿名]

>>27
ほんと狂気じみてて笑う

[92. 匿名]

>>12
身も蓋もなくてワロタw

[93. 匿名]

>>1
コウケンテツさんがすき
youtubeはいつも見てる

[94. 匿名]

>>27
本も持ってるけど、最近のレミさん…
雑で下品で嘆かわしい。

[95. 匿名]

>>45
着物も楽しみに料理番組を見てるんだけど、油はねや汁の飛び散りが着物につかないだろうか、クリーニングに出すのかな？などと貧乏人の私はそんなことを思いながら番組を見ています。

[96. 匿名]

>>64
「洗い米」ね。うちもやってる。無洗米でも一回洗い米にしてるよ。
テレ朝の「おかずのクッキング」観よう。

[97. 匿名]

>>38
きっしょ

[98. 匿名]

>>56
ツイッターとかインスタとか炎上を恐れてかみんな丁寧に対応してるけど、ないなら買ってこい。代わりになると思うならそれ使ってみろ、量少なく作るなら自分で調整しろ。ただしこのレシピだって言うなよってガツンと言ってもいいと思う。
ほんとにいらいらする。

[99. 匿名]

和田明日香見てるとコネがあれば何でも出来るんだなと思う。親子でやっていたり、結構コネだらけの世界だよね

[100. 匿名]

>>76
本人が「にんにく・チーズ・バター・マヨネーズ入れとけば、だいたいのものは美味しくなる」って言ってるしね。

[101. 匿名]

>>73
土井善晴 洗い米で検索すると出てきますよ～。
以下、ざっくりですが、お米を研いだらザルにあけて水を切って40分くらい置く。炊くときにお米と同量の水を加えて普通に炊きます。吸水させないの！？ってびっくりしますが、洗ったときにお米についた水分で吸水されるみたいです。

[102. 匿名]

>>4
キャシィ塚本先生ですね

[103. 匿名]

栗原晋平ちゃんの男子ごはんのメニューは比較的によく作るかな

[104. 匿名]

キューピー3分クッキングの藤井恵さんが卒業されたと思ったら、ワタナベマキさん…
この人も藤井さんに負けない位、なかなか作りにくいメニュー出してくる

[105. 匿名]

>>86
インスタ見てる〜
オシャレだよね

[106. 匿名]

>>45
私、あまり好きではなかったんだけど、きょうの料理にお子さんたちと出た回や、つい先日は桂南光と出てたのを見て、最近になって親しみがもてるようになった!!
桂南光とのやりとりではギャグ言ってたりして、あら！さすが関西人！こんなにおもしろい人だったのかーーwと見方が変わったよ～。

[107. 匿名]

>>81
有元葉子さんって上品で素敵なマダムだなといつも見てます。こんな年の取り方したいなと思います。

[108. 匿名]

>>98
クックパッドのつくれぽもひどい。「卵アレルギーなので卵抜きで作りました」「子供が小さいので豆板醤は入れずに作ったけど美味しかった！」「ルッコラの代わりにレタスで☆」「豚肉はなかったのでお豆腐入れてみました」もう全然違う料理のオンパレードだよね。

[109. 匿名]

youtubeやってる料理研究家の方でおすすめの人いる？リュウジサン、コウケンテツさん以外で。動画で見たくて

[110. 匿名]

59歳ですが土井先生の下で料理習ってました♪

[111. 匿名]

>>30
服部先生が問題作ってるからね。

[112. 匿名]

>>38
はよよつは禁止なw

[113. 匿名]

主にお菓子の料理研究家の藤野真紀子さん。材料も贅沢で作ると抜群に美味しかったです。
衆議院議員をやったあと殆どテレビなどに出なくなってしまったように思います。今でも自宅で教室を開いているみたいだけどもう一度テレビで見たいです。

[114. 匿名]

>>101
検索してみます(o^^o)
ありがとうございます！

[115. 匿名]

ウー・ウェンさんのお料理好き。
ごてごて材料や調味料いっぱい使う中華じゃなくて、びっくりするくらいシンプル。季節に応じた素材の味をいかに引き出すかを考える料理。味付けは塩だけ、だったり。

出典：msp.c.yimg.jp

[116. 匿名]

>>8
元彼かw

[117. 匿名]

>>29
最高だな。

[118. 匿名]

レシピ本２０冊くらい持っているけど一番使えるのが栄養士のれしぴの上地智子さん。
笹原将弘さんや大原千鶴さんも美味しい料理なんだけどお家の味じゃなくってお店の味で毎日食べたい味じゃないんだよね。

次に使っているのが一生作り続けたいおかずの田中怜子さん。
こちらは凄い名本だと思う。
一冊全て作れるようになればかなりのものです。

[119. 匿名]

>>38
☘️

[120. 匿名]

>>12
優しさが含まれてるんだよね-土井先生のしゃべり方は

[121. 匿名]

>>12
声出して笑った

[122. 匿名]

>>51
なんとなくだけど、凄く少食そう

[123. 匿名]

>>109
一般人だけどかっちゃんとかパンだったら完全感覚ベイカーとかケーキだったらネコノメみてる

[124. 匿名]

>>27
これ見るとなぜだろう、MR.ビーンを思い出すwww

[125. 匿名]

>>116
元彼さんは味の素をよく使う家庭で育ったんでしょうね…w

私の育った家庭もそうだったけど…w　そして私もよく使う…w

[126. 匿名]

>>25
もともとはこの方だったと思う。
ずっと家庭料理を教えていてテレビや雑誌でも活躍されてましたね。
昔インタビューで、自分はプロの料理人でもないし、料理の「先生」なんて言われるけど私は先生なんて大層なものでもないの。料理が好きで勝手に色々作ったりしてるだけだから、自分で料理研究家って名付けたの。研究なら誰でも出来るでしょう笑
みたいな記事を読んだよ。センスに溢れるとても素敵な方でしたね。
料理研究家って資格も要らないし使い勝手が良いから皆が真似したんだろうね。

[127. 匿名]

>>108
別に違う材料で作ってみてもいいけど、それであまり美味しくなかったとか好みじゃなかったとかコメントするひととかいてどうかしてると思うよね

[128. 匿名]

>>24
森崎さんね

[129. 匿名]

個人的にみきママさんは「料理研究家」を名乗ってほしくない。
基本も何も知らないめちゃくちゃ料理だし、とにかく味が濃い！

[130. 匿名]

>>51
じっとしてないらしいよ
家にいても掃除したり何かしらし続けてるんだって
私なんてやらなきゃいけないことがあってもギリギリまでゴロゴロしてるってのに

[131. 匿名]

>>109
「料理名＋レシピ+動画」で検索するとずいぶんたくさんの料理系YouTuberがヒットするよ。頻繁にヒットするし気に入ったものは、お気に入りに登録している。十数人ぐらいいるけど？

[132. 匿名]

>>126
ばぁば亡くなったよね。

[133. 匿名]

>>129
ミキママさんとしおりさんという人は味がこすぎてびっくりすることがある。

[134. 匿名]

ナイトスクープの林先生の料理食べたい

[135. 匿名]

>>107
有本葉子さんのライフスタイルも好き。
料理も素材を活かしたシンプルさがすごく好きー。
味濃い系、コッテリ系、ほっこり系、汚い系が苦手。

[136. 匿名]

土井善晴先生のお父さんの土井勝さんの黒豆のレシピは、私の宝物。
勝さんのレシピで作った黒豆は、ツヤツヤでふっくらしていてとても美味しいです。
毎年年末に作ってお節料理に欠かせません。

[137. 匿名]

奥薗壽子さん。味付けはとてもシンプルで化学調味料もほとんど使わないのにすごくおいしい。
あといらない工程が省かれてて簡単。

[138. 匿名]

>>63
ハンバーグめちゃめちゃ肉汁ブシャーなったし、おいしかったよ！！
これからハンバーグはこのレシピでいきます！

[139. 匿名]

>>124
これねw

[140. 匿名]

>>81
有元葉子さんは盛り付けが美しい。

[141. 匿名]

>>27
毎回おっ立てるよねwww

[142. 匿名]

>>51
人に振る舞う方が好きで、自分は小食なんだろね。

[143. 匿名]

>>45
料理は好きだけど、あの話口調がちょっと苦手。イライラしちゃう。

[144. 匿名]

料理研究家と料理人は似て非なるもの

園山まきえのキャベツサラダ

[145. 匿名]

>>129

あれだけチーズに砂糖を使いまくっているのに子供もみきママ本人も細くってすごいと思う。

[146. 匿名]

>>63
わたしもこの方のレシピ好きです。美味しいし、話し方も優しくて。

[147. 匿名]

>>87
同じこと思った。
前にレミの嫁も降臨してたよねw

[148. 匿名]

>>80
もうさ、至高とか無限とかつけてるけどほとんど味の素のおかげなところもあるよね。
あと、酒（笑）

[149. 匿名]

>>41
私もセブンルール見て、ちょっと興味持ったよ！
今度レシピ本買ってみようかなって思ってたんだけど、マイナス多いのなんで？
レシピはイマイチなのかな…

[150. 匿名]

>>103
めんつゆ好きだよね。

[151. 匿名]

高山な◯みさんの衛生観念に驚いた。
料理番組でボウルに指突っ込んで舐めて味見して、その指をまたボウルに突っ込んで、かき回してた。

[152. 匿名]

レミさんの嫁もずっとこれからテレビ出続けるんだろうか。実際、人気あるのかな？

[153. 匿名]

>>64
土井先生のやり方ではなくて、昔からあるやり方だよ

[154. 匿名]

藤井恵先生と小川聖子先生のレシピが好き。
最近松田美智子さんが松田優作さんの元嫁だったって知ってビックリしたよ。簡単やレンチンの料理は好きじゃない。

[155. 匿名]

>>107
素敵だよね。
いくつになっても自分の好きなことしていて、自分で別荘(今は本住まいなのかな)建てて、昔よりだいぶシンプルな暮らししてるけど、品のあるマダム感は変わらない。

[156. 匿名]

>>151
それを言うなら、家政婦のしまさんも。

[157. 匿名]

>>5
はよよつ禁止な

[158. 匿名]

>>46
きじまりゅうたのみかんポン酢、超簡単で冬に鍋するときの定番になっています。

[159. 匿名]

>>139
そう！それです！！www
思い出し笑いで腹がよじれる～！

[160. 匿名]

>>150
めんつゆ入れときゃ、どうにかなんのよ

[161. 匿名]

>>155
今出てるクロワッサンに載ってる有元葉子さんのインタビューによると、東京のマンション、信州とトスカーナに別荘だったよ。
マンションは築30年をリノベーション。建築家のお嬢様がしたのかな？1Fでお庭あるみたいだった。
信州の別荘にはピアノを弾きに。ピアノはアンティークのスタインウェイで相変わらずセレブよ。

[162. 匿名]

>>70
小林先生は平野レミのアシスタントだったんだよね。
今日の料理に出ている先生は元アシスタントの人多いね。
枝元先生のアシスタントのアラレちゃんメガネの人とか、小林カツ代先生のアシスタントとか。
そして、まさみ先生のアシスタントだった義父さんお元気かな？

[163. 匿名]

>>45
「きょうの料理」に、しばらく洋服で出演していたけど
和服に戻したね。大原先生＝和服　のイメージだから
その方がいい！

[164. 匿名]

>>6
ご自宅もとっても素敵ですよね！

[165. 匿名]

>>143
不安定な高い声が苦手

[166. 匿名]

>>27
レミさんのこういうところが苦手…

[167. 匿名]

カツ代は偉大。カツ代の何でも載ってる辞書みたいな料理本は、米の研ぎ方からあるほど詳しい。わからないことはカツ代辞典を引いてる。

[168. 匿名]

>>138
ハンバーグまだやったことない😃
今日の夕飯それにしよう

私のおすすめはバターチキンカレー

[169. 匿名]

>>70
義父連れてくる人だよねw
三角巾してちゃんとアシストしてて微笑ましい。

[170. 匿名]

>>57
関西はカレーに生卵乗せる人多いみたい。
私も大阪に嫁いで知ってびっくりした

[171. 匿名]

>>70
それがいちばんですよね！

[172. 匿名]

>>143
>>165
同じ人がいてよかった。書こうかどうか迷ってた。
今日の料理は音を消して画面だけ見てる。

>>126
この方と城戸崎愛先生は丁寧で基礎がちゃんとしていて見ていて安心感があったわ。

[173. 匿名]

>>161
情報ありがとう。クロワッサン見てみよう。
まだイタリアにもおうちがあるんだ。
有元さんを憧れる理由って、お子さんとか旦那さんに依存していないで、自立して人生楽しんでる所。
まぁそれには💰️も必要だけど😅

[174. 匿名]

>>57
大阪の洋食屋自由軒がドライカレー(混ぜたカレー？)の真ん中に生卵入れて出したのが発祥だって

[175. 匿名]

>>168
ぜひ作ってみて下さい！すごく肉汁ジュワーって出てきますから！
カレーも調べて挑戦してみたいと思います！

[176. 匿名]

>>173
コロナでトスカーナには行けてないんだって。葉ちゃん79才若返ってたよ。相変わらずシュッとしてて素敵。
私も自立してるとこと行動力に憧れるわ。20年専業主婦からの快進撃もすごい。元々女学院だし頭良くて行動力があるんだろうな。

[177. 匿名]

>>129
炊飯器の内釜を洗わない、って聞いてから名前聞くだけでも気持ち悪い！

[178. 匿名]

>>28
3分クッキングの小林まさみ先生は平野レミの元アシスタント(弟子)だったらしいよ。
そういったコネみたいな感じでやっている人も結構いそうだよね。
あとは親子で料理研究家とかも多い。
あとは料理教室やっている先生が多い。
栄養士の資格を持っている先生も多いし。
最近は有名ブロガーとかが引き抜かれて料理研究家になっている人もいる(ゆーママとか)。
皆、継続して料理研究家としてやっていけている時点で実力のある人が有名になれるのだろうね。

[179. 匿名]

>>177
この世の中にそんな人いるんだ。どちゃくそ底辺感あるな。引く。

[180. 匿名]

>>177
炊飯釜で米といだら傷むんじゃない？

[181. 匿名]

>>69
その気持ちわかる！
私少しフードコーディネーターのアシしたことったから先生達の裏の顔をよく聞いていたよ。
いい先生とダメな先生の差が激しいよね。

[182. 匿名]

>>103
男子ごはん好きで毎週見てるけど、結構カロリー度外視だったり謎の調味料が出てくるよね

[183. 匿名]

>>78
ごめん全然驚かない笑

[184. 匿名]

>>78
え！すごくお若いし溌溂としてるね！

[185. 匿名]

料理研究家の基準って、なんだろう

[186. 匿名]

ウーウェン先生とコウケンテツ先生と藤井恵先生とムラヨシマサユキ先生が好き

[187. 匿名]

>>129
みきママ料理あまりできないひとからは支持されるんだよね。
アメブロみてると上位の人ほど庶民的な料理と思う。
食器も安物やダサいの多い。

[188. 匿名]

>>123
>>131ありがとう！全部見てみる！

[189. 匿名]

>>154
それは別の松田美智子さんみたいですよ

[190. 匿名]

関係ないかもだけど、先日亡くなられたばあばこと、鈴木登紀子先生の半生を朝ドラでやってほしい。

[191. 匿名]

みなさん痩せてますよね。
多賀正子先生くらいかな？ふくよかなの。

[192. 匿名]

>>69
高山みなみさんは良い方なんですね！！
逆が気になるw

[193. 匿名]

>>129
ジョブチューン出た時もダメ出しされまくってたよね。

[194. 匿名]

>>78
最近、旦那さん亡くされてから老け込んでません？

[195. 匿名]

>>28
栗原はるみは専業主婦だったけど
テレビ局関係の仕事してる旦那の連れてくるお客様を
手料理で持てなしてたらぜひと勧められて表に出てきたみたいよ

[196. 匿名]

>>51
本ではるみ先生の朝のルーティーン読んだけど、
毎朝５時に起きて朝風呂、掃除に毎日窓拭き、朝食準備…朝ドラはじまるまでには朝食の片付けや洗濯物干しとか朝の家事をすべて終えて、
ミルクティー飲みながら朝ドラ観つつひと息つくとか…すごいよね。

[197. 匿名]

>>191
枝元なほみさんもふっくらしてる。

[198. 匿名]

レミさん、キライじゃないんだけど、器に盛った後その器の縁をお箸で叩いたり、ガッシャンガッシャン乱暴にボウルとか置くのはやめてほしい。行儀悪い。

[199. 匿名]

料理研究家とはちょっと違うかもしれないけど、イギリスの“British Bakeoff”みたく素人が挑戦するコンテストで、批評家みたいな人に素人が辛口に評価される番組が日本にもあれば見てみたいなー

[200. 匿名]

>>156
清潔感なくて無理

[201. 匿名]

>>144
コイツこんなんばっかやな
料理ちゃうわこんなもん

[202. 匿名]

山本ゆりさん好き。Twitterのリプ欄が○○でも出来ますか？だらけで大変だなって思う。材料ないなら買うか他のレシピ試せば良いのに

[203. 匿名]

>>129
名前売れ始めた頃にブログしばらく見てたけど
顆粒のかつおダシと昆布ダシを混ぜて合わせ出汁と名乗るのと
夫婦＋幼稚園児二人の家庭で業務用のおろしニンニクの大瓶を定期的に買うのに絶句した
実家が中華料理屋らしいから濃い味付けが当然になってるのかもしれないけど
酢豚４人前にケチャップが大さじ12杯っていうレシピは字面だけで無理だと思ったよ
しかも当時、食費週5000円を売りにしてたけど　主食や子供のおやつ、調味料は、他にもかなりのものが食費と別会計で
肉魚野菜のいわゆる副食費だけを週5000円以内に収めるという詐欺みたいなことやってた

[204. 匿名]

もこみちはオリーブオイルを使う
ケンタロウはゴマ油を使う

[205. 匿名]

>>200
志麻さんは以前別トピでなかなか荒れてたね。
お料理は美味しいのもあるのに(塩分濃いめだけど)、道具とかキッチンとか、味見とか、普段もあまり衛生的なこと気にしないのかな、と思った。

[206. 匿名]

>>129
みきママの離乳食とか子供用のレシピでおいしく出来た試しがない。
分量自体そもそもおかしい？

[207. 匿名]

>>154
それは作家の松田美智子さん。同姓同名。

[208. 匿名]

>>180
傷む。炊飯器の説明書にもNGとして書いてあるはず。

[209. 匿名]

>>160
ホントに「めんつゆ」は便利。好みのタイプを見付けたら、メンドイ時はそれ入れて調理すると時短になる。大雑把な男飯が好きな男には便利かもね。男に限らないけど…。

[210. 匿名]

>>177
何がひどいってこれを全国ネットで放送したってことなんだよね
これをおかしく思わず放送してもいいって思う価値観がもうダメ

[211. 匿名]

>>5
プレバトの盛り付け対決、最近やらないね

[212. 匿名]

>>170
大阪市の洋食店「自由軒」が発祥の地とか。以下の図は昨年9月ころの調べとか。

[213. 匿名]

>>5
土井さんの料理好きだわ。
余計な味付けはせず素材の味を大事にしてくれて、食材への敬意と愛情を感じる。
土井さんのレシピで煮魚作ったらめちゃくちゃおいしくて、それ以来ずっと土井さんのレシピ愛用してる。

[214. 匿名]

>>51
でも生姜焼に千切りキャベツ山盛り添えてたり、ごぼうとか根菜が大好きらしいし、けっこう野菜たくさん使ってる印象。

[215. 匿名]

>>126
この本買いました。
いつも可愛らしく、後藤さんとの掛け合いも微笑ましくて大好きでした！

[216. 匿名]

>>195
旦那のプロデュース力だよー

[217. 匿名]

>>203
エビマヨにマヨネーズ2分の1本っていうのもあった😱

[218. 匿名]

マロン最近見ないな～

[219. 匿名]

>>78
私、将来は栗原はるみさんを目指してる。ファッションとかヘアスタイルとか真似するくらい。見た目も落ち着いた話し方もすごく好き。料理本もエッセイ本も、DVDなどほぼ持ってます。ご主人やご家族を大切にされていて、でも自分がやりたいからそうしてる的なスタンスがカッコ良くて憧れてます。

[220. 匿名]

>>196
私も5時に起きるけど弁当つくって、朝ごはん食べて洗濯機まわしたら朝ドラ始まってるよ…なんでそんなに効率いいんだろう。しかも邸宅だよね。掃除大変そうなのに…窓も多そうなのに。

[221. 匿名]

>>86
日吉よね、確か。

[222. 匿名]

>>202
わかる
クラシルの質問欄もそんなのばっか

[223. 匿名]

>>218
カツ代さんの弟子でしたっけ？

[224. 匿名]

>>216
自慢の奥様だし、それはプロデュースもしたくなるわ。愛されてる💕

[225. 匿名]

藤野真紀子さん
レシピ美味しい
政治家の一時期なったりしてた

[226. 匿名]

>>220
ご本人いわく「洗剤使わずバケツの水と雑巾でササッと拭くだけ。毎日掃除して汚れをためない事が窓掃除のコツです。」的な事書いてた。
私は絶対真似できないw

[227. 匿名]

>>56
わかる！
すごくイライラするよね
先ずは考えてみろよと思う

[228. 匿名]

>>221
日吉は、ずっと昔だったはず。
もっと都内に引っ越しされてますよ。

[229. 匿名]

>>195
料理研究家やフードコーディネーターは旦那さんがお金あるor実家がお金あるの場合がほとんどな気がする。

栗原はるみ言葉遣いとか品がなくてあまり好きじゃない。
都会にいると料理はもちろん、外見も人間性も憧れさせてくれる女性がたくさんいるから。

[230. 匿名]

>>219
地方の方？

[231. 匿名]

>>55
味変のタバスコ率高いよね！

[232. 匿名]

>>220
広い邸宅、そして庭仕事だけでも大変そう
ジッとしてないのが元気の秘訣なんだろうか

[233. 匿名]

>>195
専業だった時に、「僕の帰りを待つだけの女性にならないでほしい」と言われたとかで料理番組の裏方の仕事してたんだよね。

[234. 匿名]

栗原はるみさんはキッチンとか、チラッと映る広い庭をめちゃくちゃ見ちゃう。

[235. 匿名]

>>196
お母様も家の事とか、まめに働く人だったよね？

[236. 匿名]

>>20
ガリガリできっと作っても食べていないんだろうなと思う

[237. 匿名]

>>230
三代続く江戸っ子ですよ🎵

[238. 匿名]

>>11
飲食店も調理師免許なくてもできるで

[239. 匿名]

>>229
言葉遣いが悪くて品がないなんて人を評するのも、あまりよろしくないと思いますよ。
折角の楽しいトピ、楽しく進行できたらいいですよね。

[240. 匿名]

>>228
そうなんですか、教えてくれてありがとうございます。

[241. 匿名]

>>129
ジョブチューンで見てブログ見てみたら、料理してない日が多いし、やっつけ仕事な感じで料理好きには思えなかった
あと、SNSにはレシピ書かなくて、（過去に出版した）◯◯本に載ってます〜とかちょっと感じ悪いと思った

[242. 匿名]

>>56
YouTubeでそれ系の質問に「作ってないのでわかりません」って返してる人いて、スカッとした

[243. 匿名]

>>31
なぜこんなにマイナス？
嫌われてるの？

[244. 匿名]

>>144
これは放置したキャベツに虫が湧いたの?

[245. 匿名]

>>175
作ってきたけど竹串刺したら肉汁がドバーッと出てきて感動したｗ
ふわふわで味もしっかりで美味しかったー
教えてくれてありがとう☺️

[246. 匿名]

20年くらい前に買った、ケンタロウの和食本。今でも役立ってる。
むずかしいことぬきってやつ。
ワッと作って美味しくできる！みたいな料理ばかりで、料理苦手だった私は助けられました。
おしゃれな感じも好きだった。

またケンタロウのおしゃべりと料理作るところをみてみたい。。

[247. 匿名]

>>245
横からごめんね、わたしも今度コウケンテツさんのハンバーグ作ろうと思ってるんだけど、実際に作ってみて、なにか作るときに気をつけたほうがいいことありました？

[248. 匿名]

>>144
素材をいかしてますよねw
上に乗ってんの謎だわww

[249. 匿名]

>>99
フードディレクターの野村友里も、旧野村財閥の血をひく人なんだよね。
お金あってお料理好きな人が、出版社やテレビ関係者とコネがあって出てくるんだろうね。

[250. 匿名]

Yuuさん、りなてぃさん、rinaキッチンさん参考にしています

[251. 匿名]

>>247
基本動画で言ってることを守れば大丈夫だと思う！
「玉ねぎのみじんぎりはなるべく細かく」「つなぎはつなぎだけで先に混ぜる」「肉に手の温度がうつらないよう手早くこねる」「整形する時は手にサラダ油つけてヒビがない状態にする」とか
肉汁が流れでないように気をつけてたよ

[252. 匿名]

>>251
ご丁寧にありがとうございます！前々からあれだと上手にできそうだな〜と思っていて…作るの楽しみです！

[253. 匿名]

>>20
栗原はるみさん、このあとEテレ21時からきょうの料理に出るよね。

[254. 匿名]

>>41
これなんでこんなマイナス多いの？

[255. 匿名]

>>252
いえいえ〜
ハンバーグ手作りなんて数年ぶりの私でも成功したから大丈夫だと思います！
ぜひぜひやってみてください☺️

[256. 匿名]

>>63
私もYouTubeを見てコウケンテツさんのレシピで作るのにはまってます。
ハンバーグも美味しかったけど、鳥むね肉で作るチキン南蛮がめちゃくちゃ美味しかったです。しかもフライパン一つで作るよく考えられたレシピです。(これ添えて)シリーズが好きです。

[257. 匿名]

>>26
今でもレシピ愛用してます。
フライパンで作れる肉じゃがは失敗なく出来ていい。

[258. 匿名]

ホンマでっかにリュウジさん出てるけどシラフだから普通のことしか言わなくて逆に違和感

[259. 匿名]

>>245
柔らかくておいしいよね！
肉汁ドバー！大成功！よかったね〜☺️

[260. 匿名]

>>246
私は中華
それ以来クックドゥー使わなくなった(クックドゥーが悪いということではない)
使わなくても簡単で美味しいのが良かった

[261. 匿名]

ヤミーさん、最近でないよね？
似た人が地方局で料理番組してて久しぶりに思い出した

[262. 匿名]

コウちゃん(うろ覚え)
ヨメちゃん
料理ブロガー？っていうのかな

[263. 匿名]

私が１０年以上前東京でフードコーディネータースクール行ってた時は先生や生徒お嬢様や裕福な奥様多かった。
フードコーディネータースクールに行ってるとか勉強してるというだけで、男性に高級店連れて行ってもらえたり高いワイン飲ませてもらえたりしてた。
フードコーディネーターは魔法の言葉なんじゃないかと思っていた笑

[264. 匿名]

>>13
ケンタロウさんのレシピでは、ドライカレーがとても美味しくてよく作ります。

[265. 匿名]

自著の中で官舎が狭いから中絶、婚約破棄かなんかでクロワッサン食べて自殺未遂？だったか？を書いていた藤野真紀子はヤバすぎる毒親だとおもう。

[266. 匿名]

ヘルシーの伝道師こと浜内千波先生

[267. 匿名]

コウケンテツさんの焼き焼売おいしいよ！

[268. 匿名]

>>5
はよっ！

[269. 匿名]

>>191
名前が出てきて嬉しい。どのレシピも簡単ですごく美味しいので大好きです！

[270. 匿名]

食材に対して「～してあげる」って言う人物凄くイヤ

[271. 匿名]

バイク事故で療養中のケンタローさんどうしてるかな？
ケンタローさんが出ていたころの男子ごはんで料理が好きになりました

[272. 匿名]

>>50
船場言葉だと思います

[273. 匿名]

>>195
ご主人とは不倫略奪婚だったんだっけ？
それは他の人かな…忘れちゃった

[274. 匿名]

>>74
そうそう、本人が言ってるよね。

[275. 匿名]

>>235
うん。お母様はすごく早起きして化粧するから、お父さんに「素顔」を殆んど見せた事が無い方だったらしい。
栗原先生「母は毎朝欠かさず、すり鉢でゴマをする人でした。娘の私は市販の練りごまとすりゴマを使う事が多いです笑。
ちゃんとした母から、私みたいな娘が産まれるのは不思議ですね。」的な話してた。

[276. 匿名]

mizukiさんのレシピは簡単で美味しくでき、家族からも好評です。

[277. 匿名]

>>202
チーズケーキのレシピに、クリームチーズがないんですけどできますか？って聞いてる人いてこっちがイラついた。
でも、さすがに買ってくださいって言われてた（笑）

[278. 匿名]

園山さん

[279. 匿名]

>>181
ものすごい性格キツイ恐ろしい人とかいるよね。

[280. 匿名]

>>12
あーやばw
声出たw

[281. 匿名]

>>27
羽ばたけかフライなんちゃらって手羽先のやつも
おもしろかった

[282. 匿名]

>>130
情熱大陸か何かで家の中での日常生活を見たけど、本当に家の中をずっと走り回っていてすごい活動量で驚いた。階段上るのも駆け足で。
洗濯機は二層式だった。二層式の方がよく汚れが落ちるかららしい。
旦那さんもはるみさんのことを、一日中コマネズミのように走り回っていると言っていたな～。本当に家でずっと動いてる人っているんだと思った。

[283. 匿名]

>>5
かわええ…♡

[284. 匿名]

>>13
やっぱり立場のある人のバイクはダメだわ。
批判覚悟で。その人の代わりがいないもの。
役者とかなら代役探すけど。ケンタロウさんの会社なんてどうしているんだろう？

[285. 匿名]

>>192
高山みなみさんはコナンの声優さんじゃない？‪w
なおみさんだよ

[286. 匿名]

>>130
栗原はるみだけでなく料理の先生はそういう方ばかりですよ。
私の先生は超売れっ子でドラマ撮影やバラエティ撮影など多忙な方でしたが、7時出発だから夜中3時に起きて洗濯してお弁当や朝食作ってきたとか頻繁でしたし、他の方も似たような感じでしたよ。

[287. 匿名]

>>285
間違えちゃったの。ごめんね。

[288. 匿名]

今は亡き俳優の金子信夫さん
晩年は、料理研究家だった

[289. 匿名]

瀬尾幸子さんの本をkindleで安かったから買ってみたんだけど、レシピだけじゃなくてちょっとしたコツがいろいろ載ってて参考になった。

[290. 匿名]

ここは栗原はるみファン多いから年配の方多いのかな

[291. 匿名]

>>104
あれー？私ワタナベマキさんのレシピ簡単で変化球打てるから好きなんですが…作りにくいですか？？3分クッキングのレシピは違う感じなのかな？

[292. 匿名]

>>19
大丈夫！本人も
ここで僕にも○○追加します。とか言ってるから
>>15もそんな感じで捉えてたよ

[293. 匿名]

>>113
この方、よくホテルオークラにいらしたけど、本当に美人で驚いた。
お顔の作りが繊細で美しい。
何もかも恵まれてる人っているんだな、と思った。

お菓子のレシピも好き。このケーキのために買わなきゃならない材料が多いけど、
出来上がりは間違いなく美味しいし、見た目にも美しい。

[294. 匿名]

>>8
私リュウジのレシピ結構好きだ～
豚汁とか油淋鶏、スパサラも美味しかったよ
中にはまぁまぁかな、ってのもあるけど
レシピは味濃いめだから加減してるよ

[295. 匿名]

>>178
料理研究家とジュエリーデザイナーはお金持ちか強力なコネが無いと
難しいと聞いた。
まあそうですよね。
知り合いの料理の先生はテレビに出る人ではないけど、
広ーいキッチンに作家物のお高い食器、ルクルーゼが大量に置いてあるし、
調理道具一つとっても、え？というほど高価。
庶民の私には遠い世界。

[296. 匿名]

>>285
この方の神戸のキッチンを前にテレビで見たけど、
一人暮らし始めたばかりの若い子のキッチンみたいで驚いた。
庶民的なのは親近感だけど埃が多そうで料理家としては疑問。

レシピ自体は好きなんだけど。

[297. 匿名]

>>63
私もこの人のYoutube好き！
野菜料理も簡単でおかずにぴったりの味になるし、
材料の無駄も出ない。

正直言って今まで韓国アレルギーだったんだけど、
日本と韓国をバランスよく取り入れたこの人の動画見て、
ちょっと感心してしまった。
韓国の調理道具も可愛くて、思わずおすすめのマッコリカップ買ってしまったよ。
調味料混ぜたりするのに大活躍してます。

[298. 匿名]

>>5
味噌汁教の教祖

[299. 匿名]

笠原将弘さん、真顔でジョーク入れたりしてて面白いです。一度お店で食べてみたいなぁ。

[300. 匿名]

>>282
うちの祖母が空飛ぶ料理研究家こと村上祥子に料理習ってたけど
体と頭が常に高速フル回転で五人前働くと言ってた
そういうバイタリティとスタミナ兼ね備えた人だから名を馳せるんだろうね
料理の仕事で上京した時たまたま見かけた不動産物件をぽんと現金で買って後に売って利益出したとか
すごいエピソードが色々あった

[301. 匿名]

講談社のレシピ本がKindleでセールになってたから小林カツ代さんの本を買ってみたんだけどすごく感動した。
実母がもろに小林カツ代さんの影響を受けているのを初めて知った。
まだ買って1週間だけど毎日カツ代さんのレシピ試してて失敗した事ないし美味しい。本当に感謝してます。

[302. 匿名]

>>293
しかも白百合から聖心女子大学、ご主人は完了後だものね

[303. 匿名]

世襲率の高さよ

[304. 匿名]

土井先生の伝説のやつ　貼っときます

[305. 匿名]

>>63
たまに登場するお子さんに癒される

[306. 匿名]

>>290
若い人からも、支持されていますよ。　

[307. 匿名]

>>133
shioriさんは家庭料理っていうより、料理を知らない若い女の子が初めて彼氏に作る料理って感じする。本の名前も彼ごはんだし。

[308. 匿名]

>>250
パクりばっかじゃん

[309. 匿名]

>>306
若い人で栗原はるみ支持するって驚きです

[310. 匿名]

>>307
確か一応フードコーディネーターじゃなかったかな？
料理初心者用ですね。
一時期フードコーディネーター流行りましたね。
私もその1人でしたが笑

[311. 匿名]

>>309
若い年寄りの基準って？

[312. 匿名]

はるみさんは継続してメディアに出てるし、知名度は高そう。
ごちそうさまが〜も売れてるんでない？今もって。
1992年出版だよ。

[313. 匿名]

>>82
うちの男性陣、Mizukiさんのレシピがお気に入り。
何を作っても今までハズレなく美味しいと言ってるよ。

[314. 匿名]

>>308
最近知ってショックでした

[315. 匿名]

>>309
いけない？と突っ込みを入れたくなります。

[316. 匿名]

>>302
でもお子さんは心病んだよね。

[317. 匿名]

>>309
料理ユーチューバーのはるあんがよく栗原はるみさんの本とか紹介してるよね。

[318. 匿名]

しゃ○ママはたまらんたまらんうるさいw

[319. 匿名]

>>307
懐かしい
しかも作ってあげたい彼ご飯で、一緒に写ってた彼氏とは別れて別の人と結婚したんだよね

[320. 匿名]

なんとなくだけど、山本ゆりさんあたりより後発のSNS発ネット料理研究家は他人のネタパクりを平然とやってる人が多いような気がする
そういう人はたとえ今人気があったり儲けていたとしても、発想力とか地力の無さが出ているからあまり認める気にはなれないな

[321. 匿名]

お料理は定番ものなんかだと何処から何処までがパクりなのか分かりづらいけど、お菓子レシピで、メーカーサイトからの丸パクりレシピをそのまんま、あたかも自分のレシピとして発表してたりする人を見るとなんだかなーという気持ちにはなる。
そういう人のレシピは見ないかな。
SNSで出た人には、どうしても流行り廃りがあるから、後々まで残れる人とそうでない人が出てくるだろうね。

[322. 匿名]

きじまりゅうたさんが出る番組は録画してる。
調理しながら知りたいことを説明してくれるしわかりやすい。

[323. 匿名]

>>50
関西人だけど、あの船場言葉には憧れる。
ちなみに、船場は大阪の商人の街。